Tortą "Imbierą", klasikinį receptą, kurį daugelis laiko mylimuoju, verta paruošti didelėje kompanijoje. Desertas yra nuoširdus, karamelinis, drėgnas, tirpstantis ir labai skanus.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Toks pyragas yra ploni pyragaičiai su karamelės skoniu, mirkyti grietinėje su kondensuotu pienu. Pasirodo labai šlapias, švelnus.
Sudėtis (tešla):
- medus - 70 ml;
- cukrus - 180 g;
- miltai - 750 g;
- aliejus (73% ir daugiau) - 120 g;
- soda - 15 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Sudėtis (grietinėlė):
- riebios naminės grietinės - 450 ml;
- aliejus - 350 g;
- kondensuotas pienas - 380 ml.
Virimo etapai:
- Kiaušiniai, pusė cukraus dalies sumaišomi, plakami 5 minutes plakant.
- Likęs smėlis ištirpinamas svieste. Norėdami tai padaryti, minkykite sviestą ir cukrų į vientisą pastą, ištirpinkite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite medaus. Visi grūdai turėtų „išsisklaidyti“.
- Kai aliejaus masė atvės, supilkite kiaušinius, išmaišykite.
- Vėl padėkite indą ant viryklės.
- Išsijoti miltai (trečdalis įsigyto kiekio) palaipsniui įmaišomi į skystą mišinį. Supilkite dar trečdalį, sumaišykite, nukelkite nuo ugnies.
- Likę miltai supilami į jau atvėsusią (šiltą) tešlą. Jis turėtų pasirodyti elastingas, klampus, kaip plastilinas.
- Pyragai iškočioti labai ploni (apie 0,3 mm).
- Kepkite tešlos lakštus 7 minutes. Temperatūra yra 180 laipsnių.
- Visus kremo ingredientus išplakite į tankią masę, paskirstykite ant gatavų pyragų.
- Surinktas pyragas ištepamas šonu ir viršuje, apibarstomas supjaustytais vieno torto gabalėliais.
Toks pyragas atitinka pavadinimą: tešla tikrai pasidaro raudona. Maloni „aksominė“ tekstūra ir ne saldus saldumas patiks visiems.
Su koše
Kukas yra labai drėgnas, sultingas. Todėl tortas yra tas pats. Jei saldumynus naudosite iš karto, pyragai bus malonūs traškėti.Bet jūs turėtumėte palaukti nuo 5 valandų - pyragas virsta tirpstančiu delikatesu.
Sudėtis (tešla):
- bet koks medus - 40 g;
- cukrus - 210 g;
- miltai - 660 g;
- margarinas - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- soda - 14 g.
Sudėtis (grietinėlė):
- vanilinas - 1 žiupsnelis;
- minkštas aukštos kokybės aliejus - 100 g;
- pienas - 870 ml;
- miltai - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukrus - 150 g (pritaikytas pagal jūsų skonį).
Virimo etapai:
- Dėl grietinėlės, trečdalį miltų sutrinkite su vanile, kiaušiniais, cukrumi. Kitas, supilkite pieną.
- Virkite masę, maišydami, kol konsistencija taps „kreminė“. Virinama vandens vonioje!
- Tyrimui: kiaušinius išplakite su cukrumi ir pašildykite vandens vonelėje. Temperatūra yra minimali.
- Įpilkite margarino su medumi, maišykite dar 2 minutes.
- Įvedama soda - masė iškart pakyla. Nukelkite nuo ugnies.
- Į ruošinį supilkite miltus (pirmiausia turėtumėte išsijoti).
- Padalinkite šią tešlą į 6 dalis, plonai iškočiokite.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 3 minutes. Jei tešla yra "podzolotil" - tada jūs baigėte.
- Vis dar šilti pyragai yra padengti kremu.
- Leiskite pyragui mirkyti bent 40 minučių.
Toks pyragas yra toks minkštas, kad jį lengva sulaužyti šaukštu. Skonis karamelės ir šiek tiek medaus.
Su grietinės sluoksniu
Tai taip pat yra klasikinis pasirinkimas. Grietinė paruošiama greitai, o jos dėka pyragai yra kreminiai.
Sudėtis (tešla):
- kepimo milteliai - 16 g;
- miltai - 730 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- aliejus - 65 g;
- cukrus - 200 g;
- medus - 180 ml.
Sudėtis (grietinėlė):
- grietinė - 650 ml;
- cukraus pudra - 220 g.
Virimo etapai:
- Medus, cukrus ištirpsta vandens vonioje.
- Į masę įpilkite aliejaus, išmaišykite, atvėsinkite.
- Kiaušinius plakite atskirai, supilkite į juos saldų mišinį. Vėl plakite.
- Į miltus suberkite į kepimo miltelius.
- Minkykite tešlą, 20 minučių nusiųskite "pailsėti". iki šalčio.
- Iš tešlos išeina 8 pyragai, kurie kepti 4 minutes. 180 laipsnių kampu.
- Iš miltelių ir grietinės išplakta tiršta grietinėlė, kuri naudojama tepalams sutepti.
Grietinės pyragaičiai yra populiarūs ir mėgstami daugelio. Atšaldytame torte grietinė yra dar skanesnė.
Medaus tortas „Imbieras“ su manų kruopomis
Tortas gaunasi nuoširdus ir švelnus. Manų kruopos grūdai beveik nejaučiami. Tai yra vienas iš tradicinių naminių receptų.
Sudėtis (pyragai):
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukrus - 230 g;
- margarinas - 130 g;
- medus - 35 ml;
- soda (sumažinta) - 10 g;
- miltai - 0,5 kg.
Sudėtis (grietinėlė):
- pienas - 0,5 l;
- manų kruopos - 55 g;
- aliejus - 270 g;
- cukrus - nuo 150 g (pagal skonį).
Virimo etapai:
- Išplakti kiaušiniai, cukrus, margarinas, medus kaitinami vandens vonioje iki 50 laipsnių, maišant.
- Į ruošinį įpilama soda, kaitinama ant silpnos ugnies. Po dvigubos masės pašalinama.
- Įpilkite miltų, gerai minkykite 10 minučių. Po 2 valandų „poilsio“ tešla bus paruošta.
- Paruoštas kremas: manų kruopos virinamos piene. Masė turėtų gerai atvėsti.
- Plakite šluotele sviestą, cukrų, kol mišinys taps purus. Įberkite virtos manų kruopos ir porą minučių toliau plakite.
- Plonai iškočiotos tešlos plokštelės kepamos iki auksinės spalvos ir padengtos manų kruopomis.
Pieno saldus kremas gerai dera su aukso medaus pyragais, prisotindamas juos drėgme.
Virimo galimybė su kondensuotu pienu
Tortas primena subtilų kreminės karamelės pyragą. Šis „Imbieras“ patiks vaikams ir suaugusiems.
Sudėtis (tešla):
- miltai - 400 g;
- aliejus - 90 g;
- pašlakstyta soda - 5 g;
- cukrus - 170 g;
- medus - 30 g;
- kiaušinis - 2 vnt.
Sudėtis (grietinėlė):
- kiaušinis - 4 vnt .;
- pienas - 650 ml;
- miltai - 75 g;
- virinto kondensuoto pieno - 230 ml.
Virimo etapai:
- Sviestas, kiaušiniai, soda, cukrus, medus išplakami į oro masę, dedami į vandens vonią. Ruošinys ruošiamas (labai silpnai užvirus) 15 min.
- Padidėjusi burbulo masė pašalinama ir supilama į išsijotus miltus.
- 5 minutes minkykite tešlą, kuriai leidžiama įbrinkti 30 minučių. po filmu.
- Kiekviena po 5 minutes kepkite kiekvieną tortiliją (iki auksinės rudos spalvos). Temperatūra yra apie 200 laipsnių.
- Visi kremo komponentai išplakti ir virinama maišant maždaug 2 minutes.
- Kiekvienas pyragas mirkomas šiltu grietinėle.
- Pyragas paskleistas ant viršaus, apibarstomas trupiniais iš vieno susmulkinto pyrago.
Šios galimybės akcentas yra sutirštinto pieno pienelis. Delikatesas tirpstantis, sultingas.Virti namuose, tai labai primena tokio tipo gamyklinius gaminius.
Su riešutais ir vaisiais
Egzotišką pyrago skonį suteikia švieži vaisiai, kuriuos supa švelnus kreminis kremas. Karameliniai pyragai ir riešutai yra puikiai derinami.
Sudėtis (tešla):
- miltai - 0,5 kg;
- aliejus - 95 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- medus - 80 ml;
- cukrus - 190 g;
- pašlakstyta soda - 20 g.
Sudėtis (grietinėlė):
- grietinė - 0,5 l;
- cukraus pudra - 190 g;
- vanilė - 4 g;
- citrina (žievė, sultys) - 1 vnt.
Įdaras (kompozicija):
- riešutai - 380 g;
- mandarinai - 3 vnt .;
- Kiviai - 3 vnt.
Virimo etapai:
- Kiaušiniai, sviestas, medus ir cukrus gerai sumušė.
- Ruošinys nuolat maišomas, kol jis sušyla vandens vonioje (10 min.).
- Į karštą masę supilkite soda ir maišydami palaukite, kol ji pakils (1 min.).
- Karštą ruošinį supilkite į miltus, išmaišykite mentele.
- Atvėsinta tešla gerai minkoma rankomis.
- Paruošti labai ploni pyragai (apie 8 vnt.).
- Tešlos sluoksniai kepami 3 minutes. kiekvienas 190 laipsnių kampu.
- Išplakite visus kremo produktus, apvoliokite juos pyraguose, sluoksnius perkeldami vaisių gabalėliais ir apibarstydami riešutais.
Tortas yra turtingų vaisių. Vanilės, citrinos rūgštumo kvapai ją rafinuoja. „Imbieras“ su grietine - elegantiškas ir labai paprastas gydymas.
Pieno grietinėlės pyragaičiai
Pieno košė, medaus saldūs pyragai - torto ypatybė. Jei „reikalausite“ šio deserto visą naktį - jis pasirodys ypač švelnus.
Sudėtis (tešla):
- vanilinas - 6 g;
- pienas - 260 ml;
- miltai - 600 g;
- soda - 7 g;
- medus - 75 g;
- aliejus - 200 g;
- cukrus - 140 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Sudėtis (grietinėlė):
- vanilinas - 3 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- aliejus - 110 g;
- pienas - 1 l;
- miltai - 70 g.
Virimo etapai:
- Medus, kiaušiniai, sviestas, cukrus - viskas išplakama į putas, supilama į keptuvę, virinama 15 minučių. su minimalia ugnimi. Nepamirškite maišyti.
- Supilkite soda. Masė turėtų augti kelis kartus.
- Suberkite miltus. Minkykite tešlą 5 minutes, tada iškočiokite, kad susidarytų ploni lakštai.
- Pyragai kepami 200 laipsnių temperatūroje.
- Vanilinas, sviestas, pienas, kiaušiniai, miltai, plakite ir virkite 4 minutes garų vonelėje.
- Kremas sandariai uždenkite auksinės tešlos tešlos lakštus.
- Po nakties ar bent 5 valandų desertas taps sultingas, minkštas.
Ši parinktis laikoma tradicine, „namais“. Skarda su pienu turi lengvą karamelės, vanilės poskonį. Patiekite desertą gerai atšaldytą.
Šioje kolekcijoje yra geriausi pyrago „Imbieras“ receptai. Jų ypatumas yra ploniuose, beveik permatomuose karameliniuose pyraguose ir oro kreme.
