Vištienos filė guliašas gali būti vadinamas supaprastinta vengriškos sriubos paruošimo versija. Paprastai toks patiekalas ruošiamas iš veršienos, tačiau pakeitus jį vištienos mėsa jo skonis nepablogėja. Patiekalas, priešingai, yra švelnesnis ir turtingesnis. Pagardą galima paruošti grietinės, grietinės, pomidorų padažo ar įprasto sultinio pagrindu.

Skanus vištienos guliašas su padažu

Naminis mėsos guliašas yra puiki proga greitai pamaitinti savo šeimą. Tuo pačiu metu toks patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai, o pagal receptą galite pasiimti bet kokią mėsą, įskaitant vištieną.

Ingredientai

  • 650 g paukštienos filė;
  • dvi vidutinės morkos;
  • du maži svogūnai;
  • 320 ml sultinio;
  • du šaukštus miltų;
  • dvi skiltelės česnako.

Virimo būdas:

  1. Paukštieną supjaustome mažomis lazdelėmis, svogūną susmulkiname į ketvirčius, morkas supjaustome plonomis juostelėmis. Be morkų ir svogūnų, prie guliašo galima pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų ar paprikų.
  2. Imame gilią keptuvę arba troškintuvą, supilame aliejų (bekvapį), pradedame praeiti daržoves, pirmiausia morkas, tada svogūnus.
  3. Kai tik svogūnai pasidarys skaidrūs, išdėliokite mėsą ir kepkite iki aukso rudos spalvos, tada druskos, pabarstykite miltais, sumaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų ant visų gabalėlių. Supilkite sultinį (daržovių, mėsos), troškinkite 30–35 minutes.
  4. Tada sudėkite susmulkintą česnaką, lauro lapą ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, Provanso žoleles. Troškinkite porą minučių ir nukelkite nuo viryklės.

Virimo receptas su grietine

Vištienos filė guliašas su grietine yra ne tik švelni ir minkšta mėsa, bet ir labai skanus padažas. Daugelis gurmanų mėgsta tokius patiekalus dėl padažo.Jį galima paruošti remiantis raugintais pieno produktais, kurie gerai dera su mėsa ir daržovėmis.

Ingredientai

  • dvi vištienos krūtinėlės;
  • du svogūnai;
  • stambios morkos;
  • penkios česnako skiltelės;
  • penki šaukštai grietinės;
  • 35 g miltų.

Virimo būdas:

  1. Atvėsinta mėsa supjaustoma lygiomis dalimis. Smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su mėsa ir marinuokite kartu su pagardais.
  2. Į gilų indą persukame svogūnų kubelius, o tada dedame tarkuotas morkas, po poros minučių sudedame mėsą ir perkaitiname iki auksinės rudos spalvos.
  3. Dubenyje sumaišykite grietinę su miltais, gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
  4. Supilkite padažą į mėsą su daržovėmis, įpildami šiek tiek vandens, troškinkite guliašas 10-15 minučių.

Pomidorų padaže

Guliašas su pomidorų padažu yra ypač skanus. Tokį mėsos patiekalą galima patiekti su bet kokiu garnyru, ar tai būtų bulvių košė, ryžiai ar makaronai.

Ingredientai

  • 550 g paukštienos filė;
  • vienas svogūnas ir viena morka;
  • dideli saldžiųjų pipirų vaisiai;
  • 65 ml pomidorų tyrės;
  • du šaukštus kečupo.

Virimo būdas:

  1. Paukštieną supjaustome mažais gabalėliais. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas ir pipirus supjaustome juostelėmis. Norėdami, kad guliašas būtų sultingas ir gražus tuo pačiu metu, daržovių pjaustymui nenaudokite trintuvės.
  2. Taigi, kaip virti guliašus. Pirmiausia pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, tada sudėkite morkas.
  3. Kai daržovės gerai iškeps, išklokite mėsą ir po penkių minučių įberkite saldžiųjų pipirų.
  4. Į nedidelį dubenį dedame pomidorų tyrę, kečupą, supilame šiek tiek druskos ir pipirų, išmaišome.
  5. Jei mėsa tapo auksinė, tuomet galite užpilti pomidorų padažo ir dvi stiklines vandens (sultinio), troškinti indą 15 minučių.

Vištienos krūtinėlės guliašas su grybais

Guliašas yra praktiškas ir skanus patiekalas. Tuo pačiu metu mėsą galima virti su skirtingais padažais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, su grybais.

Ingredientai

  • naminių paukščių krūtinė;
  • didelis svogūnas;
  • 280 g grybų;
  • stiklinės grietinėlės (grietinės);
  • šaukštas miltų.

Virimo būdas:

  1. Receptui galite naudoti labiau patinkančius grybus. Tokiu atveju imkitės pievagrybių, kurie dažniausiai naudojami gaminant maistą.
  2. Kepkite mėsos gabaliukus gilioje keptuvėje iki auksinės spalvos. Mes paskleidžiame mėsą ir pradedame kepti smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie taps skaidrūs. Tada į jį dedame pievagrybių plokšteles ir kepame, kol skystis visiškai išgaruos. Norėdami, kad grybai kepant netamsėtų, pabarstykite juos citrinų sultimis.
  3. Dabar į keptuvę grąžiname mėsą, druską, pipirus, po poros minučių pabarstome miltais, gerai išmaišome, kad neliktų krešulių. Belieka tik pridėti grietinės ir troškinti guliašą penkias minutes po padažo užvirimo. Jei padažas per storas, praskieskite jį vandeniu arba pienu. Jei skysta bazė, troškinkite patiekalą, kol padažas visiškai sutirštės.

Virimas lėtoje viryklėje

Ginčai dėl to, kas vis dar vyksta guliašu. Kažkas tai laiko antruoju patiekalu, kažkas - tiršta mėsos sriuba. Tačiau paprastiems gurmanams tai yra minkšta mėsa su daržovėmis ir skanus padažas, kurią mes įdėjome į lėtą viryklę.

Ingredientai

  • 420 g paukštienos filė;
  • viena morka ir vienas svogūnas;
  • šaukštas miltų ir cukraus;
  • du šaukštus pomidorų pastos;
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mes supjaustome svogūną į kubelius ir kartu su rafinuotu aliejumi, kurį mes įdėjome į prietaiso dubenį, įjunkite "Kepimo" režimą.
  2. Pabarstykite svogūną miltais, sumaišykite ir padėkite plonas morkų lazdeles. Po to, kai išklojame mėsos gabaliukus ir kepame iki aukso rudos spalvos.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite pastą su saldikliu, druska, užpilkite pora šaukštų vandens.
  4. Padažą kartu su lauro lapais ir pipirų grūdeliais nusiųskite į dubenį, išmaišykite, pakeiskite režimą į „Stew“ programą ir pusę valandos troškinkite guliašu.

Grietininiame padaže

Guliašas kreminiame padaže yra nuostabiai skanus patiekalas. Šiam receptui geriau netaupyti ant sūrio ir įsigyti vienos geriausių veislių - parmezano.

Ingredientai

  • 570 g vištienos filė;
  • pusė svogūno;
  • 165 ml grietinėlės;
  • šaukštas miltų;
  • 65 g sviesto;
  • 110 g parmezano;
  • paprikų, druskos mišinys.

Virimo būdas:

  1. Paukštieną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais rafinuotame aliejuje.
  2. Prieš įdėdami miltus, juos reikia paruduoti sausoje keptuvėje ir tada sumaišyti su likusiais ingredientais.
  3. Supilus grietinėlę, įdėkite sviesto, pašildykite ir užpildykite tarkuotu parmezanu, įberkite druskos ir mišinį su pipirais, 15 minučių troškinkite guliašą.

Į aštrų česnakų padažą

Šis guliašo receptas turi nuostabų aromatą ir skonį. Puikus variantas šeimos vakarienei.

Ingredientai

  • 620 g paukštienos filė;
  • didelis svogūnas;
  • penkios česnako skiltelės;
  • 65 ml pomidorų tyrės;
  • paragauti vištienos, kario, česnako pipirų ir adžikos prieskonių;
  • išlydytas ir rafinuotas aliejus;
  • žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Į dubenį sudėkite vištienos gabaliukus, suberkite prieskonius, išmaišykite ir atidėkite marinuoti 15 minučių.
  2. Tada pakepinkite marinuotos mėsos gabaliukus iki rudos spalvos ir paskleiskite dubenyje.
  3. Tada iki auksinės spalvos apkepinkite pusę svogūnų žiedų ir dvi susmulkintas česnako skilteles.
  4. Pomidorų pastą paskleidžiame vandeniu, supilame daržoves ir dedame mėsą į penkias.
  5. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, įdėkite likusias česnako skilteles (ne nuluptas), lauro lapą ir druską pagal skonį. „Tomim“ guliašas 10 minučių, pabaigoje pridėkite kapotų žalumynų.

Guliašui svarbiausia pasirinkti ingredientus, kurie bus harmoningai derinami tarpusavyje. Tik tokiu būdu įmanoma paruošti originalų patiekalą ne tik šeimai, bet ir šventiniam stalui.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: