Koldūnai su kopūstais jau seniai nebėra įprastas patiekalas. Jie gaminami net per šventes. Yra keletas maisto gaminimo variantų.
Medžiagos turinys:
Koldūnai su kopūstais - klasikinis receptas
Tai lengviausias būdas gaminti skaniai ir saikingai.
Svarbiausi ingredientai:
- morkos ir svogūnai - po vieną;
- švieži kopūstai - apie 400 gramų;
- druskos pagal savo skonį, galite pridėti kitų prieskonių;
- tešlos.
Virimo procesas:
- Pradėkite ruošdami svogūnus ir morkas. Norėdami tai padaryti, svogūnas supjaustomas mažais gabalėliais, o morkos trinamas. Dabar visa tai reikia šiek tiek pakepinti ir ten sudėti iš anksto susmulkintus kopūstus.
- Šiuo metu nepamirškite apie druską ir prieskonius. Iškepkite visas sumaišytas daržoves maždaug 15 minučių ir palaukite, kol jos atvės.
- Iš tešlos išpjaukite nedidelius apskritimus, į kuriuos reikia įdėti nedidelį kiekį įdaro, ir kraštus suvyniokite, kad jie neišsiskirtų. Atkreipkite dėmesį, kad iš tešlos reikia plonai iškočioti. Priešingu atveju, kepant iš storos tešlos pagamintus koldūnus, jie taps kieti ir nebus patrauklūs.
- Ir paskutinis etapas - nuleisti gatavus produktus į verdantį vandenį, palaukti, kol jie svyruos į paviršių, ir leisti jiems pilnai pasiruošti maždaug 4 minutes.
- Patiekdami užpilkite grietine ar sviestu.
Pridedant bulvių
Tai labiau tenkinanti pažįstamo patiekalo versija.
Reikalingi produktai:
- bulvių koše - 300 gramų;
- vienas svogūnas ir viena morka;
- maždaug 400 gramų šviežių kopūstų;
- šiek tiek druskos;
- tešlos.
Virimo procesas:
- Koldūnus su bulvėmis ir kopūstais galima vadinti patiekalu, pagamintu iš visko, kas buvo namuose. Visiškai įmanoma naudoti paruoštas bulvių košes, kurios paliekamos šaldytuve, arba virti šviežias.
- Kopūstai smulkiai supjaustomi ir troškinami keptuvėje 15 minučių kartu su smulkintais svogūnais ir tarkuotomis morkomis.
- Iš anksto paruoštuose tešlos apskritimuose užpilamas nedidelis kiekis bulvių ir kopūstų. Tešla gerai pritvirtinta iš visų pusių.
- Neapdoroti koldūnai panardinami į jau užvirintą, druskingą vandenį. Paviršius, jie turi virti apie 4-5 minutes.
Su raugintais kopūstais
Koldūnai su raugintais kopūstais tikrai patiks mėgstantiems sūrus patiekalus.
Reikalingi produktai:
- vienas svogūnas;
- rauginti kopūstai - apie 300 gramų;
- druska pagal skonį;
- tešlos.
Virimo procesas:
- Pirmiausia gerai nuplaukite raugintus kopūstus ir pašalinkite iš jo visą skysčio perteklių.
- Dabar sumaišykite kopūstus su smulkintais svogūnais ir kepkite sumaišytas daržoves keptuvėje maždaug penkias minutes.
- Paruoškite tešlos apskritimus ir užpildykite juos atvėsusiu įdaru.
- Panardinkite koldūnus verdančiu vandeniu ir virkite juos maždaug 10 minučių nuo to momento, kai jie buvo nuleisti į keptuvę. Nepamirškite įpilti druskos į vandenį.
Su kopūstais ir malta mėsa
Koldūnai su kopūstais ir malta mėsa pagal šį receptą yra labai patenkinti. Kai kurie naudojasi šia galimybe net šventiniam stalui.
Skanus receptas:koldūnai su braškėmis - receptas
Reikalingi produktai:
- švieži kopūstai - 150 gramų;
- jam paruoštos maltos mėsos ar mėsos - apie 250 gramų;
- svogūnas;
- tešla;
- šiek tiek augalinio aliejaus
Virimo procesas:
- Koldūnai su mėsa ir kopūstais yra paruošti gana paprastai. Jei yra paruošta mėsa, palikite ją, jei mėsos, tada pjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite kopūstus ir svogūnus. Tada daržoves pakepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, maždaug 5–7 minutes.
- Gautą kepimą sumaišykite su malta mėsa, masę pasūdykite.
- Užpildykite iškočiotus tešlos kaušelius įdaru ir 10–12 minučių panardinkite koldūnus į verdantį vandenį.
Su grybais
Ar jums patinka ne tik skinti grybus, bet ir juos valgyti? Tada šis receptas yra skirtas jums.
Reikalingi produktai:
- švieži nulupti grybai ar pievagrybiai - 200 gramų;
- tešla;
- svogūnas;
- kopūstai - 200 gramų;
- šiek tiek druskos.
Virimo procesas:
- Pradedame nuo daržovių paruošimo: grybus, kopūstus ir svogūnus supjaustome mažais gabalėliais ir kepame kelias minutes. Bet jums reikia tai padaryti atskirai ir tik po to, kai visos daržovės bus pakepintos - sumaišykite jas.
- Leiskite mišiniui atvėsti ir užpildykite jį iš tešlos išpjaustytais puodeliais. Gerai pritvirtinkite kraštus.
- Įpilkite druskos į virintą vandenį ir padėkite žalius koldūnus. Virkite juos apie 10 minučių.
Su keptais kopūstais
Įdomus receptas, kur kopūstai nėra troškinti, o kepti.
Reikalingi produktai:
- svogūnas ir morkos;
- tešla;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- švieži kopūstai - 200 gramų.
Virimo procesas:
- Gerai įkaitinkite keptuvę ir ant jos pakepinkite pjaustytus svogūnus, kopūstus ir tarkuotas morkas. Tai užtruks apie 15 minučių.
- Į tešlą, išpjautą iš tešlos, įdarykite daržovių įdarą. Jau turėtų būti šalta. Bet kokios patogios formos mados koldūnai. Pamerkite į sūrus virintą vandenį ir virkite apie 10 minučių.
Virimas pridedant lašinių
Aštrus ir sultingas patiekalas.
Reikalingi produktai:
- švieži arba marinuoti kopūstai - apie 400 gama;
- mažas gabalėlis riebalų;
- šiek tiek druskos;
- tešlos.
Virimo procesas:
- Jei naudojami rauginti kopūstai, tada pašalinkite iš jo skysčio perteklių.
- Nuimkite odą nuo riebalų gabalėlio ir susukite kartu su kopūstais per mėsmalę arba virtuviniu kombainu.
- Padarykite plonus apvalius keksiukų pyragus. Ant jų paskleiskite nedidelį kiekį įdaro, gerai uždarykite ir virkite maždaug 10 minučių po verdančio vandens.
Koldūnų virtinukai su kopūstais: keli variantai
Yra keletas būdų, kaip paruošti skanų koldūną bandelėms. Apsvarstykite populiariausią.
Ant vandens
Reikalingi produktai:
- šaltas vanduo - stiklinė;
- šiek tiek druskos;
- apie 350 gramų miltų.
Virimo procesas:
- Paimkite didelį gilų dubenį. Į jį supilkite vandenį ir įpilkite druskos.
- Švelniai įpilkite ten išsijotus miltus ir lengvai išmaišykite iki vientisos masės.
- Minkykite atvėsusią tešlą.
- Leiskite pastovėti apie 15 minučių, kad išbrinktų.
Ant kefyro
Reikalingi produktai:
- pusės nedidelio šaukšto sodos;
- šiek tiek druskos pagal skonį;
- apie 500 gramų miltų;
- 300 mililitrų kefyro;
- du šaukštus augalinio aliejaus.
Virimo procesas:
- Paruoškite patogų dubenį. Jame sumaišykite miltus su soda ir druska. Tada supilkite ten kefyrą.
- Gautą masę šiek tiek išmaišykite, įpilkite augalinio aliejaus.
- Maišykite bandelę taip, kad ji neliptų. Palikite pailsėti 30 minučių.
Kaip virti koldūnus?
Šio paprasto patiekalo kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo tešlos ir įdaro. Taigi, pavyzdžiui, jei iškočiojote storus gabalėlius, tada būkite pasiruošę, kad kepimo laikas padidės keliomis minutėmis. Dėl to koldūnai gali būti kieti.
Tai įdomu:koldūnai koldūnai - receptas
Jei tešla yra plona, tai užtruks nuo keturių iki dvylikos minučių, atsižvelgiant į tai, kas yra viduje:
- Įdarius bulves ir kopūstus, koldūnai keps ne ilgiau kaip 5 minutes, kai juos įdėsite į vandenį ir jis užvirs.
- Koldūnams su grybais prireiks septynių minučių, jei anksčiau jie nebuvo kepti. Taigi užteks ir 4 minučių.
- Su malta mėsa, mėsa ir taukomis teks palaukti šiek tiek ilgiau - apie 10 minučių. Vėlgi, jei mėsa nebuvo iš anksto iškepusi. Jei kepėte, tada laiką galima sutrumpinti iki 6 minučių.
- Pagal klasikinį koldūnų su kopūstais receptą, nepaisant to, ar turite šviežių kopūstų, ar raugintų kopūstų, pakaks tik penkių minučių nuo virimo pradžios.
