Skanus, sultingas varškės sūris, kruopščiai paruoštas šeimininkės, turi savo nepalyginamą aromatą. Tai minkšto varškės kvapas, saldi vanilė ir namų jaukumas. Norėdami žinoti, kaip virti varškę, kurią tikrai įvertins draugai ir artimieji, turite rasti savo, tinkamą receptą.
Medžiagos turinys:
Kaip virti varškės sūrį keptuvėje - klasikinis receptas
Ingredientai
- naminis šviežias varškės sūris - 450 g;
- maltas cukrus - 120 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- šviežias kiaušinis - 3 vnt;
- kvietiniai miltai - 90 g;
- kepimo aliejus - 60 ml;
- druskos ant šakutės galo.
Norint paruošti kvepiančias gėrybes - varškę keptuvėje, didelę reikšmę turi teisingas komponentų, kurie yra keptuvės dalis, derinys. Jei parduotuvėje buvo pasirinktas neriebus varškė arba didelis kiaušinis, tada verta padidinti nurodytą miltų kiekį iki 120 g.
Klasikinis varškės sūrio receptas yra žingsnis po žingsnio: dideliame stikliniame dubenyje sutrinkite naminę varškę su šakute, pamažu į ją pridėdami cukraus, vanilės ir žiupsnelį druskos. Sumaišius šiuos komponentus, į gautą mišinį įmuškite kiaušinius ir mažomis dalimis įpilkite miltų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Rankų mirkymas nedideliu kiekiu vėsiojo vandens, pasidarykite mažus varškės rutuliukus. Įkaitinkite ketaus keptuvę ant viryklės, supilkite į ją pakankamai augalinio aliejaus, kad pakeptų. Varškės gabaliukus paskleiskite, iš anksto susukite į miltus. Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Patiekite karštą su grietine, vyšnių uogiene ar kondensuotu pienu.
Varškė su manų kruopomis ir obuoliais keptuvėje
Ingredientai
- šviežios varškės - 480 g;
- manų kruopos - 70 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- vanilinas - šakutės gale;
- šviežias kiaušinis - 1 vnt;
- sauja miltų;
- saldus ir rūgštus obuolys.
Į varškės tešlą įpilant obuolio, patiekalas suteikia subtilų vaisių aromatą ir nuostabų šviežumą. Norėdami, kad tešla būtų minkštesnė, ją paruošdami turėtumėte naudoti trintuvą. Jei jums patinka, kai liejant varškę jaučiamas varškės sūris, varškę sutrinkite šakute. Varškę sudėkite į specialų dubenį ir gerai išmaišykite, palaipsniui pridėdami visus išvardytus birius ingredientus. Tada į masę įmaišykite kiaušinį ir tešlą sumaišykite su šakute. Uždenkite talpyklą drobės servetėle ir palikite tešlą įbrinkti 25 minutes. Jei norite, kad varškės sūryme esantis obuolys jaustųsi stipresnis, vaisius rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais. Jei šeimininkė nori išgauti tik subtilų obuolių skonį, tuomet obuolį reikia tarkuoti. Po to, kai tešlos komponentai yra gerai sujungti vienas su kitu, į varškės masę įpilamas paruoštas obuolys. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir į ją paskirstykite tvarkingai suformuotus pyragus iš varškės tešlos. Kepti nerekomenduojama ilgai ant nedidelės kaitlentės temperatūros. Kai iš abiejų pusių pasirodė rusva pluta, patiekalas yra paruoštas. Gėrimas patiekiamas iškart po jo paruošimo kartu su obuolių uogiene ar grietine.
Sodrus bananų varškė
Ingredientai
- pernokę bananai - 400 g;
- šviežia varškė - 250 g;
- mažai riebalų kefyras - 120 ml;
- maltas cukrus - 80 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- negesintos kalkės soda - 1 šaukštelis;
- šviežias kiaušinis - 1 vnt;
- miltai - 320 g.
Pagal šį receptą paruoštas varškės sūris turi sodrų prinokusio banano skonį. Varškės skonis tokiu patiekalu yra gana silpnas, todėl patiekalas taps mėgstamu tų žmonių, kuriems nelabai patinka sodrus varškės skonis, garsėjantis varške, pagaminta pagal klasikinį receptą. Norėdami paruošti minkštą tešlą, bananus reikia pjaustyti tvarkingais griežinėliais. Pjaustyklių dydį galima koreguoti atsižvelgiant į tai, kokį rezultatą norite gauti pabaigoje. Jei norite, kad bananų griežinėliai visai nesijaustų, tačiau tuo pat metu patiekalas turėjo išliekamąjį banano skonį, tuomet vaisių gabaliukus reikia pjaustyti trintuve. Tada į bananą supilkite kiaušinį, kepimo soda, cukrų, vanilę ir varškę per sietą. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi. Kad produktas būtų vertingesnis ir sveikesnis, cukrų rekomenduojama pakeisti dviem šaukštais gėlių medaus. Miltus reikia dėti porcijomis, maišant varškės masę šaukštu. Prieš pradedant kepti, sūrio pyragaičių nereikia suvynioti į miltus, jo jau užtenka tešloje. Bananų skanėstai kepti šiek tiek kaitinant kepimo paviršių, kad ruošiant tešlą sūrio pyragai turėtų laiko šiek tiek pakilti.
Tai įdomu:varškės blynai su manų kruopomis
Desertas su manų kruopomis ir džiovintais abrikosais
Ingredientai
- neriebi varškė - 300 g;
- tarkuotas cukrus - 75 g;
- manų kruopos - 60 g;
- šviežias kiaušinis - 1 vnt;
- garuose džiovinti abrikosai - 80 g;
- miltai - 60 g;
- graikinis riešutas - 80 g;
- druska neprivaloma.
Labai švelnus desertas gaunamas iš varškės su manų kruopomis ir garuose džiovintų abrikosų. Džiovinti abrikosai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 10 minučių. Norėdami paruošti tešlą, nedideliame inde sumaišykite varškę, sutrintą šakute, su cukrumi ir manų kruopomis. Graikinis riešutas susmulkinamas į mažus gabalėlius, o džiovinti abrikosai supjaustomi smulkiais gabalėliais. Miltų reikia džiūvėsėlių sūrio pyragams. Iš tešlos suformuoti maži pyragai dedami ant delno. Džiovintų abrikosų ir riešutų gabaliukai dedami į torto vidurį, tada torto kraštai sujungiami vienas su kitu. Gautas pyragas pamirkomas miltuose ir dedamas ant iš anksto riebalais išteptos kepimo skardos. Desertas kepamas 180º orkaitėje. Per pusvalandį abi sūrio pyrago pusės bus rudos, o prie stalo bus galima patiekti gaiviųjų gėrimų.
Šis patiekalas patiekiamas ne tik prie arbatos, labai skanu gerti šviežiai paruoštus sūrio pyragus su stikline šalto pieno.
Su manų kruopomis ir džiovintais abrikosais
Ingredientai
- šviežia neriebi varškė - 400 g;
- cukrus - 120 g;
- švieži kiaušiniai - 2 vnt;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- Uzbekų džiovinti abrikosai - 100 g;
- manų kruopos - 110 g;
- miltai - 80 g;
- kepimo aliejus - 70 ml;
- cinamono ant peilio galiuko;
- žiupsnelis vanilino.
Sūrio pyragai su saldžiais džiovintais abrikosais yra stebėtinai skanūs. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba galite juos traktuoti svečiams kaip desertą. Norėdami juos paruošti dideliame inde iš stiklinės, minkykite varškę. Tada šaukštu supilkite manų kruopas, suberkite cukrų ir kepimo miltelius, muškite kiaušinį. Sujunkite visus komponentus ir supilkite miltus mažomis dalimis. Atskirame dubenyje keletą minučių pamirkykite džiovintus abrikosus virintame vandenyje. Tada supjaustykite jį mažais griežinėliais, jo dydis panašus į razinas. Į tešlą supilkite pjaustytus džiovintų abrikosų griežinėlius ir vėl gerai išmaišykite. Iš mažų, 7 cm skersmens pyragaičių masės suformuokite juos ant įkaitintos keptuvės, suteptos aliejumi. Sūrio pyragai kepti labai trumpą laiką, kai tik kiekviena jų pusė bus padengta aukso rudos spalvos pluta, galėsite kviesti prie stalo visus, norinčius paragauti šio delikateso, tirpstančio jūsų burnoje.
Klasikinis receptas orkaitėje
Ingredientai
- šviežios varškės - 450 g;
- miltai - 90 g;
- cukrus - 100 g;
- vanilinas - pagal valią;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- sviestas - 40 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Be ypatingų laiko sąnaudų, varškė virta orkaitėje. Jei svečiai yra ant slenksčio, galite priminti varškės sūrio receptą orkaitėje ir paruošti šį gaivų patiekalą. Plakiklyje kiaušiniai keletą minučių maišomi su cukrumi ir vanile. Tada į dubenį pamažu įpilkite šviežio naminio varškės, truputį kepimo miltelių ir dalimis supilkite miltus. Prijunkite visus išvardytus komponentus tarpusavyje. Nedideli tešlos gabaliukai išklojami ant kepimo popieriumi išklotos riebalais ištepto sviesto. Tada kiekvieną iš jų reikia šiek tiek išlyginti. Jei iš tešlos rankomis neįmanoma suformuoti gabalėlių, įpilkite į jį šiek tiek daugiau miltų ir sumaišykite gautą masę, kol ji taps vientisa. Kai kurios namų šeimininkės varškės tešlą šaukštu paskleidžia ant kepimo skardos. Ši parinktis taip pat įmanoma, tačiau vis tiek turite įsitikinti, kad varškės masė nepasirodo per skysta. Priešingu atveju, kepant, varškės sūris pasiskirsto ant kepimo skardos. Po to, kai varškės blynai išdėstomi lygiomis eilėmis ant kepimo skardos, dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 40 minučių 200 ° C temperatūroje. Kai varškė paruduos, jie išdėstomi didelėje lėkštėje ir apibarstomi nedideliu kiekiu vanilinio cukraus.
Taip pat skaitykite:varškės sūris orkaitėje - receptas
Kvapioji varškė yra labai skani ir gana paprasta paruošti. Kai turėsite iškepti šį nuoširdų skanėstą namuose, po kelių dienų jūsų namuose tikrai paprašys jus dar kartą pagardinti sodriu varškės sūriu.
