Moliūgų pyragas - 8 geriausi receptai

Moliūgai auginami visur ir gerbiami dėl savo universalumo. Tai nėra tik sveikas melionų derlius - iš jo gaminami grūdai ir gaminami skanūs desertai.

Jei kas nors dar neišbandė moliūgų pyrago, pats laikas pradėti įvaldyti jo paruošimo receptus (nemaža jų sukaupta kulinarinėje pasaulio praktikoje).

Klasikinis moliūgų pyragas

Arabai, prancūzai ir slavai gali ginčytis dėl šio deserto nacionalinio tapatumo, tačiau čempionatas vis tiek priklauso amerikiečiams. Jiems moliūgų pyragas yra tradicinė Padėkos diena, Helovinas ir ypatinga šeimos šventė.

Amerikietiško stiliaus klasika yra virta kaip atviras pyragas ant plono smėlio pyrago su daugybe padažų.

Vadovaudamiesi šiuo algoritmu, įsisavinti recepto sudėtingas dalis nėra sunku:

• pradėkite nuo tešlos paruošimo - žiupsnelis druskos, į išsijotus miltus (200 g) pridedama 2 šaukštai. granuliuoto cukraus, suminkštinto ir supjaustyto sviesto (1/2 pakelio);
• visi komponentai „susmulkinami“ peiliu, tada trinami šakute;
• kai tešla virsta trupiniais, dedami 2 kiaušiniai, gerai išplakite, tada, suvynioti į plėvelę, pusvalandžiui siunčiami į šaldytuvą;
• atvėsinta tešla tolygiai paskirstoma plonu sluoksniu kepimo inde;
• kad tešla nekiltų proceso metu, amerikiečių namų šeimininkės eina į gudrybę - uždengia tortą pergamentu viršuje, ant jo uždeda krovinį (pupelės, pupelės ar jūros akmenukai); kepimo laikas - 15-20 minučių;

Kol pyragas kepa, paruoškite pyrago įdarą:

1. minkštimas yra išgaunamas iš moliūgo ir supjaustomas kubeliais, jis turėtų pasirodyti svaras;
2. sudėjus moliūgą į keptuvę, supilkite pieną (1 puodelis), supilkite cukrų (100 g), cinamoną (1 pagaliuką) ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį (nepamiršdami maišyti);
3. pašalinant prieskonius iš masės, visi kiti komponentai maišikliu sudedami į homogeninę medžiagą;
4. atskirai plakant kiaušinį, jis palaipsniui pilamas į atvėsintą mišinį;
5. tolygiai paskirstant įdarą ant torto, moliūgų pyragas vėl įdedamas į orkaitę 30–40 minučių 160 laipsnių temperatūroje.

Desertas pašalinamas iš pelėsio, kai jis visiškai atvės. Patiekdami jankai tortą papuošia plakta grietinėle, tačiau pyragas be jo atrodo gražiai ir apetitiškai.

Su grietine

Šis receptas turės visiškai kitokią instrukciją.

Jei amerikietiškoje versijoje desertas pasirodė panašesnis į pyragą, tada šio paruošimo rezultatas bus tikras tortas su grietine:

• 2 kiaušinius plakti su cukrumi (100 g), dar galite pridėti maišo vanilės;
• nesustodamas užpilkite 110 g augalinio aliejaus;
• tada pridedama druskos (žiupsnelis), kepimo miltelių (2 šaukšteliai) ir miltų (200 g);
• nuluptas moliūgas (200 g) ir žievelė iš vieno apelsino susmulkinami ir įpilami į tešlą;
• Iš gautos masės gaminami 2 pyragai, kurie kepti pusvalandį 180 laipsnių kampu ant pergamentu uždengtos formos;
• baigti pyragai suvynioti į lipnią plėvelę (atskirai) ir siunčiami atvėsti šaldytuve.

Kalbant apie kremą, jie pradeda jį ruošti likus dienai iki kulinarinio šedevro sukūrimo. Grietinė (400 g) išpilama į kiaurasamtį, uždengtą marle, ir paliekama 10–12 valandų, kad liktų drėgmės perteklius (laikoma šaldytuve, statoma ant lėkštės). Į tirštą masę suberkite cukrų (100 g) ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Išspauskite sultis iš apelsino, sumaišykite su cukrumi (3 šaukštai) ir virkite sirupą 10 minučių. Tada jis pirmiausia atšaldomas kambario temperatūroje, o po to šaldytuve. Plakdami grietine, įpilkite į ją saldaus skysčio per 3-4 dozes.

Išėmę pyragaičius iš šaldytuvo, kepimo metu išsipūtę viršūnės iš jų supjaustomi ir pradeda formuoti pyragą su kremu, nepamirštant aptepti viršuje ir šonuose. Susmulkintos viršūnėlės sutarkuojamos ir apibarstomos trupiniais ant deserto perimetro. O kaip tai papuošti, kiekviena meilužė nuspręs pati.

Gavėnios receptas

Stebėdami įrašus galite palepinti save gardžiais desertais.

Receptas tik tokiems atvejams:

• nuluptas moliūgas (200 g) kepamas skiltelėmis orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol taps pakankamai minkštas;
• pridedant vandens (ketvirtadalio puodelio), moliūgo košės;
• supilkite actą (1/2 šaukšto) ir liesą aliejų (2 šaukštus);
• cukrus (pusė puodelio), vanilė (1 šaukštas) dedami į sausus miltus (3/4 puodelio) ir sumaišomi su moliūgo mase;
• padaliję tešlą į 2 dalis, į vieną pridėkite tarkuotą apelsino žievelę, į kitą - kakavą (2 šaukštus);
• šokolado tešla pirmiausia dedama į formą, o ant viršaus - geltona.

Liesas moliūgų pyragas kepamas ne ilgiau kaip pusvalandį 180 laipsnių kampu. Kai desertas šiek tiek atvės, jį galima apibarstyti milteliniu cukrumi.

Moliūgų-varškės pyragas

Žemiau pateiktą receptą galima vadinti dietiniu patiekalu, nepaisant jo kaloringumo. Be to, labai skanu ir taps originaliu šventinio stalo priedu.

Paruošus visus reikiamus produktus, moliūgų-varškės desertas paruošiamas tokiu būdu:

• sviestas (pusės pakuotės) supjaustomas peiliu;
• pridedant miltus (200 g), sumalkite į trupinius;
• maišymo metu įpilkite 2 šaukštus. cukraus
• po gesinimo soda (1 šaukštelis) su citrinos sultimis (iš ketvirtadalio vaisių) įpilkite į tešlą;
• tada įdedamas 1 kiaušinis, po kurio partija pusvalandžiui dedama į šaldytuvą;
• varškę sutrinkite per sietelį;
• 2 trynius plakti su cukrumi (2 šaukštai) ir sudėti į varškę;
• krakmolas (1 valgomasis šaukštas) ir 2 plakti baltymai dedami į varškės įdarą;
• sudėję moliūgo gabaliukus (400 g) į indą su vandeniu, kelioms minutėms padėkite į mikrobangų krosnelę;
• plakti 2 trynius su cukrumi (70 g), sudėti suminkštintą moliūgą ir viską sutrinti;
• sušvirkškite 1 valg. krakmolo ir 2 išplaktų baltymų.

Įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių, jie sudėjo į ją formą, užpildytą moliūgų ir varškės įdarais, sluoksniuotą sluoksniais ant torto su aukštomis pusėmis. Kepimo laikas trunka ne ilgiau kaip 45 minutes. Kad ilgai nelauktumėte torto atvėsimo, geriau naudoti formą su nuimamomis pusėmis.

Virimas su morkomis

Moliūgų ir morkų derinys daro pyragą ne tik dietinį, bet ir naudingą - šiose daržovėse yra daug gydomųjų ingredientų.

Norėdami mėgautis gardžiu desertu, pirmiausia paruoškite tešlą:

• nulupto moliūgo gabaliukai (0,5 kg) suminkštinami mikrobangų krosnelėje, o paskui sutrinami trintuvu;
• žalios morkos (0,2 kg) sumalamos ant trintuvės;
• sausų miltų (0,4 kg) sumaišoma su cukrumi (0,25 kg), cinamono (2 šaukšteliai) ir kultivatoriu (12 g);
• į stiklinę pieno įpilkite 2 šaukštelius citrinos sultys;
• 4 kiaušinius su žiupsneliu druskos plakite iki purumo;
• cukruotų vaisių mišinys 5 minutes troškinamas verdančiu vandeniu.

Iš šių ruošinių minkoma vienalytė tešla ir kepama valandą 180 laipsnių kampu. Atvėsus, supjaustykite į 2 dalis ir sutepkite kremu (nepamiršdami šonų). Tam paruošti grietinėlę (1/2 puodelio), maskaroną (0,25 kg), sviestą (60 g), apelsinų sultis (3 šaukštus) ir miltelius (0,12 kg) išplakti trintuvu. Viršūnę galima papuošti riešutais, cukruotais vaisiais, uogomis.

Su šokoladu

Šis mažo kaloringumo, lengvas desertas paruošiamas per 40 minučių ir bus puikus priedas prie arbatos ceremonijos. Norėdami paruošti tešlą, paimkite 1 puodelį tarkuoto moliūgo, išsijotus miltus ir cukrų. Be to, jums reikės baro juodojo šokolado (arba 4 šaukštų kakavos), 2 kiaušinių, kultivatoriaus (2 šaukšteliai) ir žiupsnelio druskos.

Norėdami pradėti, sumaišykite visus sausus ingredientus, iš anksto sumaldami šokoladą ant trintuvės. Moliūgas sumaišomas su kiaušiniais ir kitais ingredientais. 20 minučių kepkite 200 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 ir palaikykite pyragą dar 10 minučių. Išimkite iš formos, kai pyragas šiek tiek atvės. Papuoškite patys, tačiau desertas yra geras ir be papildomo dekoro.

Moliūgų putėsių pyragas

Šis švelnus pyragas daugelį nustebins, bet niekam nepaliks abejingų.

Jam paruošti yra paruošti šie ingredientai:

Moliūgų pyragas - 8 geriausi receptai

Produktai	Į pyragą	Dėl putėsių	Norėdami užpildyti
Miltai (g)	40	---	---
Cukrus / milteliai (g)	40/---	---/130	---/20
Kiaušinis (vnt.)	1	---	---
Ripper (šaukštelis)	½	---	---
Moliūgo minkštimas (kg)	---	0,5	0,15
Grietinėlė / pienas (stiklinis)	---	1/---	---/0,5
Želatina (g)	---	25	7

Vis dar putėje jums reikės rikotos (250 g), sulčių iš 1 apelsino ir pusės stiklinės vandens. Biskvitas turėtų būti iškeptas formoje su nuimamais šonais. Tada juos reikės pašalinti ir pakeisti aukštesniais, kad galėtumėte toliau formuoti pyragą.

Lentelėje pavaizduotas jau suminkštėjusios ir išsuktos moliūgo masės svoris. Iš komponentų paruošus putėsį (nepamirštant iš anksto mirkyti želatinos), jis pilamas ant torto ir siunčiamas į šaldytuvą sukietėti. Po 30–40 minučių užpilkite putėsių.

Tortas užtrunka keletą valandų, kol jis visiškai sušąla. Jei planuojate naudoti papuošalus, tai galite padaryti prieš visiškai užpildydami užpildą.

Skanus receptas:multicooker moliūgų pyragas

Su šviežiu Emmos močiutės moliūgu

Tarp šeimininkių išpopuliarėjo vaizdo klipai „Emmos močiutės receptai“. Taip pat yra žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip gaminti moliūgų pyragą. Šio recepto ypatumas yra tas, kad nereikia minkštinti meliono minkštimo - į tešlą dedama 300 g šviežio tarkuoto moliūgo.

Norėdami pradėti, muškite 3 kiaušinius ir stiklinę cukraus maišytuvu, tada palaipsniui įpilkite į kompoziciją 150 ml augalinio aliejaus. Gavę sodrų mišinį, į jį įpilkite moliūgo, 100 g maltų riešutų, cinamono (5 g), druskos (1/2 šaukštelio) ir viską gerai išmaišykite.

Galiausiai įpilama 200 g miltų, sumaišytų su kultivatoriumi (1 šaukštelis), ir paruošta tešla kepama 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai pyragas visiškai atšaldomas, jis išilgai perpjaunamas į 2 dalis, taip pat pašalinamas įbrėžtas galas.

Galite pagaminti pyragą su bet kokiu kremu. Močiutė Emma siūlo plakti grietinėlę (2 puodeliai) su cukrumi (2 šaukštai) ir vanilės milteliais (10 g). Norėdami pridėti daržoves prie dizaino, papuošime naudojamos pakepintos moliūgo sėklos.