Netrukus vaiko gimtadienis ar tiesiog kokios nors vaikų atostogos? Pavaišinkite savo kūdikį skaniu desertu - šuniuko patrulio tortu. Originalus delikatesas patiks mažam saldui, o mėgstamiausi personažai jį pamerks į pasakišką atmosferą.

„Paw Patrol“ tortas mergaitei

Visi produktai yra skirti 3 - 3,5 kg sveriančiam pyragui.

Reikės:

biskvitui:

  • pienas - 30 ml;
  • miltai - 300 g;
  • cukrus - 220 g;
  • kiaušiniai - 7 vnt .;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • soda - ½ šaukštelio;
  • druska - žiupsnelis;
  • actas (9%) - 1 šaukštelis;
  • vanilė
  • razinos, džiovinti abrikosai (nebūtina).

kremui:

  • pienas - 0,5 l;
  • sviestas (82%) - 300 g;
  • miltai - 3 šaukštai. l .;
  • granuliuotas cukrus - 120 - 150 g (pagal skonį);
  • kondensuotas pienas - 200 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • krakmolas - 3 šaukštai. l .;
  • vanilinas - 4 g (2 pakuotės).

ganache:

  • tamsus šokoladas - 160 g;
  • alyvos nutekėjimas. - 200 g;
  • kondensuotas pienas - 50 g.

mastikai:

  • zefyrai zefyrai - 200 g;
  • cukraus pudra - 250 g;
  • krakmolas - 100 g;
  • sviestas - 30 - 50 g;
  • citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio;
  • vanduo - 2 šaukšteliai.

Tiems, kurie nemėgsta sauso biskvito, galite jį mirkyti šia kompozicija:

  • šiltas vanduo - 250 ml;
  • granuliuotas cukrus - 80 - 90 g;
  • citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio;
  • vanilės ekstrakto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

    1. Siųsti kiaušinius į gilų indą, druskos, plakti iki vientisos masės. Nenustodami proceso, supilkite cukrų nedidelėmis dalimis.
    2. Tęskite darbą su maišytuvu, kol masė taps tiršta. Likusius ingredientus išplakite plakdami. Įpilkite augalinio aliejaus, išplaktą soda su actu, vanilinu.
    3. Šaukštelyje pamažu suberkite miltus. Maišykite masę iš apačios į viršų viena kryptimi. Supilkite šiltą pieną į ploną srovę. Viską gerai išmaišyti.
    4. Supilkite tešlą į formą, padengtą popieriumi. Netepkite jo dugno ir šonų. Įdėkite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje 35 - 40 minučių. Paruoštas biskvitas turėtų atvėsti. Iškirpkite jį iš formos peiliu.Supjaustykite išilgai į 4 pyrago sluoksnius.
    5. Pasigaminkite kremą. Pašildykite pieną su cukrumi puode iki virimo (90 - 95 ° C), kad smėlis visiškai ištirptų.
    6. Kiaušinį, vaniliną, krakmolą, miltus, nedidelį kiekį pieno (30 - 50 ml) sumaišykite mikseriu.
    7. Švelniai supilkite miltų mišinį į karštą pieno-cukraus tirpalą. Nuolat maišykite.
    8. Uždenkite ugnį, virkite toliau maišydami. Būtina masę virti 1 - 2 minutes.
    9. Varškę uždenkite lipnia plėvele. Leiskite atvėsti.

Svarbu! Visi kremo komponentai turi būti kambario temperatūros.

  1. Plakite mikseriu atvėsintą masę 60 - 120 sekundžių. Dėl to jis tampa lygus, šilkinis. Dabar įpilkite aliejaus (neištirpinto), viską išsukite dideliu greičiu, plona srovele pilant kondensuotą pieną.
  2. Virkite ganache. Ištirpinkite sviestą, suberkite šokoladą, suskaidytą į gabalus. Pašildykite ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite kondensuotą pieną, gerai išmaišykite. Palikite 2-3 valandas, kad atvėstų šokolado masė.
  3. Virkite mastiką. Per sietelį išsijokite cukraus pudrą ir krakmolą. Ištirpinkite sviestą, supilkite į zefyrą. Išsiųskite vandenyje ištirpintą citrinos rūgštį. Zefyras ištirpinamas ant ugnies, sumaišomas. Sumaišykite jį su krakmolo ir cukraus mišiniu, minkykite, apvyniokite plėvele. Leiskite pailsėti (1 val.).
  4. Tada galite dar kartą apibarstyti krakmolu ir vėl minkyti. Įmirkyti, visas kietas medžiagas ištirpinti karštame vandenyje.
  5. Surinkite pyragą, pamirkykite kiekvieną pyragą paruoštu junginiu. Visas biskvito dalis paskirstykite viena po kitos, patepdami jas kremu.
  6. Į sluoksnių vidurį, ant kremo pagrindo, dėkite iš anksto garuose išdžiovintų abrikosų ar razinų. Palikite šaldytuve mažiausiai 5 valandoms.
  7. Uždenkite pyragą ganache, pabarstykite šaltu vandeniu, uždenkite mastika. Aklosios juokingų šunų figūros, papuoštos gėlėmis, užrašai.

Tortas mergaitėms geriausiai atliekamas švelnių spalvų - rožinės, grietinėlės, citrinos atspalvių.

Kulinarija berniukui

Sausainis:

  • 9 kiaušiniai;
  • 320 g miltų;
  • 270 g granuliuoto cukraus;
  • 30 g kakavos miltelių;
  • 80 g augalinio aliejaus;
  • nedidelis druskos kiekis;
  • 100 ml pieno;
  • 80 g graikinių riešutų
  • 2 g (paketėlio) vanilinio cukraus.

Grietinėlė:

  • 500 ml pieno;
  • 300 g sviesto;
  • 130 - 150 g cukraus;
  • 200 g kondensuoto pieno;
  • 1 kiaušinis
  • 3 šaukštai. l miltai;
  • 4 g vanilės ekstrakto;
  • 3 šaukštai. l krakmolo.

Ganache:

  • 2 plytelės tamsaus šokolado, po 80 g;
  • 200 g nutekėjimo aliejaus .;
  • 50 ml kondensuoto pieno.

Mastika:

  • 500 g miltelinio cukraus;
  • 10 g želatinos;
  • ¼ str. vandens.

Kaip virti:

  1. Kepkite biskvitą. Plaktus kiaušinius plakite mikseriu, kad masė šiek tiek padidėtų. Tęsdami procesą, įmeskite mažas cukraus porcijas. Dirbkite dideliu greičiu, kol susidarys tankios putos.
  2. Į jį įpilkite nukoštos soda, augalinio aliejaus, gerai išmaišykite. Supilkite sausą miltų, kakavos, vanilės miltelių mišinį.
  3. Gerai išmaišykite. Tada supilkite pašildytą pieną į keletą etapų, viską minkykite. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (45 - 50 minučių).
  4. Į pyragą berniukui pagaminkite ganache ir grietinėlę, panašią į pirmąjį receptą. Dabar jį reikia surinkti.
  5. Išdėliokite supjaustytus pyragaičius po vieną, paskirstykite juos su kremine mase, ant viršaus supilkite maltus graikinius riešutus. Palikite gydyti šaltai.
  6. Virkite mastiką. Želatiną ištirpinkite vandenyje, leiskite išbrinkti. Tada pašildykite, gerai išmaišykite su cukraus pudra.
  7. Jis turėtų pasirodyti minkštas, plastikinis, nelipnus. Sumaišykite 2/3 mastikos tešlos su žaliaisiais maistiniais dažais. Nubraukite riedėjimo kaištį 1 cm sluoksniu.
  8. Desertą paskleiskite su ganache. Torto viršų ir šonus įklijuokite mastika. Nudažykite ¼ masės dalies raudonai, šiek tiek paruoškite geltonai. Likusią tešlą palikite sniego baltumo.
  9. Formuoti galvą iš baltos mastikos, kabančių ausų, letenų. Naudokite raudoną liemenį ir kietą skrybėlę. Geltona pateks į šalmą pritvirtintos letenos atspaudą. Dalys sujungtos dantų krapštukais.
  10. Juodu tonu uždėkite mažus taškus ant šuns letenų ir veido. Su ja padarykite pėdsakų ant torto paviršiaus. Iš likusios daugiaspalvės masės reikia padaryti užrašą.

Kaip išsiversti be mastikos

Ingredientai

trumpiems pyragams:

  • miltai - 600 g;
  • sviestas - 200 g;
  • kiaušiniai - 8 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 600 g;
  • graikiniai riešutai - 100 g;
  • aguonos - 50 g;
  • vanilės ekstraktas - 20 g;
  • kepimo milteliai - paketėlis;
  • druska - žiupsnelis;
  • vaisių esmė.

kremui:

  • varškės masė - 200 g;
  • nusausinti. aliejus - 200 g;
  • cukraus pudra - 50 g;
  • kondensuotas pienas - 50 ml.

įdarui:

  • bananai - 3 vnt.

apdailai:

  • zefyrai - 120 g;
  • Kiviai - 1 vnt.

Virimas:

  1. Tortas be mastikos. Visus 4 pyragus kepti atskirai. Kiekvienam iš jų reikia:
    • 2 kiaušiniai
    • 150 g cukraus, miltų;
    • 50 g aliejaus
    • 3-4 lašai esencijos.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kad būtų balta tiršta konsistencija. Ištirpinkite sviestą.
  3. Švelniai supilkite jį į kiaušinių-cukraus mišinį, įpilkite miltų, esencijos. Viską gerai išmaišyti.
  4. Tešlą išklokite sluoksniu (1 - 1,5 cm) į ​​kepimo formą. Kepkite 15 - 20 minučių. Temperatūra 180 ° С.
  5. Kiti trys pyragai taip pat paruošiami kaip pirmasis biskvitas. Tik į antrą reikia sudėti susmulkintus riešutus, trečiame - aguonas, virtas verdančiu vandeniu.
  6. Kol sausainiai vėsta, jie paruošia kremą. Sviestą išplakite su cukraus pudra, o varškę - su kondensuotu pienu. Tada visi produktai yra sujungiami, gerai sumaišomi. Išsiųsta į šaldytuvą (20 minučių).
  7. Kepimo skardos išklijavimas popieriumi. Jie renka tortą pagal šią schemą: paprastas pyragas + riešutas + aguonos + įprastas. Kiekvienas iš jų yra suteptas kremu. Ant kremo pagrindo dedamas bananų įdaras. Taip pat uždenkite šonus ir viršutinį sausainį.
  8. Dalis kremo yra padalinta į kelias dalis, dažoma įvairiaspalviais maisto dažais. Jie išdėstomi ant tešlos maišelių. Ant pyrago paviršiaus nupieškite šuniukus. Paveikslą įrėmina kivių gabaliukai.

Su vafliniu paveiksliuku

Reikės:

  • bet kokio sausainio;
  • valgomasis paveikslėlis (galite nusipirkti saldainių parduotuvėje arba užsisakyti internetu);
  • baltyminis kremas;
  • vaisiai.

Kremo pagrindo receptas:

  • 240 cukraus;
  • 3 voverės;
  • 50 - 80 ml vandens;
  • 1/5 šaukštelio citrina. rūgštys;
  • žiupsnelis druskos;
  • 2 g vanilino.

Virimas:

  1. Virkite sirupą iš cukraus ir vandens. Tada įpilkite citrinos rūgšties. Baltymus ir druską šiek tiek plakite, kad jie taptų lengvi.
  2. Tęsdami cukraus tirpalo supilimą į baltymų masę plona srovele, įpilkite vanilės. Kruopščiai dirbkite su maišytuvu iki stabilios smailės.
  3. Biskvitą supjaustome išilgai į 3 dalis. Formuojant tortą, visi paskutinio pyrago sluoksniai ir paviršius patepami baltyminiu kremu. Ant viršaus atsargiai dedamas tvarkingas šuniukų paveikslėlis. Papuoškite aplink perimetrą vaisiais.

Taip pat skaitykite:pyragas be kepimo sausainių ir varškės

Su nuotraukų spausdinimu

Koržas:

  • miltai - 4 kg 400 g;
  • cukrus - 250 g;
  • pienas - 8 šaukštai. l .;
  • kakava - 2 šaukštai. l .;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • nedidelis druskos kiekis;
  • soda - 1 šaukštas. l

Grietinėlė:

  • pienas - 0,5 l;
  • granuliuotas cukrus - 200 g;
  • sviestas - 500 g;
  • vanilinis cukrus - 2 maišeliai (sausainiams ir grietinėlei);

Puošyba:

  • pieno šokoladas - 100 g;
  • nuotrauka ant ryžių popieriaus.

Kaip virti:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir pienu. Įpilkite sausų ingredientų, užpilkite soda. Minkykite tešlą. Turėtumėte gauti minkštą, griežtą gabalėlį. Padalinkite jį į 5 dalis, plonai iškočiokite. Kepkite pyragus savo ruožtu 15–20 minučių (180 ° C).
  2. Virkite grietinėlę. Įkaitintą pieno-cukraus mišinį pašildykite miltais, praskiestais vandeniu. Virinama iki virimo. Į atvėsintą masę įpilkite vanilės, aliejaus, plakite mikseriu.
  3. Dalį kremo pagrindo nudažyti burokėlių sultimis ar konditeriniais dažais. Pyragaičius ištepkite grietinėle, dedami vienas ant kito. Ištirpinkite šokoladą 3 šaukštuose. l pieno.
  4. Torto paviršių ir šonus padenkite skystu šokolado apledėjimu. Papuoškite perimetrą spalvotu kremu.

Vaikų tortas „Paw Patrol“ su imbieriniais sausainiais

Ingredientai
biskvitui:

  • 200 g miltų;
  • 225 g granuliuoto cukraus;
  • 5 tryniai;
  • 8 baltymai
  • 125 g sviesto;
  • 60 g medaus;
  • 175 ml vandens;
  • 10 g imbiero miltelių;
  • pakuotės kepimo miltelių.

kremui:

  • 400 ml grietinėlės;
  • 100 g miltelių cukraus;
  • 200 g grietinės;
  • 20 g tirštiklio.

meduolių sausainiams:

  • 725 - 800 g miltų;
  • 180 sviesto;
  • 3 kiaušiniai
  • 180 g medaus;
  • 225 g cukraus;
  • 1 šaukštelis. cinamonas, imbieras;
  • 1/3 šaukštelio soda.

glazūrai:

  • 1 baltymas;
  • 170 - 180 g cukraus. milteliai
  • ¼ šaukštelio citrina. rūgštys.

Pagaminkite ganache kaip 1-ajame recepte, mastika (pavyzdžiai aukščiau).

Virimo procesas:

  1. Baltymus ir granuliuotą cukrų sumaišykite mikseriu iki stabilios piko. Varškę išplakite su imbieru ir cukrumi, supilkite tirpintą sviestą, medų.
  2. Suberkite miltus, kepimo miltelius.Greitai išmaišykite kiaušinių ir miltų mišinį, užpilkite verdančiu vandeniu. Į tešlą įmeskite baltymų masę, minkydami iš apačios į viršų.
  3. Kepkite biskvitą 180 ° C (30 - 35 minutes). Atvėsintą pyragą supjaustykite į 4 dalis.
  4. Paruoškite grietinėlę meduolių pyragui. Išplakite atšaldytą grietinėlę su milteliniu cukrumi ir tirštikliu, kad susidarytų tankios smailės. Tada palaipsniui įpilkite grietinės. Gerai išmaišykite. Visi komponentai turi būti toje pačioje temperatūroje..
  5. Surinkite pyragą kaip ir pirmame recepte.
  6. Gaminkite meduolių sausainius. Pašildykite aliejų su medumi iki 90 - 95 ° C. Išplakite storus kiaušinių ir cukraus putus. Į karštą medaus ir aliejaus mišinį įpilkite prieskonių, soda, išmaišykite.
  7. Į saldžios kiaušinių masę supilkite medaus tirpalą, sumaišykite su maišytuvu. Nenustodami proceso, šaukštu suberkite miltus.
  8. Supilkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, gerai minkykite. Sudėkite į plastikinį maišelį. Nusiųskite į šaldiklį (8 - 12 valandų).
  9. Gautą masę iškočiokite 3–4 mm storio. Ant jo uždėkite šuniuko siluetus trafaretu. Juos išpjaukite, kepkite 8 - 10 minučių (180 - 190 ° С).
  10. Virkite apledėjimą. Baltymus išplakite su milteliniu cukrumi. Kai masė taps sniego baltumo, supilkite „citriną“, pakepinkite dar 3–4 minutes.
  11. Padarykite apledėjimą. Į glazūrą supilkite šaukštą vandens, nedelsdami išpilkite likusį skystį, išmaišykite mišinį. Taigi darykite tai keletą kartų, kol įgaus norimą konsistenciją - taps skystas. Supilkite jį į keletą dalių, nuspalvinkite spalvotais maisto dažais.
  12. Imbierinių sausainių reikia atvėsti. Nubrėžkite kontūrus glazūra. Jų viduje papuoškite spalvingais apledėjimais. Papuoškite juos desertu, sodindami ant iešmelių.

„Paw Patrol“ tortas su viršutine dalimi

Biskvitui:

  • miltai - 150 g;
  • cukrus - 150 g;
  • kiaušiniai - 5 vnt.

Kremui:

  • virinto kondensuoto pieno - 1 skardinė;
  • sviestas - 30 g.

Papuošimui:

  • mastika;
  • vaflių nuotraukos su animacinių filmų personažais;
  • bambuko sruogos;
  • konditerijos želė ar degtinė, maisto klijai.

Padarykite mastiką pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų.

Virimo procesas:

  1. Į gilų dubenį sudėkite kiaušinius, įpilkite cukraus. Visus produktus sumaišykite mikseriu, kol masė padidės. Suberkite miltus. Gerai išmaišykite. Kepkite 20 - 25 minutes (temperatūra 180 ° C).
  2. Sumuštą sviestą plakite mikseriu, supilkite kondensuotą pieną. Treniruokitės nedideliu greičiu. Palikti šaldytuve, kad masė sutirštėtų.
  3. Biskvitą supjaustykite į tris dalis. Formuokite pyragą, patepdami visus pyragaičius ir šonus kremu. Tada uždenkite mastika.
  4. Padarykite viršutines dalis. Lazdų galai iš vienos pusės padaryti plokšti. Pabarstydami stalviršių paviršių kukurūzų krakmolu, ant jo susukamas mastikos masės gabalėlis (3 mm sluoksnis).
  5. Sriubą panardinkite į šaltą vandenį plokščiu galu. Tada priklijuokite prie mastikos. Paguldykite paveikslėlį, apkarpykite iki jo dydžio. Tada nubrėžkite išilgai vaizdo kontūro. Pasirinktas laukas yra gelingas.
  6. Karikatūros veikėjas yra priklijuotas, nesiekiantis paveikslo krašto, išlygintas. Kai visi ruošiniai bus atlikti, atsargiai nupjaukite mastikos perteklių.
  7. Paruošti viršutiniai dangčiai paliekami per dieną išdžiūti. Tada geliuokite paveikslėlius, kad suteiktumėte blizgesį.

Būtinai paruoškite „Paw Patrol“ vaikų pyragą. Gydymas bus labai malonus vaikams.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: