Ežiuko pyragas yra paprastas desertas, kuris bus įspūdinga vaikų atostogų puošmena. Be išorinio patrauklumo, jis pasižymi neįtikėtinu minkštumu ir sultingumu, kurie yra legendiniai.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti ežiuko desertą, jums reikia:

  • 200 g miltų;
  • 6 kiaušiniai;
  • 300 g cukraus;
  • 350 g sviesto;
  • 1 skardinė kondensuoto pieno;
  • 100 g krakmolo;
  • 100 g kakavos;
  • 15 ml grietinės;
  • kiek konjako;
  • 50 ml uogienės;
  • 100 g graikinių riešutų.

Gaminimo metu:

  1. Į dubenį įmušti kiaušiniai, kurie putose sumaišomi su cukrumi. Tada į turinį pilamas ⅓ kakavos, krakmolo ir miltų mišinys.
  2. Iš gautos vienalytės struktūros masės kepamas sausainis apie 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
  3. Po aušinimo iš sausainio ruošiama drožlė.
  4. Kondensuotas pienas virinamas ir naudojamas paruošti grietinėlę plakant su sviestu ir kakava.
  5. Kremas yra padalintas į didesnes ir mažesnes dalis. Didžioji dalis dedama į dubenį, kur sumaišoma su uogiene, konjaku, pjaustytais riešutais ir sausainių drožlėmis.
  6. „Gyvatvorės“ pagrindas suformuojamas iš vientisos masės, kurios snukis nudažytas glazūra. Tai iš anksto virti puode grietinės, likusio sviesto ir kakavos.
  7. „Adatos“ gaminamos naudojant konditerinį švirkštą, užpildytą antrąja kremo dalimi.

Kaip virti nekepant

Ežiuko pyragą be kepimo dažnai galima rasti konditerijos parduotuvėse.

Jei norite, desertą galite paruošti nepriklausomai nuo:

  • 2 skardinės kondensuoto pieno;
  • 1 kg bandelių sausainių;
  • 200 ml grietinės;
  • 50 g kakavos;
  • 150 g sviesto;
  • 200 g miltelinio cukraus;
  • 50 g aguonų
  • nedidelis žemės riešutų kiekis.

Pažanga:

  1. Sausainiai susmulkinami į trupinius, kurie giliame dubenyje sumaišomi su milteliais.
  2. Viskas užpilama kakava ir užpilama kondensuotu pienu.
  3. Toliau išklokite minkštą sviestą ir grietinę.
  4. Homogeninės konsistencijos masė minkoma rankomis, po to formuojamas ežiuko kūnas.
  5. Tada jis nukrinta aguonose, kad snukis liktų švarus.
  6. Žemės riešutai daro akis ir nosį

Pagal biskvitą

Kempiniukas „Ežiukas“ yra vienas iš populiariausių desertų, kurio paruošimas užtruks daug mažiau laiko, jei jūs perkate paruoštus pyragus.

Jums reikės:

  • 1 skardinės virinto kondensuoto pieno;
  • sviesto pakelio, sveriančio 250 g;
  • maisto dažymas;
  • 2 sausainiai;
  • marcipanas;
  • draže ir žemės riešutai;
  • uogienė.

Kūrimo metodas:

  1. Iš sviesto paruošiamas kremas, tirpinamas ant silpnos ugnies ir virinto kondensuoto pieno.
  2. Gyvatvorės pagrindui iš sausainio supjaustyti ovalą.
  3. Traškučiai paruošiami iš antrojo sausainio, kuris sumaišomas su uogiene.
  4. Mišinys padengia biskvito pagrindą.
  5. Iš iš anksto dažyto marcipano išpjaunamas trikampis, kurio pagalba sukuriamas gyvūno snukis.
  6. Akys ir nosis yra iš dražė su žemės riešutais. Adatos sukuriamos naudojant kremą, išspaustą iš švirkšto su specialiu antgaliu.

Tortas „Ežiukas rūke“

Skaniojo deserto pagrindas yra braškių uogienė, kurią taip drąsiai nešė ežiukas meškiukas to paties pavadinimo sovietiniame animaciniame filme.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

  • 500 ml braškių uogienės;
  • 15 g sodos;
  • 250 ml kefyro;
  • 300 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • 600 g miltų;
  • 250 ml grietinės;
  • šokoladiniai riešutai.

Pagrindiniai pasirengimo etapai:

  1. Iš uogienės, brandintos su soda 15 minučių, taip pat iš kefyro, ⅔ cukraus, kiaušinių ir miltų, ruošiama tešla.
  2. Sausainis iškepamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tada padalijant į kelias dalis. Iš kiekvieno supjaustomas ovalas.
  3. Ruošiniai sutepami plakta grietine su likusiu cukrumi.
  4. Ežiuko „kailis“ sukuriamas kremu.
  5. Žemės riešutas šokolade yra pagamintas į snukį.

Su sviestiniu kremu

Skanus recepto variantas, kurio įgyvendinimui reikalingas paprastas produktų rinkinys:

Biskvito tešlai:

  • 6 kiaušiniai;
  • 300 g cukraus;
  • 200 g miltų;
  • 100 g krakmolo.

Dėl kakavos sviesto kremo:

  • 300 g sviesto;
  • ⅔ skardinės kondensuoto pieno;
  • 40 g kakavos.

Skirta šokolado apledėjimui

  • sviesto gabalėlis;
  • 15 g kakavos;
  • kiek cukraus;
  • 20 ml grietinės ir vyšnių uogienės;
  • 15 ml brendžio;
  • 100 g graikinių riešutų;
  • ⅓ skardinės kondensuoto pieno.

Papuošimui:

  • dražė, uogos.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kempiniukas iškeptas iš kiaušinių, išplaktų su cukrumi, taip pat išsijotų miltų ir krakmolo. Po to jis infuzuojamas šaltyje 12 valandų. Tai padės išvengti jo nuosėdų, kai įmirkytas sirupu.
  2. Maišytuvu sviestas išplakamas su nurodytu kondensuoto pieno ir kakavos kiekiu, kad susidarytų oro struktūra.
  3. Pyragai sutarkuojami, po to susidarę trupiniai sumaišomi su ⅓ grietinėlės, vyšnių uogienės, konjako ir kapotų riešutų.
  4. Iš kvepiančios saldžios kompozicijos suformuotas gyvatvorės siluetas.
  5. Toliau glazūros ingredientai siunčiami į keptuvę, kuri iškart dedama ant viryklės. Jo turinys virinamas, kol cukrus visiškai ištirps.
  6. Kai masė atvėsta, teptuku prie snukio uždedama glazūra.
  7. Gyvūno kūnas yra padengtas likusiu kremu adatų pavidalu.
  8. Norėdami sukurti žvilgsnį, galite naudoti dražeus.
  9. Uogos paskirstomos ant adatų, kad būtų įspūdingesnis skanaus deserto vaizdas.

Su sėklomis

„Ežiuko“ sukūrimas tikrai sudomins vaikus, kurie padės papuošti tokį „žvėrį“ sėklomis.

Pakanka iš anksto pasiruošti:

  • 200 g šokolado datulių;
  • kuo daugiau graikinių riešutų;
  • karbas;
  • 2 bananai;
  • 150 g džiovintų abrikosų;
  • 50 ml medaus;
  • razinos ir sėklos.

Kuriant:

  1. Bananai plakami su medumi plakikliu.
  2. Džiovinti vaisiai be kauliukų įsiterpia į išplaktą masę, o nulupti ir susmulkinti riešutai pridedami lygiomis dalimis.
  3. Iš gerai išminkytos tešlos susidaro gyvūno kūnas, kuris yra padengtas karobu (išskyrus tą dalį, kuri skirta snukiui).
  4. Sėklos įstrigo kūne kaip adatos.
  5. Akys ir nosis padarytos razinomis.

Tai įdomu: ceratonijų nauda ir žala

„Pasidaryk pats“ tortas ežiuko formos

Pamačiusi šį pyragą, kiekviena mama tikrai norės nustebinti savo kūdikį tokiu mielu siurprizu mielu mažu veidu. Norėdami paruošti desertą ežiuko pavidalu, turėsite paruošti produktus pagal pateiktą sąrašą.

Biskvitui:

  • 5 kiaušiniai;
  • 250 g cukraus;
  • 250 g manų kruopų;
  • 70 g miltų.

Dėl varškės:

  • 250 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • 15 g miltų;
  • 20 g krakmolo;
  • aliejaus pakelio, sveriančio 200 g.

Sluoksniui ir dekoravimui:

  • 3 persikai;
  • 100 g aguonų ir sėklų.

Kaip pasidaryti tortą:

  1. Miltai su manų kruopomis supilami į plaktus kiaušinius su cukrumi, po to minkyta tešla kepama, kol išvirs.
  2. Persikai supjaustomi kubeliais ir virinami.
  3. Cukrus, kiaušiniai, krakmolas ir miltai sumaišomi keptuvėje, kur užvirus supilamas pienas.
  4. Atvėsus, kremo pagrindas išplakamas su aliejumi.
  5. Iš atvėsinto biskvito, kuris padengtas kremu, paruošiama ežiuko forma.
  6. Ant viršaus paskirstomi persikai, kurie apibarstomi trupiniais iš sausainių atraižų, kad ežiukas gautų tūrį.
  7. Tūrinis siluetas vėl sutepamas kremine kompozicija.
  8. Snukis yra baltas ir papuoštas razinomis.
  9. Kūnas apibarstytas aguonomis.
  10. Iš anksto pakepintos saulėgrąžų sėklos įstrigo kaip spygliai.
  11. Pyragas atšaldomas 8 valandas, kad įsigertų.

Ežiuko pyragas yra nuostabi saldi staigmena, kurią įvertins ne tik vaikas, bet ir į šventę susirinkę suaugusieji. Tai paprasta atlikti, įdomu ir skanu. Ko dar reikia šventiniam desertui?

Susiję:Daugiau iš autoriaus: