Varškės blynai - sveiki ir maistingi pusryčiai, taip pat puikus arbatos gydymas. Pagal skonį jie primena sūrio pyragus, tačiau yra visiškai kitokios tekstūros ir patiks net tiems, kurie nepripažįsta varškės. Patiekite juos pridėję saldaus uogienės ar grietinės.
Medžiagos turinys:
Skanūs blynai su varške
Iš visų blynų būtent blynai išsiskiria savo puošnumu. Tai pasiekiama atliekant įvairius virimo proceso triukus, pavyzdžiui, pridedant soda ar kepimo miltelius.
Norėdami paruošti blynus, jums reikės:
- 2 kiaušiniai
- 8-9 šaukštai miltų;
- 80 g baltojo arba rudojo cukraus;
- 200 g bet kokio riebumo varškės;
- stiklinė kefyro;
- žiupsnelis druskos;
- soda ant arbatinio šaukštelio galiuko.
Galite eksperimentuoti su receptu, pridedant vanilino, cinamono, citrinos žievės skirtingomis proporcijomis. Maišant svarbu įsitikinti, kad tešla nepasiskirstys per keptuvę.
Paruošimo tvarka:
- Į vieną dubenį sudėkite kiaušinius, cukrų ir druską, plakite iki vientisos masės.
- Varškę sudėkite į lėkštę aukštais kraštais, supilkite kefyrą ir sumalkite iki minkštos pastos, sumaišykite su kiaušiniais.
- Supilkite iš anksto išsijotus miltus su soda ir smulkinta citrina. Minkykite tešlą.
- Palaukite 20-30 minučių.
- Kepkite iš abiejų pusių po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies ir ant nedidelio kiekio saulėgrąžų aliejaus, paskleisdami patogiu šaukštu. Tarp gaminių būtinai palikite atstumą, nes kepimo metu tešla pakils.
Užuomina: jei tešla per plona, galite įberti truputį miltų.
Pieno receptas
Taip pat galite minkyti tešlą faršui, vietoj kefyro naudodami pieną.
Reikia pasiimti:
- 1 kiaušinis
- varškės pakelio;
- 4 šaukštai. l kvietiniai miltai (priemoka);
- 2 šaukštai. l cukraus
- pusė stiklinės pieno;
- žiupsnelis druskos;
- du žiupsneliai sodos.
Virimas:
- Paimkite varškę ir kiaušinį, įpilkite cukraus ir druskos - viską gerai išmaišykite.
- Įpilkite miltų, vėl sumaišykite.
- Supilkite pieną - jo kiekis priklauso nuo riebalų kiekio. Įsitikinkite, kad masė nėra tirštesnė už riebią grietinę.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite blynus ant silpnos ugnies.
Skanūs pusryčiai ir sveikas skanėstas yra paruošti!
Avižiniai varškės blynai vaikams
Tiems, kurie pusryčiams renkasi varškės sūrius, avižinius dribsnius, tačiau kartais neprieštarauja pasilepinti blynais, tinka receptas, kuriame naudojamos kruopos. Tai idealus subalansuotas pasirinkimas valgant vaikus.
Ingredientai
- varškės pakelio (200 g);
- 200 g avižinių dribsnių;
- 1 vištienos kiaušinis;
- cukraus pagal skonį;
- šaukštelis kukurūzų krakmolo.
Paruošimo tvarka:
- Avižinius dribsnius susmulkinkite trintuvu.
- Gautą avižinę košę sumaišykite su varške ir kukurūzų krakmolu.
- Įmaišykite kiaušinį ir cukrų, kad gautumėte homogeninį mišinį.
- Įkaitinkite aliejų ir šaukštu tešlą supilkite į skardą. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol susidarys gardi pluta.
Šis receptas lengvai paverčiamas varškės ir bananų blynais, jei į tešlą dedate bananą. Tuomet galima apsieiti be cukraus ir gauti ne tik skanių, bet ir sveikų blynų.
Mielių trintuvai
Mielės padeda pasiekti minkštą tešlą.
Pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys:
- kiaušinis - 1 vnt .;
- varškė - 100 g;
- miltai - 1,5 puodelio;
- pienas - pusė stiklinės;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - 1 šaukštelis;
- mielės (sausos) - 1 šaukštelis.
Veiksmų seka:
- Įkaitinkite pieną (bet nevirkite!), Įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos, išmaišykite. Norėdami, kad blynai būtų saldesni, galite padidinti cukraus kiekį.
- Sumaišykite su varške, kol gausite vienalytę masę (jei norite, galite viršyti deklaruotą ingrediento tūrį).
- Suberkite miltus ir mieles. Tešlą padarykite šaukštą.
- Gautą masę sudėkite į sausą ir šiltą vietą ir palikite 30–60 minučių. (Patogu vakare padaryti blanką).
- Kai tešla pakils, apkepkite blynus nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iš abiejų pusių. Gaisro rinkinys mažas ar vidutinis.
Šis blynų su varške receptas leidžia gauti sodrius ir minkštus blynus, kuriuos galima patiekti su grietine ar uogiene.
Greiti grietinės blynai
Galite pridėti dar daugiau kreminio skonio prie pažįstamų blynų, jei minkysite tešlą ant grietinės.
Jums reikės:
- 200 g varškės;
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai. l grietine;
- 3 šaukštai. l cukraus
- 3 šaukštai. l miltai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- vanilinas, cinamonas pagal skonį.
Džiovinti vaisiai ar riešutai paįvairina pažįstamą trintuvų skonį.
Kaip virti:
- Varškę sutrinkite per sietelį arba sumalkite trintuve iki vientisos masės.
- Sudėkite likusius ingredientus ir plakite.
- Į mišinį supilkite miltus, kol tešla taps tiršta su grietine.
- Kepkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje uždarytu dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
Galima receptą padaryti mažiau riebų, grietinę pakeitus natūraliu jogurtu, tačiau tokiu atveju į tešlą įpilamas šaukštas saulėgrąžų aliejaus.
Virimo galimybė be miltų
Tiems, kurie laikosi griežtos dietos, tinkami blynai be miltų. Varškėje yra daug kalcio ir baltymų. Patiekalas yra švelnus ir skanus, jis idealiai tinka sveikam gyvenimo būdui. Be visa ko, produktai yra lengvai ir greitai paruošiami.
Reikia pasiimti:
- 250 g varškės (8–10% riebumo);
- 2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas. l krakmolas;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus (galima pakeisti medumi);
- žiupsnelis druskos.
Virimo procesas:
- Imkite atšaldytus kiaušinius (geriausia, jei jie ką tik buvo išimti iš šaldytuvo), įpilkite druskos ir plakite mikseriu 10–15 minučių, kol susidarys tirštos tirštos putos.
- Supilkite cukrų, plakite, kol jis visiškai ištirps.
- Varškę sutrinkite per sietelį, kad atsikratytų gabalėlių, sumaišykite su kiaušiniais. Tai turėtų pasirodyti masę, primenančią tirštą grietinę. Jei varškė nėra pakankamai sausa ir mišinys yra per skystas, pridedama krakmolo.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite rafinuotą aliejų, šiek tiek palaukite.Tešlą paskleiskite šaukštu, pakepkite iš abiejų pusių. Jei produktai prilips prie indų paviršiaus, juos pirmiausia galima pamirkyti džiūvėsėliuose ar manų kruopose.
Paruoškite blynus ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius įsigertų. Patiekite su natūraliu jogurtu ar uogiene. Jei norite, pabarstykite cukrumi. Nepaprastas apetitas!
