Desertas yra galutinis kiekvieno patiekalo akordas. Tai ryški pastaba, sukurianti nuotaiką ir formuojanti bendrą įspūdį. Todėl kiekviena namų šeimininkė stengiasi, kad šis patiekalas būtų įdomus, skanus ir neįprastas. „Mink of the Mole“ tortas yra išskirtinis savo paprastumu ir daro įspūdį dėl rafinuotumo. Toks juokingas vardas yra susijęs su neįprasta deserto išvaizda, primenančia molinį namą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis molinių pyragėlių pyragas su bananais ir varške
Klasikinis receptas yra turtingo šokoladinio sausainio, švelnaus kreminio varškės kremo ir banano šviežumo derinys.
Norėdami pagaminti šokoladinį sausainį, jums reikės:
- 5 kiaušiniai;
- Stiklinė cukraus;
- Pusė stiklinės miltų;
- Pusė stiklinės kakavos;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių.
Į atskirą indą įmuškite kiaušinius su cukrumi. Rezultatas turėtų būti nuostabi šviesos masė. Antrame inde sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Tada sausus ingredientus atsargiai įmaišykite į kiaušinių-cukraus mišinį su šluotele ar silikonine mentele.
Dėmesio! Nerekomenduojama naudoti maišytuvo sausų ingredientų įvedimo etape, nes tai gali pažeisti bandymo orumą.
Gautą sausainių tešlą supilkite į formą. Pirmiausia jį reikia sutepti sviestu. Kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 35-50 minučių. Biskvito pasirengimą lemia iešmas.Jis turi būti sausas.
Kol biskvitas kepa, galima paruošti varškės kremą.
Svarbiausi ingredientai:
- Varškės sūris 9% 300g;
- Grietinėlė 33-35% 150g;
- Miltelių cukraus 3 šaukštai;
- Želatina 10g;
- Šokoladas pagal skonį.
Želatiną reikia užpilti šaltu vandeniu, kol ji visiškai išsipučia. Varškę galima naudoti tiek paprastą, tiek minkštą (tešlą). Jei naudojamas granuliuotas varškės sūris, jį reikia nušluostyti per sietą, kad būtų vienoda konsistencija.
Riebalų grietinėlę išplakite su cukraus pudra, kol gausite stiprią smailę. Gautas grietinėlės kremas sumaišomas su varške iki vientisos konsistencijos. Išbrinkintą želatiną vandens vonioje ištirpinkite iki skystos ir įpilkite į kreminės-varškės mišinį. Jei norite, į kremą galite pridėti šokolado trupinius. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite pieną arba karčią šokoladą.
Atvėsinkite gatavą biskvitą. Tada reikia nupjauti viršutinę dalį ir pašalinti visą trupinį taip, kad būtų gautas savitas dubuo. Į dugną sudėkite dideliais gabalėliais supjaustytą bananą. Ant viršaus sudėkite varškės kremą. Likusius trupinius susmulkinkite į trupinius ir ant jų apibarstykite pyragą.
Po surinkimo pyragą būtina įdėti į šaldytuvą mažiausiai 6-8 valandoms, geriausia naktį.
Pyrago minos pyragas su bananais yra labai švelnus ir patiks visiems.
„Maulvurftorte“ lėtoje viryklėje
„Mink of the Mole“ tortas taip pat turi antrą vardą „Maulvurftorte“. Šiandien daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, kaip iškepti šį neįprastą pyragą daugialypėje parduotuvėje.
Ruošiantis kardinaliai skirtumų nėra. Skirtumas tik tas, kad biskvitas kepamas ne orkaitėje, o daugialypėje keptuvėje.
Šokolado sausainių receptas, kaip virti lėtoje viryklėje:
- Miltų 2 puodeliai;
- Cukraus 2 puodeliai;
- Kiaušinis 2 vnt;
- Kakava 6,5 šaukštai;
- Soda 1,5 šaukštelio;
- Pieno 1 puodelis;
- Augalinio aliejaus 1/3 puodelio;
- Verdančio vandens 1 puodelis.
Plakite kiaušinius su cukrumi, kol gausite purią baltą masę. Ten įpilkite augalinio aliejaus ir stiklinę pieno. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Sumaišykite sausus ingredientus atskirame inde ir įpilkite juos į skystą masę 3 etapais. Švelniai viską sumaišykite su šluotele, kol gaunama vienalytė masė. Gautą tešlą supilkite į daugialypės terpės dubenį, kurį pirmiausia reikia sutepti aliejumi. Kepkite 60 minučių kepimo režimu.
Vokiečių virtuvės desertas su grietinėle
Tiems, kuriems nepatinka varškės skonis desertuose, yra keli alternatyvūs receptai. Vienas jų - vokiečių virtuvės pyragas su plakta grietinėle.
Norėdami paruošti grietinėlės kremą, jums reikės:
- Grietinėlė 33–35% riebumo 500 ml;
- Miltelinis cukrus pusę stiklinės.
- Šokolado drožlės.
Riebalų grietinėlė turi būti gerai atvėsusi. Sudėkite į indą, įpilkite cukraus pudros ir plakite, kol susidarys vientisos smailės. Tada sudėkite šokolado drožles. Kremas paruoštas. Norėdami papildomai sutirštinti kremą, galite naudoti želatiną.
Dėmesio! Miltelių cukraus kiekis paruošiant šį kremą yra sąlyginis. Jo kiekį galite pakeisti pagal skonį.
Tortas su moliu Mink su Mascarpone
Kitas įdomus šio deserto paruošimo variantas yra receptas, naudojant kremą, pagrįstą maskarponės sūriu. Šio recepto unikalumas taip pat slypi tame, kad kremas čia yra šokoladas.
Ingredientai
- Maskarponė 500g;
- Riebalų grietinėlė 500g;
- Miltelių cukraus puse stiklinės;
- Tamsus šokoladas 100g.
Atvėsintą grietinėlę reikia išplakti su cukrumi iki stiprios smailės ir švelniai sumaišyti su maskarponiu.
Dėmesio! Maskarponės sūrio negalima plakti mikseriu, pvz tai gali sukelti aliejų, o ne grietinėlę.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir įpilkite į kreminio sūrio mišinį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Su braškėmis
„Mole Mink“ pyrago vaisių įdaras taip pat gali būti įvairus. Vienas iš jų įdomių skonio derinių bus šio pyrago su braškėmis paruošimas.Grietinėlės ir sausainių receptai išlieka klasikiniai, tačiau vietoj bananų biskvitai dedami ant sausainių „dubenėlio“ dugno. Pirmiausia biskvitas patepamas braškių uogienės ar uogienės sluoksniu, kuris savo ruožtu desertui suteiks reikiamą saldumą. Ant viršaus išdėliojamos šviežių braškių uogos, o po to kreminė varškės grietinėlė.
Kaip virti su kondensuotu pienu
Sutirštintą pieną ruošiant šį pyragą galima naudoti tiek grietinėlėje, tiek pačiame sausainyje.
Šokoladinio kondensuoto pieno sausainio receptas:
- Miltų 1,5 puodelio;
- Kiaušinis 2 vnt;
- Cukraus 1 puodelis;
- Kondensuotas pienas 200g;
- Grietinės 20% 1 puodelis;
- Soda 1 šaukštelis;
- Kakavos 4 šaukštai .;
- Actas 2 šaukšteliai
Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite kondensuoto pieno ir grietinės. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Sumaišykite sausus komponentus atskirame inde ir palaipsniui įpilkite į skystą mišinį. Pabaigoje įpilkite acto ir vėl viską išmaišykite. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.
Kremo su kondensuotu pienu receptas:
- Kondensuoto pieno 1 skardinė;
- Riebalų grietinėlė 500 ml.
Plakite grietinėlę su kondensuotu pienu iki tirštos konsistencijos. Želatina gali būti naudojama stabilesnei struktūrai.
„Molinės minkos“ pyragas be bananų
Kartais kyla klausimas, ar įmanoma pasidaryti molinį minkšto pyragą be bananų. Neabejotinas atsakymas yra „Taip“. Yra 2 šios problemos sprendimo galimybės. Pirmuoju atveju ant bandelių dugno tiesiog negalima dėti bananų. Tokiu atveju desertą sudarys tik šokoladinis sausainis ir grietinėlė. Antruoju atveju vietoj bananų galite naudoti kitas uogas ir vaisius. Čia puikiai tinka persikai, ananasai, vyšnios, braškės ir net avietės.
Vokiečių kilmės pyragas „Mink of a mol“ yra vertas svečias ant stalų. Jo švelnumas ir lengvumas nepaliks abejingų nė vieno svečio. Tai teisėtai gali tapti jūsų patiekalo vainikėliu.
