Moliūgų pyragas lėtai viryklėje - 7 receptai

Tarp daržovių moliūgai vadinami rudens karaliene. Jos ryškiai oranžiniai sultingi ir saldūs vaisiai, prinokę vasaros pabaigoje - rudens pradžioje, ilgą laiką gali būti laikomi net bute. Tai suteikia galimybę beveik visą žiemos laikotarpį nudžiuginti namiškius šviesiais, skaniais, sveikais pyragais ir, pavyzdžiui, lėtai viryklėje kepti moliūgų pyragą.

Klasikinis moliūgų pyragas lėtai viryklėje

Klasikinio pyrago, kuriame naudojama oranžinė daržovė, ingredientų dalys bus tokios:

• 100 g sviesto;
• 180 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 200 ml moliūgų tyrės;
• 10 g kepimo miltelių;
• 240 g miltų;
• 5 g vanilės;
• 5 g cinamono;
• 3 g muskato riešuto;
• 3 g druskos;
• 90 g kapotų graikinių riešutų;

Torto receptas žingsnis po žingsnio:

1. Į vieną indą supilkite išsijotus miltus, prieskonius ir kepimo miltelius. Kad visi ingredientai gerai susimaišytų, mišinį išmaišykite šluotele.
2. Iš moliūgo pagaminkite bulvių košę. Jis gali būti žalias, nes daržovė tiesiog sutrinama trintuvu. Norėdami gauti švelnesnį rezultatą, moliūgo minkštimas yra iš anksto iškeptas arba garintas.
3. Minkštą sviestą plakite su cukrumi. Kai masė pašviesėja ir tampa vienalytė, kiaušiniai dedami po vieną. Toliau ateina daržovių košė ir birūs tešlos komponentai. Riešutai dedami paskutiniai.
4. Orkaitę maždaug 1 valandą 20 minučių suteptame daugiafunkcinio dubenėlio dubenyje, prieš pradėdami tikrinti, ar nėra sauso dantų krapštuko. Jei po nurodyto laiko pyragas yra šlapias, jums tereikia palikti jį pašildytą, kol bus paruoštas.

Su manų kruopomis

Subtilus moliūgų pyragas su manų kruopomis yra paruoštas iš šių produktų rinkinio:

• 200 ml moliūgų tyrės;
• 2 kiaušiniai
• 180 g cukraus;
• 14 g kepimo miltelių;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 70 g miltų;
• 70 g manų kruopų;
• razinos, riešutai ir prieskoniai pagal skonį.

Pažanga:

1. Sumaišykite moliūgų tyrę su manų kruopomis ir pamirškite apie 20-30 minučių.„Semka“ puikiai sugeria skysčio perteklių bulvių koše ir tešla nebus per šlapia.
2. Kiaušinius plakite su cukrumi iki šviesesnės spalvos mikseriu. Į gautą sodrią masę mes siunčiame bulvių košę su manų kruopomis ir augaliniu aliejumi, atsargiai minkykite šaukštu.
3. Toliau į tešlą išsijokite kepimo miltelius ir miltus. Jei pageidaujama, į pyragą galima dėti razinų ir smulkintų riešutų, o iš prieskonių - cinamono, vanilės, kardamono, migdolų.
4. Desertą kepame suteptame multicooker dubenyje naudodamiesi funkcija „Kepimas“. Atsižvelgiant į įtaiso galią, tortas bus paruoštas per 40–60 minučių. Prieš patiekdami galite papuošti jį cukraus pudra.

Moliūgų pyragas su varške lėtoje viryklėje

Pyragui su moliūgu ir varške jums reikės:

• 200 g moliūgo minkštimo;
• 200 g varškės;
• 2 kiaušiniai
• 180 g cukraus;
• 130 g miltų;
• 5 g kepimo miltelių;
• 15 ml augalinio aliejaus.

Kepimas:

1. Moliūgo minkštimą susmulkinkite trintuvu arba smulkia tarka. Išspauskite sultis rankomis.
2. Įmuškite kiaušinius į sodrias putas su cukrumi, suberkite miltų ir kepimo miltelių mišinį, po juo klokite paruoštą moliūgą.
3. Multicookerio dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir perkelkite į jį tešlą. Ant viršaus atsitiktinai šaukštu išklokite varškę.
4. Virkite režimu „Kepimas / pyragas“ 45–60 minučių.

Ant kefyro

Net paprasčiausias kefyro sausainių receptas pavirs ryškiu ir kvapniu desertu, jei į jo ingredientų sudėtį įtrauksite rudens karalienę - moliūgą.

Tokiu atveju produktų proporcijos bus tokios:

• 200 ml kefyro (arba jogurto);
• 180 cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 200 g moliūgo;
• 340 g miltų;
• 5 g sodos;
• 15 ml citrinos sulčių;
• 4 g cinamono;
• 5 ml augalinio aliejaus;
• 20 g apelsino žievelės.

Virimo būdas:

1. Į troškintuvo indą supilkite virtą arba pakepintą orkaitėje moliūgo minkštimą, suberkite cukrų, apelsinų žieveles ir viską plakite iki vientisos masės.
2. Į dubenį, kuriame minkoma tešla, supilkite šiltą kefyrą, muškite kiaušinius, išsijokite cinamoną ir supilkite citrinos sultis. Kruopščiai sumaišykite šiuos produktus, tada sumaišykite juos su moliūgo mase.
3. Dabar išsijokite miltus keliomis dalimis su soda. Maišykite iki vientisos tešlos, kaip ir trintuvams. Kepkite riebalais išteptame daugialypiame inde 1 valandą 20 minučių 700 vatų galia. Galingesniems prietaisams kepimo laiką galima sutrumpinti ketvirtadaliu valandos. Noras pasitikrinti dantų krapštuku.

Amerikos moliūgų pyragas lėtai viryklėje

Norėdami iškepti tradicinį amerikietišką Helovino ir Padėkos dienos desertą, skirtą pjaustytai konditerijos pyragui, turite:

• 150 g sviesto;
• 210 g miltų;
• 1 trynys;
• 15–45 ml vandens;
• 3 g druskos.

Švelnaus moliūgo įdaro sudėtis apima:

• 450 g paruoštos moliūgų tyrės;
• 300 g kondensuoto pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 5 g cinamono;
• 5 g malto imbiero;
• 3 g gvazdikėlių miltelių;
• 3 g juodųjų pipirų;
• 3 g druskos.

Kaip kepti:

1. Tešlai gaminti naudokite virtuvinį kombainą arba trintuvą, kad pirmiausia sutrintumėte šaltą sviestą su miltais ir druska į trupinius.
2. Tada įpilkite trynio ir porą šaukštų ledinio vandens, toliau maišydami impulsus, kad tešla būtų surinkta vienkartinė. Paruoštą tešlą valandai išimkite šaltyje, kad stabilizuotųsi.
3. Įdarui plakite kiaušinius mikseriu arba plaktuvu iki purios putos, į juos sudėkite moliūgo tyrę, prieskonius ir kondensuotą pieną. Viską išmaišykite iki vientisos masės.Ruošdami moliūgų tyrę, taip pat galite naudoti lėtą viryklę. Pirmiausia porą lėtai viryklėje išvirkite oranžinės daržovės minkštimą, po to plakite trintuvu ir kurį laiką padėkite į sietą, kad stiklinėje būtų skysčio perteklius.
4. Atšaldytą tešlą ištieskite į daugialypio dubenėlio būsimo pyrago dugną ir šonus, po juo skersai sudėję dvi plačias pergamento juosteles.
5. Ant viršaus užpilkite moliūgo įdarą ir kepkite pyragą 60 minučių, pasirinkdami parinktį „Kepimas“. Išimkite gatavą gaminį tik visiškai atvėsus, švelniai patraukdami popieriaus juosteles.

Su moliūgu ir obuoliais

Kepant desertą pyragui su moliūgu ir obuoliais lėtoje viryklėje reikės:

• 350 g moliūgo;
• 150 g obuolių;
• 260 g miltų;
• 200 g manų kruopų;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g cukraus;
• 14 g kepimo miltelių;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 3 g druskos.

Kepkite taip:

1. Moliūgo minkštimą be odelės ir sėklas sumalkite trintuve su didelėmis skylutėmis. Nuėmę šerdį ir nulupdami, obuolius supjaustykite mažais kubeliais.
2. Plakite kiaušinius su druska, tada palaipsniui įpilkite cukraus, įskaitant vanilę. Į kiaušinių putas įmerkite moliūgą ir obuolius.
3. Toliau į tešlą įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Paskutinis ingredientas, einantis į bendrą masę, yra manų kruopos. Jo kiekį galima šiek tiek sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į obuolių ir moliūgų sultingumą.
4. Multicookerių dubenį sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus, apibarstykite manų kruopomis ir perkelkite į jį tešlą. Kepkite pyragą naudodamiesi kepimui skirta įtaiso funkcija. Virimo laikas bus per 40–60 minučių.

Dietinis desertas be kiaušinių

Pasninko metu kompozicijoje galite iškepti dietinį moliūgų pyragą be kiaušinių, tam jums reikia:

• 250 ml kefyro;
• 100–180 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 5 g sodos;
• 3 g druskos;
• 5-10 g cinamono;
• 150 g tarkuoto moliūgo;
• 300 g miltų.

Kepimo algoritmas:

1. Bandymo paruošimas užtruks labai mažai laiko. Jums tiesiog reikia paruošti birių ir skystų ingredientų mišinį, o tada juos sujungti. Sausam pyrago komponentui reikia kartu sumaišyti soda, druską, cinamoną, miltus ir juos išmaišyti kulinariniu plaktuvu.
2. Atskirame inde sumaišykite šiltą kefyrą, cukrų, augalinį aliejų ir tarkuotą apelsinų daržovę. Kai mišinys pasidaro vienalytis, keliais etapais įpilkite sausų produktų ir maišykite šaukštu arba maišytuvu su tešlos purkštukais.
3. Tešlą perkelkite į paruoštą elektrinę keptuvę ir kepkite lėtoje viryklėje 60–65 minutes. Paruoštas desertas gali būti papuoštas glazūra.