Paruošti pagal visus šiuos ausų receptus iš bet kokio aliejuje esančio žuvies konservų bus labai skanu. Sriuba ruošiama greitai, todėl kiekvienai namų šeimininkei tai taps gelbėtoju. Žuvies konservus galite pakeisti receptuose - tai suteiks žuvies sriubos skoniui naujų šviežių aromatų.
Medžiagos turinys:
Išgydyta saury ausis
Produktų sunaudojimas yra pagrįstas 2 litrais vandens.
Norėdami paruošti pirmą patiekalą, jums reikės tokių produktų:
- didelės bulvės - 2 gumbai;
- svogūno galva;
- morkos;
- gali patepti aliejumi - 1 vnt .;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- minkštas ar prinokęs pomidoras - 1 vnt .;
- bet kokie žalumynai su krapais - 5 g;
- druska - 1 šaukštelis. be kalvos;
- malti juodieji pipirai - peilio gale.
Atlikite veiksmus:
- Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais atskirai.
- Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies.
- Į verdantį vandenį supilkite bulves ir visą svogūno galvą, supjaustytą skersai. Virkite daržoves 15 minučių ant vidutinės ugnies, pašalindami putas. Įpilkite druskos.
- Įpilkite morkas į verdantį vandenį ir leiskite virti 10 minučių.
- Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite. 10 minučių nusiųskite jį virti į puodą su kitomis daržovėmis.
- Nupilkite vandenį iš konservuotų žuvų skardinės ir nuimkite keterus, kad liktų tik minkštimas. Patartina mėsos gabalėlių nekepti, todėl jie bus geriau jaučiami sriuboje. Nusiųskite juos į puodus ir virkite 10 minučių.
- Į jušą įpilkite lauro lapų ir maltų žirnių.
- Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie ausies. Po 5 minučių išjunkite šilumą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite reikalauti 15 minučių ant viryklės.
Patiekiama su karštu padažu, patiekiama su smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais. Tokią skanią, garuojančią žuvies sriubą gali išvirti bet kuris nepatyręs virėjas, net ir bakalauras ar labai jauna šeimininkė.
Virimas lėtoje viryklėje
Iškepti konservuotą žuvies sriubą lėtai viryklėje lengva. Sriuba bus tokia skani ir kvapni kaip ir iš orkaitės.
Bakalėjos rinkinys:
- vidutiniai bulvių gumbai - 3 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- bet kokios konservuotos žuvies aliejuje - 1 skardinė;
- kietųjų kviečių vermišeliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis. be kalvos;
- svogūnai - 1 vidutinė galva;
- sviestas - 50 g;
- kapotų krapų - 1 šaukštas. l
Technologija:
- Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Svogūną supjaustykite kubeliais, bulves - vidutinėmis riekelėmis ar šiaudeliais.
- Lėtoje viryklėje ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūnus bei morkas, naudodami kepimo režimą.
- Į keptas daržoves sudedame bulves ir užpilame 1,5 litro karšto vandens. Mes nustatome virimo režimą „Sriuba“, užverdame ir paliekame virti 30 minučių.
- Atidarykite žuvies indelį.
- Po pusvalandžio patikrinkite bulvių pasirengimo laipsnį. Jei ji minkšta, galite įpilti žuvies iš stiklainio ir druskos pagal skonį. Virkite sriubą 5 minutes.
- Supilkite vermišelius ir išmaišykite, kad jie neliptų kartu. Virkite, kol suminkštės.
- Pabaigoje supilkite žalumynus, lauro lapą ir pagal skonį galite pridėti juodųjų maltų pipirų ir išjunkite prietaisą. Wuhu palikite infuzuoti lėtoje viryklėje 15 minučių po uždarytu dangčiu.
Prieš pilant sriubą ant plokštelių, ją reikia išmaišyti.
Stenkitės nesuvirškinti vermišelių. Patyrusios namų šeimininkės pataria ją pridėti iki proceso pabaigos. Karštame patiekale jis pasiekia norimą pasirengimą neužvirdamas.
Žuvies sriuba su ryžiais
Turtinga ausų konservai su ryžiais yra labai širdingi greiti pietūs. Receptas sukurtas 4-5 žmonių šeimai.
Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- vanduo - 3 l;
- vidutinės bulvės - 6 vnt .;
- mažos morkos - 1 vnt .;
- vidutinis svogūnas - 2 vnt .;
- ryžiai - 1/2 dalis st .;
- žuvies konservai su aliejumi - 2 skardinės;
- šakelė krapų - 3–5 vnt .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Žingsnis po žingsnio sriubos virimo instrukcijos:
- Nuplaukite ir virkite šiek tiek (apie 10 minučių) verdančiu vandeniu, šiek tiek pasūdydami. Verdant, putos turi būti pašalintos.
- Sudėkite juostelėmis ar kubeliais supjaustytas bulves ir taip pat stebėkite, kaip susidaro putos. Puodą palikite troškinti ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės.
- Susmulkinkite svogūną ir morkas sutrinkite ant rupios trintuvės tarkos. Kepkite juos keptuvėje augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
- Atidarykite žuvies konservus ir sudėkite turinį į lėkštę. Patikrinkite žuvies būklę, pašalinkite didelius kaulus ir nusiųskite kartu su skysčiu į sriubą.
- Įpilkite druskos į ausį, įpilkite prieskonių ir supjaustytų žolelių pagal skonį. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes ir palikite atvėsti orkaitėje po dangčiu.
Atminkite, kad po kepimo keptuvėje bus sunku sutrinti didelius žuvies gabaliukus, todėl prieš padėdami sriuboje, sumalkite juos šakute ant plokštelės.
Skanios skumbrės konservuotos ausys
Pati skumbrė yra labai skani žuvis, o ausis nuo jos tiesiog nuostabi. Skani, sodri sriuba gaunama net iš jos konservų. Tam reikės įprasčiausių produktų, kurie yra kiekvienoje virtuvėje.
Skumbrės žuvies sriubai jums reikės:
- žuvies konservai su pridėtu aliejumi - 1 b .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- bulvės - 2 gumbai .;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnų terpė - 1 vnt .;
- ryžiai - 3-4 šaukštai. l .;
- švieži krapai - 3 šakos;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite ant stiprios ugnies.
- Nulupkite daržoves.
- Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
- Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės;
- Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius.
- Nuplaukite ir pamirkykite vandenyje.
- Kepkite svogūną karšto aliejaus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir, maišydami nuolat, maišykite.
- Atidarykite skumbrės stiklainį ir sudėkite gabalėlius į lėkštę.
- Supilkite bulves ir ryžius į verdantį vandenį. Viską išmaišykite ir užvirkite. Užvirus, druską ir virkite, kol bulvės taps minkštos.
- Į keptuvę įpilkite keptų svogūnų su morkomis ir skumbrėmis. Virkite žuvies sriubą su ryžiais ant silpnos ugnies 15 minučių, kol kruopos bus paruoštos.Paragaukite, įpilkite druskos pagal poreikį ir įdėkite prieskonius į jukatą: malti juodieji pipirai ir lauro lapas.
- Virimo pabaigoje pridėkite kapotų žalumynų.
Žuvies sriubos receptas gali būti įvairus, atsižvelgiant į tai, kas yra virtuvėje. Pavyzdžiui, ryžius galima pakeisti kitais grūdais - grikiais ar miežiais. Žalumynų trūkumas taip pat nepablogins šio kvapnaus patiekalo skonio, todėl jį galima virti be jo.
Kaip virti rausvą lašišą
Ši ausis virta lėtoje viryklėje ar keptuvėje.
Norėdami pasigaminti rausvos lašišos sriubos aliejuje, jums reikės:
- žuvies konservai - 1 skardinė;
- vidutinės bulvės - 3 vnt .;
- ryžių kruopos - 3 šaukštai. l .;
- vidutinis svogūnas - 1 galva;
- maža morka - 1 vnt .;
- vanduo - 2 l;
- prieskoniai: lauro lapas ir malti pjaustyti prieskoniai;
- švieži krapų ir petražolių žalumynai - 3 šakos;
- druska - 1 šaukštelis. be skaidrės.
Virkite ausį taip:
- Daržoves nulupkite ir gerai nuplaukite. Morkas sutarkuokite trintuve ir svogūną supjaustykite kubeliais.
- Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, kurių šonai yra maždaug 0,7 cm., Supilkite juos šaltu vandeniu, kad jie nepatamsėtų.
- Atidarykite skardinę ir supilkite turinį ant gilios plokštelės. Ausyje mes įdėsime žuvį su yushka, todėl jums nereikia jos nusausinti. Žuvies griežinėlius peiliu padalijame į kelias dalis, bet jų nesupjaustome.
- Ryžines kruopas nuplauname po plona vandens srove, kol taps skaidrios. Palikite tam tikrą laiką, kad perteklinis vanduo nusistovėtų ir nutekėtų.
- Krapų daigai su petražolėmis turi būti nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Į patiekalą geriau dėti tik krapų, kad aromatas būtų kaip tikros žuvies sriubos.
- Mes užpylėme puodą su šaltu vandeniu ir uždarą dangtį ant stiprios ugnies. Kai tik jis verda, įdedame konservuotą kiaušinį ir nuplautus ryžius. Išmaišome sultinį ir paliekame troškintis 10–15 minučių.
- Visos daržovės dedamos į keptuvę, įpilama 1 lauro lapas ir 2-3 vnt. prieskoniai. Užvirus, pagal skonį įberkite druskos. Sriuba turėtų virti, kol bulvės bus minkštos, maždaug 10–15 minučių.
- Paguldome į ausį rausvą lašišą, per pusę susmulkintus krapus su petražolėmis ir po 5 minučių išjungiame ugnį. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.
Rausvos lašišos sriubą reikia patiekti karštą giliuose lėkštėse, papuošiant kiekvieną žiupsneliu likusių žalumynų ir citrinos griežinėliais.
Pirmasis patiekalas su tunu
Šią žuvies sriubą gerai virti žiemą, kai naudojami rauginti kopūstai. Virkite žuvies sriubą ne ilgiau kaip 30 minučių.
Norėdami paruošti žuvies sriubą su tunu ir raugintais kopūstais, jums reikės tokių produktų:
- vanduo - 3 l .;
- rauginti kopūstai - 1 valgomasis šaukštas;
- tunų konservai - 2 b .;
- didelės bulvės - 2–3 vnt .;
- vidutinė morka - 1 vnt .;
- didelis svogūnas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Paruoškite ausį taip:
- Užpildykite puodą vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais ar kubeliais.
- Paruoškite svogūną ir morkas. Smulkiai supjaustykite juos peiliu.
- Keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus su morkomis iki auksinės spalvos ir suberkite raugintus kopūstus. Troškinkite daržoves 10 minučių.
- Bulves supilame į verdantį vandenį ir užviriname. Kai tik sultinys užvirs, įpilkite druskos (1 šaukštelis be stiklinės) ir virkite toliau, kol bulvės bus paruoštos.
- Mes atidarome skardines. Kai bulvės taps minkštos, supilkite žuvį į keptuvę.
- Sudėkite troškintas daržoves, 1 lauro lapą ir 3–4 žirnelius juodųjų arba pjaustytų prieskonių. Po 5 minučių išjunkite šilumą ir uždenkite. Ausis yra paruošta.
Pirmasis patiekalas su tunu patiekiamas giliuose lėkštėse, apibarstytuose šviežiomis žolelėmis.
Kad ausis pasirodytų skanu, jums reikia pasirinkti aukštos kokybės konservus, pagamintus žvejybos vietose. Jų gamybos laikas turėtų nukristi nuo liepos iki rugsėjo, kai laimikis yra ypač intensyvus. Nepamirškite apie tai, jei ketinate pradžiuginti šeimos narius šiuo dietiniu patiekalu.
