Kepta kiauliena su bulvėmis yra skanus patiekalas, kurį lengva paruošti net pradedančiajam virėjui. Negalima apsiriboti vien klasikiniu receptu, bet eksperimentuoti pridedant mėsos įvairių daržovių ir prieskonių.

Kepta kiauliena su bulvėmis keptuvėje

Troškintos bulvės su kiauliena keptuvėje - paprastas ir kasdienis pasirinkimas nuoširdžiam patiekalui. Iš anksto būtina paruošti tinkamą keptuvę su storu dugnu, kad produktai nesudegtų.

Patiekalo ingredientai:

  • kiaulienos nugarinė (arba kita jos dalis) - 400 g;
  • bulvės - 500 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska, pipirai, česnakai, pagardai, žolelės;
  • kepimo aliejus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

  1. Puodą sviesto dedame ant ugnies. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais gabaliukais, pakepinkite puode (7 min.).
  2. Išplauta ir džiovinta mėsa supjaustoma gabalėliais, siunčiama į daržoves. Kiauliena kepama ant stiprios ugnies kartu su morkomis ir svogūnais (5 min.), Nuolat maišoma. Po to į keptuvę pilama 2/3 stiklinės vandens, ugnis sumažinama ir mėsa gesinama po dangčiu (12 minučių).
  3. Nuluptos bulvės supjaustomos skiltelėmis, dedamos į mėsą.
  4. Įpilkite vandens taip, kad bulvės būtų beveik uždengtos. Nereikia per daug pilti - ingredientai neturėtų plūduriuoti. Jei skystis pradeda virti per anksti, ruošimo metu galima įpilti nedidelį kiekį vandens.
  5. Keptuvės turinys sūdomas, pipirai, pagardinami prieskoniais ir paliekami troškintis po dangčiu ant vidutinės ugnies 40-50 minučių. (jei buvo pasirinkta kietesnė mėsa, kepimo laikas turėtų būti padidintas).
  6. Per 5 minutes kol viryklė nebus išjungta, į keptuvę dedama pjaustytų česnakų.

Prieš patiekdami paruoštą kiaulieną su bulvėmis apibarstykite žolelėmis.

Virimas lėtoje viryklėje

Užuot kepę ant viryklės, lėtoje viryklėje galite troškinti bulves su mėsa.

Reikalingų produktų sąrašas:

  • kiauliena - 300 g;
  • bulvės - 400 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska, česnakai, prieskoniai, žolelės, kepimo aliejus.

Gesinimo procesas žingsnis po žingsnio:

  1. Supjaustykite nuluptus svogūnus ir morkas. Mėsa nuplaunama, leiskite išdžiūti. Supjaustykite gabaliukais.
  2. Pasirinkite „Kepimo“ režimą, nustatykite laikmatį 20 minučių. ir apkepkite daržoves su mėsa multikokerio inde.
  3. Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais, siunčiamos į mėsą. Dubenėlio turinys sūdomas, pipirai. Dedama griežinėliai česnako.
  4. Nustatykite režimą „Gesinimas“. Virkite 50 minučių. Gatavas patiekalas šiek tiek primygtinai reikalaujamas po dangčiu, tada patiekiamas su žolelėmis.

Su daržovėmis keptuvėje

Kiauliena gerai dera su daržovėmis - pomidorais, šparaginėmis pupelėmis, paprika. Galite pasirinkti vieną arba naudoti visas išvardytas daržoves tuo pačiu metu.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • kiauliena - 400 g;
  • bulvės - 5-6 vnt .;
  • šparaginės pupelės (šviežios arba šaldytos) - 200 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • pomidoras - 1-2 vnt .;
  • paprika - 1 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai, prieskoniai, aliejus.

 

Kulinarinis procesas žingsnis po žingsnio:

  1. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite kiaulieną gabalėliais. Svogūnai paskleidžiami gilioje keptuvėje, kepti 2 minutes. Išsiuntę mėsą kepkite apie 10 minučių. Mėsos gabalai turėtų būti rudos spalvos, bet ne sudeginti, todėl jie kruopščiai sumaišomi.
  2. Į keptuvę supilkite vandenį (galite naudoti sultinį) ir palikite kiaulieną troškintis po dangčiu (20 minučių).
  3. Pupeles, paprikas, pomidorus supjaustome gabaliukais. Susmulkinkite česnaką.
  4. Bulvės supjaustomos dideliais gabalėliais, kad troškinimo metu jos nenukristų, įmaišykite į mėsą. Keptuvės turinys pasūdomas, apibarstomas reikiamu kiekiu prieskonių ir užpilamas vandeniu (maždaug iki bulvių sluoksnio vidurio ar šiek tiek daugiau). Uždarykite dangtį.
  5. Kol troškinama kiauliena ir bulvės, likusios daržovės (išskyrus pomidorus) kepamos atskiroje keptuvėje. Pirmiausia paskleiskite papriką, pakepkite 5 minutes. Pupelės dedamos į jį, sumaišomos, kepamos dar 5 minutes. Gavę česnaką, kepkite 3 minutes.
  6. Kai kiauliena ir bulvės yra paruoštos, į jas siunčiamos keptos daržovės ir supjaustytas pomidoras. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 7 minutes.

Išjungus ugnį, indui leidžiama užpilti. Patiekiama su žolelėmis ir marinuotais agurkais.

Orkaitėje troškinta kiauliena su bulvėmis

Mėsą galima troškinti su daržovėmis ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje.

Norėdami tai padaryti, jums reikia standartinio produktų rinkinio:

  • kiauliena - 400-500 g;
  • bulvės - 500 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • aliejus, druska, pagardai, žolelės, česnakai.

Kulinarinio proceso etapai:

  1. Bulves supjaustykite ne per storomis riekelėmis, svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite. Supjaustytą mėsą supjaustykite kubeliais.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite visas daržoves, druską, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite.
  3. Į kitą indą sudėkite mėsą, druską, pipirus, pabarstykite prieskoniais. Maišykite.
  4. Daržovės dedamos į karščiui atsparų indą (formą), įpilama 1/3 puodelio vandens, paskirstoma mėsa ant bulvių sluoksnio.
  5. Forma uždaroma dangteliu ar folija, dedama į įkaitintą orkaitę, kepama 180 ° C temperatūroje. Virimo laikas - 45-50 minučių. (10 minučių prieš išjungdami orkaitę galite nuimti dangtį arba atidaryti foliją, kad bulvės ir mėsa šiek tiek paruduotų).

Grybų patiekalas

Kiaulieną su bulvėmis galima papildyti grybais.

Patiekalui jums reikės:

  • švieži pievagrybiai - 300 g;
  • kiauliena - 400 g;
  • bulvės - 500-600 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • druska, aliejus, prieskoniai, žolelės.

Kulinarinis procesas:

  1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis - viską pakepkite keptuvėje (7 min.). Supilkite šiek tiek vandens, palikite kiaulieną troškintis po dangčiu (20 min.).
  2. Susmulkinkite antrąjį svogūną. Nuplautus grybus supjaustykite skiltelėmis. Kitoje keptuvėje pakepinkite pievagrybius su svogūnais, kol jie iškeps. Jei norite, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
  3. Bulves supjaustykite skiltelėmis, nusiųskite į keptuvę į pusgaminį kiaulienos. Druska, pabarstykite prieskoniais, viską sumaišykite. Įpilkite vandens, kad bulvės nebūtų visiškai uždengtos. Troškinkite po dangčiu maždaug pusvalandį.
  4. Kai mėsa ir bulvės bus paruoštos, grybai perkeliami į juos į keptuvę.

Patiekalas apibarstomas žolelėmis ir patiekiamas su šviežių daržovių salotomis.

Kaip virti kopūstus

Kopūstus galite dėti į kiaulieną ir bulves (arba troškinti mėsą tik su kopūstais).

Jums reikės šių produktų:

  • kopūstai - 1 maža kopūstų galva;
  • bulvės - 3-4 vnt .;
  • kiauliena - 400 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • druska, prieskoniai, aliejus, žolelės.

Kulinarinis procesas žingsnis po žingsnio:

  1. Prieš kepdami, galite pridėti šiek tiek druskos, pipirų (kopūstai ir bulvės sūdomi atskirai), tada jį reikia supjaustyti skiltelėmis.
  2. Mėsa kepama keptuvėje, kol ant jos atsiranda pluta. Į jį siunčiami susmulkinti svogūnai ir rupiai tarkuotos morkos. Viską apkepkite apie 7 minutes, nepamiršdami išmaišyti.
  3. Bulvės supjaustomos gabalėliais, dedamos į atskirą dubenį, sūdomos, sumaišomos. Sumaišykite su mėsa keptuvėje, lengvai pakepkite (3 min.)
  4. Susmulkinti kopūstai yra iš anksto sūdyti, pipirai, susmulkinti rankomis. Pabarstykite keptuvėje į mėsą ir daržoves. Supilkite šiek tiek karšto vandens (3–4 šaukštai. L.).
  5. Troškinkite po dangčiu apie 40–45 minutes. (mėsa turi būti minkšta). Kartais jie maišo, kad niekas nedegtų, ir įpilama dar 1–2 šaukštus. l vandens.

Per 10 minučių kol virti patiekalą, galite pridėti 2 šaukštus. l pomidorų pasta.

Kiauliena su bulvėmis ir kopūstais papuošta šakelėmis žalumynų, patiekiama su šviežių daržovių salotomis arba su marinuotais agurkais.

Kad kiauliena ir bulvės netaptų pažįstamu ir šiek tiek nuobodu patiekalu, ji turėtų būti ruošiama skirtingais būdais, nepamirštant naudoti daržovių ir grybų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: