Bet kurioje šventėje pagrindinė stalo puošmena yra šventinis desertas. Tortą „Lokys“ galima paruošti įvairiais būdais, o neįprastas dizainas ir vykdymo dizainas tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Medžiagos turinys:
Nuostabus lokys šiaurės pyrage
Šis receptas laikomas vienu pagrindinių, nes pagal jį mūsų motinos ir močiutės kepė šį pyragą viso deficito laikotarpiu.
Laiko patikrintas receptas nepadarė didelių pokyčių, o jo pagrindu paruoštas pyragas pasirodo ir skanus, ir nebrangus.
Jums reikės:
- miltai - 3 puodeliai;
- tiršta grietinė - 3 stiklinės;
- cukrus - 2 stiklinės;
- sviestas - 50 g;
- kakava - 3 šaukšteliai;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- graikiniai riešutai - 100 g.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Įkaitinkite aliejų iki skystos konsistencijos per mažą šilumą. Supilkite, sumaišydami, pusę cukraus normos. Sumaišykite su stikline grietinės ir negesta kalkių soda.
- Įpilkite pusę išsijotų kvietinių miltų normos. Tešla neturi tapti tiršta. Padalinkite jį per pusę, į vieną gabalą įpilkite kakavos miltelių.
- Į abi tešlos puses lygiomis dalimis supilkite likusius miltus.
- Mes suformuojame 2 elastingus, minkštus bandeles, iš kurių vienas bus lengvas, o antrasis - tamsus. Kiekviena bandelė yra padalinta į tris dalis.
- Kepkite 6 pyragus ant sutepto kepimo popieriaus. Kiekvieną rutulį reikia šiek tiek iškočioti su sukamaisiais kaiščiais. Pabarstykite pirštus miltais ir atsargiai ištempkite pyragą į skirtingas puses, taip palaipsniui didindami jo skersmenį. Dėl kiaušinių trūkumo bandyme ir su tuo susijusio mažo elastingumo tai bus sudėtingesnė su kaiščiu.
- Keletas vietų iš anksto pradurti šakute šakute. Kepkite 8 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
- Išlyginkite karštus pyragus su plokštele. Apkarpyti kraštai bus apibarstyti.
- Kremui reikia išplakti 2 puodelius grietinės su likusia puse cukraus.
- Rinkdami pyragą, mes stebime šviesių ir tamsių pyragų tvarką, ant kurių kiekvieno tepame kremo ir riešutų sluoksnį.
Klasikiniam pyragui „Lokys šiaurėje“ nereikia originalių dekoracijų ir dekoracijų. Tradiciškai viršutinė dalis ir šonai yra padengti kremu ir apibarstyti sausainių trupiniais, gautais iš supjaustytų kraštų.
Vaikų desertas su lokiais iš mastikos
Paruošti mastikos lokius nėra sunku. Ir jūs galite papuošti juos bet kokiu įvairaus amžiaus vaikams skirtu desertu - nuo varškės suflė ir uogų putėsių iki šokoladinių pyragų ir sausainių pyragų. Grietinės tortas su kondensuotu pienu, papuoštas mastikos meškomis - puikus pasirinkimas vaikų atostogų desertui!
Turėsite išbandyti:
- miltai - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 1 puodelis;
- grietinė - 0,5 puodelio;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- kakava - 1 šaukštas. l .;
- soda - 1 šaukštelis;
- cinamonas - 0,5 šaukštelio.
Kremui:
- sviestas - 1 pakuotė;
- kondensuotas pienas - 1 skardinė.
Dėl mastikos:
- tamsus šokoladas - 100 g;
- medus - 1 šaukštas. l ..
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Minkykite tešlą sumaišydami visus ingredientus.
- Supilkite į apvalią formą, kepkite 180 laipsnių kampu 15 - 20 minučių.
- Tortą perpjaukite per pusę, tada kiekvieną pusę dar į 2 dalis.
- Sugerti į bet kurį sirupą ar uogienę, praskiestą vandeniu.
- Tortus išplakite su kremu, pagamintu iš plakto kondensuoto pieno ir minkšto sviesto.
- Viršų apibarstykite šokolado drožlėmis ar šokolado apledėjimu.
- Norėdami sukurti mastiką mikrobangų krosnelėje, ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su medumi.
Parengtis tikrinama taip: gabalas nukeliauja nuo bendros masės ir yra išlyginamas pirštais. Jei gautų pyragaičių kraštai nenuslysta, pasiekiama reikiama konsistencija.
Mastiką galima susukti ir išpjaustyti meškiukus formelėmis, kurias galima dėti tik gauto pyrago šonuose. Geriau papuošti jo viršų tūriniais lokiais, išraižytais rankomis:
- Iškočiokite storą dešrą ir padalykite ją į 2 dalis.
- Suformuojame 2 letenėles, kraštuose su dantų krapštuku formuojame mažus įpjovimus, nagus.
- Sutepkite letenėles vandenyje suvilgytu šepetėliu, priklijuokite jas prie kūno, šiek tiek paspausdami.
- Iš dešros mes plonesni tuo pačiu būdu priekinės kojos, kontūrai nagai, sujungti su kūnu.
- Galva pagaminta iš didesnio rutulio, mažesnis rutulys padalytas į 2 dalis - tai ausys. Viską klijuojame kartu.
- Nosį, burną ir akis galima pasidaryti iš mastikos arba nupiešti kondensuotu pienu.
- Lokys turėtų šiek tiek išdžiūti, po kurio jį galima uždėti ant torto.
Galite padaryti vieną meškiuką didesnį ir įdėti į centrą. Siekiant stabilumo, dideles dalis geriausia sujungti su dantų krapštukais, tačiau svečius reikia įspėti iš anksto. Jei norite papuošti visą pyragą figūromis, patartina padaryti lokius mažus ir pasodinti juos į ratą.
Vaikų pyragaičiai su lokiais kaip pagrindiniai festivalio veikėjai tikrai pritrauks jaunų svečių dėmesį ir nudžiugins gimtadienio berniuką ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu!
Skanūs „meškiukai“
Maži vaikai žino ir myli lokius iš garsaus animacinio filmo. Norėdami pradžiuginti vaikus, galite pagaminti puikų šokoladinį vaikų pyragą, papuošdami jį savo mėgstamais personažais.
Jums reikės:
- kempinių pyragaičiai - 3 vnt .;
- pienas - 400 ml;
- manų kruopos - 3 šaukštai. l .;
- šokolado pasta - 250 g;
- sviestas - 1 pakuotė;
- cukraus pagal skonį;
- citrinos žievelės;
- bet kokie vaisiai.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Virkite manų kruopas ir atvėsinkite.
- Sviestą išplakite su granuliuotu cukrumi, įpilkite citrinos žievelės. Sumaišykite manų kruopas su aliejumi.
- Kiekvieną pyragą aptepame gautu kremu, ant viršaus dedame mėgstamų vaisių skilteles - bananą, kivį, obuolius ar apelsiną.
- Viršutinį pyrago kraštą ir deserto šonus uždenkite šokolado pasta ir nusiųskite pyragą į šaldytuvą. Atvėsinto pyrago paviršių galima išlyginti karštu peiliu.
- Meškučiai gali būti gaminami iš mastikos, pagamintos iš šokolado ir medaus. Želatinos kubeliai taip pat tinka dekoruoti vaikų desertą.
Įtraukdami vaizduotę, galite sugalvoti daugybę būdų, kaip papuošti gatavą pyragą. Pvz., Paimdami lygiomis dalimis sutirštintą pieną, pieno miltelius ir cukraus pudrą, galite virti pieno mastiką. Atvėsus, belieka tik jį išvynioti ir priklijuoti visą pyragą su gautu „dangteliu“. Nelygūs kraštai turi būti atsargiai apipjaustyti, o mastikos rutuliai, dažyti skirtingais maisto dažais, naudojant gelinius maisto dažus, turėtų būti mesti palei apatinį kraštą.
Meškos pyragas
Receptas padės greitai ir lengvai sukurti vaikams skirtą tortą, naudojant dažniausiai prieinamus ingredientus ir bet kokius meškiukus primenančius kepimo patiekalus.
Jums reikės:
- miltai - 125 g;
- cukrus - 125 g;
- medus - 50 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sumaišykite medų su granuliuotu cukrumi ir trupučiu druskos.
- Kiaušiniai atvėsinami ir pakaitomis supilami į cukraus masę.
- Plakite mikseriu iki putų konsistencijos.
- Palaipsniui įberkite miltų, užkirsdami kelią gabalėlių atsiradimui.
- Įdėkite tešlą į silikono formą, suteptą.
- Kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
- Išimame jau atšaldytą.
Padidinę ingredientų skaičių, galite iškepti kelis iš šių kūčiukų ir sluoksniuoti grietine ar šokolado kremu. Vaikai tikrai įvertins meškos formos pyragą, nes jis buvo sukurtas mylinčios motinos rankomis ir tiesiog negali būti beskonis ar negražus!
Grietine gydykite
Norėdami paruošti skanų ir sveiką grietinės ir vaisių desertą, jums reikės trintuvo, vienos didelės silikono formos meškiuko formos ar kelių mažų.
Jums taip pat reikės:
- grietinė - 450 g;
- braškės - 600 g;
- braškių želė - 170 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 šaukštai .;
- bananas - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Užpilkite želė verdančiu vandeniu, sumaišykite. Sudėkite susmulkintas braškes.
- Į trintuvą sudėkite šiek tiek atvėsintą želė ir bananą, sutrinkite šakute ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Įpilkite grietinės, plakite iki vientisos masės.
- Viską supilkite į formą, palaikykite šaldytuve 5 valandas.
Norėdami lengvai pašalinti gatavą grietinės desertą iš formos, keletą sekundžių panardinkite į karštą vandenį.
Patiekite gaiviuosius patiekalus šaltu pavidalu, kad meškiukas neištirptų.
Su valgomu paveikslu
Tortai, kurių paviršiuje yra gražus valgomas paveikslėlis, tampa vis populiaresni. Tokių šedevrų gamybai naudojami specialūs spausdintuvai maistui ir natūralūs dažai. Namuose taip pat galite sukurti konditerijos meno kūrinį rankiniu būdu, neturėdami meninių įgūdžių ir neišleisdami papildomų pinigų.
Norėdami dirbti, pasirinkite ir atsispausdinkite ant popieriaus paveikslėlį su simboliu, kurį norite uždėti ant pyrago paviršiaus. Paruoškite piešimui reikalingus ingredientus ir priedus. Galite padengti bet kokį pyragą, pagrindinė sąlyga yra tai, kad jo paviršius turi būti lygus.
Vienas paprasčiausių ir skaniausių naminių pyragų yra medaus pyragas, iškeptas keptuvėje.
Turėsite išbandyti:
- miltai - 3 šaukštai .;
- cukrus - 150 g;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- medus - 2 šaukštai. l .;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- soda - 1 šaukštelis.
Kremui:
- pienas - 3 šaukštai .;
- cukrus - 150 g;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- miltai - 50 g;
- trynys.
Norėdami sukurti paveikslėlį:
- želatina;
- tešlos maišas;
- įvairių spalvų maisto glazūra;
- permatomas pergamento popierius;
- plastikas ar stiklas iš nuotraukų rėmelio.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Maišant ant silpnos ugnies ištirpinkite medų, cukrų ir sviestą. Įdėkite į vandens vonią, įpilkite sumuštų kiaušinių, sodos. Kai pasirodys putos, gesinkite ugnį.
- Sumaišykite su miltais iki plastikinės būsenos, suformuokite riekeles, tada pirštais ištepkite juos keptuvėje ir apkepkite gautus pyragus be aliejaus iš abiejų pusių.
- Plakite cukrų su kiaušinio tryniu. Miltus ištirpinkite per pusę šalto pieno tūrio. Šildykite kitą pusę ant silpnos ugnies.
- Kai kompozicija užvirs, įpilkite sumušto trynio ir pieno bei miltų mišinio. Maišyti. Kai grietinėlė taps tiršta, įpilkite aliejaus ir išjunkite ugnį.
- Gautu kremu padenkite pyragus ir torto šonus.
- Vandens vonelėje ištirpinkite želatiną ir uždenkite plonu torto paviršiaus sluoksniu.
- Ant stiklo ar plastiko pagrindo galinio paviršiaus klijuokite atspausdintą piešinį juostele. Jei užrašą ketinama naudoti ant torto, vaizdas turi būti atspausdintas veidrodiniame paveikslėlyje. Klijuokite pergamento popierių viršutinėje pagrindo pusėje.
- Skirtinguose induose ruošiame skirtingų spalvų glazūrą. Mes užpildome konditerijos maišą tamsiu glazūra ir apjuosiame visus paveikslo kontūrus, kurie matomi per stiklinę ant pergamento. Keisdami spalvas, dažykite visas paveikslo sritis.
- Mes suteikiame piešinį šiek tiek sausą ir ant viršutinių kontūrų pagrindine spalva mes pritaikome storu sluoksniu, užpildydami gautą vaizdą.
- Atvėsinkite paveikslėlį šaldytuve pusvalandį.
- Pirmiausia švelniai atskirkite pergamentą su atspausdintu piešiniu nuo stiklo pagrindo, tada apverskite ir greitai perkelkite vaizdą į pyragą. Lengvai paspauskite pergamento popierių prie paviršiaus, po kurio paveikslėlis liks ant torto, o pergamentas lengvai atsiskirs nuo jo.
Sujungę vaizduotę ir šiek tiek pasistengę, galite gauti puikų vaikų desertą su mėgstamo personažo atvaizdu. Pats tortas gali būti visiškai bet kas - smėlis, medus ar sausainis, taip pat kremas, naudojamas kaip sluoksnis.
Tortas „Meškiukas“
Vaikams patiks tortas, papuoštas ne įprastu būdu, o visiems žinomo tūrinio meškiuko pavidalu. Jam nebūtina išleisti daug pinigų. Namuose paruoškite tokį šedevrą pagal kiekvienos namų šeimininkės galią.
Jums reikės sausainių testo:
- miltai - 250 g;
- krakmolas - 250 g;
- margarinas - 1 pakuotė;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
- soda - 2 šaukšteliai;
- druska pagal skonį.
Kremui:
- sviestas - 600 g;
- kiaušinių baltymai - 5 vnt .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- kakavos milteliai - ¼ st ..
Papuošimui:
- kakavos milteliai - 100 g;
- šokolado mastika;
- įvairių spalvų konditeriniai dažai.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Atšaldyti baltymai turi būti plakami su cukrumi iki stabilios konsistencijos. Nedidelis druskos kiekis padės jiems nenukristi.
- Pristatome sausus ingredientus - miltus, krakmolą ir soda, išsijotus su citrinos sultimis. Įmaišykite trynius ir margariną ištirpintoje būsenoje.
- Viską minkyti. Mes kepame 4 pyragus 200 laipsnių temperatūroje po 10 minučių.
- Kremui plakite iš anksto atšaldytus baltymus, kol pasirodys stiprios smailės.
- Supilkite vandenį, lengvai virintą su cukrumi. Plakite, kol atvės.
- Sumaišytas aliejus palaipsniui įpilamas į kremą mažomis dalimis. Kai tik grietinėlė sutirštėja, įpilkite kakavos miltelių.
- Sudedam tortą. Didžiausias tortas veiks kaip pagrindas. Likusi dalis supjaustoma per pusę. Iš abiejų pagrindinio pyrago pusių atsitraukiame 5 centimetrais ir nupjauname 2 dalis, kurios bus letenėlės.
- Mes taip pat nupjaustėme trečiąją pusę ir supjaustėme mažą stačiakampį torto centro link.
- Iš likusių pyragaičių supjaustome apvalius ruošinius, kuriuos aptepame kremu ir dedame į pagrindinio pyrago vidurį, formuodami kūną ir galvą.
- Iš anksčiau padarytų iškarpų bus gaunami „kojų“ padai. Mes sujungiame visas dalis ir padengiame meškos figūrą gautu kremu. Jei to nepakanka, galite naudoti tirštą grietinę, praskiestą saldžiu vandeniu iki reikiamos konsistencijos.
- Kad lokys nesiskirtų nuo tikrojo, mes papuošiame jį grietinėlės „vata“ su konditeriniu maišeliu ir specialiu antgaliu su daugybe skylių.
- Ausys, akys, nosis ir burna gali būti pagamintos iš mastikos masės arba dažytos kremu.
Tortas „Meškiukas“ nustebins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus, nes jis ne tik atrodo kaip žaislas, bet ir turi puikų subtilaus sausainio skonį.
Gaminant kūdikių pyragus meškos pavidalu, atsiveria daugybė vaizduotės galimybių. Naudokite bet kokią tešlą, tešlą ir kremus. Pridėkite dekoravimo elementų iš marmelado, saldainių ar saldainių ir tada jūsų desertas taps tikru šedevru!
