Salotos, vadinamos Cezariu, yra žinomos žmonėms visame pasaulyje. Kai kurios namų šeimininkės mėgsta eksperimentuoti pridedant į patiekalą papildomų ingredientų. Cezaris su lašiša - originalus ir patenkinamas patiekalas, puikiai įsisavinamas, turintis daug sveikų medžiagų, padedantis išlaikyti sveikatą ir ilgaamžiškumą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis Cezaris su lašiša
Norėdami gaminti salotas pagal klasikinį receptą, jums reikės:
- 250 g lašišos;
- papildomos druskos pagal skonį;
- 3 riekelės baltos duonos;
- 1 krūmo salotos;
- 100 g parmezano sūrio;
- 6 vyšniniai pomidorai;
- 3,5 šaukšto. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 0,5 vnt Citrina
- 1 nedidelė skiltelė česnako;
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelio rafinuoto augalinio aliejaus, skirto kepti krekeriams;
- 1,5 šaukšto. šaukštai Vorčesteršyro padažo. Šis privalomas Cezario salotų komponentas negali būti paruoštas namuose. Todėl padažą teks pirkti parduotuvėje.
Salotos ruošiamos tokia seka:
- Salotų lapai 10 minučių panardinami į šaltą virintą vandenį.
- Lašiša dedama į keptuvę su verdančiu vandeniu, pasūdoma, virinama 10 - 12 minučių.
- Paskleiskite ant servetėlės taip, kad stiklinė būtų vanduo, o žuvis atvėstų.
- Duona supjaustoma mažais kubeliais, apibarstoma aliejumi ir lengvai kepama orkaitėje. Būtina laikytis pagrindinės sąlygos - krekeriai turėtų būti padengti auksine pluta ir likti minkšti viduje.
- Sūris tarkuotas didelėmis skylutėmis.
- Salotų lapai pasklinda ant rankšluosčio ir išdžiovinami. Tada suplėšykite rankomis ir padėkite ant plokščios lėkštės.
- Pomidorai perpjaunami per pusę ir paskleidžiami ant kraštų, kai minkštimas žemyn.
- Kepta lašiša atskiriama nuo minkštimo, supjaustoma dideliais kubeliais ir dedama ant salotų. Švelni žuvis nėra smulkiai supjaustyta.
- Ant žuvies gabalėlių gulėjo krekeriai.
- Kiaušiniai keptuvėje su vandeniu užvirinami, atvėsinami šaltame skystyje.
- Kiaušinio lukštas sulaužomas, o skystas turinys supilamas į maišytuvo dubenį.Į jį įpilkite česnako, praleisto per česnako spaustuką, išspaustų citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir Worcestershire padažo.
- Viską sumaišyti su trintuvu iki vientisos masės.
- Mišinys atsargiai laistomas ant lėkštelės.
- Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
Skanios klasikinės Cezario salotos yra paruoštos!
Cezario salotos su sūdyta lašiša
Cezarį galite virti su sūdyta lašiša, o ne virta. Skirtumas ruošiant užkandį bus tik tas, kad lašišos nereikia virti. Supjaustykite ir supjaustykite į salotų lapus raudoną silpnos druskos žuvį.
Su krevetėmis
Jūros gėrybių mėgėjai gali pridėti krevečių prie Cezario salotų, išskyrus lašišą. Šeimininkė turės atsargų:
- 250 g lašišos silpnos druskos;
- 1 krūva salotų;
- papildomos druskos pagal skonį;
- 250 g nuluptų krevečių;
- 6 vnt putpelių kiaušiniai;
- 9 - 11 vnt. vyšniniai pomidorai;
- 4 riekelės balto kepalo;
- alyvuogių aliejaus duonai kepti;
- 250 ml neriebaus ir nesaldinto jogurto;
- 3 mažos skiltelės česnako;
- 1,5 šaukšto. šaukštai garstyčių;
- 80 g parmezano sūrio.
Čia yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti Cezario salotas su lašiša ir krevetėmis.
- Krevetės dedamos į keptuvę, užpilamos vandeniu, sūdomos ir virinamos, įmetamos į kiaurasamtį, kad būtų stiklinis vanduo.
- Putpelių kiaušiniai virinami, atvėsinami ir perpjaunami per pusę.
- Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi į 2 dalis.
- Salotų lapai kruopščiai nuplaunami, dedami ant popierinio rankšluosčio. Džiovintos salotos suplėšomos į dalis ir paskleidžiamos plačioje lėkštėje.
- Lašišomis supjaustytą lašišą dedame ant lapų, tarp jų dedame krevetes ir kiaušinius.
- Vyšnia pasklido po lėkštės perimetrą.
- Kepalas supjaustomas kubeliais ir kepamas alyvuogių aliejuje, kol pasirodys auksinė pluta.
- Supilkite jogurtą į maišytuvo dubenį, suberkite garstyčias, susmulkintą česnaką ir viską sumaišykite.
- Gautas padažas pilamas ant ingredientų lėkštėje, kruopos dedamos ant viršaus ir apibarstomos tarkuotu sūriu.
Cezario salotos su jūros gėrybėmis gali būti patiekiamos ant stalo.
Kaip virti su rūkyta žuvimi
Rūkytos mėsos mėgėjai įvertins rūkytos žuvies užkandį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 1 krūmas arugula ar vandens kruopų;
- 3 didelės rūkytos lašišos filė;
- 3 - 4 vnt. svogūnai;
- paruoštas Cezario padažas.
Ir paruoškite salotas taip:
- Salotos stambiai pjaustomos.
- Lašišos filė supjaustoma dideliais kubeliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite.
- Visi ingredientai sumaišomi ir užpilami padažu.
Tai yra lengviausias Cezario salotų su raudona žuvimi receptas.
Virimas krekeriais
Norėdami patiekalą su krekeriais, jums reikės:
- 150 g šiek tiek sūdytos lašišos;
- 11 gabaliukų vyšninių pomidorų;
- 50 g ledkalnių salotų;
- 75 g parmezano sūrio;
- krekerių paketas;
- paruoštas Cezario padažas.
Virimo algoritmas yra toks:
- Lašišą plonai supjaustykite juostelėmis.
- Stambiai pjaustytus salotų lapus.
- Pomidorus supjaustykite į keturias dalis.
- Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite krekerių.
- Pagardinkite salotas Cezario padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Nepaisant paruošimo paprastumo, salotos yra labai skanios, turinčios stabilų aromatą.
Pagrindinis dalykas, ruošiant Cezario salotas, yra padažas. Todėl, jei šeimininkė nėra tikra, ar tinkamai paruoš padažą, tuomet ji turėtų pasiimti įsigytus „Cezario“ padažus. Salotos su raudona žuvimi yra gurmaniškas patiekalas, nėra gėda jos patiekti darbo dieną ar ant šventinio stalo.
