Varškės sausainiai - trikampiai - yra ne tik skanus, bet ir sveikas desertas. Juk varškė yra kalcio šaltinis, kuris yra toks reikalingas vaikams. Varškėje varškė gerai paslėpta kaip gardėsis, o vaikai ją valgo su malonumu.

Klasikiniai sūrio sausainiai „Trikampiai“

Norėdami paruošti „Trikampius“, taip mėgiamus nuo vaikystės, jums reikės produktų:

  • 170 g miltų;
  • pusės šaukštelio kepimo milteliai;
  • varškė - 250 g;
  • stalo druska - žiupsnelis;
  • nusausinti. aliejus - 0,1 kg;
  • 4 šaukštai. šaukštai cukraus.

Varškę reikia pasūdyti ir gerai išminkyti. Į varškę įpilkite sviesto ir išmaišykite. Į varškės masę įdedame išsijotus miltus su kepimo milteliais. Minkykite tešlą ir 2 valandas nusiųskite šaltyje. Po šio laiko tešlą išimame iš šaltos ir šiltos kambario temperatūros. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir stikline (9–10 cm skersmens) išpjaukite lygius apskritimus. Vieną apskritimo pusę pamerkite į cukrų ir perlenkite per pusę. Pakartokite procedūrą, kad padarytumėte trikampį. Truputį suspauskite formą, kad įvyktų klijavimas ir dar kartą pamerkite į cukrų. Mes paskirstome sausainius ant gerai pateptos kepimo skardos. Galite naudoti silikono kilimėlį ar pergamentą. Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 ° C ir kepti apie 25 minutes.

Cukraus receptas

Varškės sūrio sausainių yra daugybė variantų. Varškės sūrio trikampiai su cukrumi yra ypač švelnūs ir saldūs.

Paruoškite ingredientus:

  • 480 g miltų;
  • stalo druska - žiupsnelis;
  • 0,4 kg riebios varškės;
  • pusės šaukštelio soda;
  • nusausinti. aliejus - 0,2 kg;
  • 50 gramų cukraus.

Žingsnis po žingsnio ruošiamas taip:

  1. Plaktuve gerai išplakite varškę, druską ir sviestą. Čia įpilkite miltų (išsijotų) su soda.Vandenė gali būti dedama norint suteikti tešlai skonio.
  2. Gauta tešla iškočiojama iki 3 mm, supjaustoma į trikampio formos plokšteles.
  3. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite trupučiu cukraus. Ant viršaus taip pat sutriname cukrų.
  4. Mes išdėstome trikampius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Mes kepame orkaitėje 20 minučių 180 C temperatūroje.

Rekomenduojama produktų neišimti 5 minutes po orkaitės išjungimo, tai leidžia kepimui atvėsti palaipsniui, o ne aštriai.

Patarimas! Varškės sūrio sausainiams reikia pasirinkti varškės sūrumą be rūgštumo, kitaip į tešlą reikės dėti cukraus.

Kaip gaminti sausainius keptuvėje

Kepkite trikampius sausainius greitai ir tuo pačiu metu jie bus švelnūs ir minkšti.

Mums reikės:

  • 2 kiaušiniai
  • riebi varškė - 0,2 kilogramo;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • 5 šaukštai. l kvietiniai miltai;
  • aliejus;
  • vanilė

Minkykite tešlą iš visų paruoštų ingredientų. Mes paskirstome nedidelę dalį šaukštu į įkaitintą keptuvę. Klojant reikia atsiminti, kad kepimo metu sausainiai padidėja. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir apverskite. Gatavus produktus rekomenduojama dėti ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas aliejaus perteklius. Ant viršaus pabarstykite cukrų ar miltelius.

Labai švelni varškė "Trikampiai"

Slapukai iš varškės pasirodo lygiai taip pat skanūs keptuvėje.

Deserto kepimo ingredientai:

  • varškė ir miltai - po 0,2 kilogramo;
  • grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
  • nusausinti. aliejus - 50 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • šiek tiek cukraus.

Sumaišome visus reikalingus ingredientus. Tai turėtų būti gana kieta tešla. Palikite 15 minučių, kad „pailsėtų“. Išvyniokite į 2 mm storį. Iškirpkite stiklinę apskritimų arba suformuokite rankiniu būdu. Išilgai krašto turėtumėte eiti šakute, kad susidarytumėte skaldą. Mes pridedame apskritimus keturis kartus, gauname trikampius. Mes juos paskirstome įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Kepkite iš kiekvienos pusės 3-4 minutes. Slapukai yra skanūs, kai karšta ir šalta.

Su razinomis ir vaisiais

Varškės sausainiai gerai dera su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, cukruotais vaisiais, razinomis. Štai vienas tokių receptų.

Paruošime reikalingus produktus:

  • vienas kiaušinis;
  • 8 dideli šaukštai miltų;
  • riebi varškė (9%) - 0,2 kilogramo;
  • 2 šaukštai. l cukraus
  • 50 g cukruotų vaisių ir razinų;
  • 80 g slyvų. aliejai;
  • soda - pusė šaukštelio;
  • vanilė - žiupsnelis.

Sumaišykite varškę, vanilę, įprastą cukrų, suminkštintą sviestą. Razinas 5 minutes reikia užpilti vandeniu. Mes nuplauname ir nusausiname vandens perteklių. Į tešlą supilkite cukruotus vaisius ir razinas, užpilkite soda soda su vandeniu. Viską gerai išmaišykite, kad cukruoti vaisiai ir razinos būtų tolygiai pasiskirstę. Į tešlą supilkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Gautą tešlą iškočiokite maždaug 4 mm storio. Mes formuojame apskritimus iš formavimo, naudodami stiklą (ar bet kokią kitą formą). Mes paskleidžiame ją ant kepimo skardos, išklotos pergamentais, ir 20 minučių nusiųskite į pašildytą orkaitę iki 180 C. Saldūs produktai su cukruotais vaisiais ir razinomis yra paruošti.

Su riešutais

Iš varškės su riešutais pagaminti sausainiai daugelį pradžiugins ne tik savo subtilia struktūra, bet ir traškiu gabalėliu. Kartais šis receptas naudojamas kaip „filosofinis“ slapukas su užrašais-pranašystėmis.

  • balti miltai - 350 g;
  • nusausinti. aliejus - 0,2 kilogramo;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • 0,2 kilogramo varškės;
  • 0,1 kilogramo riešutų ir cukraus.

Pirmiausia atskiriame baltymus nuo trynių. Varškę sutrinkite su tryniais, tirpintu sviestu, puse cukraus ir miltais. Pasirodo, šiek tiek lipni tešla. Kad lipnumas sumažėtų, jį kurį laiką reikia laikyti šaltyje. Atskirai išplakite baltymus ir supilkite likusį cukrų į putas. Prieš naudojimą reikia gerai susmulkinti riešutus (kavos malūnėlį, trintuvą). Atvėsusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, uždenkite baltyminėmis putomis ir sutrinkite riešutais. Tada susukame sluoksnį į ritinį ir supjaustome mažais gabalėliais (2 cm). Produktus paskirstome ant kepimo skardos ir dedame į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Pabarstykite gatavus sausainius milteliais.

Nėra kiaušinių

Kiaušinių nebuvimas recepte neturi įtakos varškės sausainių skoniui.

Mes paruošime originalų ekonomišką desertą:

  • 1 puodelio baltų miltų;
  • riebi varškė - 120 g;
  • 150 g rudojo cukraus;
  • 0,1 kg nutekėjimo aliejaus.

Sumaišome visus šiuos ingredientus (išskyrus cukrų) ir gautą tešlą atidedame į šaltą maždaug 50 minučių. Atvėsintą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir išpjaukite apskritimus su stikline. Įmerkite į cukrų, padvigubinkite. Dar kartą pamerkite vieną pusę į rudąjį cukrų, sulankstykite per pusę, kad susidarytų trikampiai, kuriuos dedame ant kepimo indo, išteptą aliejumi ar padengtą pergamentu. Orkaitę, kurioje bus kepami produktai, reikia įkaitinti iki 200 C. Kepimo laikas yra apie 25 minutes.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: