Jei dar nesinaudojate kulinarijos menu, bet norite patys pasigaminti naminį pyragą, rinkitės paprastą receptą, pavadintą „Pietinė naktis“. Jį lengva virti, o visus jo ingredientus galima lengvai rasti šaldytuve. Apetitą atrodantis ir malonaus skonio desertas maloniai nustebins jus ir jūsų draugus.

Klasikinis „Pietų nakties“ pyrago receptas

Torto temos variantų yra daugybė, tačiau šis receptas yra pats sėkmingiausias, todėl gana įprastas.

Norint paruošti klasikinę versiją, nereikia daug laiko, ji yra ekonomiškai perspektyvi ir ją užims vieta jūsų receptų vadove, o paskui ant jūsų stalo.

Pyrago gaminimas visada prasideda nuo būtinų ingredientų parinkimo.

Jums reikės:

  • 300 g kvietinių miltų;
  • 300 g sviesto;
  • 200 g granuliuoto cukraus;
  • 200 ml pieno;
  • 10 g kepimo miltelių;
  • 2 kiaušiniai
  • 5 šaukštai. l Kakava
  • 150 g kondensuoto pieno;
  • 100 g šokolado.

Vykdymo etapai:

  1. Kulinarinį procesą pradedame derindami sausus komponentus: miltus (rafinuotus ir prisotintus deguonimi dėl sijojimo) su kepimo milteliais ir kakavos milteliais. Jų norma turėtų atitikti receptą.
  2. Tada atskirame inde reikia plakti minkštą sviestą (150 g) su cukrumi (200 g), į kurį po truputį dedami du kiaušiniai po vieną. Gautas mišinys turėtų būti kuo vienodesnis.
  3. Sujungus sausus ir šlapius mišinius, pieną reikia įpilti paskutinio. Šiek tiek ją išminkykite, taip reguliuodami teisingą tešlos konsistenciją - ji neturėtų būti labai tiršta, kad lengvai įkristų į formą.
  4. Supylę tešlą į iš anksto paruoštą formą (ji turi būti sutepta bet kokiu namuose esančiu aliejumi), nusiųskite ją į orkaitę, įkaitintą iki 180 °. Tešla turėtų būti kepama, kol iškeps, vidutiniškai ji bus 20-30 minučių.
  5. Gatavas pyragas būtinai atšaldomas ir tik tada aštriu dideliu peiliu supjaustomas išilgai trupinio vidurio, kad gautumėte du pyragaičius, iš kurių vienas sutepamas kremu.

Virimo kremas

  1. Kremui muškite lygiomis dalimis (kiekviena po 150 g) sviestą ir kondensuotą pieną. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.
  2. Dabar prijunkite pyragą. Ant apatinio pyrago sluoksnio, patepto kremu, galite iškloti antrąjį, švelniai jį paspausdami.
  3. Paskutinis pasiruošimo prisilietimas bus apledėjimas.
  4. Jis paruošiamas elementariai: likusį sviestą reikia sumaišyti su šokoladu, tirpinant mišinį ant garų.
  5. Kol šaltis atvės, jis turi būti tolygiai tepamas ant torto.
  6. Gatavas produktas bent valandai siunčiamas į šaldytuvą ir tik tada gali būti patiekiamas prie stalo.

Naudingi patarimai

Kai kurios namų šeimininkės vietoj kepimo miltelių į tešlą prideda soda, o pienas parūgštinamas actu. Tačiau ne visi mėgsta soda kvapą kepdami, ir tokiais atvejais kepimo milteliai daro savo darbą.

Desertas su slyvomis

Norėdami patobulinti ir paįvairinti „Pietų naktį“ namuose, turite naudoti po ranka esančias gėrybes, pavyzdžiui, riešutus, razinas, marmeladą, šviežias uogas, avietes, serbentus, taip pat vyšnias, abrikosus, slyvas ir pan.

„Pietinės nakties“ pyragas su slyvomis pasirodo ypač skanus, nes jums reikės:

  • miltai - 300 g;
  • sviestas - 250 g;
  • cukrus - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • kepimo milteliai - 10 g arba soda - pusė šaukštelio;
  • actas - 1 šaukštelis;
  • pienas - 200–240 g;
  • kakava - 80 g;
  • slyvos - 150 g;
  • vienas šokolado batonėlis (100 g).

Kremas gali būti naudojamas pagal klasikinį receptą arba bet kurį kitą (pavyzdžiui, varškę).

Pyrago kepimas:

  1. Sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušiniais (patepkite juos pakaitomis).
  2. Miltus ir kakavą sumaišykite su kepimo milteliais.
  3. Jei nėra kepimo miltelių, juos galima pakeisti soda, užgesinti actu.
  4. Sujungdami abu mišinius ir gerai išmaišę gauname lygią kreminės konsistencijos tešlą, kurią supilame į paruoštą kepimo indą (suteptą aliejumi ar riebalais).
  5. Mes kepame pyragą karštoje orkaitėje (temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 180 °), kol bus paruoštas, laiku tai užtruks 20-25 minutes.
  6. Kaip ir ankstesniame recepte, gautą biskvitą perpjaukite per pusę, apatinę dalį sutepkite mėgstamu kremu, ant viršaus tolygiai paskirstykite susmulkintas slyvas ir uždenkite viršutine dalimi.
  7. Tortą galite papuošti išlydytu šokolado glazūra ar grietinėle, kurią galite aptepti vaisiais, riešutais ar tarkuotu šokoladu. Tortą tikslinga papildyti slyvų pusėmis ir didelėmis šokolado drožlėmis. Šis deserto variantas papuoš net patį šventinį stalą.

Neįprastas deserto pasirinkimas

Mes siūlome dar vieną originalų torto „Pietų naktis“ variantą. Jo neįprastumas yra tai, kad jis virti be kiaušinių (kuris tinka net alergiškiems žmonėms), o sviestas yra pakeistas augaliniu aliejumi. Taip pat naudojama tirpi kava. Šis desertas turi puikų šokolado-vanilės skonį ir subtilią tekstūrą.

Tortui reikalingi komponentai:

  • pusantros stiklinės grynų miltų;
  • geros kokybės kakava - trys pilni (galbūt su skaidrėmis) šaukštai;
  • pusė šaukšto sodos;
  • druskos (ant peilio galiuko);
  • stiklinė cukraus;
  • ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
  • nepilna stiklinė vandens;
  • vanilės ekstraktas (nepilnas šaukštelis);
  • pusė desertinio šaukšto vyno acto;
  • šaukštelis maltos kavos.

Virimo būdas:

  1. Iš anksto nustatome orkaitę šildymui (180 °).
  2. Paruoškite formą.
  3. Sumaišykite recepte nurodytus miltus, soda, kakavą, kavą ir druską.
  4. Atskirai sumaišykite ir sumaišykite vandenį, cukrų, actą, aliejų ir vanilės ekstraktą su trintuvu.
  5. Tada abu mišiniai maišomi iki vientisos masės.
  6. Tešla supilama į formą ir dedama kepti, tai užtruks 30-38 minutes, tačiau geriau dar kartą patikrinti, ar ji yra pasirengusi.
  7. Iškeptą ir atvėsintą biskvitą supjaustome įprastu būdu, patepame kremu ir viršutinę dalį papuošiame mėgstamais gardumynais.

Tortas su sodriu šokolado skoniu yra paruoštas!

„Pietų nakties“ pyrago sausainiai

Tiems, kurie bijo nesusidurti su pyrago kepimu ar tiesiog nenori įjungti orkaitės karštomis vasaros dienomis, yra specialus kiekvieno mėgstamo deserto receptas. Slapukas tortas yra greitas, nebrangus ir skanus.

Jums reikės tokių produktų:

  • sausainiai - 200–250 g;
  • trys šokolado batonėliai (juodas arba pieniškas);
  • sviestas - 150 g;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • riebi grietinėlė - 200–230 g.

Jį paruošti labai paprasta:

  1. Sausainiai supilami į patogų indą ir sutrinami, tada pilamas 2/3 išlydyto šokolado ir gerai išmaišomas.
  2. Šis mišinys sudedamas į formą (padengtą riebią pergamentą) ir atiduodamas atvėsti į šaldytuvą.
  3. Po poros valandų bus galima jį gauti ir užpilti gerai išplaktu sviesto ir grietinėlės mišiniu su vanile.
  4. Po dviejų valandų aušinimo pyragas išimamas, išdėliojamas patiekimui paruoštoje lėkštėje, padengiamas tirpintu šokoladu (likusia plytele), jei pageidaujama, papuošiamas vaisiais ar marmelado skiltelėmis ir viskas, pyragas yra paruoštas!

Nebijokite eksperimentuoti su produktais ir netgi praskieskite patikrintus klasikinius receptus savo patiekalais, tokiais kaip baltasis šokoladas, vaisių kremas, miško uogos, cukruoti vaisiai ar mėtos. Tai bus autoriaus „Pietų naktis“.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: