Šventinis ir skanus „Sancho Pancho“ tortas yra kempininis pyragas su grietine. Originalus kepimo receptas yra klasifikuotas, tačiau daugelis konditerijos meistrų žino apytikslį receptą ir neprieštarauja, kad dalinsis gaminimo namuose paslaptimis.

„Sancho Pancho“ pyragas su grietine

Klasikinis receptas apima šių produktų paruošimą:

Testas:

  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • cukrus - 200 g;
  • grietinė - 250 ml;
  • miltai - 240 g;
  • kakava - 50 g;
  • kepimo milteliai - 5 g.

Kremui:

  • grietinė - 800 g;
  • cukrus - 120 g.

Recepto vykdymo schema yra tokia:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Kai susidaro patvarios putos, į kiaušinių masę įpilama grietinės ir kakavos.
  3. Masė vėl plakama, po to miltai ir kepimo milteliai suplakami į indą.
  4. Sumaišyta miltų masė supilama į formą, išklotą kepimo popieriumi, kuri pusvalandžiui siunčiama į orkaitę.
  5. Kai pyragas atvės, biskvitą padaliname į pusę.
  6. Viena pusė paliekama po pagrindu, antra - supjaustoma mažais gabalėliais, kurių dydis yra pusės degtukų dėžutės.
  7. Grietinė ruošiama iš grietinės su cukrumi, kurios ⅔ sumaišoma su sausainių skiltelėmis.
  8. Sausainių su grietinėle fragmentai dedami į dubenį, išklotą lipnia plėvele, ir viršuje uždengiami pagrindu.
  9. Talpa eina į šaldytuvą.
  10. Po 10 valandų pyragas virsta lėkšte ir sutepamas likusiu kremu.

Su ananasais ir graikiniais riešutais

Šventinis desertas su originaliais priedais, paruoštas iš:

  • 900 g grietinės;
  • 600 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai;
  • 320 g miltų;
  • 10 g sodos;
  • 50 g kakavos;
  • 200 g konservuotų ananasų;
  • 100 g graikinių riešutų.

Virimo etapai:

  1. Giliame inde sumaišoma 200 g grietinės, trečdalis granuliuoto cukraus, 5 g sodos, pusė pjaustytų riešutų ir kiaušinis.
  2. Į gautą masę randama pusė išsijotų miltų.
  3. Forma užpildoma vienoda tešla ir 20 minučių siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C.
  4. Antroji pluta paruošiama panašiu būdu, bet pridedant kakavos.
  5. Švelnus kremas išplakamas iš likusios grietinės ir cukraus.
  6. Pyragams atvėsus, lengvas biskvitas padalijamas į dvi dalis, iš kurių viena lieka po pagrindu.
  7. Antroji šviesaus pyrago dalis ir visa ruda supjaustoma 4 cm kubeliais.
  8. Kubai sumaišomi su puse grietinėlės.
  9. Torto pagrindas patepamas 60 g kremo, ant kurio išdėliojama ⅔ ananasų.
  10. Toliau ⅔ kubeliai, padengti likusiais ananasais, išdėstomi skaidrėmis.
  11. Finale paskutiniai kubeliai išdėstomi kūgio pavidalu.
  12. Gauta skaidrė užpilama grietinėle.

Virimas lėtoje viryklėje

Galite greitai ir skaniai pagaminti pyragą lėtoje viryklėje, jei imsitės:

  • 800 g grietinės;
  • 450 g cukraus;
  • 6 kiaušiniai;
  • 200 g miltų;
  • 10 g kepimo miltelių;
  • stiklainį konservuotų ananasų.

Kurdami desertą:

  1. Iš miltų, kepimo miltelių, 250 g granuliuoto cukraus ir kiaušinių ruošiama vienalytė sausainių masė, kuri pagal atitinkamą programą kepama riebalais išteptame daugialypiame dubenyje.
  2. ⅓ dalis atskiriama nuo gauto biskvito, kuris mirkomas ananasų sirupe.
  3. Po impregnavimo pagrindas sutepamas plaktos grietinės grietinėle su likusiu cukrumi, ant kurio klojami ⅔ ananasai.
  4. Iš didesnio pyrago ruošiami kubeliai, sumaišomi su likusiu kremu ir ananasais.
  5. Grietinės ir sausainių mišinys išklojamas skaidrėmis ant pagrindo.
  6. Tortas patiekiamas prie stalo po trijų valandų pertraukos šaldytuve.

„Sancho Pancho“ su vyšnia

Sėkmingas subtilaus pyrago recepto variantas, kuriam įgyvendinti reikės:

  • 750 g grietinės;
  • 550 g cukraus;
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g miltų;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 20 g kakavos;
  • 150 g konservuotų vyšnių;
  • 60 ml vyšnių sirupo.

Desertas ruošiamas taip:

  1. Norėdami paruošti subtilų sausainį, miltai, kakava ir kepimo milteliai sumaišomi viename inde, kiaušiniai su 250 g cukraus plakami kitame, po to viskas sujungiama.
  2. Tortas kepamas 40 minučių 180 ° C temperatūroje, po kurio jis paliekamas „pailsėti“ 6 valandas.
  3. Būsimo pyrago pagrindui nuo torto atskirtas 1,5 cm storio sluoksnis.
  4. Likusi dalis supjaustoma kubeliais.
  5. Giliame dubenyje grietinė išplakama iš grietinės ir likusio cukraus.
  6. Paimama sferinė forma, kuri yra išklota plėvele.
  7. Apačioje išdėstytos 5–6, pamirkytos grietinėlės kubeliais, ant kurių išdėstytos kelios vyšnios.
  8. Taigi išdėstomi visi sausainių kubeliai ir vyšnios.
  9. Formos turinys yra padengtas tortu, iš anksto įmirkytu sirupe.
  10. Tortas apverčiamas ant lėkštelės ir siunčiamas į šaldytuvą.
  11. Po 5 valandų pyragas išimamas, išlaisvinamas iš prigludusios plėvelės ir sutepamas likusiu kremu.

Bananų pyragas

Paprasta nuostabaus pyrago versija, sukurta iš:

  • 200 g miltų;
  • 2 kartus daugiau cukraus;
  • 4 kiaušiniai;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 2 bananai;
  • 500 g grietinės.

Recepto įgyvendinimo būdas:

  1. Kiaušiniai plakami mikseriu su puse cukraus, po to į masę, nuolat maišant, įpilami miltai ir kepimo milteliai.
  2. Iš gauto bandymo 30 minučių orkaitėje kepamas sausainis, kuris po aušinimo padalijamas į dvi dalis.
  3. Pusė išklojama lėkšte kaip pagrindas ir ištepiama storu grietinėlės sluoksniu, paruoštu mikseriu iš grietinės ir likusio cukraus.
  4. Tada ant grietinėlės kremo sluoksniais išdėliokite riebius bananų kubelius ir apskritimus.
  5. Galiausiai pyragas pilamas su likusiu kremu.

Paprastas receptas be kepimo

Pyragas su paruoštais pyragais yra garbinga užimtoms namų šeimininkėms, norinčioms pamaloninti saldųjį dantį.

Virimui jums reikės:

  • kempininiai pyragaičiai - 1 paketas iš 3 dalių;
  • 200 g riešutų;
  • skardinė ananasų;
  • 800 g grietinės;
  • 150 g cukraus.

Paruošimo schema yra paprasta:

  1. Grietinė išplakama iš grietinės ir cukraus.
  2. Riešutai susmulkinti.
  3. 2 pyragai pertrauka ir sumaišoma su grietinėle.
  4. Plėvelės siunčiama pusrutulio forma kubeliai su grietinėle, riešutais ir ananasais išdėstomi sluoksniais.
  5. Formos turinys yra padengtas visu pyragu.
  6. Tortas apverčiamas ir 30 minučių siunčiamas į šaldytuvą.

Su kondensuotu pienu

Kondensuoto pieno mėgėjams patiks receptas, kurio įgyvendinimui jums reikės kompozicijos:

Testas:

  • kiaušinis - 5 vnt .;
  • cukrus - 400 g;
  • miltai - 550 g;
  • kakava - 80 g;
  • kepimo milteliai - 10 g.

Kremui:

  • grietinė - 450 g;
  • kondensuotas pienas - 1 skardinė;
  • Vyšnia - 250 g.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Tešla minkoma, plakant kiaušinius su cukrumi, o į kiaušinių masę įpilant likusius produktus.
  2. Tortas kepamas 45 minutes 180 ° C temperatūroje.
  3. Grietinė išplakama iš grietinės ir kondensuoto pieno, į kurį dedama vyšnias be kauliukų.
  4. Iš sausainio pyrago pagrindas yra 1,5 cm storio.
  5. Likęs pyragas padalintas į kubelius, kurie sumaišomi su grietinėle ir išdėstomi ant pagrindo su skaidrėmis.

Kaip gražiai papuošti „Sancho Pancho“ pyragą

Yra keli populiarūs pyrago dekoravimo būdai:

  • šokoladinis apledėjimas, paruoštas iš sviesto gabalėlio, šaukšto kakavos ir 80 g cukraus;
  • lydytas šokoladas;
  • vaisiai ir uogos, vyšnių ir ananasų žiedų dėjimas „kalno šlaite“;
  • apledėjimas iš ½ skardinės sutirštinto pieno, 2 šaukštai kakavos, 2 šaukštai cukraus ir gabalėlis sviesto.

Taigi yra daugybė garsaus pyrago gaminimo receptų, kurie leidžia eksperimentuoti ir į gyvenimą įnešti įvairių kulinarinių idėjų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: