Kepta ir troškinta antis savaime yra skani, o kartu su apelsinais gausite neįtikėtinai aromatingą patiekalą. Norite nustebinti artimuosius? Antis su apelsinais yra geras pasirinkimas!

Orkaitėje kepta antis orkaitėje

Šis paukštis yra įpratęs virti tik šventėms, o kodėl gi šiandien neparagavus kvepiančios anties?

Išbandykite ir jums patiks!

Ingredientai

  • 1 jauna antis, sverianti 1,5–2 kg;
  • keletas apelsinų;
  • 30 g skysto medaus;
  • cinamono lazdelė;
  • pjaustytas prieskonis - keli žirniai;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimo technologija:

  1. Subproduktus apipjaustyti. Pašalinkite riebalų perteklių.
  2. Sumaišykite česnaką, prieskonius, apelsinų žieveles ir 1 citrusinių vaisių sultis. Paukščių odą suformuokite šakute, įtrinkite marinatu.
  3. Palikite marinate per naktį. Kartais apverskite.
  4. Išimkite paukštį, užpildykite apelsino ir cinamono griežinėliais. Dantų krapštukai uždaro skylę.
  5. Kepkite antį 180 ° C temperatūroje 40 minučių.
  6. Išimkite iš orkaitės, sutepkite apačioje susidariusiomis sultimis. Kepkite dar 40 minučių.
  7. Nuimkite ir sutepkite skerdeną medumi, kad paraudtų. Virkite dar ketvirtį valandos.

Rankovėje iškepta antis pasirodo nepaprastai skani. Prieš patiekdami papuoškite apelsinais, paruoškite garnyrą. Ryžiai ar daržovės yra ypač tinkami.

Kaip skaniai patiekti į lėtą viryklę

Anties antis reikalauja ypatingo dėmesio gaminant maistą. Jei laikas ribotas, naudokite lėtą viryklę.

Rauginta antis yra sultinga ir švelni. Pasiruošimas be vargo.

Jums reikės:

  • antis;
  • porai - 2-3 stiebai;
  • 6 apelsinai;
  • lauro lapas;
  • prieskoniai pagal skonį (kalendra, druska, pipirai ar paruoštas rinkinys).

Kaip virti:

  1. Skerdeną supjaustykite mažais gabalėliais. Gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Palikite su oda, todėl jums nereikės pilti aliejaus. Antis kepsis savo sultyse.
  2. Dubens dugną sutepkite aliejumi.
  3. Išdėstykite paukščio gabalus.
  4. Kepkite iš abiejų pusių.
  5. Kai visos anties dalys bus pakepintos, viską sudėkite į multicooker dubenį. Įpilkite porai, lauro lapai, prieskoniai. Apelsinus supjaustykite riekelėmis, ant viršaus uždėkite mėsos.
  6. Nustatykite gesinimo režimą. Virkite valandą.

Kol antis kepa, paruoškite tinkamą garnyrą. Apelsinai suteikia mėsai švelnaus citrusinio skonio.

Išbandę patiekalą 1 kartą, norėsite jį nuolat virti.

Skanus receptas:Pekino antis

Su obuoliais

Šis receptas puikiai tinka jūsų pirmajai kulinarinei patirčiai. Net nebūdami profesionalai, galite pasigaminti skanų patiekalą.

Antis su obuoliais ir apelsinais yra labai aromatinga, o skonis harmoningas, nepaisant tokio įdomaus derinio.

Ingredientai

  • 1 antis (2,5-3 kg);
  • prieskoniai
  • 6 supjaustytų obuolių;
  • 1 apelsinas
  • cinamonas (nebūtina);
  • 40 g apelsinų sulčių.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Paukštį nuplaukite, nusausinkite.
  2. Sutarkuokite su prieskoniais viduje ir išorėje.
  3. Antį užpilkite vaisiais su cinamonu, uždarykite dantų krapštukais.
  4. Pririškite kojas, krūtį, šakę arba padarykite pjūvius.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Antį dėkite ant kepimo skardos, aplink paukštį sudėkite likusius vaisius. Supilkite apelsinų sultis. Kepkite 1,5-3 valandas, priklausomai nuo dydžio.

Toks kvapnus patiekalas tinka bet kuriai šventei.

Anties filė su apelsinais

Anties filė yra gana sausa, tačiau kartu su citrusu ji pasirodo sultinga. Mėsa įgyja neįprastą skonį.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

  • filė - 0,5 kg;
  • 2 apelsinai;
  • 50 g sojos padažo;
  • 1 kubas vištienos atsargų;
  • alyvuogių ar augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
  • prieskoniai.

Virimo procesas:

  1. Nuplaukite filė, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sutarkuokite su prieskoniais.
  2. Kepimo indą uždenkite pergamentu, sutepkite aliejumi.
  3. Įdėkite filė, užpilkite padažu. Sumaišykite apelsinus, sojos padažą, sultinio kubelį.
  4. Įdėkite filė į įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Kepkite 210 ° C temperatūroje.

Bruknių padažas idealiai tinka filė. Antis su apelsinais orkaitėje turi ryškų skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskaya

Kepta antis su citrusu yra patiekalas tikriems gurmaniško maisto gydytojams. Šis patiekalas patiks artimiesiems.

Pagrindiniai ingredientai:

  • 2 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 1 apelsinas
  • sultys ir žievelė su 3 apelsinais;
  • skerdena - 1-1,5 kg.

Papildomi produktai:

  • 30 g kadagio ir kalendros sėklų;
  • 3 g sauso imbiero ir kukurūzų krakmolo;
  • 0,5 šaukšto. l juodųjų pipirų žirneliai, gvazdikėliai, kmynai ir maltas cinamonas;
  • 3 šaukštai. l sojos padažas;
  • česnako galva;
  • 5 žiedų čiobrelių;
  • salotų lapai - krūva;
  • sezamo aliejus - 30 g;
  • alyvuogių aliejus - 8 g;
  • žiupsnelis jūros druskos;
  • 8 žvaigždučių žvaigždinis anyžius.

Virimo procesas:

  1. Derinkite kadagį, kmynus, juoduosius pipirus, žirnius, žvaigždinį anyžių ir kalendrą. Supilkite į keptuvę be aliejaus ir įkaitinkite.
  2. Morkas sutarkuokite (griežinėliais ar kubeliais). Svogūnai - pusžiedžiais. Jums nereikia perpjauti česnako per pusę, nulupti ir segmentuoti.
  3. Sumaišykite keptuvėje pakepintus prieskonius ir sumalkite trintuve. Užpilkite žieveles, cinamoną, druską ir supilkite sezamo aliejų.
  4. Paukštis trinamas paruoštu prieskonių mišiniu. Laistoma skystu medumi, apelsinų sultimis ir siunčiama į orkaitę. Jie dedami į ančiuką, kurio dugne iš anksto išdėstomos daržovės, čiobreliai ir lauro lapai.
  5. Kepkite 20 minučių. Kartais užpilkite gautomis sultimis. Skerdeną apverskite ir palikite dar 40 minučių.
  6. Tuomet temperatūra sumažinama ir palaukiama dar pusvalandį.

Paruošta antis išklojama lėkšte. Į daržoves pridedama sojos padažo. Patiekiama su šviežiomis salotomis.

Prancūziškai virti

Prancūzų antis yra labai kvapni ir švelni. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai.

Ingredientai

  • 1 anties skerdena;
  • 3 salierų stiebai;
  • 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
  • Provanso žolelės, pipirai ir druska pagal skonį;
  • 3 šaukštai. l medus ir desertinis vynas;
  • 1 citrina;
  • 2 apelsinai;
  • sausas šalavijas.

Virimo būdas:

  1. Atskirame inde sumaišykite visus prieskonius.
  2. Išspauskite citrinos ir 1 apelsino sultis. Sumaišykite su prieskoniais, supilkite vyną.
  3. Skerdeną sutepkite marinatu, uždenkite plėvele.
  4. Įdėkite į šaldytuvą. Marinuoti 4 valandas.
  5. Likusią apelsiną supjaustykite žiedais.Salierą sumalkite.
  6. Antį įdarykite apelsinu ir salierais.
  7. Kepkite 60 minučių.

Aštrus marmeladas ir apelsinų sultys padarys mėsą sultingą, švelnią ir nepaprastai skanią.

Taip pat skaitykite:ančių krūtinėlės virimo receptai

Salotos su antiena ir apelsinais

Antis ne tik kepama, mėsa naudojama skanių salotų gamyboje.

Jums reikės:

  • 1 anties krūtinė;
  • 2 didelės saujos špinatų;
  • ½ nulupto ir segmentinio apelsino;
  • ½ askaloniniai česnakai;
  • 1 šaukštelis sezamo aliejaus;
  • sultys su ½ apelsino;
  • sojos padažas;
  • 70 g vyšninių pomidorų.

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę. Krūtinę sutrinkite, sutarkuokite su prieskoniais ir apkepkite iš abiejų pusių. Kepkite, kol pasidarys auksinė.
  2. Išimkite antį, padėkite į keptuvę ir uždenkite.
  3. Segmentai apelsino griežinėliais supjaustyti į 2 dalis.
  4. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus per pusę.
  5. Supjaustykite askaloninius česnakus į pusę žiedus.
  6. Sumaišykite pomidorus, apelsino skilteles, svogūnus ir špinatus. Pagardinkite sezamo aliejumi, sojos padažu, druska ir pipirais.
  7. Įdėkite salotų mišinį ant gražaus patiekalo. Anties uždėkite antį, supjaustykite kubeliais arba riekelėmis.
  8. Supilkite apelsinų sultis.

Salotas galite papuošti rudos duonos riekelėmis, kurios kepamos tol, kol pasidaro aukso rudos spalvos ir žvaigždės.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: