Karališkas sūrio pyragas - 7 receptai varškės kepimui orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Pažįstami ir mėgstami sūrio pyragaičiai neturi nieko bendra su šiuo tešlos gaminiu. Taip, šis kepimas taip pat atliekamas su varške, tačiau ji rimtai skiriasi nuo įprastų patiekalų. Karaliaus sūrio pyragas orkaitėje yra traškus, trupinis, saldus ir švelnus pyragas. O jo įdaras labai primena kvapnųjį suflerį, į kurį virsta paprastas pieno produktas.

Karališkas varškės pyragas su varške orkaitėje

Šis nuostabus didelis varškės pyragas ne veltui vadinamas karališkuoju. Jis gali būti patiekiamas su arbata ir kava, su vaisių salotomis ir grietine. Tai puikiai tinka prie šventinio stalo ir savo skoniu nustebins net tikrus saldžiųjų dantų privalumus.

Toliau pateiktas receptas, pagrįstas karališku sūrio pyragu su varške, kuris kepamas orkaitėje. Jis gali būti labai įvairus naudojant įvairius priedus - nuo džiovintų vaisių ir riešutų iki uogienės ir šokolado. Žemiau rasite keletą šio kvapnaus ir ypač skanaus pyrago variantų. O dabar priešais jus - klasikinis karališkas sūrio pyragas su varške.

Norėdami jį sukurti ant svaro varškės, jums taip pat reikės tokių ingredientų:

• pusė pakelio aliejaus (gali būti pakeistas margarinu);
• 2 - 3 kiaušiniai yra didesni;
• stiklinė miltų ir cukraus;
• konditerijos milteliai;
• druska pagal skonį;
• vanilinas.

Visa esmė yra išbrinkti tešlą, kurios negalima susukti į rutulį ar minkyti.

Pabandykime:

1. Norėdami tai padaryti, aliejų patogiausia užšaldyti šaldytuve, o paskui sumalti trintuve su didelėmis skylutėmis. Į gautus traškučius reikia įberti miltų (visą porciją) ir pusę stiklinės cukraus. Tada nemėginkite šios masės minkyti, bet patrinkite pirštais, kad gautumėte gerą trupinių truputį, pakankamai mažą. Kuo jie mažesni, tuo švelnesnis pyragas bus po kepimo.Pagrindinė taisyklė - reikia veikti greitai, kad aliejus neištirptų nuo šiltų rankų prisilietimų.
2. Paruoštoje formoje, suteptoje ar padengtoje pergamentu, supilkite didžiąją dalį tešlos. Patartina padaryti įdarą taip, kad susidarytų šonų kraštai. Tai atliekama taip, kad varškės įdaras kepant neliestų karštų formos kraštų.
3. Dabar jums reikia padaryti įdarą. Tam pirmiausia varškę reikia minkyti ir sumalti su likusiu cukrumi (įskaitant vanilę), kepimo milteliais, druska ir kiaušiniais. Varškę svarbu pabandyti paversti mase be jokių tankių impregnavimų, panašios konsistencijos kaip grietinės tankis. Jei jis yra per storas, galite pridėti vieną kiaušinį.
4. Po to jau galima supilti gautą įdarą į formą ir ant viršaus užpilti antrą trupinių tešlos dalį. Tuomet laikas karališkąjį sūrio pyragą dėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepimo laikas - 40 minučių ar šiek tiek daugiau, atsižvelgiant į jūsų orkaitės galimybes. Susikoncentruokite į tai, kad pyrago paviršius turėtų būti malonios auksinės spalvos.

Kai karaliaus sūrio pyragas bus paruoštas, jį reikia išimti iš orkaitės ir atšaldyti, neišimant iš pelėsio. Tešla trapi, o įdaras viduje yra skystas, nes sukietėja tik atvėsus. Jei bandysite pyragą iš formos iš karto ištraukti, galite netyčia jį sugadinti ir visos pastangos nukris kanalizacijoje.

Virimas lėtoje viryklėje

Puodelis yra puikus universalus virtuvės prietaisas, kuris labai palengvina maisto gaminimą. Jame taip pat galite iškepti karališką sūrio pyragą - nuostabų, rožinį ir traškų. Tai pasirodys ne blogiau nei orkaitėje, o gal net geriau.

Tam pačiam svarui varškės jums reikės daugiau:

• kiaušinių pora;
• pusė pakelio riebesnio aliejaus;
• stiklinė su granuliuoto cukraus krūva;
• krakmolas - pora šaukštų. l .;
• miltai - iki pusantros stiklinės, atsižvelgiant į kokybę;
• druska;
• vanilinas.

Varškę geriau pasirinkti riebią ir minkštą, kad iš jos būtų lengviau pasidaryti saldžią masę.

1. Blenderiu sutrinkite varškę su puse cukraus ir kiaušiniais. Įpilkite to paties krakmolo, vanilino ir druskos. Tai yra įdaras.
2. Tyrimui nebūtina iš šaldiklio imti šalto aliejaus. Taip pat galite minkšti, kuris supjaustomas į gabalus, o tada įtrinamas su miltais ir cukrumi iki trupinių būklės.
3. Į daugialypės terpės dubenį, kuris anksčiau buvo suteptas sviestu, išdėliokite didžiąją dalį tešlos, sudarydami tolygų sluoksnį su kraštu krašte. Tada mes paskleidžiame varškės masę, o ant viršaus uždarome ją su likusia tešla.
4. Lėta viryklė turėtų veikti maždaug valandą „kepimo“ režimu. Tada dubenį su sūrio pyragu reikia išimti ir atvėsinti iki kambario temperatūros.

Iš bandelių ir varškės

Šis saldus spindesys gali būti paruoštas greitai ir lengvai geriant arbatą namuose. Jei norite, galite paįvairinti receptą, įpildami džiovintų vaisių ir riešutų, uogų. Taigi paprastą kasdienį pyragą galite paversti šventiniu patiekalu.

Jums reikės:

• varškė - svaras;
• sviestas - pakuotė;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• cukrus - stiklinė;
• miltai - 2 stiklinės;
• kepimo milteliai - pusė šaukštelio arba soda (šaukštelis), išmirkyti actu;
• vanilinas.

Mes gaminame maistą taip:

1. Pirmiausia pasigaminkite tešlą iš trumpojo tešlos. Užšaldytas sviestas tam turėtų būti tarkuotas. Įberkite porą šaukštų cukraus į miltus, kepimo miltelius, truputį druskos ir išmaišykite. Tada supilkite gautą kompoziciją į dubenį su sviestu. Jei naudojote soda, pašlakstytą actu, tada geriau ją įpilti tiesiai į aliejų.
2. Belieka tik kruopščiai sumalti visus ingredientus į trupinius mediniu šaukštu. Jei yra tokia galimybė, geriau naudoti maišytuvą.
3. Į varškę supilkite kiaušinius, pabarstykite likusiu cukrumi ir gerai išplakite.
4. Dabar riebalais ištepkite pusę miltų trupinių su sviestu, tada varškę paskirstykite ant jos ir ant viršaus supilkite antrąją smėlio trupinių dalį. Kepkite desertą 180 laipsnių kampu šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Su šokoladu

Karališkasis varškės skonis gali būti panašus į labai gražų šokoladinį saldainį, tik labai didelio dydžio. Ir tai yra nuostabu, kai norite nustebinti svečius ir suteikti jiems džiaugsmo. Svarbiausia - atsargos kakavoje ir šokolade.

Jums reikės:

• sviestas - 200 g;
• kakava - 2 šaukštai. l .;
• šokoladas - pusė baro;
• varškė - 500 g;
• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• cukrus - stiklinė;
• druska pagal skonį;
• kepimo miltelių - pusė šaukštelio.

Šiame recepte nesvarbu, koks bus sviestas, minkštas ar šaldytas. Svarbiausia sėkmingai jį sumalti miltais, įpylus ten ketvirtadalį stiklinės cukraus, kakavos ir trupučiu druskos. Gauname vienalytį mažą trupinėlį.

1. Varškę išplakite su kiaušiniais ir likusiu cukrumi, įpilkite vanilino.
2. Supilkite pusę tešlos į riebalais išteptą formą. Šiuo sluoksniu formuojame mažas šonus. Tada mes paskleidžiame varškės mišinį ir ant viršaus uždarome antrąją trupinių tešlos pusę. Įdedame į orkaitę ir kepame apie 40 minučių ant vidutinės ugnies.
3. Atvėsus, atsargiai išimame paruoštą sūrio pyragą iš formos ir supilame ant ištirpinto šokolado.

Pyragas „caro sūrio pyragas“ su varške

Tai stebuklingas trapios tešlos ir minkštos įdaro derinys. „Caro“ sūrio pyrago pyragas nereikalauja daug darbo, recepto galima rasti net pradedantiesiems konditerijos srityje.

Jums reikės:

• miltai - 3 puodeliai;
• sviestas - 200 g;
• cukrus - 1,5 puodeliai;
• varškė - svaras;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• soda - pusė šaukštelio;
• druska;
• vanilinas.

Virimo desertas pagal šį algoritmą:

1. Viduriui reikia kiaušinius suplakti su cukrumi, supilti vanilę ir varškę. Viską atsargiai išmaišykite su blenderiu į lygią masę be gabalėlių.
2. Dėl tešlos sluoksnių miltus pirmiausia reikia sumaišyti su soda ir druska. Tada įpilkite į jį aliejaus, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mišinį taip, kad pasirodytų trupiniai.
3. Pusę trupinių reikia supilti į paruoštą formą, tada į ją supilti varškės įdarą, kuris iškart užpildomas antrąja tešlos dalimi. Desertą 45 minutes palaikykite orkaitėje, esant 170–180 laipsnių temperatūrai.

Varškės pyragai su razinomis

Minkšti varškės pyragaičiai su razinomis tikrai patiks jūsų svečiams - jie tikrai pradžiugins. Pagrindinis šio recepto dalykas yra nuostabus aromatas, nes mes naudosime ne tik razinas, bet ir citrinos žieveles. Tai pasirodys tikrai gražūs pyragaičiai, kuriais gali didžiuotis bet kuri namų šeimininkė.

Jums reikės:

• varškė - svaras;
• sviestas - 150 g;
• cukrus - pusantros stiklinės;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• miltai - 2,5 puodeliai;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• citrinos žievelė;
• razinos - pagal skonį;
• druska pagal skonį;
• vanilinas.

Pradėkime!

1. Mes pradedame gaminti įdarą. Į varškę supilkite pusę puodelio cukraus, šaukštelį kepimo miltelių, citrinos žievelę ir truputį druskos. Į jį supilame kiaušinius ir paskleidžiame razinas. Visus ingredientus galima sumaišyti su mikseriu arba rankiniu būdu plakti medine mentele į vientisą masę - įdaras paruoštas.
2. Tešlą taip pat labai lengva pasigaminti. Į išsijotus miltus suberkite šaukštelį kepimo miltelių ir stiklinę cukraus, išmaišykite. Tais pačiais patiekalais sutarkuokite gabalėlį šalto sviesto. Tuo pačiu metu aliejaus trupinius periodiškai pabarstykite miltais, kad jie neliptų į vieną gumulą. Tada visą masę išmaišykite mentele, o paskui rankomis, bandydami sumalti visą tešlą į mažus trupinius. Kuo mažesnė trupinėlis, tuo švelnesnis bus varškės pyragas.
3. Supilkite pusę tešlos į paruoštą formą. Suformuoto sluoksnio viduryje mes darome nedidelę įdubą, kad kraštai būtų išilgai kraštų. Tada mes paskleidžiame varškės įdarą, kuris ant viršaus yra padengtas antrąja trupintos tešlos puse.
4. Mes kepame 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Po to, kai varškės pyragas yra paruoštas, turite jį pastatyti į šaltą vietą, kad įdaras atvėstų ir taptų tirštas.

Karališkas sūrio pyragas su abrikosų uogiene

Žiemą, šaltą dieną, taip malonu pajusti viliojantį vasaros kvapą. Karališko sūrio pyrago su abrikosų uogiene receptas padės pajusti vasaros saulės palaimą ir jos ryškias spalvas. Tokį varškės pyragą galite kepti lengvai ir greitai.

Jums reikės:

• varškė - svaras;
• atšaldytas margarinas - pakuotė;
• cukrus - pora stiklinių;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• abrikosų uogienė - 200 g;
• kepimo miltelių.

Veiksmų algoritmas:

1. Pirmiausia išminkykite tešlą. Sutarkuokite šaltą margariną, suberkite cukrų ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tada mes pradedame minkyti tešlą, minkydami ją pirštais, kad susidarytų trupiniai.
2. Varškę užpildome cukrumi, į ją supilame kiaušinius. Gautą mišinį plakite kruopščiai, kol bus vienalytė konsistencija.
3. Sutepkite kepimo indą arba padenkite jį specialiu popieriumi. Toliau reikia supilti pusę paruoštos tešlos, o po to lygiu sluoksniu paskirstyti išplaktą varškę. Ir jau ant jo išdėliojame pagrindinį ingredientą - saldų ir kvapnų abrikosų uogienę.Beje, jei tokio uogienės nėra, tuomet galite pasiimti gerus džiovintus abrikosus, gerai išmirkyti ir sudėti į gražų sluoksnį.
4. Tada visą šį spindesį aptepame likusia sutrinta tešla.
5. Caro sūrio pyrago krosnies reikia šiek tiek daugiau nei 40 minučių, temperatūros režimas yra 180 laipsnių.

Prieš patiekiant, šį nuostabų produktą reikia atvėsinti tiesiai į formą. Jūs netgi negalite jo pašalinti iš ten, bet supjaustykite medine mentele ir patiekite porcijomis.

Štai ji, karališkasis sūrio pyragas. Tikrai skanu, bet nepaisant pavadinimo, prieinama ir lengvai vykdoma.