Papuoškite tortą patys improvizuotų įrankių pagalba nėra sunku. Svarbiausia - turėti pakankamai laiko ir įjungti vaizduotę. Kad įgyvendintumėte savo idėjas, nebūtina turėti specialių žinių ir profesionalo įgūdžių.
Medžiagos turinys:
Kaip papuošti tortą mastika
Prieš pradėdami dekoruoti desertą, turite suprasti darbo su šia plastikine valgomąja medžiaga pagrindus. Mastikos konsistencija yra labai panaši į plastilino, todėl iš jos galite sukurti skirtingas figūras. Be to, jis ilgai laikomas - suvyniotas į plėvelę, gali gulėti šaldytuve 10–12 savaičių. Mastika perkama paruošta arba pagaminta savarankiškai.
Virimo ingredientai:
- pieno milteliai;
- kondensuotas pienas;
- cukraus pudra.
Visi komponentai imami tokiu pačiu santykiu ir minkomi. Po to gautą tešlą padalinkite į dalis ir įpilkite reikiamų dažų.
Mastika taip pat gaminama iš zefyrų.
Ingredientai
- marshmellou - sauja;
- praskiestas vandeniu "citrina" - 1 šaukštelis;
- aliejus - 25 g;
- saldžiųjų miltelių ir krakmolo santykiu nuo 1 iki 3.
Paruoškite mastiką vadovaudamiesi šiuo algoritmu:
- Zefyrai ištirpsta vandens vonioje, pridedama šiek tiek dažų ir, jei reikia, vandens ir aliejaus, kad būtų elastingi.
- Milteliai su krakmolu įpilami į mažas ir lipnias mases mažomis dalimis, gerai išmaišant.
- Kai mastika nustoja lipti, ji perkeliama ant stalo, gausiai apibarstoma milteliniu cukrumi. Masė minkoma, periodiškai pilant miltelius, kol pagrindas taps plastikas.
- Jaučiate, kad mišios nustojo klijuoti prie delnų? Taigi, jis yra visiškai paruoštas naudojimui.
Be profesionalios įrangos ir įgūdžių sunku išgražinti nepriekaištingas figūras, tačiau kodėl gi neišbandžius. Tiesiog paruoškite bent minimalius įrankius - aštrų mažą peilį, dantų krapštukus, šepetėlį, riedėjimo kaištį, volelį.
Dirbdami su mastika, laikykitės tokių taisyklių:
- Jie nepalieka masės ore (ji greitai išdžiūsta ir tampa kieta), bet nuolat suvynioja likusią dalį plėvele.
- Valcavimas atliekamas tik ant plėvelės, apibarstytos milteliniu cukrumi.
- Jie teikia pirmenybę mažiems elementams, nes tūrinės figūros gali įtrūkti.
Jūs galite papuošti tortą skirtingais būdais, nes mastika suteikia daugybę fantazijos galimybių. Paprastai pirmiausia medžiaga plonai iškočiojama, kad pyragas būtų visiškai uždengtas, o tada gatavas paviršius papuoštas figūromis.
Kremo dekoravimas
Galite papuošti tortą grietinėle skirtingais būdais. Rožės, lapai, įvairios garbanos ir kraštai yra iš kreminės masės - atrodo labai elegantiškai ir šventiškai. Bet norint, kad šie subtilūs produktai išlaikytų formą, turite pasirinkti tinkamą kremą, geriau teikti pirmenybę aliejui.
Norėdami paruošti aliejinį kremą, jums reikės mažiausiai produktų:
- lydytas sviestas - 1 pakuotė
- kondensuotas pienas - 10 šaukštų. l
Aliejų pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo, kad jis ištirptų, ir plakti mikseriu, kol suminkštės. Po to reikia įpilti kondensuoto pieno mažomis dalimis ir plakti mišinį iki vientisos masės.
Jei pageidaujama, masė dalijama į keletą dalių ir į jas pridedami įvairūs dažai.
Jie perkami jau paruošti arba gaminami savarankiškai:
- geltona suteikia šafrano;
- oranžinė - oranžinė arba sultinga jauna morka;
- skarlatina - vyšnios uogos, burokėliai, spanguolės;
- šviesiai žalia - špinatai;
- ruda - kakava.
Norėdami, kad dekoravimas iš kremo būtų tvarkingas ir gražus, turite naudoti specialius švirkštus su skirtingais purkštukais. Jei tokių prietaisų nėra, galite pasidaryti švirkštą iš tankaus lapo, sulankstydami jį kūgio pavidalu ir nupjovę aštrų kampą. Tą patį galite padaryti su įprastu tankiu paketu. Tada gautas ruošinys užpildomas kremu ir išspaudžiamas per mažą skylę. Taigi galite piešti tiesias arba banguotas juosteles, lapus, gėles, ruffles, užrašus.
Vaisių idėjos
Papuošti tortą vaisiais yra labai lengva. Tai yra vienas greičiausių ir pigiausių būdų. Kurdami įspūdingas kompozicijas iš skirtingų vaisių griežinėlių, galėsite parodyti savo vaizduotę ir suteikti laisvę vaizduotei.
Kad vaisiai neprarastų savo originalios spalvos, o dizainas nesugriūtų, visa kompozicija yra padengta bespalve želė. Skystą masę teptuku atsargiai paskleidžiame ant dekoro ir dedame į šaldytuvą. Po pusvalandžio gydymas želatina pakartojamas.
Jei turite laiko ir noro, iš obuolių galite pasigaminti rožių.
- Pirmiausia paruoškite sirupą (išgerkite šaukštą cukraus 200 ml vandens), jei reikia, šiame etape pridėdami dažų.
- Obuoliai supjaustomi plonomis juostelėmis ir virinami sirupe, kad jie būtų plastiški.
- Rožės formuojamos iš vaisių ruošinių. Vidinis „žiedlapis“ suvyniotas, o likusi dalis dedama ratu, formuojant sodrią gėlę. Jo galai yra šiek tiek susukti į išorę, kad atsidarytų "rožės" pumpurai.
Kaip papuošti tortą grietinėle
Plakta grietinėlė yra erdvus ir subtilus papuošimas, tačiau su jais reikia dirbti greitai.
Ingredientai
- riebi grietinėlė - 500 g;
- vanilinas - maišas;
- cukraus pudra - 150 g;
- želatina - 1 paketėlis.
Virimas:
- Supilkite atšaldytą grietinėlę į gilų dubenį ir sudėkite į ledinio vandens keptuvę.
- Želatiną ištirpinkite.
- Grietinėlę plakite mikseriu, kad susidarytų stiprios putos.
- Suberkite miltelius, vanilę ir atsargiai išmaišykite.
- Želatiną įpilkite plona srovele.
Plaktą grietinėlę supilkite į konditerinį švirkštą ir papuoškite tortą.
Šokoladas
Torto dekoravimas yra subtilus dalykas, nes nuo jo priklauso gatavo gaminio išvaizda ir estetika. Šokoladas yra vienas mėgstamiausių konditerijos gaminių, skirtų dekoruoti desertus.
Lengviausias būdas yra sumalti šokoladą ir pabarstyti pyragą gautais traškučiais. Galite išbandyti sudėtingesnį metodą: tam šokoladas trumpam paliekamas šiltoje vietoje, kad jis taptų minkštesnis. Tada aštriu peiliu iš plytelių supjaustomos plonos ilgos drožlės. Jie iš karto pradeda susisukti, o norėdami pritvirtinti formą, jie dedami į šaltą vietą, kad sukietėtų.
Ažūriniai garbanos atrodo labai elegantiškai:
- Plytelės išlydomos mažame inde, ant minimalaus karščio.
- Iš anksto ant pergamento popieriaus nupieškite reikiamą kiekį garbanų ir piešinių.
- Tada į švirkštą įdedamas karštas skystas šokoladas ir visi eskizai atsargiai nupiešti aplink kontūrą. Tai turi būti padaryta greitai ir efektyviai, nes masė greitai užšąla. Patartina padaryti keletą atsarginių modelių, nes gatavos garbanos pasirodo gana trapios ir neatsargiai elgiantis gali tiesiog išsisklaidyti į dalis.
- Pergamentas su nupieštomis garbanomis dedamas į šaltą vietą, kol visiškai sukietėja.
- Tada ažūriniai gaminiai atsargiai atskiriami nuo popieriaus ir išdėstomi ant torto.
Labai lengva pasigaminti šokolado lapus. Norėdami tai padaryti, paimkite žalumynus iš bet kurio medžio, kruopščiai nuplaukite, tada uždenkite ištirpintu šokoladu ir padėkite į šaltą vietą. Svarbiausia užduotis - atsargiai atskirti tikruosius lapus nuo valgomųjų.
Su saldainiais ir saldainiais
Galite papuošti net paprasčiausią pyragą saldainiais. Svarbiausia, kad gaminio paviršius būtų storas ir klampus.
Yra daugybė dizaino variantų:
- Šonus uždenkite ilgais, plonais vafliais, vamzdeliais ar strypais ir užriškite juos ryškiu atlaso juostele. Užpildykite torto viršų spalvingais draže.
- Mažas irisas, kad ant sniego baltumo ar smėlio spalvos pyrago paviršiaus būtų gražus užrašas ar raštas.
- Supjaustykite marmeladą į mažus gabalėlius ir išdėstykite chaotiškai.
- Į vidų įdėta sauja įvairiaspalvių dražų. Išpjaustę svečiai pamatys, kad pyragas yra staigmena.
- Daugelis taip pat naudoja konditerijos gaminius. Jis būna skirtingų spalvų ir formų. Tortą patartina papuošti pabarstukais, kol jo paviršius vis dar yra visiškai užšalęs.
- Iš pjaustytų riešutų, šokolado ir kokoso dribsnių, sausainių trupinių buvo gaminami papuošalai.
- Torto paviršiuje jis atrodo labai įspūdingai apibarstytas želė, nes jis primena akvariumą. Norėdami tai padaryti, pusė paruoštos skystos spalvos želė supilama ant torto ir dedama į šaltą vietą, kad sukietėtų. Tada sukietėjusi masė apibarstoma rupiais milteliais ir vėl pilama su likusiu skysčiu.
- Norėdami neįprastai papuošti pyragą pabarstukais, naudokite trafaretus. Juos galite pasigaminti patys, iš popieriaus lapo iškirpdami raštą, raides, raštą ar skaičius. Šablonas lengvai prispaudžiamas prie torto paviršiaus, o iš viršaus jis yra tankiai sutraiškomas pasirinktais milteliais. Tada trafaretas atsargiai pašalinamas, o ant torto lieka graži figūra ar raštas.
Naudojant uogas
Uogos yra vienas iš naudingiausių gaminių dekoravimui. Jie turi daug vitaminų, jie yra sultingi, skanūs ir ryškūs. Paprasčiausias būdas yra tolygiai paskirstyti vienos rūšies (ar kelių, jei norite) uogas pyrago paviršiuje ir sutepti jas bespalve želė.
Kaip papuošti tortą vaikams
Vaikams deserto pasirodymas reiškia kur kas daugiau nei jo skonį. Todėl motinos turi sugalvoti įvairių neįprastų papuošalų, pagamintų iš saldainių, mastikos, vaisių, želė ir kitų gaminių.
Torto dekoravimo parinktys:
- pabarstykite jį įvairiaspalviais Velykų milteliais;
- užpilkite glazūra;
- išdėstyti vaisius paslaptingo modelio pavidalu;
- papuoškite savarankiškai lipdytomis figūromis;
- plakti grietinėlę ir pabarstyti drožlėmis;
- aprūpinkite palisadą išilgai pailgų sausainių kraštų;
- užpilkite želė.
Papuošdami tortą vaikui, turite atsižvelgti į tai, kam jis skirtas. Berniukams patinka kulinariniai šedevrai automobilių, rutulio ar superherojų pavidalu, mergaitėms - lėlės ar gėlės. Bet visi vaikai, kaip taisyklė, dievina animacinių filmukų pyragus.
Taip pat būtina atsiminti, kad daugelis šiuolaikinių kūdikių yra alergiški skirtingiems produktams. Todėl gamybos procese neturėtumėte naudoti komponentų, kurie gali sukelti alergines reakcijas.
Torto dekoravimas iki kovo 8 d., Vasario 23 d
Šių datų konditerijos gaminiai gali būti dekoruojami skirtingais būdais. Paprastai dekoro beveik visada yra skaičiai - 8 arba 23. Jie yra pagaminti iš šokolado, mastikos ir kitų medžiagų.
Karamelinės glazūros ingredientai:
- šiltas vanduo - ¾ st .;
- granuliuotas cukrus - 180 g;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukšteliai;
- grietinėlė, kurioje yra didelis riebalų procentas - ¾ st .;
- želatina lapuose - 5 g.
Virimas:
- Želatiną pamirkykite vandenyje.
- Grietinėlę išmaišykite su krakmolu.
- Ištirpinkite cukrų, kad jis įgautų karamelės atspalvį.
- Grietinę su krakmolu ir klampiu cukrumi užpilkite šiltu vandeniu. Kompozicija užvirinama, nuolat maišant.
- Belieka tik atvėsinti masę ir įpilti į ją jau paruoštą želatiną.
Tada jis yra mažas: ant torto uždėkite apledėjimo, naudodami patogų platų peilį, ir padėkite į šaltą vietą, kad sukietėtų bent 3 valandas.
Papuoškite zefyrus savo rankomis
Pyragai taip pat papuošia košes.
Tokiam trapiam sniego baltumo dekorui jums reikės:
- baltymai - 5 vnt .;
- cukrus ar milteliai - 250 g.
Visi žino veiksmų algoritmą:
- Baltymus išplakite į stabilias putas, po to milteliais įpilkite mažomis dalimis.
- Plakite vidutiniu greičiu 10 minučių, kol masė įgaus purią ir tirštą konsistenciją.
- Po to įkaitinkite orkaitę iki 110ºС ir uždenkite kepimo popieriumi.
- Gautą masę į mažus pyragaičius supilkite ant riebalais ištepto kepimo popieriaus su šaukštu ir dėkite į orkaitę.
Vaflių dekoravimas
Vafliai yra nebrangi ir patogi medžiaga darbui. Parduodant ant vaflių pyragų galite rasti paruoštų spalvingų vaizdų. Jų asortimentas yra labai didelis: tai yra gražios princesės ir supermenai, ir jūsų mėgstamų animacinių filmų personažai, ir gyvūnai. Tokio dekoro beveik neįmanoma pasidaryti savarankiškai, todėl jį lengviau nusipirkti pasiruošus.
Vaflinio paveikslo dekoravimo procesas yra toks:
- Formuokite idealiai lygų pyrago paviršių.
- Apverskite pyragą su atvaizdu aukštyn kojomis ir sutepkite skystu medumi, naudodami silikoninį šepetėlį. Vietoj medaus kartais naudokite sirupą ar bet kokią šviesios spalvos uogienę, kad nepažeistumėte nuotraukos, kai pyragas mirkomas.
- Pritvirtinkite paveikslėlį prie paviršiaus.
- Švelniai paspauskite rankomis žemyn ir ištiesinkite servetėle.
- Išplakite grietinėlę ir papuoškite kraštus.
Kartais tortą puošia ne visas paveikslėlis, o atskiros figūros iš vaflių. Jie sudedami taip pat, kaip ir vafliniai pyragai.
Žinodami, kaip papuošti tortą namuose, galite pasidaryti tikrus šedevrus, pradžiugindami save ir savo artimuosius. Įjunkite vaizduotę ir jūsų desertas užtemdys net aukščiausios klasės konditerijos gaminius!
