Vis dažniau ant stalo atsiranda naujų patiekalų iš paprastų gaminių, tačiau marinuotų ypatingais būdais. Būtent toks variantas yra korėjietiški žiediniai kopūstai. Galite jį pasigaminti vos per kelias valandas, o puikus užkandis pradžiugins visus svečius.
Medžiagos turinys:
Korėjietiško stiliaus marinuoti žiediniai kopūstai: tikras receptas
Anksčiau šis patiekalas buvo pirktas paruoštas parduotuvėje. Tačiau dabar daugelis namų šeimininkių suprato, kad per trumpą laiką namuose galite virti kopūstus, išleisdami kur kas mažiau pinigų.
Pasirinkite tvirtas galvutes, kurios yra vidutinio dydžio ir šviesios spalvos. Žiedynai turėtų būti sandariai supakuoti. Galite patikrinti šviežumą spausdami pirštais, jie turi būti kieti. Jei kvepia, neverta gerti kopūstų, tai būtinai atsigulkite. Šviežia kopūstų galva beveik neturi kvapo.
Ingredientai
- žiediniai kopūstai - 1500 g;
- morkos - 3 vnt .;
- koriandras - 1 šaukštelis;
- cukrus - 120 g;
- vanduo - 650 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- actas - 50 g.
Virimas:
- Atskirkite žiedynus, rinkdamiesi šviežius, pažeistus nenaudokite.
- Įpilkite į verdantį vandenį. Pamerkite porą minučių nesuvirškindami, kitaip jis taps minkštas ir patiekalo skonis bus sugadintas. Išeik, atvėsink daržovę.
- Morkas sutarkuokite ant specialios korėjietiškos morkų trintuvės.
- Supilkite cukrų įprastu vandeniu, druska.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų, užvirkite.
- Įpilkite acto. Nukelkite nuo ugnies.
- Morkas derinkite su žiedynais.
- Pabarstykite pipirais, kalendra.
- Užpilkite karštu marinatu. Šaunu.
- Reikalaukite porą valandų šaldytuve.
Greito maisto užkandis - žingsnis po žingsnio
Žiedinius kopūstus marinuojame greitai ir lengvai. Virimas užtrunka tik ketvirtį valandos. Pagrindinis pranašumas yra tas, kad jį galima įsigyti ateityje. Užkandis ilgą laiką gerai laikomas.
Ingredientai
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- kopūstai - 950 g;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- morkos - 1 vnt .;
- ciberžolė - 1 šaukštelis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
- Lavrushka - 1 lapas;
- vanduo - 970 ml;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- jūros druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 100 ml obuolių;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Virimas:
- Padalinkite žiedynus, didelius supjaustykite gabalėliais.
- Bulvių pipirus susmulkinkite kubeliais.
- Morkas sutarkuokite, naudodami korėjiečių morkų trintuvą.
- Supilkite cukrų ir druską į verdantį vandenį, maišykite, kol kristalai ištirps.
- Įpilkite laurų lapo, gvazdikėlių, pipirų, ciberžolės.
- Supilkite aliejų, actą. Maišyti.
- Įdėkite kopūstus. Virkite porą minučių po uždarytu dangčiu.
- Nukelkite nuo ugnies.
- Pridėti morkas su pipirais.
- Išmaišykite, palikite atvėsti.
- Pervedimas į bankus. Laikyti šaldytuve.
- Galite naudoti per dieną.
Su svogūnu ir paprika
Žiediniai kopūstai žiemai bus mėgstamas maistas šaltomis dienomis visai šeimai.
Ingredientai
- žiediniai kopūstai - 950 g;
- saulėgrąžų aliejus - 110 ml;
- morkos - 260 g;
- actas - 100 ml (9%);
- Bulgarų pipirai - 320 g;
- cukrus - 90 g;
- česnakai - 8 gvazdikėliai;
- maltas kalendra - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- karšti pipirai - 1 vnt .;
- kardamonas - 0,5 šaukštelio;
- gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
- vanduo - 670 ml.
Virimas:
- Kopūstų galvą išardykite žiedynais.
- Virkite verdančiame vandenyje porą minučių, atvėsinkite.
- Paruoškite specialią trintuvę, sutarkuokite morkas.
- Susmulkinkite česnako skilteles.
- Sumaišykite česnaką ir morkas.
- Smulkiai supjaustykite pipirus į mažas juosteles.
- Karšti pipirai - mažais kubeliais.
- Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus.
- Apibarstykite kalendra, gvazdikėliais, kardamonu, muskato riešutu, išmaišykite.
- Paruoštą stiklainį užpildykite gautu mišiniu (sterilizuokite).
- Į vandenį supilkite druską ir cukrų.
- Supilkite actą.
- Užvirkite porą minučių.
- Supilkite skardines, uždenkite dangčiais.
Su citrinos sultimis per dvi valandas
Puikus užkandis pikantiškų patiekalų mėgėjams.
Ingredientai
- žiediniai kopūstai - 470 g;
- žalias svogūnas - 2 plunksnos;
- stambios morkos - 2 vnt .;
- krapai - 15 g;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- karšti pipirai - ankštis;
- kalendra - 15 g;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- koriandras - 1 šaukštelis;
- jūros druska - 2 šaukšteliai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sultys, išspaustos iš didelės citrinos.
Virimas:
- Supilkite druską į verdantį vandenį.
- Atskirkite žiedynus, sudėkite į skystį.
- Troškinkite 3 minutes, atvėsinkite.
- Susmulkinkite žalumynus, karštus pipirus.
- Česnaką sutarkuokite.
- Morkos - ant specialios morkų tarkos korėjiečių kalba.
- Įmaišykite daržoves.
- Sudėkite kopūstus.
- Pabarstykite koriandru.
- Supilkite 60 ml sultinio, kuris liko po virimo. Supilkite citrinos sultis.
- Supilkite cukrų ir druską, užvirkite.
- Supilkite maistą, išmaišykite.
- Įdėkite į maišą, padėkite į šaldytuvą.
- Po dviejų valandų galite sau padėti. Jei naudojami per dideli žiedynai, tai užtruks tris valandas.
Su sezamo sėklomis ir sojos padažu
Laukiamas svečias prie šventinio stalo yra marinuoti kopūstai. Išbandykite šį maisto gaminimo variantą ir jūsų svečiai bus patenkinti.
Ingredientai
- žiediniai kopūstai - 6 žiedynai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- medus - 1 šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
- ryžių actas - 1 šaukštas. šaukštas;
- imbieras yra šaknies gabalas.
Virimas:
- Įkaitinkite vandenį, druską. Padėkite paruoštus kopūstų žiedynus, palaikykite valandą.
- Sumaišykite actą ir sojos padažą.
- Česnaką susmulkinkite, įpilkite į acto skystį.
- Imbierą sutarkuokite, derinkite su česnaku.
- Supilkite medų.
- Viską sumaišykite.
- Skrudinkite sezamo sėklas, šiek tiek įpilkite į marinatą.
- Į marinatą įdėkite žiedynus.
- Palikite porai valandų.
- Pabarstykite sezamo sėklomis.
Greitas pasirinkimas pomidorų marinate
Jei norite įtikti naujam kvepiančiam artimųjų ar netikėtų svečių užkandžiui, ši parinktis jums.
Ingredientai
- žiediniai kopūstai - 1000 g;
- didelis pomidoras - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 170 ml;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- actas - 120 ml (9%);
- geltonieji pipirai - 2 vnt .;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 4 žirniai;
- druska;
- karšti pipirai - 2 ankštys.
Virimas:
- Išardykite žiedynus, nupjovę likusį tankią sluoksnį.
- Įdėkite kopūstus į pasūdytą verdantį vandenį, virkite tris minutes.
- Išeik, išdžiovink žiedynus.
- Česnako skilteles ir pomidorus susmulkinkite trintuve.
- Įpilkite aliejaus.
- Supilkite cukrų.
- Supilkite actą.
- Pagardinkite prieskoniais. Maišyti.
- Užvirkite.
- Pridėkite žiedynus, atlaikykite porą minučių.
- Supilkite karštą ant bankų.
- Po valandos galėsite mėgautis maistu.
