Tortų vienuolyno rąstinis namelis su vyšnia - 7 žingsniai po žingsnio virimo receptai

Vienuolyno „Izba“ pyragas su vyšniomis, kuris dėl savo panašumo į rąstinį namą turi savo vardą, yra skanus desertas. Ir nors maisto gaminimo proceso negalima pavadinti greitu ir paprastu, šviežių skaniausių skanėstų, turinčių puikų skonį, rezultatas pranoks visus lūkesčius ir sukels visuotinį pagyrimą už kulinarinius šeimininkės įgūdžius.

Klasikinis tortas „Vienuolyno izba“ su vyšniomis

Subtilaus ir rafinuoto skonio pyragas patiks net ir išrankiausiam gurmanui.

Virimui reikia:

• 700 g miltų;
• sviesto pakelio, sveriančio 250 g;
• 850 ml grietinės;
• 150 g cukraus;
• acto užpilta soda;
• ½ kg konservuotų vyšnių.

Virimo būdas:

1. Miltai supilami į gilų indą per sietą.
2. Ištirpintame svieste skaidrėje padaryta skaidrė.
3. Tada įpilkite 250 ml grietinės, ⅓ deklaruoto cukraus ir sodos kiekio.
4. Minkoma gana tanki tešla, iš kurios, valandą atvėsus, paruošiama 17 vienodų dalių.
5. Iš ruošinių, į kuriuos sudedama vyšnia, anksčiau išmesta į kiaurasamtį, sudedamos plokštelės per visą ilgį.
6. Susidaro ritinėliai, kurie siunčiami į orkaitę kepti.
7. Grietinėlę išplakti iš likusios grietinės ir cukraus plakikliu.
8. Atvėsinti „rąstai“ išdėstomi rąstinio namo pavidalu, padengti kremu.
9. Paruošta trobelė 24 valandas dedama į šaldytuvą.

Šokolado desertas

Norėdami nustebinti namų ūkio narius savo kulinariniais talentais, verta paruošti naminį pyragą naudojant:

• 800 g miltų;
• sviesto pakelio, sveriančio 250 g;
• 850 ml grietinės;
• 250 g cukraus;
• kepimo miltelių maišelis;
• 1 kg vyšnių;
• beveik visas šokolado batonėlis.

Pažanga:

1. Iš išlydyto sviesto, 250 ml grietinės ir penktadalio cukraus gaunama vienalytė masė, į kurią per sietelį supilami miltai su kepimo milteliais.
2. Po minkymo ir maždaug pusvalandžio buvimo šaldytuve elastingas miltų sluoksnis padalijamas į 15 rutuliukų, kurie susukami pailgų stačiakampių pavidalu.
3. Vyšnios išdėstytos iš eilės geometrinių figūrų centre iš tešlos iš eilės, po kurios nuslinka būsimos „trobelės“ „strypai“. Ruošiniai kepami 180 ° C orkaitėje apie 20 minučių.
4. Atvėsinti ritiniai išdėstomi mažėjančiais sluoksniais. Pirmasis yra suformuotas iš 5 dalių, paskutinis - vienas „rąstas“, kad būtų sukurta trobelės forma.
5. Sluoksnis yra plaktos grietinės ir cukraus grietinėlė.
6. Šokoladas išlydomas ir tepamas ant grietinėlės kaip dekoracija.
7. Prieš patiekiant, desertas mirkomas šaldytuve.

Su grietine

Kitas skanus variantas ruošiant desertą su vyšnia su grietine.

Būtina:

• 400 g miltų;
• 120 ml kefyro;
• 400 g vyšnių;
• 120 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• 300 ml grietinės;
• maišas vanilino.

Veiksmų seka:

1. Iš sviesto drožlių, išsijotų miltų, kefyro ir trečdalio cukraus išmaišoma vienoda tešla.
2. Miltų masė, įvyniota į maistinę plėvelę su elastinga struktūra, 1 valandai siunčiama į šaltį.
3. Iš tešlos paruošiami ploni ir gana ilgi stačiakampiai, kurių centre iš eilės išdėstomos vyšnios.
4. Suvynioti vamzdeliai, kurie siunčiami ant kepimo skardos į orkaitę, kad paruduotų.
5. Kai produktai atvės, iš jų suformuojamas „rąstinis namas“, gausiai suteptas grietine. Pastaroji plakta mikseriu iš likusios grietinės, vanilino ir granuliuoto cukraus.

Su šaldytomis vyšniomis

„Vienuolikos trobelė“ yra daugelio pamėgtas desertas ne tik dėl subtilaus burnoje tirpstančio gabalo skonio, bet ir dėl palyginti mažo kaloringumo, palyginti su kitais panašiais gardumynais.

Norėdami sukurti tortą, jums reikia:

• 400 g miltų;
• sviesto pakelio, sveriančio 250 g;
• 1 litras grietinės;
• 450 g cukraus;
• ½ maišo kepimo miltelių;
• 400 g šaldytų vyšnių.

Pagrindiniai pasirengimo etapai:

1. Atšildyta vyšnia naktį, įdėta į kiaurasamtį.
2. Suminkštintas sviestas išplakamas, po to į indą pridedama 200 g cukraus.
3. Įmaišius į kompoziciją nuolat maišant, į homogeninę masę supilama 200 ml grietinės, miltų ir kepimo miltelių.
4. Išminkyta tešla, išėmus iš jų šaldytuvo, kur ji „ilsėjosi“ 2 valandas, padalijama į 15 rutuliukų, iš kurių kiekvienas susukamas į stačiakampę plokštelę.
5. Stačiakampiai per visą ilgį centrinėje dalyje uždengiami vyšniomis, po to sulankstyti ritinėlių pavidalu ir kepti orkaitėje apie 20 minučių.
6. Kai torto pagrindas atvės, iš jo susidaro „blokinis namas“, kuris sutepamas oro kremu. Pastarasis yra paruoštas iš likusios grietinės ir cukraus, plakta mikseriu.

Kondensuoto pieno gydymas

Kad saldi „struktūra“ būtų patvaresnė, galite naudoti virtą kondensuotą pieną. Įprastam dydžiui „Izba“ prireiks 400 g kvepiančių klijų.

Taip pat reikalaujama:

• 400 g miltų;
• 200 g margarino;
• tas pats sviesto kiekis;
• 250 ml grietinės;
• Vyšnia

Norėdami pagaminti pyragą:

1. Ant stalviršio sijojami miltai, į kuriuos įsiterpia susmulkintas margarinas ir grietinė.
2. Gautas tešlos rutulys 60 minučių dedamas į šaltį ir po to padalijamas į dalis.
3. Visi tešlos gabalai iškočiojami stačiakampių pavidalu, ant kurių vyšnios išdėstomos taip, kad būtų paruošti „rąstai“.
4. Produktai kepami orkaitėje 15 minučių 200 ° C temperatūroje.
5. Kremas paruošiamas plakant sviestą ir kondensuotą pieną.
6. „Rąstai“ sudedami ant lėkštės su skaidrėmis, kurios gerai laikosi ir yra padengtos kremine mase.
7. Tortas siunčiamas mirkyti į šaldytuvą.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Neįmanoma žodžiais perteikti malonumo, gauto paragavus tokio oro ir aromatingo deserto kaip „Vienuolyno trobelė“.

Norėdami išversti receptą gyvenime, turėtumėte:

• 200 g margarino;
• 200 g sviesto;
• 500 g miltų;
• 1,2 l grietinės;
• 250 g cukraus;
• ½ maišo kepimo miltelių;
• 800 g konservuotų vyšnių.

Vykdymo būdas:

1. Iš ¾ deklaruojamo cukraus kiekio 1 litras grietinės išplakama iš miltelių, paverčiant juos milteline konsistencija.
2. Tada suminkštėjęs aliejus įsiterpia į maišytuvą į kreminę masę.
3. Iš likusios grietinės, margarino, ¼ cukraus, miltų ir kepimo miltelių išminkykite bandelių tešlą, kuri atvėsinama šaldytuve apie 1 valandą.
4. Po elastingu sluoksniu po stačiakampiu vamzdžių pagrindui susukami 15 rutuliukų.
5. Vyšnios išdėstytos geometrinių figūrų centre per visą ilgį, po kurio jau susukti ritiniai kepami orkaitėje.
6. Kai „rąstai“ atvės, namelio pavidalu iš jų susidaro kalva, gausiai pagardinta anksčiau paruošta grietine.

„Vienuolyno namelis“ iš Alos Kovalčuko

Pasak Alos Kovalčiuko, vyšnių desertą galima sukurti ne ilgiau kaip per 1 valandą.

Tai nesunku patikrinti paruošus tik:

• 500 g sviesto;
• 500 g miltų;
• 850 ml grietinės;
• 200 g miltelinio cukraus;
• 30 ml citrinos sulčių;
• ½ kg konservuotų vyšnių.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

1. 200 g sviesto sumalami su miltais, po to pridedama 250 ml grietinės ir truputį cukraus.
2. Pusvalandį tešla siunčiama į šaltą, o tada padalinta į lygias dalis, kurios iškočiojamos 25 cm ilgio stačiakampių pavidalu.
3. Vyšnios be skysčio ant tešlos išdėstomos iš eilės, o po to jau vamzdelyje susukti rąstai siunčiami į kepimo skardą 180 ° C temperatūroje iki aukso rudos spalvos.Kad kremas būtų sodrus, ruošiant į plaktą grietinės, miltelių cukraus ir sviesto masę, pridedama citrinos sulčių.
4. Atvėsinti „rąstai“ išdėstomi ant lėkštelės mažėjančiu būdu, kaip jau aprašyta.
5. Kiekvienas sluoksnis, įskaitant viršutinį, yra padengtas storu kremo sluoksniu.
6. Įmirkymas tęsiamas šaldytuve mažiausiai 12 valandų.

„Vienuolio trobelė“ - išskirtinis delikatesas, kuris kadaise pasirodė ant šventinio stalo, bus kiekvienos šventės akcentas.