Šaltuoju metų laiku ypač noriu šildančių patiekalų, kurie namus užpildytų saldžiu maloniu aromatu ir sukurtų jaukią atmosferą. Puikus pasirinkimas yra moliūgas su obuoliais, keptais orkaitėje, kuris užkariauja subtiliu skoniu, mažomis sąnaudomis ir didelėmis naudingomis savybėmis.
Medžiagos turinys:
Keptas moliūgas su obuoliais
Helovino išvakarėse išdykę vaikai pasipuošia kostiumais ir iš moliūgų daro kaliauses. Kodėl gi nepapildžius atmosferos patiekalu iš sveikų daržovių, įdarytų obuoliais? Tokia vakarienė ne tik užpildys organizmą reikalingais vitaminais ir mineralais, bet ir pradžiugins visus šeimos narius.
Keptas sveikas moliūgas su obuoliais paruoštas iš šių ingredientų:
- pusantro kilogramo moliūgo;
- grietinė - 80-90 g;
- svaras obuolių;
- graikiniai riešutai - 50-60 g;
- razinos - 0,1 kg;
- sviestas - 30 g;
- cinamonas - 3 g;
- granuliuoto cukraus - priklausomai nuo moliūgo rūšies - apie 2–3 šaukštus. šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Visų pirma, kruopščiai nuplaukite moliūgą, nupjaukite uodegą su viršuje nuo jo ir atidėkite į šalį. Jis mums vis dar naudingas.
- Mes išvalome moliūgą iš sėklų ir minkštimo.
- Mes darome tą patį su obuoliais: mes pašaliname juos iš priemaišų ir pašaliname vidurį. Paruoštą vaisių supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų apie 3 cm.
- Dabar obuolius reikia kepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą ir pakepkite vaisius, kol drėgmės perteklius išgaruos.
- Vėliau nuplaukite razinas ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Norėdami giliau išvalyti, galite iš anksto mirkyti produktą kambario temperatūros vandenyje pusvalandį - valandą.
- Graikinius riešutus smulkiai pjaustykite peiliu arba susmulkinkite trintuve.
- Po to deriname įdarą: obuolius, razinas ir riešutus.
- Moliūgą supilame su mišiniu ir ant viršaus apibarstome cinamonu.Šį prieskonį galima dėti tiesiai į įdarą, tačiau šis būdas gali būti ne kiekvieno skoniui.
- Lieka tik sumaišyti grietinę su granuliuotu cukrumi, užpilti ant gauto preparato ir viską uždengti dangteliu ir uodega.
- Štai viskas, moliūgas valandą gali būti išsiųstas į orkaitę 200ºC temperatūroje. Virimo laikas gali būti padidintas priklausomai nuo vaisiaus minkštėjimo.
Virimas skiltelėmis
Tiems, kurių krosnyje nėra daug vaisių, yra dar vienas būdas. Keptas moliūgas su obuoliais bus minkštesnis nei sveikas. Be to, kepimo laikas nebus toks ilgas. Geriau paimti kietų veislių obuolius, kad visi komponentai būtų kepami tolygiai.
Tokiu atveju jums reikės:
- svaro moliūgo;
- du obuoliai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - 1-2 g;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Pirmiausia moliūgą reikia išvalyti nuo minkštimo ir sėklų, nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Gautas riekeles galima iškart išdėstyti formoje.
- Dabar mes nuplauname obuolius, pašaliname šerdį ir supjaustome juos į šiek tiek didesnes dalis nei moliūgas.
- Kitas, išspauskite sultis iš citrinos, laistykite ruošinį.
- Įmaišome cukrų ir cinamoną, ant viršaus apibarstome moliūgą ir obuolius, bandydami tolygiai paskirstyti sausus ingredientus.
- Patiekalas paruoštas kepimui. Režimą nustatykite į 200ºC, kepimo laikas - 25 minutės.
Su medaus skiltelėmis
Šį medaus receptą įvertins saldus dantis. Medus su moliūgu yra labai harmoningas, šis derinys šiek tiek primena vasarinį melioną ar marmeladą. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad riešuto moliūgo rūšis nėra gana tinkama šiam receptui, nes vaisiai jau yra labai saldūs. Kai kurios namų šeimininkės virdamos iš šios veislės net neprideda cukraus.
Norėdami pasiekti nepriekaištingą skonį, turite laikytis šių proporcijų:
- svaro moliūgo;
- medus - 200 g;
- obuoliai - 300 g;
- cinamonas - 4-5 g;
- išgrynintas vanduo - 0,1 l.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Pirmiausia turite paruošti moliūgą: nuplaukite, nulupkite sėklas ir minkštimą, nusausinkite. Kad kiekvienas gabalas būtų gerai prisotintas medaus, daržovę supjaustykite mažais griežinėliais.
- Taip pat preliminariai nulupami obuoliai, iš jų išgaunamas šerdis. Šlifuokite produktą skiltelėmis.
- Sumaišykite du komponentus ir paskleiskite ant kepimo skardos.
- Ištirpinkite medų vandenyje ir ant jo tolygiai supilkite moliūgą ir obuolius.
- Ir paskutinis žingsnis - apibarstyti cinamonu ant ruošinio. Dabar patiekalą galima dėti į orkaitę kepimui valandą 160ºC temperatūroje.
Keptas moliūgas su obuoliais, apelsinu ir citrina
Tikrą vitaminų bumą galima sukurti virinant moliūgą, obuolį, apelsiną ir citriną. Rudenį toks skanus kokteilis pakels imunitetą ir nuotaiką. Rūgštus vaisius sėkmingai subalansuos švelnios aksominės moliūgo natos, kurios leis jums gauti puikų skonio malonumą.
Tokio recepto sudėtis yra tokia:
- moliūgas - 0,5 kg;
- vienas apelsinas;
- vienas mažas obuolys;
- pusė citrinos;
- granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - 0,5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Šis receptas rodo jau nulupto moliūgo svorį. Apdorojant ją, ji praranda apie 20% savo svorio, todėl galime daryti išvadą, kad iš pradžių daržovė turėtų sverti 600–700 g.
- Paruoštą moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, ne daugiau kaip 3–4 cm.
- Nuplauti ir nulupti vaisiai taip pat supjaustomi mažomis riekelėmis ir sumaišomi su moliūgu.
- Į mišinį įpilkite cukraus ir cinamono, supilkite citrinos sultis. Jei norite, galite supjaustyti citriną skiltelėmis ir taip pat nusiųsti į patiekalą, tačiau verta manyti, kad rezultatas bus rūgštesnis ir neveiks žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.
- Visa tai tolygiai paskirstoma ant kepimo skardos, uždengiama folija ir dedama į orkaitę maždaug 180ºC temperatūroje. Šioje padėtyje indas kepamas 20 minučių, tada folija nuimama ir virinama dar 15 minučių.
Tai įdomu:moliūgo orkaitėje
Su ryžiais ir džiovintais vaisiais
Patiekalas, kuris gali būti tinkamas ne tik vakarienei, bet ir puikiai atlieka pietų ar greito užkandžio vaidmenį - ryžiai su džiovintais vaisiais ir moliūgu.
Norėdami paruošti tokį patiekalą, atsargų turėkite tokiuose produktuose:
- moliūgas - 250 g;
- rudieji ryžiai - 0,1 kg;
- razinos - 50 g;
- džiovinti vaisiai pagal skonį (džiovinti abrikosai, datulės, slyvos) - 100–150 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- žiupsnelis druskos;
- išgrynintas vanduo - 250 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Visus ingredientus nuplaukite ir išvalykite, pusvalandį pamirkykite ryžius ir razinas švariame vandenyje.
- Šiuo metu džiovintus vaisius supjaustome į 2-3 dalis. Gali būti mažesnis.
- Moliūgą sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite mažais kubeliais.
- Dabar sumaišome visus produktus ir dedame ant vidutinės ugnies. Kai indas užvirs, sumažinkite ugnį. Periodiškai procesas turėtų būti stebimas. Jei ryžiai vis dar drėgni, o vanduo užvirė, turite įpilti šiek tiek skysčio. Baigę virti, palikite uždengtus ryžius su moliūgu dar 10–15 minučių.
Puode į orkaitę
Pabaigoje liko radikaliai skirtingas nuoširdus receptas - tai moliūgas su obuoliais puode.
Be to, jums nereikia jaudintis dėl kalorijų kiekio, nes dauguma komponentų yra lengvai įsisavinami, būtent:
- moliūgas - 700-800 g;
- obuoliai - 5-6 gabalėliai;
- medus - 3 šaukštai;
- maltas cinamonas - 2-3 g;
- išgrynintas vanduo - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- razinos - 40 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Nuplaukite obuolius ir moliūgą, nulupkite minkštimą, sėklas ir šerdį. Supjaustykite vienodais 3 cm dydžio kubeliais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, paskirstykite puoduose.
- Į kiekvieną puodą supilkite nedidelį kiekį vandens ir dėkite į orkaitę. Šiuo metu jis turėtų būti įkaitintas iki 250ºC.
- Indas 20 minučių troškinamas tokiu būdu, tačiau po nurodyto laiko temperatūra sumažinama iki 120ºC ir troškinama dar 15 minučių.
Virimui galite naudoti beveik bet kokių vaisių vaisius, tačiau populiariausi yra stambiavaisiai, kietai virti ir muskato moliūgai.
