Moliūgų sriuba - 11 namų receptų

Norite žiemą pamatyti saulę lėkštėje? Pasigaminkite sveiką, gražią ir originalią moliūgų sriubą. Paprastas moliūgas suteiks naujų spalvų ir taps gurmanišku patiekalu, jei į jį pridėsite puikių „aksesuarų“ krevečių, imbiero, grietinėlės pavidalu. Tačiau visų pirma pirmiausia.

Kreminė moliūgo kreminė sriuba

Moliūgų sriuba yra ypač dažna. Jis paruoštas visuose žemynuose, pridedant nacionalinį skonį ir jo savybes. Taigi, Sankt Peterburge jums bus pasiūlyta moliūgų sriubos su grietinėle ir sūrio kotletukais. O Italijoje, kur šilta ir pilna jūros gėrybių, į sriubą dedami jūros gėrybės, ryžiai ir vynas. Haityje sriuba su moliūgu yra tiršta, tuo tarpu Amerikoje ji dėl kokių nors priežasčių virta skysta. Anglijoje tai bus su porais ir obuoliais, o Uzbekistane - su pienu. Apskritai yra didžiulė receptų ir skonių įvairovė, patvirtinanti tik vieną dalyką - moliūgas yra mėgstamas, skanus ir įvairus - patinka virėjų vaizduotė.

Žanro klasika yra kreminė sriuba. Tai nepriekaištingai skanu ir tuo pačiu lengviausia. Kreminė sriuba su grietinėle pridės ryškių spalvų bet kuriai vakarienei.

Reikės:

• nuluptas moliūgas - 500 g;
• lemputė vidutinio dydžio;
• 10 g sunkios grietinėlės;
• sviesto - šiek tiek, svogūnams kepti;
• šiek tiek druskos ir muskato riešuto;
• papuošimui - moliūgų sėklos.

Virimas:

1. Aliejuje lengvai pakepinkite supjaustytą svogūną.
2. Didesnį moliūgą supjaustykite kubeliais ir įmeskite į svogūną, kad lengvai paruduotų.
3. Įpilkite šiek tiek vandens, kad troškintumėte moliūgą, druską ir palaikykite po dangčiu apie 20 minučių.
4. Troškintą moliūgą sutrinkite trintuvu ir supilkite į pašildytą grietinėlę.
5. Ant plokštelių viršaus pabarstykite sėklas ir šiek tiek muskato riešuto.

Svarbu: daugeliui žmonių patinka lygi, tanki moliūgo tekstūra, todėl nepridedama daug skysčio. Jei norite sriubos kremo pavidalu, supilkite vandenį iki minimumo, pats moliūgas duos pakankamai sulčių. Dėl plonesnės sriubos bus šiek tiek daugiau vandens. Jis visada gali būti pridedamas po.

Cukinijos ir moliūgų sriuba

Tai prancūziškos lengvos sriubos versija.

Tam reikės:

• 700 g jau nulupto moliūgo ir cukinijos;
• didelis svogūnas;
• vanduo stiklinėje;
• 3 skiltelės česnako;
• stiklinė grietinėlės, kurioje yra 25 procentai riebalų;
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių;
• sūris, pavyzdžiui, „Dor Blue“ arba panašus su pelėsiu;
• pipirai ir druska.

Virimas!

1. Į puodą su storu dugnu supilkite aliejų, įkaitinkite ir 2 minutes lengvai pakepinkite pjaustytą svogūną ir česnaką.
2. Kitas, išdėstykite supjaustytą cukiniją ir moliūgą, užpilkite puse stiklinės vandens ir troškinkite pusvalandį.
3. Po sumalimo supilkite grietinėlę plaktuvu, įberkite druskos, pipirų, tarkuoto sūrio ir leiskite užvirti, kad sriuba pageltonuotų. Jei atrodo, kad vandens mažai, įpilkite daugiau ir užvirkite.

Supilkite paruoštą sriubą į lėkštes, jei reikia, paskaninkite kruopomis, sūriu ir kepkite keptą šoninę. Patiekalą galite apibarstyti šviežiomis žolelėmis.

Pasiūlymo receptas su sūriu

Labai švelnus patiekalas gaunamas iš moliūgo su grietinėlės sūriu.

Produktai:

• 0,4 kg moliūgo;
• viena didelė morka;
• vienas svogūnas;
• pusė litro gatavo sultinio;
• Lydytas „Hochland“ sūris - 150 g;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• skiltelė česnako;
• druska, pipirai.

Tai yra trijų porcijų skaičiavimas.

1. Moliūgo gabaliukai iš anksto iškepami, tada supjaustomi ir siunčiami virti, kad būtų skrudinti svogūnai ir česnakai.
2. Į paruoštą daržovių mišinį dedama druska ir pipirai, tada pilama dalis sultinio (galite pasiimti mėsos ar vištienos, arba galite pasiimti daržovių) ir viskas kartu virinama dar pusvalandį.
3. Po to mišinys ištuštinamas ir įpilamas trūkstamas sultinys.
4. Sūris dedamas į karštą sriubą ir sumaišomas.

Patiekiant kulinarinį šedevrą puošia petražolių šakelės.

Aštrus pirmas patiekalas su imbieru

Moliūgai čia tampa ryškūs ne tik spalva, bet ir skoniu. Įpilkime šiek tiek prieskonio - paruošime moliūgų sriubą su imbieru.

Paimkite svarą moliūgo:

• viena morka ir svogūnas;
• vienas pomidoras ir vienas paprika;
• skiltelė česnako ir malto imbiero (tiek, kiek jums patinka);
• grietinėlės 150 g;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus kepti;
• kario, pipirų ir druskos, taip pat mažo šaukšto cukraus.

Imame truputį vandens ir jame kepame moliūgą gabalėliais, kol suminkštės. Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite pjaustytas morkas, pomidorus, imbierą ir pipirus. Įberkite druskos, suberkite cukrų ir palikite troškinti ant silpnos ugnies, kol taps beveik vientisi. Į gatavą moliūgą sudėkite daržovių mišinį, susmulkinkite trintuvu, supilkite grietinėlę ir įpilkite kario pagal skonio ryškumą. Sriuba paruošta!

Su aštriomis kruopomis

Ankstesnei sriubai rekomenduojame paruošti karštus česnako skrebučius. Tai bus nepalyginamas!

1. Kai sriuba bus beveik paruošta, sutrinkite porą skiltelių česnako, sutrinkite 50 g aliejaus ir šiuo mišiniu supilkite supjaustytas baltos duonos riekeles.
2. Išmaišykite ir palikite duoną mirkyti 10 minučių.
3. Padėkite jį ant kepimo skardos ilgiau ir išdžiovinkite orkaitėje. Kvapas bus neįsivaizduojamas!

Šiuos kotletukus patiekite atskirai arba patiekdami iškart pridėkite prie karštos sriubos.

Apetitinga krevečių moliūgų sriuba

 

Jei šaldytuve turite šaldytų tigrinių krevečių, į įprastą grietinėlės sriubą galite pridėti kreminės Viduržemio jūros sriubos. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite į paruoštą sriubą krevetes, nuluptas ir pakepintas svieste (vos keliolika). Paruošta sriuba lėkštėse taip pat papuošta žalumynais. Krevečių moliūgų sriuba yra paruošta!

Su vištiena ir bulvėmis

Maistinga ir skani sriuba ypač tinka vėlyvam rudeniui, kai dar yra daug moliūgų ir lauke jau šalta.

Mes paruošime:

• pusė puodelio ar pora kojų;
• 4 bulvės;
• moliūgo 200 g;
• šiek tiek morkų ir svogūnų;
• šiek tiek lašinių;
• šiek tiek augalinio aliejaus kepti;
• druska, itališkos žolelės, pipirai, lavrushka.

Virimas!

1. Išvirkite vištieną ir išimkite mėsą, supjaustę ją dideliais gabalėliais.
2. Dalyje sultinio užvirkite moliūgą, morkas, bulves ir pusę svogūno.
3. Sumaišykite, jei reikia, druskos, suberkite keptą šoninę ir svogūnus.

Žiupsnelis kmynų ir itališkų žolelių padarys skonį dar įdomesnį.

Mėsos rutulio sriuba

Ši sriuba pasirodo skaidri, maistinga ir skani.

Paruoškite iš anksto:

• 400 g maltos vištienos ar filė;
• svogūnas;
• 3 bulvės;
• morkos ir paprikos - 1 vnt .;
• 200 g moliūgo;
• 1 kiaušinis
• žalumynai ir druska, pipirai.

Nusileidimas.

1. Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, įpilkite druskos ir nusiųskite virtas bulves į virinimą.
2. Paruoštą maltą vištieną arba filė (maltą mėsą) sumaišykite su kiaušiniu, druska ir pipirais ir suformuokite mažus kotletus.
3. Nulupkite visas daržoves ir supjaustykite juostelėmis. Apkepkite aliejuje.
4. Sudėkite kotletus į puodą su beveik paruoštomis bulvėmis ir palaukite, kol kotletai užvirs.
5. Perkelkite pakepintas daržoves ir virkite sriubą dar septynias minutes.

Belieka tik supilti susmulkintus žalumynus į paruoštą sriubą.

Daugialypė moliūgų tyrės sriuba

Visas sriubos paruošimo procesas gali būti perkeltas į lėtą viryklę. Bet kuris iš aukščiau išvardytų receptų jai tinka. Kepti daržoves reikia tik kepimo režimu, o virti pagal troškinimo programą. Svarbu supilti gatavą turinį iš dubenėlio į kitą indą ir tik po to sutrinti.

Paruošta sriuba bus papuošta bet kuriuo iš aukščiau nurodytų būdų.

Kaip virti puoduose?

Labai lengva paruošti ir kvapni sriuba gaunama vazonuose. Jam patiems nustatykite maisto kiekį - puodai skiriasi.

Be moliūgo, būtina:

• bulves
• svogūnai;
• vištienos gabaliukai;
• Pomidorai
• morkos;
• druskos, pipirų, šiek tiek imbiero.

Į puodą sudėkite žalios vištienos mėsos gabaliukus. Ant viršaus dedame svogūną, tada moliūgą ir morkas, o tada bulves ir pomidorus. Įtrinkite truputį imbiero šaknies, įpilkite druskos, pipirų, užpilkite vandens iki „pečių“, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į nedidelę ugnį orkaitėje. Po pusantros valandos sriuba yra paruošta.

Originalus moliūgų receptas

Šis patiekalas nustebins jus skoniu ir patiekimu. Patys moliūgai tarnaus kaip patiekalai, todėl suraskite mažus tokio valgymo dydžio moliūgus.

Viršuje reikia nupjauti moliūgą, išimti sėklas ir pluoštus, o nuo sienų atsargiai nulupti tam tikrą kiekį minkštimo. Likusią dalį reikia padengti folija ir nusiųsti į orkaitę kelioms valandoms.

Patarimas! Įdėkite moliūgą į nedidelę keptuvę, prieš tai įdėdami folijos lapą. Po to bus patogiau gauti šią originalią "plokštelę" moliūgo pavidalu.

Tuo tarpu, kol ji kepa, moliūgo gabaliukus su bulvėmis ir morkomis reikia virti vandenyje, daržovių sultinį nusausinti ir sutrinti iš virtų daržovių. Įpilkite grietinėlės, druskos ir pagardų itališkų žolelių arba raudonėlių pavidalu. Kai moliūgas beveik paruoštas, jį reikia pašalinti, užpildyti bulvių koše ir dėti į orkaitę dar dvidešimčiai minučių.

Prieš patiekdami moliūgą reikia atsargiai sudėti į lėkštę ir pagardinti žalumynais.