Namuose gaminamas vaisių skardines mėgsta visi vaikai ir suaugusieji. Skanus ir prieinamas saldaus patiekalo pasirinkimas yra slyvų uogienė. Tokį desertą galite sėkmingai pasigaminti savo virtuvėje, be to, skirtingai nei parduotuvių kolegos, jis pasirodys labai naudingas be dirbtinių dažiklių ir kenksmingų priedų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis slyvų džemas be kauliukų
Šis slyvų uogienės receptas yra paprastas ir greitas. Norėdami uogienės, turite pasirinkti prinokusius ir sultingus vaisius, o kad jie būtų storesni, geriau vartoti šiek tiek neprinokusias slyvas.
Naudojami ingredientai:
- cukrus - 2,8 kg;
- vanilinas - 20 gramų;
- slyvos - 4,5 kg.
Virimas:
- Rūšiuokite vaisius ir gerai nuplaukite. Tada kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
- Sudėkite slyvas į dubenį ir tolygiai apibarstykite cukrumi jų nemaišydamos.
- Palikite 6 valandas, kad susidarytų sultys.
- Po to indą su vaisiais padėkite ant didžiausios ugnies, įpilkite vanilės ir užvirkite.
- Virkite vaisius lėtai virti penkias – septynias minutes, tada išjunkite orkaitę.
- Atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros ir vėl padėkite ant viryklės.
- Desertas užvirkite ir užgesinkite ugnį.
- Įdėkite karštą uogienę į sterilius stiklainius ir susukite.
Laikykite atvėsintas skardines šaltame rūsyje. Slyvų uogienė be sėklų gali būti puikus pyrago įdaras arba puikus priedas prie puodelio karštos arbatos.
Geltonos slyvos
Geltonas slyvų desertas atrodo labai gražiai ir yra sodraus, saldaus skonio su medaus natomis. Kvapusis delikatesas išsaugo beveik visus vitaminus ir turi tirpstančią struktūrą, todėl jis ypač tinka prie vaikų stalo.
Naudojami ingredientai:
- geltona slyva - 3,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2,5 kg.
Virimas:
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite odelę ir atsikratykite sėklų.
- Vaisių masę sudėkite į gilų puodą, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.
- Įdėkite slyvas ant silpnos ugnies ir virkite penkias minutes po virimo. Proceso metu periodiškai maišykite kompoziciją.
- Tada supilkite uogienę į stiklinius indus ir uždarykite geležiniais dangčiais.
Uždenkite bankus šiltu skudurėliu ir palikite parai. Originalų desertą galite naudoti su pyragais ir mėgstamais gėrimais.
Virimas lėtoje viryklėje
Skanus uogienė gaunama ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje. Be to, šis paruošimo būdas žymiai taupo laiką ir pašalina staigų sirupo deginimą virimo metu.
Naudojami ingredientai:
- didelės, minkštos slyvos - 4,3 kg;
- cukrus - 3,8 kg.
Virimas:
- Vaisius nuvalykite nuo dulkių ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Kiekvieną slyvą padalinkite į dvi dalis ir ištraukite akmenį.
- Įdėkite vaisius į multikookerio dubenį ir užberkite jų granuliuotu cukrumi.
- Pasirinkite funkciją „Gesinimas“ ir nustatykite laiką 60 minučių. Tada nuleiskite dangtį ir palaukite proceso pabaigos.
- Po garsinio perspėjimo atidarykite prietaisą ir perkelkite jo turinį į paruoštus bankus.
- Prakaito indai su uogiene sandariai užsukami metaliniai dangteliai.
Leiskite slyvų uogienei gerai atvėsti ir pažymėkite ant nuolatinės laikymo vietos. Gėrimas atrodys prašmatniai ir patraukliai, jei bus paruoštas iš ryškiaspalvių vaisių.
Skanus receptas:arbūzo uogienė
Uogienė "Slyva šokolade"
Originalų šokoladinių slyvų deserto receptą įvertins visi saldžių patiekalų mėgėjai. Tiršta, aromatinga ir nuostabiai skani uogienė suteiks gerą nuotaiką šeimai ir draugams per šeimos arbatos vakarėlį.
Naudojami ingredientai:
- tamsios rūšies minkšta slyva - 550 gramų;
- želatina - 12 gramų;
- citrinos tirpalas - 25 ml;
- tamsus šokoladas - 65 gramai;
- cukrus - 60 gramų.
Virimas:
- Nuplaukite nešvarumus iš kanalizacijos, tada supjaustykite į 4 dalis ir pašalinkite sėklas.
- Įdėkite vaisius į didelę keptuvę, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Tada indą su slyvomis uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Po to įpilkite želatinos, gerai išmaišykite ir virkite pusvalandį.
- Padalinkite šokoladą į mažus gabalėlius, o kai slyvų masė sutirštės, supilkite juos į keptuvę. Tada supilkite tirpalą ir išmaišykite.
- Norėdami dar keletą minučių troškinti delikatesą ant silpnos ugnies, tada išjunkite viryklę.
- Užpildykite sterilizuotus stiklainius karštu džemu ir atsargiai iškočiokite.
Uogienė "Slyva šokolade" yra paruošta. Vaisių užkandis turės identišką skonį, jei vietoj šokolado bus pridėta šiek tiek daugiau cukraus ir kakavos.
Pridedant apelsinų
Derinant slyvas su apelsinais gaunamas gana neįprastas švelnumas, pasižymintis ryškiu ir gaiviu skoniu. Jo citrusinis aromatas harmoningai dera su vaisių saldumu, todėl ši uogienė vienodai gerai tinka darbo dienomis ir atostogoms.
Naudojami ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 3,2 kg;
- slyvos - 2,8 kg;
- trys apelsinai.
Virimas:
- Vaisius nulupkite, išsirinkite stipriausius ir gražiausius, o tada gerai nuplaukite.
- Tada supjaustykite sėklas ir išimkite žievelę, nes verdant žievelė atsiskirs nuo minkštimo, o uogienė atrodys netetiškai.
- Nulupkite apelsinus iš žievės ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įdėkite slyvas į didelę keptuvę, suberkite citrusus, supilkite granuliuotą cukrų ir palaukite 5-6 valandas, kol cukrus ištirps, o vaisiai supila sultis.
- Virkite keptuvę su vaisių mišiniu, tada sumažinkite šilumą ir virkite penkiolika minučių, nepamiršdami pašalinti atsiradusių putų.
- Tada išjunkite degiklį ir leiskite uogienei atvėsti.
- Po to masę vėl užvirkite ir virkite ketvirtį valandos.
- Sterilizuokite stiklainius ir užvirkite dangčius.
- Įdėkite uogienę į paruoštus indus ir atsargiai iškočiokite.
Laikykite uogienes iš slyvų su apelsinais tamsiame sandėliuke. Kad desertas nebūtų cukrus, virimo metu rekomenduojama pridėti citrinos rūgšties (10 gramų 1 kg cukraus).
Kaip virti su kaulais
Yra kelios slyvų veislės, kurios puikiai tinka skoniui, tačiau jų beveik neįmanoma išlaisvinti iš akmens. Tokiu atveju iš sveikų vaisių galite virti patrauklų ir skanų džemą.
Naudojami ingredientai:
- slyvos - 1,2 kg;
- vanduo - 110 ml;
- cukrus - 1 kg.
Virimas:
- Nuplaukite vaisius, sudėkite į virimo indus ir padėkite ant viryklės.
- Slyvas blanširuokite verdančiame vandenyje maždaug penkias minutes. Tada išjunkite degiklį ir nusausinkite gautą skystį.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite sirupą. Kai jis taps klampus ir įgaus auksinį atspalvį, supilkite slyvas ir virkite 3-4 minutes švelniai virdami.
- Tada padėkite vaisių kompoziciją vėsioje vietoje 10-12 valandų.
- Po to slyvų masę vėl užvirkite ir troškinkite švelniai maišant maždaug tris minutes.
- Vėl nustatykite uogienę 8-9 valandoms.
- Po šio laiko įdėkite slyvas ant ugnies ir virkite dešimt minučių.
- Užpildykite švarius stiklainius paruoštu uogiene ir kamštiena geležiniais dangčiais.
Iš slyvų virtų uogienių su duobėmis rekomenduojama patiekti kaip atskirą desertą. Delikatesas laikomas ne ilgiau kaip vienerius metus.
Pyatiminutka slyvų uogienė
Šis paruošimas atliekamas gana greitai ir labai paprastai, todėl su juo susidoroti gali net nepatyręs virėjas. Tokiam uogienei rekomenduojama rinktis subrendusias ir elastingas slyvas, kurias prieš gaminant reikia sutrinti šakute, kad sultys išeitų intensyviau.
Taip pat skaitykite:sausmedžio uogienė - žiemos receptas
Naudojami ingredientai:
- vaisiai be sėklų - 130 gramų;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų.
Virimas:
- Nusausinimo puseles nuplaukite tekančiu vandeniu ir šakute padarykite ant jų skyles.
- Sudėkite vaisius į lėkštę ir pabarstykite cukrumi. Leiskite užvirti apie 8-9 valandas.
- Kai sultys susidaro ir cukrus išsilydo, nusiųskite keptuvę į viryklę ir reguliariai maišydami virkite ant silpnos ugnies.
- Tada virkite uogienę ant didžiausios ugnies šešias minutes, tada supilkite ją į paruoštus indelius ir kruopščiai priveržkite dangčius.
Apvyniokite uogienių konteinerius antklode ir leiskite palaipsniui atvėsti. Ruošinys pasirodo esąs skystas, todėl gali būti naudojamas kompotams gaminti arba kaip papildomas desertas prie arbatos ar kavos.
Obuolių receptas
Obuolių-slyvų uogienė yra puikus delikatesas, puikiai dera su sausainių pyragais, blynais ir net ledais. Uogienė yra tanki, saldi ir kvapni, o joje esantys vaisių gabaliukai gerai išlaiko savo formą.
Naudojami ingredientai:
- obuoliai - 2,3 kg;
- cukrus - 4,2 kg;
- slyva - 2,4 kg.
Virimas:
- Slyvas nuplaukite, padalinkite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas. Tada sudėkite juos į keptuvę ir uždenkite cukrumi (2 kg).
- Leiskite vaisiams valandą nusistovėti.
- Tada padėkite keptuvę su slyvomis ant viryklės ir virkite jas 25 minutes. Jei neišleidžiama pakankamai sulčių, reikia įpilti nedidelį kiekį vandens.
- Tada išjunkite degiklį ir leiskite uogienei visiškai atvėsti.
- Nuplaukite obuolius po vandeniu iš čiaupo, nulupkite juos, supjaustykite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į troškintas slyvas sudėkite obuolius, pabarstykite likusiu cukrumi ir išmaišykite.
- Virkite vaisių mišinį pusvalandį, nuolat maišydami ir pašalindami putas.
- Po to atvėsinkite vaisių masę, tada sudėkite vaisius į trintuvą ir šiek tiek sutarkuokite.
- Išplaktas slyvas vėl sudėkite į lėkštę, palaipsniui užvirkite ir konservuokite stiklainiuose.
Saldus džemas iš obuolių ir slyvų yra nuostabi vaišė, paįvairinanti desertų stalo meniu ir tikrai patiks atėjusiems svečiams. Nepaprastas apetitas!
