Moliūgai yra vienas populiariausių moliūgų, kuris, pasak ekspertų, yra tikroji rudens meniu karalienė. Tačiau šios žolelės vaisiai naudojami ne tik Helovinui. Iš jų dažnai ruošiami švelnūs ir skanūs moliūgų blynai. Be to, tokius originalius blynus galite gaminti skirtingais būdais.

Moliūgų blynai piene

Kaip žinote, moliūgų blynai yra amerikietiškos virtuvės patiekalas. Šie kvapnūs ir labai gražūs blynai puikiai tinka gerti rytinę arbatą.

Pagal klasikinį receptą jiems paruošti naudojami šie produktų rinkiniai:

  • 1 puodelio nenugriebto pieno (200 mililitrų);
  • 2 kiaušiniai
  • 35–40 gramų sviesto;
  • 200 gramų kvietinių miltų ir moliūgo minkštimo;
  • žiupsnelis druskos;
  • 100 gramų cukraus;
  • 10 gramų kepimo miltelių.

Amerikietiškų blynų gaminimas piene:

  1. Moliūgo vaisius nulupkite ir minkštimą supjaustykite kubeliais.
  2. Padėkite juos ant kepimo skardos ir išsiųskite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
  3. Atšaldytą minkštimo gabalėlius sutrinkite trintuvu.
  4. Kiaušinius plakite atskirai giliame dubenyje su šluotele su cukrumi.
  5. Sumaišykite juos su moliūgų tyrėmis.
  6. Įpilkite ištirpinto sviesto ir muškite gautą mišinį.
  7. Supilkite pieną į dubenį. Pakartokite maišydami.
  8. Pabaigoje pridėkite didelius ingredientus (miltus, druską ir kepimo miltelius). Vėl viską išmaišykite.
  9. Kepkite blynus keptuvėje nepridedant augalinio aliejaus. Tokiu atveju ugnis turėtų būti nedidelė.

Patiekite blynus, paimtus su medumi ar klevų sirupu. Galite pasirinkti bet kokį uogienę, uogienę ar skystą šokoladą.

Virimas ant kefyro

Yra ir kitas, ne mažiau populiarus būdas. Daugelis namų šeimininkių gamina moliūgų blynus ant kefyro. Blynai yra švelnūs ir labai nuostabūs.

Tokiu atveju rekomenduojama vartoti šį receptą:

  • 260 gramų miltų;
  • 250 mililitrų kefyro;
  • 100 gramų moliūgo minkštimo;
  • 50 gramų cukraus;
  • 2 žali kiaušiniai;
  • žiupsnelis druskos;
  • 6 gramai kepimo sodos;
  • 50 gramų bet kokio augalinio aliejaus;
  • šiek tiek malto cinamono (pagal skonį).

Kaip iš šių produktų pagaminti moliūgų blynus:

  1. Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais.
  2. Sulenkite juos į keptuvę, įpilkite pasūdyto vandens ir virkite 20 minučių po virinimo.
  3. Supilkite atvėsintą suminkštintą gaminį, naudodami įprastą trupinį.
  4. Įpilkite kefyro, muškite į kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
  5. Vienu metu įmeskite visus sausus ingredientus.
  6. Į gatavą tešlą supilkite augalinį aliejų ir pakartokite maišymą.
  7. Blynai taip pat kepti gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje.

Tokie blynai bus labai skanūs su uogiene ar šviežia grietine.

Tai įdomu:kaip kepti blynus

PP dietinis receptas

Moliūgų blynus į savo racioną galite įtraukti net tie, kurie seka savo figūrą. Tokiu atveju naudingas originalus, bet labai paprastas PP receptas. Išvertus, ši santrumpa reiškia „tinkamą mitybą“.

Darbui jums reikės:

  • 220 mililitrų nenugriebto pieno (arba vandens);
  • 150 gramų moliūgo košės;
  • 1 žalias kiaušinis + 1 trynys;
  • 125 gramai kukurūzų ir avižų miltų;
  • 6 gramai sodos;
  • 50 gramų cukraus;
  • 35 gramai alyvuogių aliejaus (arba 20 gramų išlydyto sviesto);
  • 1 šaukštelio cinamono ir kepimo miltelių.

Dietinių blynų paruošimo technologija:

  1. Pirmiausia pagaminkite moliūgo košę, naudodami bet kurį iš žinomų būdų.
  2. Į jį įpilkite pieno, cukraus, kiaušinį su tryniu ir atrinktais prieskoniais (cinamonu) ir viską gerai išmaišykite.
  3. Įdėkite sausų ingredientų (išsijotų miltų, kepimo soda ir kepimo miltelių). Švelniai visa tai plakite mikseriu.
  4. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl maišykite iki vientisos masės.
  5. Kepant blynus geriau naudoti nelipnią keptuvę. Supilkite tešlą šaukštu. Kepkite ruošinius iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Virti pagal šį receptą moliūgų dietiniai blynai bus puikūs pusryčiai tiems žmonėms, kurie tikrai laikosi tinkamos mitybos.

Taip pat skaitykite:kefyro blynai

Skanūs moliūgų blynai

Blynų išvaizda priklauso nuo jų paruošimui paruoštų komponentų skaičiaus.

Norėdami, kad moliūgų blynai pasirodė sodrūs ir erdvūs, pagrindinius produktus reikia vartoti tokiu santykiu:

  • 200 mililitrų pieno;
  • 300 gramų moliūgo;
  • 100 gramų cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • žiupsnelis druskos;
  • 2 šaukštų arbatos kepimo miltelių;
  • 40 gramų sviesto;
  • 300 gramų miltų.

Gaminti sodrus blynus nėra sunku:

  1. Pirmiausia turite paruošti moliūgą. Norėdami tai padaryti, minkštimo gabaliukai turėtų būti troškinami 20 minučių. Po to sumalkite suminkštintą produktą maišytuve ir išmatuokite reikiamą kiekį bulvių košės.
  2. Atskirai muškite kiaušinius plakdami su cukrumi, naudodami maišytuvą.
  3. Sumaišykite juos su daržovių tyrėmis, įpilant tirpinto sviesto.
  4. Į maistą supilkite pieną ir pakartokite maišymą.
  5. Įpilkite išmatuotą kiekį miltų, kepimo miltelių ir druskos pagal skonį. Tešlos konsistencija turėtų būti šiek tiek plonesnė nei gruzdintuvėms. Jam turėtų būti leista stovėti maždaug ketvirtį valandos.
  6. Kepkite blynus karštoje ir visiškai sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol blynų paviršius paruduos.

Pagaminti produktai yra minkšti, švelnūs ir labai sodrūs.

Kaip virti be pieno

Moliūgų blynai kartais gaminami be pieno. Kaip skystą pagrindą galite naudoti paprastą vandenį. Beje, blynų skonis nuo to nesikeičia.

Darbui galite pasiimti:

  • 150 gramų moliūgo košės;
  • 1 bananas
  • žiupsnelis cinamono;
  • 1 kiaušinis
  • 50 gramų miltų ir vandens;
  • 5 gramai kepimo miltelių.

Tokių blynų paruošimo technologija bus šiek tiek kitokia:

  1. Užvirkite moliūgo minkštimą, tada sutrinkite.
  2. Kiaušinių baltymus atskirai išplakite iki tirštos putos.
  3. Trynį su banano minkštimu sutrinkite į vientisą masę.Po to į juos įpilkite vandens, miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
  4. Į bendrą masę atsargiai įpilkite jau išplaktus baltymus.
  5. Iš iškeptos tešlos kepkite blynus sausoje keptuvėje, nepridedant aliejaus. Apkepkite ruošinius iš abiejų pusių iki įspūdingos auksinės spalvos plutos.

Gerai užpilti tokius rudus, kvapnius blynus su medumi, taip pat bet kokį saldų sirupą.

Moliūgų blynai be kiaušinių

Mes siūlome originalią moliūgų blynų versiją, pagamintą nenaudojant kiaušinių.

Tokiu atveju jums reikės:

  • 90 gramų avižinių dribsnių;
  • 130 mililitrų kokosų pieno;
  • 1 vidutinio banano;
  • 1 šaukšto (su skaidrėmis) keptos moliūgo minkštimo;
  • 6 gramai sodos.

Pasninko blynai paruošiami labai greitai:

  1. Pirmiausia dribsnius susmulkinkite trintuve į miltus.
  2. Moliūgo minkštimą ir bananą sutrinkite šakute.
  3. Įpilkite juos į maišytuvo dubenį, įpilkite pieno ir gerai išplakite.
  4. Įpilkite soda, tada pakartokite maišymo procesą dar kartą.
  5. Kepkite blynus karštoje keptuvėje be aliejaus. Tešlą paskirstykite šaukštu ir suformuokite tvarkingą apvalų ruošinį. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Paruoštus blynus galima dėti tik į lėkštę ir užpilti bet kokiu saldžiu padažu.

Maisto gaminimo patarimai

Norėdami, kad moliūgų blynai būtų skanūs ir gražūs, turite atsižvelgti į patarimus, kuriuos patyrę virėjai gali duoti pradedančioms namų šeimininkėms:

  1. Blynai bus minkštesni ir švelnesni, jei iš anksto kepsite moliūgo minkštimą orkaitėje arba kepsite porą. Pjaustant žalias daržoves, masė yra grūdėta ir ne tokia aromatinga.
  2. Jei namuose nėra orkaitės, moliūgų perdirbimui galite naudoti lėtą viryklę arba mikrobangų krosnelę.
  3. Pakeisti bet kokius vaisius (kriaušes, obuolius, bananus ir kitus) verta dėti į tešlą. Šie produktai, kaip ir moliūgai, yra koše.
  4. Jei į tešlą pridėsite sviesto, o ne augalinio aliejaus, blynuose bus daugiau skylių, o jų spalva pasirodys ryškiai auksinė.
  5. Maišymo procesas turėtų būti trumpas. Jūs neturėtumėte pasiekti nepriekaištingo testo lygumo. Maišytuvą reikia išjungti, kai tik neliks gabalėlių. Ilgai maišant, nepageidaujamai išsiskiria glitimas. Ši tešla turi mažą pakėlimo jėgą. Blynai iš jo pasirodys ploni ir nepuošnūs.
  6. Blynų tešlos negalima laikyti. Per pusvalandį kepimo milteliai praranda savo aktyvumą, o masė nepakils.

Atsižvelgiant į šias paprastas taisykles, galite greitai ir lengvai iškepti skanius blynus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: