Tortas „Imbieras“ yra vienas iš nedaugelio desertų, kuriuos paprasta ir malonu gaminti. Tešlos receptas neturi daugybės variantų, tačiau grietinėlę pyragams galima paruošti įvairiais būdais.

Tortas "Imbieras" - klasikinis receptas

Klasikinį „Ryzhik“ receptą galite rasti beveik bet kuriame mūsų mamų ir močiutės knygų vadove.

Tešla:

  • 500 g kvietinių miltų;
  • 3 šaukštai. l medus;
  • 200 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g aliejaus;
  • 2 šaukštelių soda.

Grietinėlė:

  • 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
  • 450 ml grietinės;
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • maišas vanilino.

Tešla ir pyragas paruošiami taip:

  1. Kiaušinius plakite iki putų. Kai tik pradeda atsirasti putos, palaipsniui įpilkite pusę virto cukraus. Po kelių minučių plakimo cukrus ištirps.
  2. Troškintuve ištirpinkite aliejų ir saldaus smėlio likučius. Maistą reikia kaitinti ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kad cukrus ištirptų aliejuje. Tada mes įvedame medų ir, maišant, toliau pašildome kompoziciją. Kai jis pradeda virti, greitai supilkite soda ir maišykite dar minutę, bet ne daugiau.
  3. Galite nedelsdami nuimti nuo ugnies, kai tik masė pradės putoti pridėjus soda. Bet jei šiek tiek pakepinsite mišinį, jis įgaus malonų karamelės skonį. Paruošta kompozicija paliekama atvėsti trečdalį valandos.
  4. Sumaišykite miltus su saldžiu kiaušinių ruošiniu, tada sumaišykite su atvėsinta mase ir minkykite minkštą tešlą.
  5. Mes ją padalijame į 8 identiškas dalis ir formuojame rutulius, iš kurių iškočiojame apvalius pyragus.
  6. Juos kepame 200ºС temperatūroje 4 - 6 minutes. Paruošimą lemia karamelės atspalvis.

Belieka paruošti grietinėlę, plakant ar maišant visus ingredientus, tiesiog išplakti. Tada mes renkame pyragą, klodami pyragus vienas ant kito ir sutepdami juos kremu.

Prieš patiekdami desertą galite papuošti susmulkintomis tešlos trupiniais arba graikinių riešutų branduoliais.

Į užrašą.Norėdami pyragą gerai mirkyti, rekomenduojama jį palikti šaldytuve nakčiai. Jūs netgi galite nuspausti jį ant viršaus

Su koše

Imbieras su koše yra nepaprastai švelnus ir aromatingas. Pagal šį receptą pyragai gali būti paruošti pagal klasiką, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Bet apie kremą verta kalbėti atskirai.

Jam reikės šių produktų:

  • 2 kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • 3 šaukštai. l miltai;
  • žiupsnelis vanilino;
  • 750 - 850 ml pieno;
  • 100 g minkšto sviesto.

Kremą rekomenduojama paruošti nedelsiant, kad vartojimo metu jis turėtų atvėsti iki kambario temperatūros:

  1. Gerai išplakite kiaušinių ir cukraus mišinį.
  2. Supilkite pusę pieno į saldų ruošinį, išsijokite miltus ir įpilkite vanilino. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gabaliukų, ir supilkite likusį pieną.
  3. Kremą supilkite ant lėtos ugnies ir virkite, maišant mentele, kol konsistencija pradės tirštėti.
  4. Kai tik kremas sutirštės, išjunkite ugnį ir palikite kompoziciją 15 - 20 minučių.
  5. Tada įpilame aliejaus, plakame mikseriu iki vientisos masės ir paliekame toliau atvėsti.

Su grietine

„Imbieras“ su grietine, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, yra labai saldus.

Švelniai saldžią grietinę gana lengva pasigaminti. Tuo pačiu metu tai yra labai skanu ir gerai prisotina pyragus, kuriems naujokės namų šeimininkės labai mėgsta.

Jo paruošimui reikalingų produktų sąrašas yra labai paprastas:

  • grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 400 ml;
  • kondensuotas pienas su cukrumi - 150 - 200 ml (daugiausia dėmesio skiriant asmeninėms nuostatoms);
  • minkštas aliejus - 100 g.

Kremo paruošimas yra šių produktų sumaišymas iki vientisos masės. Naudojimo metu aliejus turi būti minkštas. Norėdami tai padaryti, turite bent valandą prieš kremo išėmimą iš šaldytuvo.

Ateityje sviestas padės desertui sukietėti ir išlaikyti formą.

Į užrašą. Vietoj kondensuoto pieno galite naudoti cukrų arba cukraus pudrą. Milteliai suteiks grietinėlę tirštesnį ir švelnesnio skonio, o cukraus grūdai gali likti per ilgai plakti ir sutrinti gatavame kreme.

Medaus tortas „Imbieras“ su manų kruopomis

Norėdami paruošti pyragus, galite naudoti šiuos produktus:

  • 2 kiaušiniai
  • stiklinė cukraus;
  • 125 g margarino;
  • 2 šaukštai. l gėlių medus;
  • 1 šaukštelis užpilta soda;
  • 2 ½ šaukšto. išsijoti miltai.

Kremą siūlome paruošti taip:

  • 2 šaukštai. pienas;
  • 3 šaukštai. l jaukai;
  • 300 g aliejaus (grietinėlėje geriau jo nepakeisti margarinu);
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus.

Kepimo pyragai:

  1. Iš pradžių muškite saldų kiaušinį. Po to įpilkite medaus ir aliejaus, šiek tiek išplakite ir sudėkite kompoziciją į vandens vonią. Virkite, maišydami, ketvirtį valandos ir tada nukelkite nuo viryklės.
  2. Į gautą masę įpilame soda, išmaišome, išsijojame miltus ir minkome tešlą.
  3. Puode uždarome dangtį, apvyniojame šiltais rankšluosčiais ar antklode ir paliekame porai valandų.
  4. Kai tešla užvirs, mes kepame nuo 7 iki 8 pyragaičių, kaip įprasta, iškirpdami dangčio ar patiekalo formą.

Kremui reikia šių veiksmų:

  1. Virkite manų kruopas piene ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  2. Kol košė atvės, muškite sviestą ir cukrų, kol gausite oro masę.
  3. Mes sujungiame abu ruošinius ir plakame, kol gaunamas vienalytis kremas.

Lieka surinkti medų „Ryzhik“ iš paruoštų pyragų ir grietinėlės, leisti brinkti bent porą valandų šaldytuve, o paskui nunešti ant stalo.

Virimo galimybė su kondensuotu pienu

Paruoškite iš anksto:

  • 500 g miltų;
  • 200 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g medaus;
  • 300 g aliejaus;
  • 2 šaukštelių soda;
  • 400 g kondensuoto pieno su cukrumi.

Ruošiame tortą „Imbierą“ su kondensuotu pienu pagal šį algoritmą:

  1. Plakite mikseriu arba išplakite kiaušinio-cukraus ruošinį.
  2. Trečdalį aliejaus sumaišykite su medumi ir pakaitinkite vandens vonelėje / žemoje karštyje. Maišykite ingredientus, kad ištirptų.
  3. Supilkite soda, išsijokite miltus ir minkykite tešlą.
  4. Įmeskite kiaušinį, nuolat maišydami.
  5. Tešlą minkykite rankomis, iškočiokite į dešrą ir supjaustykite vienodo storio žiedais. Iš jų iškočiokite pyragus ir kepkite orkaitėje. Iškirpkite identiškus apvalius ruošinius iš šiltų pyragų.
  6. Plakite kondensuotą pieną ir sviestą, kol gausite vientisą grietinėlę.
  7. Sutepkite pyragus gauta kompozicija. Įbrėžimus susmulkinkite į trupinius ir apibarstykite jais gatavą desertą.

Su riešutais ir vaisiais

Jo sluoksnyje slypi neįprastai skanaus „Imbierio“ su riešutais ir vaisiais paslaptis. Pyragai vėl gaminami pagal klasikinį receptą. Jų reikės 6 vienetų.

Tarpiniam sluoksniui rekomenduojamas šis produktų sąrašas:

  • 500 g grietinės arba riebios grietinėlės;
  • stiklinė cukraus;
  • citrina
  • 2 prinokusių kivių vaisiai;
  • pora saldžiųjų mandarinų;
  • 120 - 150 g graikinių riešutų branduolių.

Virkite mūsų neįprastą „Imbierą“:

  1. Kremas paruošiamas vos per keletą minučių, tereikia plakti grietinę ar grietinėlę su cukrumi. Nuimkite citrinos žievelę su trintuve, kad įpilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite. Norėdami gauti ryškesnį skonį, iš minkštimo galite išspausti šaukštą sulčių ir taip pat pridėti prie gautos kompozicijos.
  2. Riešutus susmulkinkite skiedinyje arba susukite su riedėjimo kaiščiu, kad gautumėte mažus gabalėlius.
  3. Iš žievelės ir baltojo minkštimo nulupkite mandarinus. Pjaustykite išilgai į 2 - 3 dalis. Kivius nulupkite, išilgai perpjaukite per pusę, o po - plokštelėmis.

Tortas surinktas taip:

  1. Pirmasis kremo sluoksnis apibarstomas riešutais.
  2. Antrasis sluoksnis papildytas kiviais.
  3. Trečias sluoksnis vėl ateina su riešutais.
  4. Ketvirtąjį kremo sluoksnį papildo mandarinai.
  5. Penktasis sluoksnis yra grietinėlė ir riešutai.
  6. Šeštasis pyragas patepamas grietinėle ir apibarstomas supjaustytomis torto riekelėmis.

Prieš patiekdami pyragą galite papuošti likusiais vaisiais.

Pieno grietinėlės pyragaičiai

Pieno kremui jums reikės šio produktų sąrašo:

  • 2 šaukštai. cukraus
  • 300 g aliejaus;
  • 3 šaukštai. pienas;
  • 2 šaukštai. l miltų.

Procesas nėra visiškai sudėtingesnis nei aprašytas aukščiau:

  1. Pirmiausia suberkite porą stiklinių pieno. Likęs pienas sumaišomas su miltais, kad nesusidarytų miltų gabaliukai. Pieno nereikia užvirinti, užtenka tik gerai jį pašildyti.
  2. Tada miltų masę paskleidžiame šiltame piene ir gerai išmaišome. Leiskite ruošiniui kurį laiką stovėti, pakanka 5–10 minučių.
  3. Po to į kremą įpilkite minkšto aliejaus ir gerai išplakite.

Kremui turėtų būti leista infuzuoti dar ketvirtį valandos, o po to jis naudojamas kaip nurodyta. Aliejaus dėka tortas gerai sukietėja šaldytuve, tačiau tuo pat metu desertas išlaikys švelnumą.

Tai taip paprasta, kaip iš vaikystės virti mėgstamą „Imbierą“. Paruošimui nereikia daug laiko, tačiau jis visada pasirodo skanus ir švelnus. Prašome savo namų su puikiais pyragais!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: