Kvapnus moliūgų džemas su citrina yra ne tik labai skanus, bet ir gražus. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas desertas su žolelių arbata arba naudojamas pyragams, keksams, sausainiams kepti. Papildomi ingredientai padarys tokį patiekalą dar skanesnį.

Pagrindinis receptas

Ingredientai

  • 1 kg nulupto moliūgo minkštimo;
  • 850 g granuliuoto cukraus;
  • 1 didelė nelupta citrina;
  • 1 lazdelė cinamono.

 

Virimas:

  1. Visų pirma, jums reikia pjaustyti daržovę. Pjaustyklių dydis priklauso nuo to, kokią uogienės struktūrą planuojate gauti. Jei džemas panašus, tuomet verta moliūgą supjaustyti labai smulkiai, tai leis jam visiškai išvirti. Jei norite, kad daržovių gabaliukai atsidurtų uogiene, moliūgą turite pjaustyti kubeliais, kurių paviršiaus plotas ne mažesnis kaip 3 mm.
  2. Supilkite gautus gabalėlius į keptuvę. Iš viršaus iškart įpilkite viso cukraus.
  3. Įdėkite citriną ant smėlio. Pirmiausia jį reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti plonomis apvaliomis skiltelėmis. Kaulai pasirinkti ir išmesti.
  4. Keptuvę atidėkite į šalį ir palaukite, kol smėlis ištirps sultyse, išsiskiriančiose iš ingredientų. Kuo šiltesnis kambarys, tuo greičiau tai įvyks. Apskritai visas procesas trunka nuo 2 iki 3 valandų.
  5. Talpyklą nusiųskite į ugnį, užvirkite, tada nedelsdami sumažinkite šilumą. Virkite uogienę ketvirtį valandos, sirupas neturėtų aktyviai virti.
  6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite 8 - 9 valandas. Po šio laiko vėl siųskite uogienę į ugnį, užvirkite ir virkite ketvirtį valandos.
  7. Po kito aušinimo pakartokite visą procedūrą dar 3 kartus. Laikydamiesi pastarojo metodo, pridėkite cinamono.

Supilkite paruoštą valą į švarius, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius. Tokius uogienes galite laikyti kambario temperatūroje.

Pridedant apelsinų

Ingredientai

  • 1,2 kg moliūgo minkštimo;
  • 2 standartinės stiklinės granuliuoto cukraus;
  • 1 didelis prinokęs apelsinas;
  • 1 citrina.

 

Virimas:

  1. Moliūgą nulupkite iš žievelių ir sėklų. Supjaustykite likusį minkštimą į vidutinius kubelius.
  2. Citrusus gerai nuplaukite. Nulupkite apelsiną, palikite citriną su žievele. Supjaustykite abi vaisių galimybes į mažus kubelius.
  3. Į nedidelę emaliuotą keptuvę supilkite moliūgą ir citriną. Iš viršaus siųskite apelsino griežinėlius. Jei pjaustant citrusinius vaisius išsiskiria daug sulčių, jos taip pat turėtų būti pilamos į indą.
  4. Viską užpildykite smėliu ir palikite maistą kambario temperatūroje 2 - 4 valandas. Norėdami pagreitinti cukraus ištirpinimo procesą, šalia akumuliatoriaus galite pastatyti indą.
  5. Tada lieka nusiųsti keptuvę prie viryklės ir virinti jos turinį ant vidutinės ugnies iki norimos konsistencijos. Proceso metu jums reikės nuolat pašalinti putas.

Į paruoštus stiklainius supilkite karštą moliūgų uogienę su apelsinu ir citrina. Uždarykite švariais dangčiais.

Virimo galimybė su imbieru

Ingredientai

  • 1 kilogramas moliūgo;
  • 700 - 750 g cukraus;
  • 25 g šviežio imbiero šaknies;
  • 1 vidutinė citrina.

 

Virimas:

  1. Norėdami virti moliūgų uogienę, pirmiausia turite nuplauti daržovę. Tada nulupkite, pašalinkite sėklas ir pluoštus. Susmulkinkite minkštimą į tvarkingus kubelius.
  2. Nusiųskite daržovę į keptuvę, įpilkite cukraus ten ir palikite ingredientus 3 valandas, kad sultys išeitų.
  3. Išspauskite sultis iš citrinos. Padermė, kad į ją nepatektų sėklos.
  4. Nuluptą imbierą supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Patogu tai padaryti naudojant specialią daržovių pjaustyklę.
  5. Į moliūgą supilkite citrusinių vaisių sultis ir supilkite imbiero juosteles.
  6. Masę užvirkite, virkite 60 - 70 minučių. Po ketvirčio valandos nuo proceso pradžios imbierą nuimkite.

Paruoškite paruoštą apdorojimą steriliuose induose. Susukite dangčius.

Su džiovintais abrikosais

Ingredientai

  • 1 kilogramo nulupto moliūgo;
  • 350 g džiovintų abrikosų;
  • 700 g granuliuoto cukraus;
  • 1 citrina.

 

Virimas:

  1. Nuluptą daržovę supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais. Optimalus veidų dydis yra 8-10 cm.
  2. Įdėkite moliūgą į lėkštę ir pabarstykite smėliu.
  3. Palikite produktus pastovėti, kol iš jų išsiskirs pakankamai sulčių ir cukrus visiškai ištirps.
  4. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir pamirkykite vandenyje, kol suminkštės. Supjaustykite juostelėmis.
  5. Virkite moliūgo ir cukraus mišinį 12–14 minučių ant vidutinės ugnies. Įpilkite džiovintų abrikosų ir citrinos sulčių.
  6. Tęskite gėrybių gaminimo procesą dar 20 minučių ir nukelkite ją nuo viryklės. Nereikia jaudintis, kad uogienė pasirodė skysta, atvėsusi ji sutirštės.

Uogienę sudėkite į sterilizuotus sausus indelius. Uždarykite ir nusiųskite saugoti.

Moliūgų uogienė su citrina per mėsmalę

Ingredientai

  • 1 kg moliūgo;
  • 850 g granuliuoto cukraus;
  • 1 apelsinas ir citrina.

 

Virimas:

  1. Supjaustykite daržovių minkštimą vidutiniais kubeliais.
  2. Nulupkite apelsiną, o citriną palikite su žievele. Citrusą supjaustykite į keletą dalių, pašalinkite sėklas.
  3. Visus ingredientus permaišykite per mėsmalę ir įpilkite cukraus.

Kai saldūs grūdai visiškai ištirps, galite pabandyti gydyti. Jis turėtų būti laikomas sterilizuotuose stiklainiuose šaldytuve, bet ne ilgiau kaip du mėnesius.

Norint paruošti tokį uogienę žiemai, per mėsmalę perduota masė gali būti 120 minučių nusiųsta į lėtą viryklę (gesinimo režimas) ir tik po to ją galima išdėstyti anksčiau paruoštuose induose.

Kaip suvirinti ruošinį žiemai

Ingredientai

  • ½ citrinos;
  • 800 g sodo moliūgo;
  • 750 g granuliuoto cukraus;
  • 150 ml virinto vandens.

Virimas:

  1. Nulupto daržovių minkštimo griežinėlius užpilkite vandeniu ir virkite maždaug pusvalandį, kol suminkštės.
  2. Į gautą tyrę įpilkite saldaus smėlio ir sulčių iš pusės citrusinių vaisių.
  3. Masę įpilkite į emaliuotą dubenį ant viryklės iki užvirimo, po to ugnis bus minimali.
  4. Virkite maistą iki tirštos dar pusvalandį. Išmaišykite masę mediniu šaukštu, išvengdami jos deginimo.

Paruoštą žiemai uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite konteinerius, apvyniokite juos antklode ir palikite visiškai atvėsti. Tik tada konteinerius perkelkite į šaltą laikymui.

Obuolių receptas

Ingredientai

  • 750 g sodo moliūgo;
  • 350 g obuolių;
  • ½ citrinos;
  • 750 g granuliuoto cukraus.

Virimas:

  1. Supjaustykite daržovių minkštimą į kubelius, o citriną kartu su žievele - į griežinėliais. Susmulkinkite obuolį mažais kubeliais.
  2. Paruoštą maistą sulankstykite puode ir užberkite cukraus. Palikite mišinį 4 - 5 valandas.
  3. Kai jame yra pakankamai sulčių, indą nukelkite ant ugnies, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies, kol visiškai atvės. Pakartokite visą procesą 5-6 kartus.

Taip pat skaitykite:meliono uogienė

Paruoštą uogienę susukite į stiklainius.

Skaniausias skanėstas gaunamas iš saldžių moliūgų veislių. Jums reikia pasirinkti prinokusias tankias daržoves su ryškia apelsino žievele. Šaldytas moliūgas netinka tokiam desertui.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: