Cezario salotų receptas su vištiena ir krekeriais yra labai populiarus šiandien. Yra žinoma daug jo vykdymo variantų, tiek su minimaliu ingredientų kiekiu, pagardintu paprastu majonezu / grietine, tiek su sudėtingesnėmis preparato versijomis. Žemiau siūlome apsvarstyti keletą garsiausių salotų veislių.
Medžiagos turinys:
Klasikinės Cezario salotos su vištiena ir džiūvėsėliais
Klasikines Cezario salotas su vištiena labai lengva paruošti. Komponentų nėra tiek daug, jei padažą paruošite, tai gali sukelti šiek tiek sudėtingumo.
- ryžių salotų krūva;
- Vyšnia - 100 gr;
- tarkuotas parmezanas - 50 gr;
- baltas kepalas - 2 griežinėliai;
- alyvuogių aliejus - krūva salotų ir 100 ml padažui;
- skiltelės česnako - 2;
- vištienos filė - 200 gr;
- kiaušiniai - 2;
- įprastos garstyčios - 2 šaukšteliai;
- citrina - ½ vaisiaus.
Visų pirma, mes paruošiame visus produktus:
- Česnako skilteles supjaustykite į tris dalis ir įpilkite krūvą aliejaus. Palikite užvirti valandą.
- Išspauskite sultis iš citrinos.
- Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę, apkepkite aliejuje iš visų pusių, kol suminkštės ir pasirodys maža, patraukli pluta - iš viso tai užtruks 20–25 minutes.
- Kietai virti kiaušiniai.
- Parmezanas sutarkuotas labai smulkiai.
- Nuplaukite daržoves.
- Iš duonos riekelių supjaustykite plutą ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Kepti aliejuje, į kurį buvo pilamas česnakas.
- Virti kiaušiniai yra padalijami į baltymus ir trynius. Išspauskite česnaką, kuris anksčiau buvo svieste, virš trynio. Viską sutrinkite šakute ir gerai susmulkinkite. Sumaišykite su garstyčiomis, citrinų sultimis, padažo aliejumi - Cezario padažas paruoštas.
- Nuplaukite daržoves. Filė supjaustykite mažais plonais griežinėliais, vyšninę - į ketvirčius. Romė pasiimti rankomis ir tuoj pat sudėti į lėkštę, kur bus salotos.Ant jo - vištiena, krekeriai, užpilkite padažu ir pabarstykite sūriu. Papuoškite vyšnių ketvirčiais.
Salotas reikia patiekti nedelsiant.
Į užrašą. Galite patys pasigaminti krekerių salotoms arba nusipirkti paruoštų parduotuvėje. Namuose jie gali būti gaminami skirtingais būdais: šiek tiek nusausinkite orkaitėje, apšlakstykite česnako aliejumi arba apkepkite keptuvėje.
Greitas receptas skubant
Paprastas greitų salotų receptas patiks visiems skanių ir greitų patiekalų mėgėjams. Salotos tinka kaip lengvi pusryčiai ar vakarienė. Tinkamos mitybos šalininkai majonezą gali pakeisti neriebią grietine ar natūraliu jogurtu.
- kviečių krekeriai - 190 gr;
- virta vištienos filė - 550 gr;
- lengvas majonezas (arba naminis) - 250 gr;
- druska - žiupsnelis poros;
- šiek tiek maltų pipirų;
- Pekino kopūstai ar salotos - 300 g šviežių lapų.
Mes supjaustome mėsą kubeliais, lapus - į juosteles arba ašarojame rankomis.
Giliame salotų dubenyje sumaišykite mėsą, salotas, majonezą, įberkite pipirų ir druskos. Papuoškite majonezu ir išmaišykite. Ant viršaus pabarstykite krekerių.
Į užrašą. Jei naudojami kopūstų lapai, būtina atskirti jų mėsingą dalį ir naudoti tik švelnius, jaunus lapus.
Rūkyta vištiena
- rūkyta vištiena - 1 pusė filė;
- salotos maža krūva;
- ruginė duona;
- lengvas majonezas - pora šaukštelių;
- citrinos sultys;
- garstyčios - 11/2 šaukštelio;
- sausi trupiniai - 30 gr.
Salotų lapai atskiriami nuo puokštės - užtenka 3–4 lapų.
Duona supjaustoma labai plonomis riekelėmis - kaip permatomas popierius. Pakanka trijų griežinėlių. Džiovinkite juos keletą minučių karštoje orkaitėje.
Padažo paruošimas: sumaišykite lašą citrinos sulčių, majonezo ir garstyčių. Viską gerai įtrinkite šaukštu.
Tai įdomu:Cezario salotų padažas
Filė supjaustykite skiltelėmis.
Mes paskleidžiame lakštus ant lėkštelės, lengvai sutepkite anksčiau paruoštą padažą, vištieną, duoną sutepkite padažu ir pabarstykite mažais krekeriais. Patiekalas paruoštas valgyti.
Su kiaušinių padažu
Bet kokiam salotų variantui siūlome naudoti naminį Cezario padažą iš kiaušinių.
Virimui naudojami:
- kiaušinių trynių pora;
- aštrus garstyčios - 1 šaukštelis;
- liesos rafinavimo priemonės. aliejus - 200 gr;
- druska - žiupsnelis poros;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- užpiltas česnako alyvuogėmis. aliejus;
- citrina
- sausas bazilikas;
- sauso baltojo vyno.
Maišytuvu sumaišykite trynius su augaliniu aliejumi ir garstyčiomis, kol masė taps vientisa. Ilgai plakant, bus pastebimas masės sutirštėjimas, tarsi ruošiant naminį majonezą. Supilkite cukrų ir druską, įjunkite likusius komponentus. Dabar galite naudoti šaukštą ir viską gerai išmaišyti. Leiskite padažui užvirti porą valandų. Po to jūs galite naudoti jį salotų padažui ar patiekti prie kitų patiekalų.
Cezaris su pekininiais kopūstais ir vištiena
Šis salotų variantas šiek tiek skirsis pagal savo išvaizdą - jis patiekiamas ne klasikiniais dideliais visų ingredientų gabalėliais, o labiau pažįstama smulkiai supjaustytų produktų, pagardintų padažu, forma.
- vištienos filė - 300 gr;
- vyšnia - 6 vienetai;
- Pekino kopūstų lapai - 150 gr;
- Parmezanas - 50 gr;
- kviečių salotų krekeriai - 50 gr;
- česnako skiltelės - 2 vienetai;
- druska, pipirai, ciberžolė;
- majonezas - 100 ml;
- bet koks kietas sūris - 200 gr;
- naftos paštas. - 3 šaukštai. l
Apkepkite filė augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės. Kauliukus, druską ir pipirus įpilkite ciberžolės ir dar pakepkite maždaug penkias minutes.
Nuplaukite daržoves, nulupkite kopūstus į lapus ir labai smulkiai supjaustykite, supjaustykite vyšnią į ketvirčius.
Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą, tarkuotą parmezaną ir česnaką, gerai išmaišykite. Jei norite gauti plonesnį padažą, įpilkite dar šiek tiek majonezo ar grietinės.
Sumaišykite vištienos gabaliukus, kopūstus, pomidorus, tarkuotą kietą sūrį su padažu ir sudėkite į salotų dubenį. Pabarstykite krekeriais.
Su pupelėmis
- konservuotos pupelės;
- virta krūtinė - 350 gr;
- pomidorai - 2 vidutiniai;
- kvietinės duonos riekelės - 2–3 riekelės;
- Itališkos žolelės
- česnako skiltelės - 1-2;
- alyvuogių aliejaus.
- majonezas;
- maltų pipirų.
Mes supjaustome trupinius į kubelius, pabarstykite žolelėmis, apšlakstykite aliejumi ir nusiųskite į orkaitę. Stebime, ar nėra vienodo būsimų krekerių aukso atspalvio, periodiškai juos maišant.
Vištieną, sūrį ir pomidorus supjaustome į kubelį, maždaug tokio paties dydžio kaip krekeriai.
Sumaišykite juos su pupelėmis.
Padažo paruošimas: majonezą sumaišykite su išspausta česnako skiltele ir pipirais. Papuoškite salotas. Prieš patiekdami apibarstykite džiūvėsėliais ant viršaus.
Klasikinis salotų užpilas namuose
Anot legendos, Cezario padažą sudarė tik keli produktai - kiaušiniai, sviestas, Vorčesterio padažas ir tarkuotas sūris. Šiuolaikinė versija buvo šiek tiek patobulinta, o jos skonis jokiu būdu nėra prastesnis.
- kiaušinių pora;
- 200 ml pašto. aliejai;
- 1 ½ šaukštelio garstyčios;
- pora česnako skiltelių;
- 2 stalas. l citrinos sultys;
- stalas. l Vusterio padažas;
- 20 gr parmezano sūrio;
- žiupsnelis druskos.
Plakikliu plakite kiaušinius, sviestą ir garstyčias. Masė turėtų žymiai pašviesėti ir gana daug padidėti, šiek tiek sutirštėti - tai bus būsimo padažo pagrindas.
Mes pridedame sultis, išspaustą česnaką, padažą, tarkuotą sūrį, šiek tiek druskos. Gerai išplakite su trintuvu. Galite palikti infuzuoti pusvalandį, o tada naudoti salotoms ruošti.
Faktas Plačiai manoma, kad į padažą reikia įtraukti šiek tiek ančiuvių, kad gautumėte lengvą žuvies natos. Tiesą sakant, „Worcester“ („Worcester“) padažas tiesiog suteikia žuvims lytėjimo, todėl nereikia pridėti ančiuvių.
