Pyragas „Negro“ putose: klasikinis receptas ir 6 gaminimo būdai

„Negro in the Foam“ tortas yra lengvai paruošiamas konditerijos gaminys, kuris sovietmečiu buvo labai sėkmingas. Jo populiarumo paslaptis slypi egzotiško pavadinimo ir maisto prekių rinkinio, reikalingo desertui sukurti, paprastumo derinyje.

Klasikinis receptas

Mėgstamiausias ir daugelyje šeimų dažnas svečias ant stalo ruošiamas iš:

• 3 kiaušiniai;
• 400 g cukraus;
• 200 ml serbentų uogienės;
• 1 litras grietinės;
• 100 ml serbentų sirupo;
• 400 g miltų;
• soda, išpiltas actas;
• žiupsnelis druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaušiniai supilami į dubenį. Į juos pridėjus ¼ deklaruoto grietinės ir ½ tūrio cukraus, produktai plakami mikseriu.
2. Į plaktą mišinį pridedama uogienės.
3. Sumaišius, pridedama druskos, miltų ir įpilama acto, sumaišytos su soda.
4. Iš tešlos karštoje orkaitėje iškepami 2 pyragaičiai po 30 minučių.
5. Kremas paruošiamas plakant likusį cukrų ir grietinę iki lengvos.
6. Paruošti pyragai mirkomi sirupe ir dosniai patepami grietine iš visų pusių.

Ant grietinės tešlos

Kiekviena namų šeimininkė tobulina klasikinį receptą, atsižvelgiant į namų ūkio gastronominius pageidavimus. Taigi gimsta dar skanesni ir burnoje tirpstantys desertai.

Norėdami paruošti pyragą pagal šį receptą, turėtumėte paruošti:

• 750 ml grietinės;
• 400 g cukraus;
• 250 ml vyšnių uogienės;
• 400 g miltų;
• 5 g sodos, užpiltas actu.

Kūrimo etapai:

1. Pusė deklaruojamo cukraus tūrio plakta su kiaušinių mase, kol susidaro stabilios putos. Po to galite pridėti trečdalį grietinės, uogienės ir miltų.
2. Iš miltų masės 2 sausainiai kepti orkaitėje, kurios temperatūra 220 ° C, 30 minučių.
3. Grietinė (grietinė ir likęs cukrus) išplakama trintuve arba mikseriu.
4. Kai pyragai atvės, jie iš visų pusių atsargiai patepami oro sudėtimi.

Virimas ant kefyro

Tortas, turintis labai politiškai neteisingą pavadinimą, puikiai gaunamas iš:

• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus ir tiek pat miltelių cukraus;
• 250 ml juodųjų serbentų uogienės;
• 400 g miltų;
• 250 ml kefyro;
• soda, išpiltas actas;
• graikiniai riešutai;
• 500 ml grietinės.

Rengiamasi:

1. Procesas prasideda nuo tešlos partijos. Kiaušinių masė plakama su granuliuotu cukrumi. Palaipsniui į putų mišinį pilamas kefyras, klojama uogienė, po to atsargiai įsijojami miltai.
2. Biskvitą kepame formoje, uždengtoje pergamentu, 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
3. Iš grietinės ir miltelių paruošiamas oro struktūros kremas, kuris pilamas palaipsniui.
4. Atvėsintą biskvitą padaliname į 2 arba 3 dalis, iš kurių kiekviena paskirstoma grietinėle.
5. Šonai susmulkinti maltais riešutais.

Kaip iš uogienės pasigaminti tortą „Negro putose“

Tortas su uogiene pasirodo ypač skanus dėl turtingesnio skonio.

Norėdami sukurti kulinarinį tyrimą, jums reikės:

• 2 kiaušiniai
• 200 g cukraus;
• tas pats miltelinio cukraus kiekis;
• 350 ml saldaus ir rūgštaus skonio uogienės;
• 250 ml grietinės;
• 360 g miltų;
• kepimo miltelių maišelis;
• 100 g graikinių riešutų;
• ½ litro grietinėlės;
• žiupsnelis druskos.

Kuriant konditerijos stebuklą su grietinėlės kremu, atliekami šie veiksmai:

1. Paimamas gilus indas, kuriame kiaušinių masė sumaišoma su granuliuotu cukrumi.
2. Kompozicija plakta, po to į ją įdedama grietinė, sumaišoma su kepimo miltelių miltais ir uogiene.
3. Tešla kruopščiai sumaišoma su grūstais riešutais.
4. Pyragas iš miltų masės kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.
5. Kreminiai kremai plakami iki sutirštėjimo, po to į juos supilami milteliai.
6. Kremas plakamas pakartotinai.
7. Biskvitą padaliname į kelis sluoksnius, iš kurių kiekvienas patepamas kremu.
8. Norėdami geriau mirkyti pyragą, jis 5 valandas nukošiamas į šaltą.

Pieno pagrindu

Jei tešlai ruošti nėra rauginto pieno ingredientų, galite naudoti variantą, kuris apima:

• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• 100 g miltelių cukraus;
• 250 ml pieno;
• 300 ml gervuogių uogienės;
• 400 g miltų;
• 10 g sodos;
• 500 g grietinės.

Veiksmų seka:

1. Iš kiaušinių ir cukraus susidaro patvarios putos, į kurias pilamas pienas.
2. Įmaišę uogienę į tešlos pagrindą, įsijokite miltus ir soda.
3. Iš vienalytės kompozicijos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kepama 2 pyragai, iš kurių kiekvienas padalijamas per pusę.
4. Sluoksniai sutepti grietinės grietine, išplakta su milteliniu cukrumi.
5. Mirkymas šaldytuve, pyragas patiekiamas ant stalo.

Su kakava

Norėdami, kad pyrago pavadinimas atspindėtų jo išvaizdą, galite pridėti jį prie kakavos sudėties.

Norėdami paruošti desertą, jums reikia:

• 270 g miltų;
• 750 ml grietinės;
• 2 kiaušiniai
• 25 g kakavos;
• 200 g cukraus;
• 2 kartus mažiau cukraus pudros;
• 7 g užpilto acto soda.

Versdami receptą į gyvenimą, atliekami paprasti veiksmai:

1. Trečdalis deklaruoto grietinės kiekio, taip pat kakava, soda ir miltai, trukdo putoms, gautoms plakant kiaušinių masę su cukrumi.
2. Iš gana tirštos tešlos iškepami 2 sausainiai, kurie, norint geriau įmirkyti, yra padalijami per pusę.
3. Grietinė išplakama iš likusios grietinės ir miltelių, su kuriomis padengiamos visos sausainių dalys.

Pyragas „Negro putose“ lėtoje viryklėje

Vaisiniai vazonai šiandien populiarėja. Kartu auga ir nuostabiausių desertų, kuriuos nesunku paruošti šioje virtuvės „asistente“, receptų skaičius.

Prieš ruošdami pyragą „Negro putose“, turite pasiimti:

• 400 g miltų;
• 250 ml kefyro;
• kiek cukraus;
• 15 g sodos, išpilto acto;
• 3 kiaušiniai;
• 250 ml vyšnių uogienės;
• ½ litro grietinės;
• 220 g miltelinio cukraus.

Pažanga:

1. Iš cukraus ir kiaušinių maišytuvo pagalba susidaro patvarios putos, į kurias įpilama be sėklų uogienė, kefyras, soda, supilama su actu, ir miltai.
2. Sumaišyta tešla supilama į multikookerio dubenį, kuris 80 minučių nustatomas režimu „Kepimas“.
3. Atvėsintą biskvitą padaliname į 4 plonus sluoksnius, iš kurių kiekvienas patepamas oro grietinėle iš grietinės ir miltelių.

Tortas „Negro putose“ - skanus desertas, kuris dėl priežasties laimėjo daugybę gerbėjų. Konditerijos gaminių šedevras sujungia puikų patiekalų rinkinio skonį ir paprastumą, kurį dažnai galima rasti bet kuriame šaldytuve.