Sūrio pyragai su bulvėmis - 7 receptai, kaip gaminti skanius, raudonus sūrio pyragus

Sūrio pyragai su bulvėmis yra labai populiarūs tokiose Vidurio ir Rytų Europos šalyse kaip Čekija, Slovakija, Ukraina, Serbija ir Rusija. Jie paruošiami įvairiais būdais, tačiau švelnumas, aromatas ir puikus skonis išlieka nepakitusios miltų gaminių savybės

Sūrio pyragai su bulvėmis, kaip ir močiutės

Bulvių produktai, primenantys sūrio pyragus, iš tikrųjų vadinami shangi - pionierių patiekalu, pasirodžiusio Šiaurėje. Daugelis žmonių shanezhki asocijuojasi su šiluma ir rūpesčiu, kurį supo jų senelė, ragaudami kvapnius pyragus iš rusiškos krosnies.

Norėdami pabandyti pakartoti receptą miesto aplinkoje, turėtumėte pasiruošti:

• 7 kiaušiniai;
• 50 ml grietinės;
• 150 g sviesto;
• ½ litro pieno;
• 100 g margarino;
• 900 g miltų;
• 2 kg bulvių;
• 30 g mielių;
• šiek tiek cukraus ir druskos.

Virimo būdas:

1. ⅓ sviestas ir margarinas ištirpinami dubenyje, po to į jį pridedama grietinės, šilto pieno, šaukšto cukraus ir žiupsnelio druskos.
2. Kai skystas mišinys pasiekia kambario temperatūrą, į jį supilamas mielių tirpalas, 3 kiaušiniai ir miltai.
3. Tešla minkoma ir paliekama pakilti 1,5 valandos.
4. Bulvių košė ruošiama iš bulvių, kurios sumaišomos su 3 kiaušiniais ir likusiu aliejumi.
5. Kai tešla kyla, ji gerai sutrūkinėja, tada iš jos suformuojami maži plokšti pyragai su įpjovomis centre, kuriuos galima padaryti skiediniu.
6. Įdaras išdėstomas įdubose, po kurių produktai yra padengti kiaušiniu.
7. Šalavijai kepami 20 minučių 220 ° C temperatūroje.

Iš mielių tešlos

Norėdami paruošti sūrio pyragus naudojant sausas mieles, jums reikia:

• 250 ml pieno;
• 2 kiaušiniai
• 30 g cukraus;
• mielių paketėlis;
• 150 g sviesto;
• 600 g miltų;
• tas pats bulvių kiekis;
• 50 ml grietinės;
• druskos.

Parengimo etapai:

1. Iš šilto pieno, cukraus, žiupsnelio druskos ir džiovintų mielių ruošiama tešla, į kurią sijojami miltai ir pridedamas išlydytas sviestas, kiaušiniai.
2. Bulvės virinamos pasūdytame vandenyje ir sutrintos su likusiu aliejumi.
3. Maždaug per 1,5 valandos elastinga tešla padalinta į 12 vienodų rutuliukų, kurie yra išlyginti.
4. Tortilijos klojamos ant kepimo skardos, kur duobės užpildomos karšta taure ir užpildomos įdaru.
5. Sūrio pyragai 20 minučių kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Kaip gaminti ruginius miltus

Jei kepdami sūrio pyragus su bulvių įdaru naudojate ruginius miltus, rezultatas bus karelų patiekalas, žinomas kaip „varteliai“.

Pakanka paruošti:

• 500 g miltų;
• tas pats bulvių kiekis;
• 200 ml kefyro;
• 200 g grietinės;
• 100 g sviesto;
• 100 ml pieno;
• druskos.

Kurdami patiekalą:

1. Bulvės virtos ir sutrintos pridedant sviesto ir pieno.
2. Tešla minkoma iš kefyro ir miltų, iš kurių po „poilsio“ iškočiojama dešra, dalijant į gabalus.
3. Iš atskirų dalių, į kurių centrą išdėstytos bulvės, iškočiojami apskritimai.
4. Briaunos suplėšomos, kad susidarytų šonai.
5. Produktai išdėstomi ant kepimo skardos, pagardinami grietine ir 15 minučių siunčiami į orkaitę.

Taip pat skaitykite:šašai su bulvėmis kaip senelės

Varškės pyragaičiai su bulvių tešla

Iš bakalėjos rinkinio sukuriami paprasti, bet labai skanūs pyragaičiai:

• 600 g miltų;
• 250 ml vandens;
• 1,5 kg bulvių;
• 150 ml pieno;
• 1 kiaušinis
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 70 g sviesto;
• druska.

Rengiantis atliekami šie veiksmai:

1. Šviežia tešla sumaišoma su miltais, vandeniu ir ⅔ saulėgrąžų aliejumi.
2. Kol tešla ilsisi, bulvių košė ruošiama iš bulvių, pridedant kiaušinių, sviesto ir pieno.
3. Iš paruoštos tešlos paruošiami ploni apskritimai, kurių vidurys yra įdaras.
4. Suformuojamos šonai, po kurių produktai ant kepimo skardos 20 minučių siunčiami į orkaitę su standartine temperatūra.

Paprastas receptas orkaitėje

Varškę su bulvėmis krosnyje galima paruošti labai paprastai ir greitai naudojant:

• 4 bulvių gumbai;
• sviesto gabalėlis;
• ½ kg tešlos.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

1. Bulvės virtos ir sutrintos aliejumi.
2. Pyragaičiai iškočiojami.
3. Iš plono sluoksnio, kur dedamas įdaras, išpjaunami apskritimai.
4. Susidaro sūrio pyragai, kurie kepti 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Iš pyrago ant grietinės

Skanius bulvių gaminius galima lengvai paruošti iš pyrago, paruošus šiuos produktų rinkinius:

• 500 g miltų;
• 30 g sviesto;
• 220 ml grietinės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 15 g cukraus;
• 1 kg bulvių;
• 100 ml pieno;
• šiek tiek druskos.

Norėdami paruošti ryškiai skonio produktus:

1. Miltai sijojami į gilų dubenį su peiliu.
2. Išlydytas sviestas pilamas į miltų kalvoje padarytą kalvą, įplakamas kiaušinis, dedamas cukrus, druska ir grietinė.
3. Sūrio pyrago tešla minkoma iki minkštos, tada 30 minučių siunčiama į šaltą.
4. Šiuo metu bulvių košė ruošiama iš bulvių ir pieno, kurie išdėstomi susuktais apskritimais iš pailsėjusio pyrago.
5. Produktai formuojami sūrio pyragaičių pavidalu ir kepami 20 minučių orkaitėje.

Iš tinginio bulvių kepti sūrūs pyragai

Įdomus receptas, kurio įgyvendinimui nereikia skirti laiko kepimui.

Pakanka įsigyti šiuos komponentus, kurie apima:

• kepalas;
• ½ kg bulvių;
• 250 ml pieno;
• 2 kiaušiniai
• sviesto gabalėlis;
• druskos ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Kūrimo metodas:

1. Bulvės virtos ir sutrintos įmaišant sviesto.
2. Atskirame dubenyje kiaušinis išplakamas su pienu.
3. Kepalas supjaustomas gabalėliais, kurie pamirkomi kiaušinių ir pieno mišinyje ir išklojami ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi.
4. Bulvės paskirstomos ant duonos riekelių paviršiaus.
5. Kepimo skardą 15 minučių pašaukite į orkaitę.

Taigi, praleidę mažai laiko, galite iškepti labai skanius, kvapnius sūrio pyragus, prisimindami šiltus ir švelnius prisiminimus apie tuos laikus, kai močiutė kasdien kepdavo įvairius pyragus.