Želė tortas yra puikus šventinio stalo papuošimas. Gaminti tokį patiekalą yra labai paprasta. Yra žinoma daug receptų.
Medžiagos turinys:
Pyragėlis su želė vaisiais
Jums reikės:
- 3 kiaušiniai
- 160 g miltų;
- 300 g cukraus (iš kurių 80 g reikalingi želė gamybai);
- 20 g tirpintos želatinos;
- 2 šaukštai. grietinėlės;
- 2 krepšiai su želė;
- uogos ir vaisiai pagal skonį.
Kaip virti:
- Pirmiausia pradėkite testą. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, kad gautumėte sodrią masę. Į jį supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į iš anksto alyvuotą kepimo indą. Nusiųskite jį į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Po 20 minučių sumažinkite kaitrą ir tiek pat laiko kepkite sausainį. Galite patikrinti jo pasirengimą rungtynėmis.
- Išimkite pyragą iš formos ir atvėsinkite. Kol galite virti želė.
- Želatiną pamirkykite 100 ml karšto vandens. Grūdai turėtų visiškai ištirpti. Leiskite želatinai atvėsti.
- Supilkite cukrų į grietinę arba grietinę. Viską gerai išmaišykite, kad pastarasis ištirptų. Maišant į gautą masę įpilama atvėsinto želatinos tirpalo.
- Jei norite, sutepkite atvėsintą biskvitą uogiene ar sirupu. Toliau išlygindami, ant sausainių tepkite želė. Viską palikite šaldytuve, kol masė visiškai atšals.
- Tuo tarpu eikite vaisių. Iškirpkite juos taip, kaip jums patinka
- Susidarykite želė maišelius. Citrinų želė gerai tinka pyragui, nes vaisiai per ją bus aiškiai matomi. Jis turi būti veisiamas pagal instrukcijas, tačiau reikia gerti 2 kartus mažiau vandens, nei nurodyta ant pakuotės. Gautą mišinį atvėsinkite.
- Ant atvėsusio pyrago sudėkite vaisius ir uogas. Ant viršaus šaukštu užpilkite 1/2 želė mišinio. Viską dėkite į šaldytuvą, kad masė gerai atšaltų.
- Kai želė sluoksnis sukietės, bus galima užpilti likusį želė ant torto ir vėl laukti, kol jis visiškai sukietės.
- Išimkite iš keptuvės želė ir vaisių pyragą. Https: //www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc
Norint paruošti pyragą su želė sluoksniu, geriau naudoti formą su suskaidytomis pusėmis. Tada jį daug lengviau išgauti.
Biskvitą apdorokite varške
Jums reikės produktų:
- svarų sausainių;
- 80 g sviesto;
- 2 šaukštai. granuliuoto cukraus;
- 500 g varškės (9%);
- 0,5 kg grietinės (15%);
- 40 g želatinos;
- Braškių želė
- 10 g vanilino;
- uogos, vaisiai savo nuožiūra.
Technologija:
- Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą.
- Susukdami kaištį, susmulkinkite sausainius į mažus trupinius.
- Sviestą sumaišykite su sausainiu ir viską sudėkite į kepimo indą. Sukramtykite mišinį šaukštu, tada 30 minučių padėkite į šaltą vietą.
- Ištirpinkite 30 g želatinos 100 ml šalto vandens. Mišinį reikia infuzuoti 10 minučių kambario temperatūroje. Pasibaigus šiam laikui, 5–10 minučių kaitinkite vandens vonioje, atsižvelgiant į pasirinktą želatiną. Kristalai turi būti visiškai ištirpinti.
- Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite vaisius ir uogas.
- Varškė turi būti nuvalyta per sietą. Tada sumaišykite jį su vanile, grietine ir granuliuotu cukrumi. Plakite su mikseriu, kad gautumėte vienodą konsistenciją. Įpilkite į jį vandens su želatina, tada dar kartą plakite. Masė galiausiai turėtų likti skysta.
- Į varškės ir želatinos mišinį įpilkite vaisių ir uogų. Viską gerai išmaišykite, kad nebūtų pažeisti gabaliukai.
- Gautą kompoziciją sudėkite ant susmulkintų sausainių. Nusiųskite pelėsį į šaldytuvą, kad įdaras atšaltų. Galima palikti per naktį.
- Kai varškės pyragas sukietėja, išimkite jį iš rankos. Galite kviesti visus prie stalo.
Želinis pyragas su uogomis
Jums reikės produktų:
- 2 kiaušiniai
- 200 g cukraus (60 gramų pyragams, likusi dalis grietinėlės);
- 40 g miltų;
- 400 g varškės;
- 400 g grietinės;
- 2 šaukštai. l Kakava
- 1 šaukštelis vanilino (po 0,5 šaukštelio grietinėlės ir pyragaičių);
- soda arba kepimo milteliai;
- 10 g želatinos;
- 0,5 kg vyšnių;
- 200 ml verdančio vandens;
- 50 g vyšnių želė.
Technologija:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
- Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vanile.
- Sumaišykite sausą mišinį su skysčiu. Viską gerai išmaišyti.
- Ant kepimo indo dugno padėkite pergamento popierių. Ant viršaus uždėkite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite biskvitą pusvalandį, tada atvėsinkite.
- Į verdantį vandenį įpilkite 0,5 puodelio cukraus. Sumaišykite sirupą su vyšnia.
- Į 1/2 puodelio vandens įpilkite želatinos. Šildykite mišinį vandens vonioje, kad visi grūdai ištirptų.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinę, varškę ir cukrų. Kitas mišinys sujungiamas su atvėsinta želatina. Viską plakti.
- Biskvitą sudėti į formą, užpilti vyšnių sirupu ir ant varškės užpilti. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad atšaltų.
- Uogas išklokite ant užšalusio paviršiaus ir užpilkite vyšnių želė, prieš tai praskiestos pagal instrukcijas.
- Pyragą palikite 4 valandas šaldytuve, kad užšaltų.
Vynuogių ir imbiero desertas
Jums reikės produktų:
- 130 g miltų;
- 250 g varškės;
- 6 šaukštai. l cukraus
- 4 šaukštai. l kokoso dribsniai;
- 2 šaukštai. l grietine;
- 120 g sviesto;
- 300 g vynuogių;
- 40 g imbiero;
- 90 g želė.
Technologija:
- Išsijokite miltus ir sumaišykite su kokosu.
- Į miltus įpilkite sviesto ir 3 šaukštus. l cukraus. Gerai išmaišykite. Tai turėtų būti miltiniai sviesto trupiniai.
- Gautą mišinį sudėkite į iš anksto suteptą kepimo indą, kad susidarytų tortas su mažomis pusėmis.
- Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, išsiųskite pyragą ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Virimo kremas. Išmaišytą varškę sumaišykite su likusiu cukrumi. Į jį įpilkite grietinės ir tarkuotos imbiero šaknies. Išplakite kompoziciją mikseriu. Gautą kremą tolygiai paskirstykite ant torto.
- Ant viršaus uždėkite vynuogių ir supilkite visą pagal instrukcijas atskiestą želė.
- Įdėkite želėmis užpildytą pyragą į šaldytuvą, kol jis sukietės.
Mažo kaloringumo putėsių receptas
Jums reikės produktų:
- 250 g varškės;
- 30 g želatinos;
- 450 g paprasto jogurto (be priedų);
- 2 šaukštai. l fruktozė;
- 3 skirtingi želė maišeliai.
Technologija:
- Visi trys želė maišeliai turi būti praskiedžiami karštu vandeniu. Tokiu atveju turite naudoti 3 skirtingas formas.
- Želė atvėsus iki kambario temperatūros, padėkite į šaldytuvą, kol sukietės.
- Jogurtą sumaišykite su varške ir fruktozė, kad susidarytų vienalytis mišinys.
- Želatiną ištirpinkite stiklinėje vandens ir kaitinkite vandens vonelėje, kol grūdai visiškai ištirps. Įpilkite jį į pieno mišinį.
- Supjaustykite spalvotą želė į gabalus.
- Kepimui geriau naudoti silikoninę formą. Ant jo dugno paskleiskite pergamento popierių, tada išdėliokite želė gabaliukus. Supilkite viską pieno mišiniu.
- Įdėkite desertą į šaldytuvą, kad jis užšaltų.
- Gautą putėsį sudėkite į indą taip, kad želė dalelės būtų ant viršaus.
