Iš įvairių produktų dažnai naudojame bulves. Troškinti, kepti, virti, su mėsa, grybais arba kaip atskiras patiekalas, kiekvienas virtuvėje turi savo pasirinkimą, kaip jį naudoti meniu. Jie paruošia jį skirtingais būdais, todėl mes siūlome apsvarstyti labiausiai paplitusius receptus mūsų skyriuje.
Medžiagos turinys:
Bulvės, troškintos su daržovėmis, keptuvėje
Šio metodo grožis yra ne tik paprastumas. Bulves galima patiekti kaip garnyrą. Vegetariai ir svorio stebėtojai gali jį naudoti kaip atskirą patiekalą.
Mums reikės:
- 6-7 vnt. bulves;
- baklažanai;
- 1-2 morkos;
- svogūnas;
- paprikos;
- cukinijos (geriausia jaunos);
- česnakai ir žolelės;
- kopūstai;
- 2 pomidorai.
Reikėtų pažymėti, kad daržovių pasirinkimas dažnai priklauso nuo sezono. Valdovės pasirenka gaminių rinkinį, kuris yra joms prieinamas arba yra prieinamas.
Pradėkime nuo daržovių, kurios pirmiausia kruopščiai nuplaunamos, paruošimo.
Mums reikia keptuvės, kurioje saulėgrąžų aliejuje mes perpjaustome svogūnus ir paprikas, supjaustytus kubeliais. Sudėkite tarkuotas morkas. Po kelių minučių išmeskite susmulkintus pomidorus. Jie pirmiausia turėtų būti nuplikyti verdančiu vandeniu, kad nuluptų.
Šiuo metu mes pasirūpinsime likusiais produktais. Bulves, cukinijas ir baklažanus išvalome ir supjaustome kauliuku (geriau jį mirkyti 20 minučių šaltame vandenyje, kad atsikratytų kartumo). Viską sudėti į lėkštę. Į tai mes pridedame susmulkintus kopūstus, pasyvą ir užpildykite vandeniu.
Viską sumaišykite ir padėkite ant viryklės. Kai jis užvirs, sumažinkite šilumą. Po 15 minučių įpilkite druskos, supilkite smulkiai supjaustytą česnaką ir paruoškite. Pabaigoje užmiegame su žolelėmis.Patiekite geriau su grietine.
Su grybais lėtai viryklėje
Kai nėra laiko, o namų ruošos darbuotojai laukia vakarienės, naudokite lėtą viryklę, jei norite grietinėlės padaže virti troškintas bulves su grybais.
Mažas produktų sąrašas:
- 1,5 kg bulvių;
- 0,5 kg pievagrybių;
- 2 svogūnai;
- stiklinė riebios grietinėlės;
- 1 šaukštelis apyniai-suneli;
- druska;
- augalinis aliejus.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame į multicooker dubenį, kuris anksčiau buvo pašildytas "kepimo" režimu. Paruoškite grybus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nuvalykite skrybėlę, nupjaukite pažeistas vietas ir suteikite reikiamą formą. Mūsų atveju su plokštelėmis. Mes siunčiame kepti, nuolat maišant.
Kai tik drėgmė išgaruos, įberkite druskos ir uždenkite bulvėmis, nulupkite ir supjaustykite. Truputį pakepkite ir supilkite grietinėlę, supilkite, pagardinkite, 40 minučių įjunkite „troškinimo“ režimą. Po pyptelėjimo renkame visus prie stalo.
Virimas su vištiena keptuvėje
Virimo vakarienė jūsų šeimai.
Pirkite:
- 0,4 kg krūtinėlės;
- 8 vnt bulves;
- didelis svogūnas;
- 3 šaukštai. l majonezas;
- pagardai;
- žalumynai.
Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi paskleiskite pjaustytą svogūną, kuris šiek tiek pakepintas. Į jį pridėkite vištienos, kuri supjaustoma mažais kubeliais. Troškinkite po dangčiu ant stiprios ugnies 20 minučių. Bulves nulupkite ir supjaustykite norima forma.
Niekada nesmulkinkite bulvių smulkiai, kad jos ne tik neužvirtų, bet ir neprarastų skonio.
Kepkite bulves su vištiena kurį laiką be dangčio. Tada įpilkite nedidelį kiekį vandens, pagardinkite prieskoniais ir majonezu. Užvirus, sumažinkite šilumą, druską ir paruoškite.
Kiaulienos troškinys
Paruošime keptuvę ir keptuvę kepimui.
Mums reikia:
- mėsa - 500 g;
- česnako pagal skonį;
- svogūnas - 2 vnt .;
- bulvės - 900 g;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
- lauro lapas;
- morkos - 1 vnt .;
- čiobreliai - 1 šaukštelis
Yra žinoma, kad kiauliena yra riebi. Todėl, jei turite gabaliuką su pakankamu riebalų sluoksniu, tada aliejaus virimo metu mums nereikės. Mes nuplauname gabalą, išdžiovinkite rankšluosčiu, atlaisvinkite jį nuo venų, plėvelę ir supjaustykite. Mes jį išmetame ant sausos karštos keptuvės ir pradedame kepti be dangčio.
Kai mėsa kepa, būtinai ją pasūdykite, kad vėliau, pridedant kitų ingredientų, ji neprarastų skonio.
Šiuo metu paruoškite svogūnus (pusžiedžius) ir tris morkas. Kai ant mėsos atsiranda pluta, užmigkite į keptuvę ir pakepinkite. Įpilkite pomidorų pastos, čiobrelių, lauro lapų ir šiek tiek vandens. Palikite po dangčiu 30 minučių, kol kiauliena bus minkšta.
Pilant bet kokią troškinamą mėsą su skysčiu, ji turi būti karšta, kad gabalai netaptų standūs.
Dabar tai bulvių linija. Mes ją išvalome, supjaustome dideliais gabalėliais ir dedame į keptuvę. Čia supilkite keptuvės turinį, sumaišykite ir įpilkite daugiau vandens iš virdulio, kuris neturėtų visiškai uždengti bulvių. Troškinkite apie 20 minučių. Pabaigoje supilkite žalumynus ir susmulkintą česnaką.
Jautienos receptas
Didelio skirtumo nuo ankstesnio recepto nėra. Troškintos bulvės su mėsos šeimininkėmis mėgsta virti.
Yra keletas niuansų:
- virkite krūtinėlę;
- jautiena - liesa mėsa, todėl kepant reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus;
- riekeles geriau pirmiausia kepti ant stiprios ugnies, o po to sumažinti ir troškinti po dangčiu.
Jautienos troškinys yra ilgesnis nei kiaulienos. Pomidorų pastą galite pakeisti šviežiais pomidorais ir įberti paprikos.
Aviena troškinta su bulvėmis
Dėl savotiško kvapo visi šią mėsą vertina skirtingai. Bet tai galima lengvai pašalinti, mirkant gabalėlį bent valandą šaltame vandenyje.
Ši parinktis dažnai naudojama Kaukazo virtuvėje, tačiau mes taip pat turime mėgėjų pasigydyti. Norėdami, kad mėsos komponentas būtų švelnus, keptuvėje galite jį užpildyti baltuoju vynu, kuris bus užgesintas ir išleis alkoholinius garus. Citrinų sultys taip pat dažnai naudojamos.
Ir, žinoma, jei norite kaukazietiško patiekalo, jums prireiks daug svogūnų, prieskonių ir žolelių. O likęs troškinio receptas su bulvėmis niekuo nesiskiria nuo kitų variantų.
Kaip skaniai troškinti su kopūstais
Paruoškite:
- bulvės - 7 vnt .;
- svogūnas;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
- jūsų pasirinkti kopūstai - 400 g;
- morkos;
- druska;
- susukta mėsa - 600 g;
- pagardai;
- varpinė.
Mes praeiname pusę svogūno, pridedant augalinio aliejaus, kartu su tarkuotomis morkomis. Sudėkite susmulkintus kopūstus ir šiek tiek pakepkite, kol gaus sultis. Turinys perpilamas į puodą su supjaustytais bulvių gabalėliais.
Mūsų keptuvėje vėl pašildykite, supilkite šiek tiek aliejaus ir praeikite antrąją svogūno pusę. Mes paskleidžiame maltą mėsą ir gerai maišydami troškiname su lauro lapais ir pomidorų pasta apie 20 minučių. Mes pereiname prie keptuvės.
Supilkite skystį ir padėkite bendruosius indus ant ugnies. Kai tik jis užvirs, sumažinkite liepsną, druską ir pagal skonį įberkite prieskonių. Patiekalas bus paruoštas, kai tik daržovės bus paruoštos.
Bulvių troškinys lėtai viryklėje
Pagaminsime spalvingą patiekalą.
Reikalingas gaminių rinkinys:
- raudonos pupelės (konservuotos) - 1 skardinė;
- bulvės - 700 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- česnakai
- paprika - 1 vnt .;
- druska ir prieskoniai.
Įkaitintame multikookerio dubenyje pakepkite mėsą, supjaustytą kubeliais, suberkite svogūną, supjaustytą kubeliais, pirmiausia supjaustytą pipirą ir tarkuotas morkas.
Po 10 minučių mes užpildome paruoštas bulves (galite naudoti ir kubelius), pupeles (skystį supilkite iš stiklainio į kriauklę), užpilkite vandeniu, kad būtų matoma nedidelė daržovių dalis. Pabarstykite druska, pipirais, pagardais ir išmaišykite.
35 minutes nustatykite režimą „Gesinimas“. Po signalo, atidarę dangtį, pabarstykite smulkintais žalumynais ir leiskite porą minučių užvirti. Sutikite, gana paprastas virimo receptas multicooker.
Naminis puodo kepsnys
Puikus pasirinkimas porcijomis patiekiant.
Taigi, mes imamės:
- pusė kilogramo bet kokios mėsos;
- didelis svogūnas;
- 800 g bulvių;
- 2 vidutinės morkos;
- 150 ml sultinio;
- 3 šaukštai. l grietinė, majonezas;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.
Mes ruošiame produktus. Mes nuplauname mėsą, leiskite skysčiui visiškai nutekėti, nuvalykite plėvelę ir venas, supjaustykite reikiama forma. Susmulkinkite nuluptus svogūnus ir česnaką. Morkas galima trinti arba supjaustyti kubeliais.
Kad bulvės termiškai neapdorotų, jos pirmiausia neturi kepti.
Mes sudedam juos į vazonus tokia seka į 2 rinkinius: mėsa, svogūnai, česnakai, morkos, bulvės, padažas, druska ir prieskoniai. Įpilkite ¾ sultinio ir, jei norite, galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Padėkite indus ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę 1,5 valandos. Mes to negauname iškart, mes šiek tiek prakaituojame.
Totorių azu su bulvėmis
Nustebinsime artimuosius, paruošdami tikrus vakarienės pagrindus. Patiekalą galima paruošti tiek keptuvėje su storu dugnu, tiek katile.
Produktų rinkinys:
- jautiena (ji yra ji, nes mes ruošiame kaukazietišką patiekalą) - 0,5 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnas;
- agurkai (marinuoti agurkai) - 3 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 šaukštas. l .;
- sultinio (galima pakeisti verdančiu vandeniu) - ½ puodelio;
- bulvės - 0,5 kg;
- Lavruška
- lydytas sviestas;
- paprikų mišinio.
Čia galioja pagrindinė taisyklė - viskas kepama vienoje keptuvėje iš eilės.
Mes nuplauname mėsą ir supjaustome skersai pluošto į juosteles. Mes siunčiame dalimis į keptuvę, pašildytą sviestu. Greitai apkepkite iš visų pusių ir perkelkite į katilą.
Kitas, mes perkelsime svogūnus per pusę žiedus (jei reikia, įpilkite aliejaus). Po pasirengimo nusiųskite jautienai. Į katilą supilkite tarkuoto pomidoro ir pomidorų pastos mišinį, sultinį.
Troškinį dedame į labai lėtą ugnį, kol mėsa taps minkšta. Tai užtruks mažiausiai valandą.
Šiuo metu pakepinkite bulves, kurios, kaip ir jautiena, supjaustytos juostelėmis. Supilame į katilą, sudedame labai smulkiai supjaustytus agurkus, truputį druskos, pagardiname ir troškiname dar 10 minučių.
