Varškės pyragaičiai - 14 greito maisto gaminimo receptų

Varškės sūris yra ne tik sveikas rūgštaus pieno produktas, bet ir universalus pagrindas skaniausiems desertams. Kepimas su varške yra gana įvairus, tačiau visada švelnus ir rafinuotas. Tokį ingredientą galima dėti į pačią tešlą arba naudoti kaip įdarą - rezultatas bet kuriuo atveju bus nuostabus!

Atidarykite pyragą su varške

Pyragas pagal šį receptą yra sodrus ir keletą dienų išlieka šviežias. Tačiau būkite tikri, kad taip ilgai jis nemeluos ant stalo.

Tešla:

• stiklinė išrūgų;
• išsijotų miltų iki 450 gramų;
• bet koks augalinis aliejus - 30 ml;
• granuliuotas cukrus - 35 g;
• rupi druska - 5 g;
• momentinės mielės - 1,5 g.

Greitai minkykite tešlą:

1. Miltus sumaišykite su sūdytomis mielėmis.
2. Atskirame inde sumaišykite aliejų, išrūgas ir cukrų.
3. Supilkite skystį į miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės.
4. Palikite tešlą šiltai 1,5 valandos. Pakabinkite fermentacijos metu 45 minutes po pradžios.

Užpildymui reikės:

• granuliuotas cukrus - 125 g;
• dvigubai daugiau riebios varškės.

Tuo tarpu tešla kyla, sumaišykite skanų įdarą:

1. Varškę nuvalykite per sietą.
2. Greitai išplakite su cukrumi.
3. Gautą serumą išplakite atgal į sietelį, kad į stiklinę įstumtumėte.

Tešlą reikia iškočioti į 0,5 cm storio sluoksnį, sudėti į formą su šonais ir paskirstyti ant jo saldų įdarą. Kepkite desertą t = 185ºС temperatūroje apie 20 minučių.

Tokį desertą galima paįvairinti pridedant sezoninių ar šaldytų vaisių įdarą. Pavyzdžiui, pyragas su varškės sūriu ir obuoliais yra puikus rudens arbatos gėrimo su šeima pasirinkimas.

Prie aukščiau nurodytų įdaro ingredientų pridėkite:

• obuoliai - 210 g;
• granuliuotas cukrus - 85 g.

Prieš išsiųsdami technologiją, kaip išsiųsti pyragą į orkaitę:

1. Supjaustykite obuolių šerdį ir supjaustykite vaisius griežinėliais.
2. Sumaišykite juos su granuliuotu cukrumi.
3. Paguldykite ant varškės viršaus.

Įdomu tai, kad jei plakta varškė iš varškės plakta kiaušinių baltymų maišytuvu ir patepta tokiu mišiniu likus maždaug dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, tada deserto paviršiuje susidaro gardi traški pluta.

Bananų varškės užkepėlė

Bananai ir varškė yra puiki pora kepti.

• du dideli bananai;
• svaro varškės;
• pusė stiklinės cukraus;
• rupi druska - 5 g;
• šaukštas manų kruopų;
• miltai - 50 g;
• kepimo milteliai - žiupsnelis;
• kiaušinių pora.

Mes užsidedame prijuostę ir tęsiame:

1. Bananus supjaustykite gabalėliais ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
2. Varškę sutrinkite rankomis per smulkų sietelį ir sumaišykite su vaisiais.
3. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
4. Miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais ir manų kruopomis.
5. Į miltų mišinį įpilkite kiaušinio ir minkykite tešlą.
6. Nuolat plakant paruoštą pagrindą, porcijomis paskleiskite jame banano-varškės masę.
7. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
8. Kepimo indą sutepkite aliejumi arba išklokite pergamentą.
9. Puodelius sudėkite į formą ir kepkite 170ºС temperatūroje 25 minutes.

Klasikiniai sūrio pyragaičiai keptuvėje

• svaras varškės yra riebesnis;
• didelis kiaušinis;
• miltai - 100 g + pora šaukštų įmaišymui;
• šaukštas cukraus;
• druska - 5 g;
• kepimo milteliai - peilio gale;
• aliejaus akmuo.

Net labai jauna šeimininkė skubės iškepti tokius pyragus iš varškės sūrio:

1. Varškė turi būti sutrinta per sietą, kad nesuliptų.
2. Į varškę įpilkite kiaušinio ir cukraus, muškite mikseriu.
3. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
4. Į varškės masę reikia suberti miltus dalimis, nuolat maišant.
5. Pabarstykite pjaustymo lentą miltais ir išklokite gatavą tešlą, formuodami ją kaip dešreles.
6. Aštriu peiliu supjaustykite jį į mažus apskritimus.
7. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite sūrio pyragaičius iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Svarbu atsiminti, kad šiam desertui geriausia vartoti riebią varškę. Iš neriebių sūrio pyragai gaunami sausi.

Greitieji bageliai

Bandymui nedelsdami paruoškite:

• serumas - 250 ml;
• nenugriebtas pienas - 60 ml;
• granuliuotas cukrus - 60 g;
• druska - 5 g;
• žiupsnelis sausų mielių;
• pusantros stiklinės miltų.

Sakykite, čia tikrai nėra sunkumų:

1. Išsijokite miltus ir suberkite mieles, druską ir cukrų.
2. Išrūgas praskieskite šiltu pienu ir nedelsdami supilkite į miltų mišinį. Tešlą greitai minkykite.
3. Uždenkite plėvele ir palikite 30 minučių.

Įdarui:

• varškės sūris be riebalų - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• razinos - 50 g.

Razinas reikia užvirinti verdančiu vandeniu ir palikti 10 minučių. Praėjus šiam laikui, laikas sumušti varškę su cukrumi, tada sudėti jau suminkštėjusias razinas ir dar kartą išmaišyti visą masę.

Kartu su razinomis galite pridėti riešutų, džiovintų abrikosų ir kitų mėgstamų džiovintų vaisių.

Iš tešlos pagaminame 10 poveržlių. Kiekvieną iškočiokite į pyragą ir sutepkite įdaru. Švelniai susukite bageles ir nusiųskite į pašildytą orkaitę. Jie turėtų būti kepti 190ºС temperatūroje apie 25 - 30 minučių.

Sultys su varške - paprasta ir skanu

Tešla:

• pusantros stiklinės miltų;
• perpus mažiau cukraus;
• didesnis kiaušinis ar pora mažų;
• riebi grietinė - 155 g;
• 50 gramų riekelės aliejaus;
• kepimo milteliai ir druska - žiupsnelis;
• soda - ½ šaukštelio

Virimo procesas užtrunka šiek tiek laiko:

1. Plakite kiaušinį, kol cukrus pasidarys geras.
2. Įpilkite grietinės ir sviesto, plakite be daug uolumo.
3. Į miltus supilkite druską ir kepimo miltelius.
4. Miltus sumaišykite su grietinės mišiniu ir minkykite iki vientisos masės.
5. Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir išpjaukite apskritimus su konditerijos žiedu.
6. Įdarą gaminkite pagal atviro pyrago su varškės receptu, aptartu aukščiau.
7. Kiekvieno gabalėlio centre įdėkite vieną šaukštą įdaro.
8. Sulenkite tešlą per pusę.
9. Nusiųskite ruošinius į orkaitę ir kepkite 190ºС temperatūroje apie 35 minutes.

Jei sultis uždengsite sumušto trynio ir sandariai užplikytos arbatos mišiniu, tada produktai bus padengti tolygiai rožine pluta.

Karališkas sūrio pyragas

Tokio sūrio pyrago tešlą galima pasigaminti pagal pyrago su varškės receptu. Visas šio deserto akcentas yra įdare.

• riebi varškė - 300 g;
• prinokęs bananas - 1 vnt .;
• daugiaspalviai cukruoti vaisiai - 100 g;
• braškės - 150 g + kelios uogos dekoravimui;
• grietinė - 50 g;
• manų kruopos ir miltai - po 20 g;
• granuliuotas cukrus - 30 g.

Ir tegul karališkas sūrio pyragas gamina, kaip paprastas valstietis - vienas, du, ir viskas!

1. Bananą ir braškes reikia supjaustyti mažais kubeliais.
2. Varškę gerai išplakite su grietine.
3. Dideliame inde sumaišykite visus ingredientus ir atsargiai išmaišykite.
4. Tešlą iškočiokite į 1 cm sluoksnį, padarykite įdubą centre ir kepkite 220ºС temperatūroje 5 minutes.
5. Po to atsargiai perkelkite įdarą į gautą formą iš tešlos ir išlyginkite.
6. Kai sūrio pyragas bus surinktas, papuošimui paliktas uogas galite supjaustyti skiltelėmis ir išdėstyti išilgai tešlos krašto.

Toks desertas turėtų būti kepamas 190ºС temperatūroje 25 minutes.

Paprastas varškės pyragas

Iš varškės sūrio galite pasigaminti pyragą, kurio nereikia kepti. Tokie pyragai priklauso dietiniam kepimui, nes juose nėra miltų ir riebaus maisto.

• neriebi varškė - 300 g;
• jogurtas (taip pat be riebalų) - 300 g;
• fruktozė - 250 g;
• vanduo - 200 ml;
• želatina - 1 paketėlis;
• vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
• mėgstamiausi vaisiai - 1 vnt.

Surinkime paprastą mažo kaloringumo desertą tiems, kurie seka figūrą:

1. Varškę gerai išplakite per sietelį, sutrinkite su jogurtu ir vaniliniu cukrumi bei fruktozė.
2. Nulupkite ir susmulkinkite vaisius.
3. Pašildykite želatiną vandenyje, kol ji visiškai ištirps ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Želatinos masę sumaišykite su varške ir greitai išmaišykite.
5. Sudėkite vaisius.
6. Supilkite pyrago ruošinį į stiklinį indą ir atšaldykite, kol visiškai sustings.
7. Po kelių valandų pyragas bus paruoštas. Jį galima perpilti į indą atsargiai apverčiant indą, kuriame sukietėjo.
8. Šis desertas gali būti papuoštas vaisiais ir cukruotais vaisiais.

Jei supilate mišinį į mažas garbanas, galite gauti gražių desertų, kurie paįvairina vaikų atostogų stalą.

Cupcake lėtoje viryklėje

Bet koks patiekalas, kurį gaminame lėtoje viryklėje, pasirodo ypač švelnus. Ir varškės pyragas nėra išimtis.

• bet kokio riebumo varškė - 400 g;
• didelis kiaušinis - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• bet koks augalinis aliejus - 30 ml;
• išsijoti miltai - 460 g;
• kepimo miltelių ir druskos - ant peilio galo.

Lėta viryklė didžiąją dalį darbo atliks pati.

Jums tiesiog reikia paruošti ingredientus:

1. Varškę išplakite su kiaušiniu ir granuliuotu cukrumi.
2. Į miltus supilkite druską ir kepimo miltelius, įpilkite augalinio aliejaus. Viską sumaišykite.
3. Sujunkite komponentus nuo pirmųjų dviejų žingsnių ir gerai minkykite tešlą.
4. Sutepkite viryklės dubenį aliejumi.
5. Įdėkite programą "Kepimas"
6. Kai pasigirsta signalas apie proceso pabaigą, keksiuką galima iškloti ant lėkštės ir papuošti vaisiais.

Varškės kepimas

Nesaldinti pyragaičiai gali būti paruošti ritinėlio pavidalu.

• varškė - 310 g;
• grietinė ar jogurtas - 165 g;
• miltai - 200 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• pusiau kietas sūris - 150 g;
• druska - 10 g;
• Provanso žolelės, juodieji pipirai, kepimo milteliai - žiupsnelis.

Sudėkime tokį originalų užkandį:

1. Varškę išplakite su grietine ar jogurtu, o kiaušinį - su druska.
2. Miltus sumaišykite su žolelėmis, pipirais ir kepimo milteliais.
3. Dideliame inde sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sūrį, ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
5. Išdėstykite foliją ant stalo ir uždėkite ant jos tešlą.
6. Susukite į ne storesnį kaip 1 cm sluoksnį ir tolygiai pabarstykite sūriu.
7. Susukite ritinį ir kepkite 190ºС temperatūroje 25 minutes.

Kartu su sūriu galite pridėti keptos šoninės, bulvių košės arba, pavyzdžiui, alyvuogių, griežinėlių.

Varškės sūris iš varškės iš mielinės tešlos

Jei pasirinksite „Karališkojo sūrio pyrago“ receptą, bet jį šiek tiek pakoreguosite, galite iškepti daug skanių mažų sūrio pyragų arbatai.

1. Padalinkite tešlą į 10 dalių ir palikite po plėvele 15 minučių.
2. Iš kiekvieno gabalo suformuokite pyragą, į vidurį dėkite įdarą.
3. Susukite tešlos kraštus iš abiejų pusių.
4. Kepkite 190ºС temperatūroje apie 20 minučių.

Vokiška aguonų varškė

Vokiški pyragaičiai yra skanūs ir lengvai paruošiami.

Tešla:

• sijoti miltai - 350 g;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• saldus grietinėlės sviestas - 185 g.

Miltus reikia maišyti su granuliuotu cukrumi ir sumalti mišinį su atvėsintu sviestu, kol gaunasi avietė.

Užpildymas:

• varškė - 230 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pienas - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• sviestas - 150 g;
• tešlos aguonos - 150 g;
• manų kruopos - 150 g.

Virimas taip:

1. Įkaitinkite pieną, praskieskite jame sviestą ir granuliuotą cukrų.
2. Kai komponentai „išsisklaidys“ skystyje, į jį pamažu supilkite manų kruopas, o paskui - aguonas. Greitai išmaišykite mišinį ir atidėkite.
3. Atskirame inde išplakite varškę su kiaušiniu.
4. Kai aguonų masė atvės, gerai išmaišykite su varške.
5. Dalį tešlos supilkite į kepimo indą.
6. Ant viršaus paskleiskite įdarą ir ant viršaus pabarstykite likusius trupinius.
7. Kepkite 180ºC temperatūroje apie 45 minutes.

Pyragaičiai su varške

Pyragaičiai:

• sviestas - 250 g;
• miltai - 200 g;
• šaltas vanduo - 50 ml;
• mielės - 1 g;
• druska - 5 g.

Nesijaudinkite dėl košės.

Pasirinkus šią parinktį, virti yra gana paprasta:

1. Į maišelį supilkite šiek tiek miltų, įdėkite ten pakelį sviesto ir suvyniokite su sukamaisiais kaiščiais į sluoksnį. Įdėkite į šaldytuvą.
2. Tešlą minkykite iš miltų su mielėmis ir druskos su vandeniu.
3. Leiskite jam vieną valandą sugalvoti, o po to taip pat įmeskite jį į formaciją.
4. Į vidurį sudėkite aliejaus ruošinį ir apvyniokite jį tešla.
5. „Vokelį“ ištepkite aliejumi su riedėjimo kaiščiu ir sulankstykite keturis kartus.
6. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą.
7. Pakartokite aprašytą procedūrą 3 kartus su pusės valandos intervalu.
8. Jei norite saldžių pyragų su varške, galite pasiimti bet kokį siūlomą įdarą.
9. Iškočiokite tešlą, supjaustykite bet kokios formos ruošinius, įdėkite įdarą į jų vidurį ir uždarykite pyragus tais pačiais ruošiniais.

Svarbu atsiminti, kad pyragaičiai kepti 230 - 240ºС temperatūroje!

Ar žinote ką, pyragaičiai iš pyrago su varške gali būti gaminami ateityje? Paruoštus produktus galima užšaldyti ir prireikus išimti iš šaldiklio bei kepti karštus pyragus.

Varškės šokoladiniai keksai

• varškės sūris - 300 g;
• sviestas - 150 g;
• kakavos milteliai - 30 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• pienas - 200 ml;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• miltai - 250 g;
• kepimo miltelių ir druskos ant žiupsnelio.

Virimas!

1. Varškę sutarkuokite su granuliuotu cukrumi.
2. Įpilkite pieno ir kiaušinių, plakite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite miltus su sausais ingredientais.
4. Viename inde sumaišykite paruoštą mišinį ir išimkite elastinę tešlą.
5. Sudėkite į skardines su muffinėliais ir kepkite 180ºС temperatūroje.

Svarbi žinia saldumynų mėgėjams! Jei į kiekvieną bandelę įdėsite mažą gabalėlį šokolado, gausite keksiukų su skaniu minkštu įdaru.

Paprasti pyragaičiai su varške

• miltai - 200 g;
• serumas - 150 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• varškė - 100 g;
• druska - 5 g;
• krapai - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• Provanso žolelės ir pipirai - žiupsnelis.

Pyragai ne veltui vadinami paprastais.

Jų paruošimo procese nėra nieko sunkaus:

1. Smulkiai supjaustykite krapus.
2. Sumaišykite visus ingredientus indelyje iki skystos blynų tešlos būsenos. Jei pasirodo tiršta, tiesiog įpilkite šiek tiek serumo.
3. Kepkite pyragus sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Tokius blynus gerai patiekti pirmame kurse.

Taigi paaiškėja, kad iš varškės galite virti daug užkandžių ir desertų. Saldus ir nesaldintas, labai kaloringas ir visiškai dietinis. Eksperimentuokite ir mėgaukitės sveikais naminiais pyragais.