Medaus tortas - 9 receptai

Rusijoje valgymo pabaigoje buvo įprasta patiekti gėrybes, į kurias įeina medus. Imperatorienei Elžbietai šis ingredientas nepatiko. Teismo virėjai, kurie tai žinojo, kad nepatektų į jos Didenybę, niekada negamino skanėstų su medaus nektaru. Vieną dieną į tarnybą atėjo naujas konditerijos virėjas. Jis nebuvo informuotas apie imperatorės skonio nuostatas. Iš medaus pyragaičių jis paruošė švelnų grietinės košės patiekalą. Išbandžiusi, imperatorė liko patenkinta. Kai sužinojau kompoziciją, nustebau, kad joje yra medaus. Buvo apdovanotas jaunasis virėjas, o pyragas buvo vadinamas „medaus tortu“.

Medaus tortas - klasikinis receptas su varškėtu piene

Šis desertas, įsigytas parduotuvėje, dažnai būna su sausais pyragais arba su riebios grietinėlės turiniu. Suvalgius gėrybių, kyla nusivylimas. Todėl verta pasigaminti tortą pagal klasikinį medaus pyrago receptą, kuriame lengvas varškė švelniai mirkytų pyragus.

Skanus receptas: varškė medaus pyragui

Ingredientai

• miltai - 700 g.
• sviestas - 90 g;
• kiaušinis - 6 vnt .;
• cukrus - 190 g;
• soda - 3 šaukšteliai;
• degtinė - 3 šaukšteliai;
• medus - 6 šaukšteliai;
• krakmolas - 4 šaukšteliai grietinėlės;
• pienas - 750 ml grietinėlės;
• sviestas - 430 g grietinėlės;
• kiaušinis - 2 vnt. kremui;
• miltai - 7 šaukštai. l kremui;
• cukrus - 185 g grietinėlės.

Virimas:

1. Tešla virta vandens vonioje. Paimkite du indus, vienas iš jų, mažesnio tūrio, turėtų tilpti į didelę ir būti vandenyje.
2. Į nedidelį indą supilkite cukrų, sudėkite sviestą. Sudėkite į didelį dubenį.
3. Įmeskite kiaušinius į dubenį. Išmaišykite šakute.
4. Nuimkite mažą keptuvę. Supilkite kiaušinius, supilkite medų ir degtinę. Išmaišykite.
5. Padėkite atgal. Supilkite kepimo soda.
6. Maišyti. Skystis pasidarys baltas ir bus daugiau nei du kartus.
7. Supilkite į dubenį.
8. Išsijokite miltus.
9. Supilkite į skystį. Minkykite tešlą.Pagal struktūrą jis pasirodys elastingas. Susukite į rutulį.
10. Supjaustykite į aštuonias lygias dalis.
11. Susukite kamuoliukus.
12. Pabarstykite stalą miltais. Rutulį susukite į ploną sluoksnį.
13. Perkelkite į kepimo skardą. Nereikia tepti.
14. Dėkite į orkaitę.
15. Kepkite keturias minutes 180 laipsnių temperatūroje. Nedelsdami išimkite, nes atsirado rožinis atspalvis. Greitai išimkite pyragą iš keptuvės, kitaip jis taps sausas ir trupins.
16. Procedūrą pakartokite tiek kartų, kiek yra tuščių ruošinių.

Kremo paruošimas:

1. Į karščiui atsparų indą supilkite miltus, cukrų ir krakmolą. Išmaišykite. Viską kiaušinius. Mušti.
2. Įdėkite į vandens vonią. Supilkite pieną, kad būtų sunku sutirštėti.
3. Atvėsinkite masę. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti į šaltą vandenį.
4. Įpilkite aliejaus į dubenį, kaitinkite mikrobangų krosnelėje mažos galios. Šaunu. Temperatūra turėtų tapti kambario temperatūra.
5. Kai kremas atvės, sumaišykite su aliejumi.
6. Įdėkite dubenį į vandenį.
7. Visiškai atvėsintus grietinėlės riebalais ištepkite pyragus ir visą pyragą.
8. Apipjaustykite kraštus, suteikdami tolygią formą, sutepkite kremu.
9. Susmulkinkite iškarpas, galite rankomis, skiedinyje ar maišytuve.
10. Pabarstykite deserto paviršių.

Kad pyragas būtų tobulas, būtina pyragus iškočioti kuo smulkiau, o kremas, priešingai, turėtų būti ypač tirštas.

Virimo receptas su grietine

Norint iškepti daug medaus, nebūtina. Nepaisant nedidelės komponentų sudėties, gaunami aromatingi, skanūs pyragai, turintys sodrų medaus skonį.

Ingredientai

• miltai - 550 g;
• granuliuotas cukrus - 310 g;
• sviestas - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• medus - 3 šaukštai. šaukštai;
• slyvos - 110 g grietinėlės;
• grietinė - 700 g grietinės;
• granuliuotas cukrus - 225 g grietinėlės.

Virimas:

1. Paimkite nedidelę keptuvę, įdėkite medaus, sviesto, cukraus.
2. Įdėkite indus į vandens vonią, pakaitinkite. Turėtų tapti vienoda spalva. Įdėkite soda. Atsistokite dar minutę. Procesas vyksta nuolat maišant.
3. Nukelkite nuo viryklės, muškite į kiaušinius ir iškart muškite. Veikite greitai, kitaip jie suvirins.
4. Išsijokite miltus, supilkite į skystį. Minkyti.
5. Padėkite į šaltą. Gaukite jį per pusvalandį.
6. Iš tešlos iškočiokite dešrą. Atlikite aštuonis pjūvius. Pasirodys devynios dalys, iš kurių galima susukti kamuoliukus.
7. Iškočiokite kiekvieną rutulį. Gaunate labai ploną tešlą.
8. Paimkite norimo dydžio formą ir supjaustykite reikiamo skersmens apskritimą.
9. Įdėkite formavimą į formą.
10. Kepkite penkias minutes 180 laipsnių orkaitėje. Nedelsdami išeikite iš formos.
11. Procedūrą pakartokite aštuonis kartus.

Kremo paruošimas:

1. Kremui naudokite labai riebią grietinę.
2. Sudėkite į dubenį, įpilkite cukraus. Mušti mikseriu.
3. Slyvas nuplaukite, supjaustykite. Sudėkite į masę.
4. Visus pyragus padenkite sluoksniais. Kai pyragas surinktas, paskirstykite likusį kremą per visą jo paviršių.
5. Likučius susmulkinkite į trupinius. Pabarstykite pyragą. Medaus pyragas su grietine yra paruoštas.

Su kava ir šokolado kremu

Jei norite medaus torto, bet įprastas kremas atsibodo, paruoškite patiekalą su kremine mase, į kurią įeina kava.

Ingredientai

• miltai - 750 g;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• cukrus - 240 g;
• soda - 2,5 šaukštelio;
• sviestas - 50 g;
• medus - 4 g;
• tirpi kava - 6 šaukšteliai;
• kondensuotas pienas - 450 g grietinėlės;
• tirpi kava - 4 šaukšteliai. kremui;
• riebi grietinėlė - 750 g grietinėlės;
• tamsus šokoladas - 250 g glazūrai;
• sviestas glazūrai - 70 g;
• riebi grietinėlė - 250 ml glazūrai.

Virimas:

1. Padarykite vandens vonią. Į nedidelį indą sudėkite medų, sviestą, cukrų, kavą, kiaušinius, soda.
2. Išmaišykite. Pagulėti penkias minutes. Supilkite stiklinę išsijotų miltų. Išmaišykite su šluotele.
3. Supilkite likusią miltų normą. Minkyti.
4. Supjaustykite tešlą taip, kad išeitų devyni gabalėliai. Susukite rutulius.
5. Sudėti į lėkštę. Uždenkite rankšluosčiu.
6. Palikite pusvalandžiui.
7. Iškočiokite kiekvieną rutulį. Turėtumėte gauti apskritimą, kurio storis neviršija trijų milimetrų. Geriau paruošti visus pyragaičius iš karto, nes laikui bėgant tešla išdžiūsta ir tampa kieta.
8. Iš iškočiotos tešlos išpjaukite apskritimą, lygų formos skersmeniui.
9. Dėkite į orkaitę. Kepti.Kai viršus parausta, nedelsdami jį gaukite ir padėkite ant lygaus paviršiaus.
10. Kepkite visas dalis 180 laipsnių temperatūroje.

Kremo paruošimas:

1. Įkaitinkite du šaukštus grietinėlės. Prisijunkite prie kavos. Išmaišykite. Kava turėtų visiškai ištirpti. Šaunu.
2. Grietinėlę plakite iki purios, tirštos masės. Įpilkite kavos ir kondensuoto pieno.
3. Maišykite minimaliu maišytuvo režimu.
4. Surinkite pyragą, sutepdami pyragus ir klodami juos sluoksniais.
5. Dėl glazūros užvirkite grietinėlę, įpilkite šokolado ir sviesto. Šaunu. Visą torto paviršių nuvalykite silikoniniu šepetėliu.

Su virintu kondensuotu pienu

Sunkiausias dalykas gaminant tortą yra pyragų paruošimas. Kepti ir kepti pyragus reikia laiko. Bet rezultatas yra vertas.

Ingredientai

• miltai - 720 g;
• cukrus - 320 g;
• sviestas - 150 g;
• kiaušinis - 4 vnt .;
• medus - 6 šaukšteliai;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• virinto kondensuoto pieno - 600 g grietinėlės;
• sviestas - 320 g grietinėlės;
• graikinis riešutas - 120 g grietinėlės;
• impregnavimo pienas - 150 ml.

Virimas:

1. Supjaustykite aliejų, supilkite į indą. Supilkite cukrų, supilkite medų.
2. Įdėkite į vandens vonią. Supilkite kepimo soda. Produktai taps balti, apimtys padidės. Nuimkite nuo degiklio.
3. Šaunu.
4. Įdėkite kiaušinius, muškite.
5. Į skystį supilkite išsijotus miltus. Minkyti.
6. Supjaustykite į devynis gabalus. Susukite į rutulius.
7. Išvyniokite. Iškirpti apskritimą.
8. Paimkite šakutę ir supjaustykite tešlą. Paruoškite ruošinius. Tešla greitai kepama, o kad neprarastumėte laiko, nedelsdami padėkite kitą pyragą.
9. Dėkite į orkaitę. Temperatūra 180 laipsnių. Virkite penkias minutes kiekvieną dalį.
10. Riešutus ir vieną plutą sumalkite ir naudokite papuošimui.

Kremo paruošimas:

1. Kremui reikia minkšto aliejaus, tam verta iš anksto išsitraukti iš šaldytuvo. Sudėkite į maišytuvą, įpylus kondensuoto pieno. Mušti. Masė turėtų balti ir sutirštėti.
2. Prisotinkite kiekvieną pyragą pienu ir sutepkite kremu. Kai visos dalys bus surinktos, sutepkite kremu ir pabarstykite trupiniais su riešutais.
3. Valykite šaltyje.

Su varškės kremu

Medaus pyragai gerai dera su varškės kremu.

Ingredientai

• miltai - 750 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 5 šaukštai. šaukštai;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• miltai - 750 g;
• medus - 5 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 6 šaukšteliai;
• vanilinas - 1 krepšys kremui;
• grietinė - 250 g grietinės;
• varškė - 1000 g grietinėlės;
• citrinos žievės kremas;
• cukrus - 300 g grietinėlės.

Virimas:

1. Į keptuvę supilkite medų, palaukite, kol vanduo užvirs.
2. Įpilkite cukraus, vandens, soda.
3. Padidinę masę palaukite, kol ji pasidarys sočiai oranžinė. Šis procesas užtruks apie dvi minutes.
4. Nuimkite nuo viryklės.
5. Įdėkite sviestą. Maišyti. Šaunu.
6. Suberkite išsijotus miltus dalimis, pridedant ir pamažu maišant tešlą. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau. Tai pagamins elastingą masę, kuri neprilips prie jūsų rankų.
7. Sudėkite į keptuvę, uždenkite. Pusvalandžiui atidėkite.
8. Nubraukite dešrą. Padalinkite į septynias lygias dalis. Susukite kamuoliukus.
9. Kiekvieną rutulį susukite į sluoksnį. Nuosekliai siųskite į orkaitę. Temperatūra 180 laipsnių. Kepkite iki šviesiai rožinės spalvos pagrindo.

Kremo paruošimas:

1. Paimkite sietą. Pereikite varškę. Supilkite cukrų, vaniliną. Įpilkite grietinės, žievelę.
2. Išmaišykite. Jei gaunama sausa masė, įpilkite daugiau grietinės.
3. Surinkite pyragą, patepdami kiekvieną pyragą kremu. Apipjaustykite kraštus, kad gautumėte norimą formą. Apibarstykite smulkintu, supjaustytu desertu.

Pyrago kepimas lėtoje viryklėje

Ingredientai

• miltai - 300 g;
• grietinė - 600 ml;
• cukrus - 150 g;
• kiaušinis - 4 vnt .;
• vanilinas;
• medus - 4 šaukštai. šaukštai;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
• grietinėlės tirštiklis - 10 g;
• milteliai - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Norėdami, kad pyragai būtų sėkmingi, naudokite kiaušinius ne iš šaldytuvo. Juose supilkite cukrų, muškite. Masė padidės tris kartus, o struktūra taps sodri ir lygi.
2. Ištirpinkite medų. Galite naudoti vandens vonią arba be virimo, kaitinkite ant viryklės. Šaunu. Įmeskite į kiaušinių masę. Mušti.
3. Suberkite kepimo miltelius ir miltus.
4. Pasirodo, tešla, kaip blynas. Supilkite į indą iš multicooker, iš anksto alyvuoto.
5. Įjunkite kepimo režimą. Virkite 50 minučių.Kad tešla nenusistovėtų, neatidarykite dangčio.
6. Šaunu.

Kremo paruošimas:

1. Atvėsinkite grietinę, sudėkite į dubenį.
2. Įpilkite miltelių, tirštiklio, vanilino.
3. Mušti.
4. Paimkite ilgą peilį. Biskvitą supjaustykite taip, kad gautųsi trys plutelės.
5. Sutepkite kiekvieną dalį. Apipjaustykite kraštus. Susmulkinkite perteklių, apibarstydami desertu.

Medaus pyragas su vaniliniu varškėčiu

Varškės desertas turi vanilės skonį ir nepriekaištingą skonį, jis pasirodo ypač švelnus, vidutiniškai saldus.

Skanus receptas:varškės medus

Ingredientai

• miltai - 450 g;
• medus - 4 šaukšteliai;
• cukrus - 250 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• soda - 1 šaukštelis.
• vanilė - 1 ankštis kremui;
• pienas - 400 ml grietinėlės;
• cukrus - 75 g grietinėlės;
• miltai - 40 g grietinėlės;
• trynys - 4 vnt. kremui.

Virimas:

1. Į karščiui atsparų indą sudėkite aliejų, medų, cukrų. Užvirkite kuo mažiau šilumos.
2. Įmaišykite kiaušinius, sumaišykite su mišiniu.
3. Suberkite miltus. Minkykite pagrindą.
4. Supjaustykite į penkias dalis.
5. Išvyniokite.
6. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.

Kremo paruošimas:

1. Į įkaitintą pieną įpilkite vanilės, įpilkite pusės cukraus. Užvirkite, nuolat maišydami masę.
2. Atskirai sumaišykite cukrų ir trynius.
3. Gaukite vanilės iš pieno. Supilkite trynius.
4. Užvirkite, maišydami. Po sutirštėjimo nukelkite nuo ugnies.
5. Šaunu. Mušti.
6. Tepkite pyragus. Surinkite sluoksniais.
7. Šaldytuve šešias valandas.

Kaip pasidaryti pyragą keptuvėje?

Šis virimo būdas nepakeičia deserto skonio, tačiau pagreitina virimo procesą.

Ingredientai

• miltai - 310 g;
• cukrus - 350 g;
• soda - 1 šaukštas. šaukštas;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• medus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• sviestas - 35 g;
• cukrus - 320 g grietinėlės;
• citrina kremui;
• grietinės produktas - 750 g grietinės.

Virimas:

1. Ištirpinkite sviestą.
2. Išmaišykite su cukrumi. Supilkite medų, įpilkite soda.
3. Mirkykite vandens vonioje, retkarčiais pamaišydami.
4. Maišydami įpilkite kiaušinių, išplakite masę iki tirštumo.
5. Troškinkite tris minutes.
6. Įmaišykite virtus miltus ir druską porą, minkydami tešlą.
7. Padalinkite, kad gautumėte vienodą segmentų skaičių.
8. Uždenkite rankšluosčiu, palikite pusvalandį.
9. Išvyniokite savo ruožtu.
10. Įkaitinkite keptuvę, kepdami kiekvieną dalį iš eilės.

Kremo paruošimas:

1. Sutarkuokite citriną.
2. Įmaišykite grietinę su cukrumi ir citrina.
3. Denkite kiekvieną gabalėlį.

Liesos midaus receptas

Šis pyragas tinka tiems, kurie stebi pasninko dienas.

Ingredientai

• miltai - 300 g;
• cukrus - 15 g;
• vanduo - 250 ml;
• medus - 6 šaukšteliai;
• vanilinas - 2 šaukšteliai;
• razinos - pusė stiklinės;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• riešutai - pusė puodelio;
• saulėgrąžų aliejus - 125 ml;
• druskos.

Virimas:

1. Supilkite verdantį vandenį ant razinų. Mirkykite aštuonias minutes, nusausinkite.
2. Skrudinto cukraus. Užpilkite vandeniu. Fry. Šaunu.
3. Sumaišykite vanilę, druską, medų ir aliejų. Supilkite karamelę. Išmaišykite.
4. Suberkite miltus, kepimo miltelius. Tai pasirodys masė, kaip grietinė.
5. Į masę įpilkite riešutų ir razinų.
6. Perkelkite į kepimo indą.
7. Pertvarkykite į orkaitę. Kepimo temperatūra 180 laipsnių.
8. Virkite valandą.