Grietinės pyragas - 6 paprasti virimo receptai

Tikriausiai nėra nė vieno žmogaus, kuris niekada nebūtų paragavęs skanaus grietinės pyrago. Bet kuri namų šeimininkė turi šio deserto receptą užrašų knygelėje. Ir visi žino, kaip padaryti tortą nepakartojamą, į pagrindinius produktus pridedant kažkokį specialų komponentą.

Klasikinis grietinės pyragas

Nors nėra aiškaus grietinės paruošimo recepto - kiekviena šeima gamina ją savaip - vis tiek yra kepimo būdas, kurį galima pripažinti tradiciniu, klasikiniu. Priimami tik tie produktai, kurių negalima atsisakyti. Svarbiausia (bet kuriame recepte) yra grietinė. Ji eina į tešlą ir į kremą. Ir jei testui galite pasiimti ne riebų ir ne visai šviežią komponentą, tada kremui reikia rauginto pieno produkto riebesnio ir gaivesnio.

Gydomasis produktas yra švelninantis burną, švelnus, subtilaus audinio.

Ko reikės klasikinei grietinei?

Už testą

• trys sėklidės;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• grietinė (net nebus per šviežia) - ¼ litro;
• kvietiniai miltai - 250 gramų;
• druska - ½ šaukštelio;
• šiek tiek vanilės.

Kremui:

• stiklinė granuliuoto cukraus;
• šalta grietinė - 350 gramų.

Nustatykite virti. Visų pirma, mes darome testą.

1. Mes visas sėklides suskaidome į cukrų ir paverčiame į saldžias putas.
2. Į kiaušinių-cukraus mišinį įpilkite grietinės.
3. Tada po truputį plona srovele supilkite miltus. Mes ten siunčiame druską ir vaniliną. Minkykite tešlą.
4. Tešlą galima supilti į kepimo indą (kurį reikia sutepti aliejumi) ir dėti į įkaitintą orkaitę. Leisk jam kepti. Tuo tarpu mes pereisime prie kremo paruošimo.
5. Procesas yra labai paprastas. Viskas, ko reikia, yra mušti šaltą grietinę ir stiklinę cukraus.
6. Keptas biskvitas perpjaunamas per pusę. Kiekvieną dalį dosniai aptepame kremu iš visų pusių, sudedame į vieną struktūrą ir paliekame šaldytuve porai valandų.Per tą laiką pyragaičiai kruopščiai mirkomi.
7. Jei norite, galite pabarstyti gatavą delikatesą riešutų ir šokolado drožlėmis. Bet jūs galite tai padaryti - klasikinis grietinės pyragas jau yra skanus.

Šokoladinė grietinė

Tai yra šokolado valgytojų, kurie negali gyventi dieną be šokolado, receptas. Tokia grietinė pas mus atkeliavo iš Prancūzijos, garsėjančios išskirtine virtuve. Tortas yra nepaprastai švelnus ir kvapnus.

Nebūtina ant jo pilti grietinėlės - pats desertas yra geras. Bet jei jums reikia šventinio varianto, galite pasigaminti šokoladinio apledėjimo ar grietinėlės - kreminės, jogurto.

Jums reikės produktų:

• žali kiaušiniai - keturi gabaliukai;
• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• miltai - paimkite pusantros stiklinės;
• sviestas - pakaks 130–150 gramų;
• šviežia grietinė - pakankamai stiklinės;
• druska - ½ šaukštelio;
• kepimo soda - pakankamai šaukštelio;
• juodojo šokolado batonėlis.

Visi po ranka esantys komponentai virti.

1. Ištirpinkite sviestą ir šokolado batonėlį. Mes tai padarysime ant vidutinės ugnies ir atskirai. Tada komponentus galima sujungti ir maišyti. Geriausia - su mediniu šaukštu.
2. Cukrus siunčiamas į sviesto ir šokolado mišinį. Jo kristalai turėtų būti visiškai ištirpinti šiltoje skystoje masėje.
3. Toliau gaunama grietinė, ir dar kartą sumaišoma kompozicija.
4. Kiaušinius plakite mikseriu, kol gausite purias putas. Mes juos įpilame į šokolado mišinį, į viską įpilame druskos ir vėl sumaišome.
5. Į pyrago pagrindą, paskutiniu posūkiu, mažomis porcijomis, supilkite miltus ir soda. Minkykite tešlą.
6. Sudedame į kepimo indą, jau suteptą aliejumi, ir išimame į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Esant tokiai temperatūrai, tešla pravės 20 minučių. Ir tada dar 10 - 160 C temperatūroje.

Kaip virti daugiasluoksnę grietinę?

Nepaisant santykinio paprastumo, pyragas gali atrodyti labai iškilmingai ir papuošti bet kokį atostogų stalą, jei paruošite daugiasluoksnę grietinę. Pirmiausia pabandykite pagaminti bent keturių sluoksnių desertą.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• pora stiklinių granuliuoto cukraus;
• kuo daugiau aukštos kokybės kvietinių miltų;
• kepimo miltelių - pakanka dviejų šaukštelių;
• žali vištienos kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• grietinė - 350-400 gramų;
• du šaukštus aguonų ir kakavos miltelių;
• bekvapis augalinis aliejus - likę du šaukštai;
• už smulkintus kapotus riešutus (dažniausiai graikinius riešutus grietinei) ir razinas.

Ant grietinėlės:

• grietinė - jums reikia ne mažiau kaip 800 gramų;
• cukraus pudros - paimkite ją pagal savo skonį.

Mes gaminsime pagal instrukcijas.

1. Kiaušinius ir granuliuotą cukrų sumaišykite iki tirštos putos.
2. Į saldų kiaušinių mišinį dedame grietinę, į tą patį supilame aliejų. Visi komponentai sumaišomi.
3. Iš anksto išsijotus miltus atsargiai supilkite į skystą masę, į ją įpilame kepimo miltelius. Dėl minkymo turėtų būti lygi, vientisa tešla, kurios konsistencija būtų panaši į tirštą grietinę.
4. Mes paskirstome tešlą į keturis dubenėlius. Į kiekvieną porciją įpilkite riešutų, aguonų, razinų ir kakavos miltelių.
5. Pyragai bus kepti atskirai, savo ruožtu, dedant ant specialaus popieriaus. Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Iš anksto pyragai kepama per 15-20 minučių.
6. Atvėsę pyragai iš visų pusių dosniai praleidžia tirštą saldžios grietinės grietinę su cukraus pudra.
7. Iš pyragaičių prijunkite keturių sluoksnių grietinę ir leiskite jai įsigerti. Norėdami tai padaryti, pyragas turi praleisti mažiausiai šešias valandas šaldytuve.

Kaip virti desertą keptuvėje?

Mūsų močiutės dažnai naudodavosi šiuo metodu. Keptuvėje esanti grietinė buvo paprastas ir greitas pasirinkimas skaniam patiekalui gauti. Daugelis šeimininkų tai naudoja šiandien. Šio recepto ypatumas yra tas tešla yra pagaminta ne skysta, kaip tai daroma su orkaite, bet tanki, kurią reikės iškočioti.

Bandymui reikalingi produktai:

• granuliuotas cukrus - šimtas gramų;
• margarinas (geriausia kreminis) - tas pats kiekis;
• grietinė - imkite 80-90 gramų;
• viena neapdorota sėklidė;
• vienas šaukštelis imbiero, soda, muskato riešuto ir citrinos žievelės;
• tas pats kiekis kepimo miltelių;
• miltų - pakanka 250–260 gramų.

Kremui:

• varškės sūris - pakankamai 200 gramų;
• grietinė - jums reikia 400 gramų;
• granuliuotas cukrus - ne mažiau kaip 100 gramų.

Kaip mes gaminsime maistą?

1. Prieš suminkštėjusį margariną sumalkite su cukrumi.
2. Po to į mišinį supilame grietinę ir įmušame kiaušinį. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Tada galite supilti prieskonius ir gerai išmaišyti, pasiekdami vienalytę konsistenciją.
4. Miltus suberkite į atskirą gilų dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais.
5. Mes įpilame sausus produktus dviem dozėmis į skystą aromatinį mišinį ir minkome kietą vienodos konsistencijos tešlą. Mes susukame jį į rutulį, nusiųskite valandą atvėsti šaldytuve.
6. „Pailsėjusią“ tešlą padaliname į šešias ar septynias dalis, kurias iškočiojame į tokio paties dydžio apvalius pyragus.
7. Mes kepame iš abiejų pusių keptuvėje, kol pastebėsime burbuliukų atsiradimą.
8. Palikime pagrindą atvėsti, bet kol kas imame kremą. Varškės misa per sietelį (arba sutrinkite su šakute), kad būtų pašalinti gabalėliai.
9. Varškę sumaišome su grietine, palaipsniui įmaišome cukrų į mišinį. Šią procedūrą geriausia atlikti naudojant maišytuvą.
10. Kiekvieną pyragą ištepame kremu, surenkame tortą. Aptepame varškės kremu jo viršų ir šonus.

Jei norite, kad pabaigtumėte skonį, galite pabarstyti grietinę su riešutų ar šokolado drožlėmis.

Lėtoje viryklėje - paprasta ir skanu

Jei skambinate į daugiafunkcį specialistą pagalbos, tuo pačiu metu namuose galite atlikti ką nors kita, kol prietaisas užimtas. Siūlome pabandyti kepti obuolių grietinę lėtoje viryklėje.

Jam reikės šių ingredientų:

• šiek tiek mažiau nei pusė kilogramo grietinės;
• penkios šviežios sėklidės;
• 200 gramų sviesto;
• 300 gramų gerų kvietinių miltų;
• ketvirtadalis kilogramo granuliuoto cukraus;
• šiek tiek cinamono;
• keturi nelabai dideli obuoliai. Labiau tinka stipri, bet kokia saldžiarūgštė veislė.

Mes pradedame kepti su tešla.

1. Minkykite pagrindą. Iš šaldytuvo iš anksto negauname aliejaus: patogiau jį supjaustyti gabalėliais. Į sviestą supilkite miltus, įmeskite vieną sėklidę, įpilkite granuliuoto cukraus. Belieka minkyti tešlą.
2. Sutepkite multikookerį sviestu, padėkite tešlą į vidų. Tada indą su tešla reikia bent valandą išimti į šaldytuvą.
   Šiuo metu mes turime laiko paruošti kremą.
3. Likęs cukrus, grietinė ir keturi kiaušiniai sudedami į maišytuvo dubenį ir plakami. Mums reikalinga tiršta, vienoda konsistencija. Apdorojimo metu mišinys žymiai „išaugs“. Nesijaudinkite: tai ženklas, kad viską darote teisingai.
4. Į grietinės masę dedame vaisius, supjaustytus plonais griežinėliais. Į atšaldytą tešlą įpilkite įdaro, viršuje sudėkite obuolių griežinėlius, ant viršaus truputį cinamono.
5. Norėdami kepti pyragą lėtoje viryklėje, jums reikia 50 minučių, nustatant režimą "Kepimas".
6. Gavę signalo apie grietinę, leiskite grietinei atvėsti tiesiai lėtai viryklėje. Tada jį bus lengva išimti.

Skani grietinė su namine uogiene

Tiems, kurie mėgsta ne praleisti daug laiko virtuvėje, bet jokiu būdu nekenkdami patiekalų skoniui, tikras radinys yra tinginio receptas - atvira grietinė, pagardinta namine uogiene. Ir skanu, ir lengva, ir greita. Tai, ko reikia šiuolaikinei moteriai, yra svarbi kiekviena minutė.

Galite gaminti grietinės pyragą iš:

• 300 gramų kvietinių miltų;
• penki žali kiaušiniai;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 400 gramų grietinės (jums reikia šviežios, jei ne daug, tada bent vidutinio riebumo);
• 100 gramų paprasto granuliuoto cukraus;
• toks pat kiekis kokybiško karvės sviesto;
• 10 gramų vanilės;
• 100 gramų naminio uogienės. Imkitės vyšnių, kad gardumas būtų švelnus.

Procedūra yra tokia.

1. Sutarkuotą sviestą iš šaldytuvo sutarkuokite.
2. Išsijokite miltus, kad jie „įkvėptų“, ir sumaišykite su kepimo milteliais.
3. Į gautą sausą mišinį išsiųskite aliejaus, pusę cukraus, vieną kiaušinį. Minkykite tešlą: pagal konsistenciją ji turėtų panašėti į bandelę.
4. Pasirinkite kepimo indą su aukštomis pusėmis ir sutepkite aliejumi.Tešlą dedame į indą (prieš tai iškočiojome), kad jis atsiremtų į šonus. Mes nupjauname dalį, kuri pakilo per aukštai ir kabo.
5. Sudedame įdarą - grietinę, vanilę, likusius kiaušinius plakikliu išplakame iki tirštos grietinėlės, į kurią atsargiai įmaišome uogienę. Į tešlą supilkite įdarą taip, kad jis būtų bent pora centimetrų žemiau tešlos kraštų lygio.
6. Kepame tingią grietinę orkaitėje apie 40 minučių 180 C temperatūroje.
7. Kai tortas truputį atvėsta formoje, išimkite jį ir padėkite į šaldytuvą. Taigi jis turėtų stovėti tris valandas. O jei grietinę paliksite per naktį, ji bus dar skanesnė.