Grietinės pyragaičiai - 16 greitai paruošiamų patiekalų receptų

Švelnus, drėgnas ir orus, trapus ir traškus, saldus ir nesaldintas - tai gali būti kepimas ant grietinės. Be didžiulės kepinių įvairovės ant grietinės tešlos, dar vienas reikšmingas pliusas šiuolaikiškos šeimininkės dinaminio gyvenimo sąlygomis - pyragai, pyragai, vafliai ir bageliai, kurių pagrindą sudaro šis rūgštaus pieno produktas, yra paruošiami labai greitai.

Paprasti grietinės sausainiai

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• iki 200 ml grietinės;
• 100 g cukraus;
• 4 g sodos;
• 250 - 350 g miltų.

Kepimas žingsniais:

1. Išsijotą miltų ir soda mišinį išplakite per sietelį. Grietinio pieno ingredientą plakite tiesiai iš šaldytuvo su cukrumi, kol visi grūdai ištirps. Sumaišykite abi mases, kad gautumėte tirštą, bet ne vėsią tešlą.
2. Išminkytą minkytą tešlą iškočiokite į pyragą, kurio storis bus 5 mm, ir išspauskite iš jo stiklinę kruglyash iki 6 cm skersmens.
3. Sulenkite juos į dviejų stulpelių aukštį. Gautus ruošinius 10 - 13 minučių palaikykite 210 ° C temperatūroje.

Grietinės obuolių pyragas

Kepimui naudojamų produktų proporcijos:

• 210 ml grietinės;
• 1 kiaušinis
• 180 g cukraus;
• 6 g sodos;
• 160 g miltų;
• 400 - 500 g obuolių, turinčių tankią minkštimą ir saldžiai rūgštų skonį.

Pažanga:

1. Įdėkite orkaitę į šiltą iki 180 laipsnių. Obuolius nulupkite, supjaustykite šerdį ir minkštimą supjaustykite skiltelėmis.
2. Sumaišykite soda su grietine, kad vyktų neutralizacijos reakcija.
3. Kiaušinių plakiklį išplakite su cukrumi, įmaišykite į jį grietinę ir miltus, kad susidarytų tiršta, bet tekanti tešla.
4. Į riebalais pateptos formos dugną dėkite pusę obuolių riekelių, ant viršaus užpilkite ½ tešlos, vėl obuolius, o galutinis sluoksnis yra likusi kremo pagrindo pusė.
5. Kepti birų obuolių pyragą bus 35 - 40 minučių. Tokį kepinį galima papuošti cukruotais vaisiais, riešutais ar pyrago tešla.

Varškės ir grietinės keksas

Cupcake sudėtis:

• 220 g varškės;
• 100 ml grietinės (riebalų kiekis 15%);
• 180 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 2 g vanilino;
• 30 ml išlydyto sviesto;
• 5 g kepimo miltelių;
• 160 g miltų.

Veiksmų seka:

1. Varškę išplakite per ploną tinklelį ir sumaišykite su aliejumi. Į jį supilkite iš anksto išplaktą cukraus, grietinės ir kiaušinių mišinį, išmaišykite. Tada į tešlą įpilkite vanilės, kepimo miltelių ir miltų.
2. Tešlą išmaišykite tol, kol visi gabaliukai bus pašalinti į riebalais išteptą pyrago skardą (metalo ar silikono) ir kepkite pusvalandį ar šiek tiek daugiau 180 - 200 laipsnių temperatūroje. Į keksiukų pyragą galite pridėti razinų, cukruotų vaisių ar citrusinių vaisių žievės.

Vafliai ant grietinės elektriniame vafliniame lygintuve

Grietinės tešla tinka ne tik minkštam kepimui, bet ir traškiems vafliams.

Ko reikia virimui:

• 4 kiaušiniai
• 195 g cukraus;
• 240 g sviesto arba margarino kepimui;
• 120 ml grietinės;
• 4 g sodos;
• 3 g druskos;
• 250 g miltų.

Technologinių procesų prioritetas:

1. Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir cukraus, minkštoje grietinėlės masėje. Tada į jį įmaišykite ištirpintą sviestą ir grietinę, soda suplakite su miltais, kol gausite į grietinę panašų tirštą mišinį.
2. Vieną šaukštą tešlos supilkite į įkaitintą elektrinę vaflinę geležį ir kepkite apie 3–4 minutes. Karštus vaflius galima susukti į mėgintuvėlį ar ragą ir užpildyti bet kokiu kremu.

Greitas majonezo pyragas

Norėdami greitai paruošti pyragą, jums reikia:

• 2 kiaušiniai
• 75 ml grietinės;
• 75 ml majonezo;
• 120 g miltų;
• 45 g krakmolo;
• 3,5 g druskos;
• 4 g sodos.

Įdarui papildomai reikės virtų vištienos kiaušinių, žaliųjų svogūnų ir prieskonių.

Kaip virti:

1. Su šluotele sumaišykite žalius kiaušinius, grietinę ir majonezą. Tada į šį mišinį išsijokite palaidus komponentus, kad susidarytų pakankamai tiršta tešla.
2. Įdarui įmuškite kiaušinius, sumaišykite su smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir prieskoniais.
3. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pirmą supilame į paruoštą formą, paskirstome įdarą ant jo ir užpilame kita tešlos dalimi. Šio pyrago kepimas užtruks apie 25–30 minučių, kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Grietine kepta vištiena

Produktai:

• 1 kiaušinis
• 200 ml grietinės;
• 3 g druskos;
• 7 g kepimo miltelių;
• 160 g miltų;
• 300 g virtos vištienos;
• 100 g pomidorų;
• 200 g kieto sūrio;
• aštrios žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Kepimo būdas:

1. Iš kiaušinių, grietinės, miltų ir kepimo miltelių išminkykite tešlą.
2. Vištieną, pomidorus ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais, įberkite druskos, išmaišykite ir, jei norite, sudėkite prieskonius.
3. Iškloję kepimo indą pergamentu, suformuokite pyragą: ½ tešlos dalies užpildymo, ½ viso tešlos kiekio. Kepkite iki apetito aukso rudos spalvos.

Plakti kopūstų pyragą

Pyrago su kopūstų įdaru į grietinę komponentai:

• 500 g baltųjų kopūstų;
• 100 g išlydyto sviesto;
• 50 g šviežių žolelių;
• 2 kiaušiniai
• 200 ml grietinės;
• 120 g miltų;
• 5 g kepimo miltelių;
• 5 g cukraus;
• 5 g druskos.

Virimo procesų seka:

1. Kopūstus susmulkinkite į mažas juosteles, pabarstykite druska ir gerai minkykite rankomis, sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir supilkite ant sviesto. Kruopščiai sumaišykite įdarą.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos, suberkite grietinę ir miltų bei kepimo miltelių mišinį. Tai turėtų pasirodyti gana tiršta, bet biri tešla.
3. Įdėkite įdarą ant pyrago keptuvės dugno, ant viršaus supilkite visą tešlos dalį. Tada pyragą įdėkite į orkaitę 30 - 40 minučių, kurios temperatūra jau nustatyta iki 180 ° C.

Skanus kempinės pyragas

Biskvito tešlai ant grietinės reikia paruošti:

• 6 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• 200 ml grietinės;
• 20 g išlydyto sviesto;
• 3 g sodos;
• 260 g miltų.

Operacijos algoritmas:

1. Varškę išplakite su cukrumi iki purumo ir purumo. Į juos įpilkite grietinės ir išlydyto sviesto, o paskui miltus, išsijotus su soda.
2. Plakite baltymus atskirame dubenyje iki stiprios smailės ir įmaišykite į tešlą trimis ar keturiomis dozėmis.
3. Paruoškite biskvitą „prancūziški marškinėliai“, sutepkite kepimo indą sviestu ir dulkes miltais. Į ją supilkite tešlą ir kepkite kempinės pyragą standartinėje temperatūroje (180 ° C) 40 - 45 minutes.

Uogienės pyragas su saury

Įdaro ir tešlos ingredientų santykis:

• 250 ml grietinės;
• 250 ml majonezo;
• 3 kiaušiniai
• 4 g druskos;
• 4 g sodos;
• 180 g miltų;
• 1 skardinės aliejaus;
• 100 g svogūnų;
• 200 g žalių bulvių.

Kepimo etapai:

1. Į tešlos minkymo indą siųskite kiaušinius, majonezą, druską, soda ir grietinę. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Tada išsijokite miltus ir sumaišykite su šaukštu. Tai pasirodys tešla, kaip skysta grietinė.
2. Įdarui sutrinkite saurą šakute, supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir sutarkuokite bulves ant rupios trintuvės. Jei smulkinimo metu išsiskiria daug sulčių, jas reikia išspausti.
3. Pusę tešlos dalies supilkite į išteptą sviestu ir apibarstytą manų kruopų forma, šaukštu išlyginkite. Tada ant jo sluoksniuokite tarkuotų bulvių, supjaustytų svogūnų ir žuvies konservų sluoksnius. Supilkite įdarą su likusia tešla.
4. 170 - 180 ° С temperatūroje tortas bus paruoštas per 30 - 40 minučių, apie tai iškalbingai paliudys auksinė pluta.

Kvepiančios ir purios spurgos su glazūra

Kepimas ant grietinės ir kefyro leidžia pasiekti kreminio skonio pusiausvyrą ir sumažinti gatavų produktų kalorijų kiekį. To pavyzdys yra žemiau pateiktas spurgos receptas.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 2 kiaušiniai
• 200 ml grietinės;
• 50 ml kefyro;
• 120 g cukraus;
• 4 g sodos;
• 350 g miltų;
• cukraus glaistas ir pienas glazūrai;
• augalinis aliejus skirtas giliesiems riebalams.

Virimo instrukcijos:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Dėl skonio, dalį jo galite pakeisti vanile. Įpilkite kefyro ir grietinės, o po to persijokite miltus su soda. Minkykite, kad pasirodytų ne kieta, o gana elastinga tešla.
2. Uždenkite servetėle, kad neprisviltų, leiskite tešlai pailsėti. Tada susukite į 10 mm storio pyragą ir išpjaukite spurgas su skyle viduryje arba be jos.
3. Įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite ruošinius iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, tada nuimkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4. Sumaišykite miltelinį cukrų su pienu iki reikiamos konsistencijos ir vienoje jo pusėje pamerkite šiltas spurgas. Jei pageidaujama, fondantą galima dažyti burokėlių sultimis ar dažyti maistą, o juo padengtas spurgas galima gerai apibarstyti grūstais riešutais ar konditerijos gaminiais.

Blynai ant grietinės ir kefyro

Paruošimui reikalingi tešlos komponentai:

• 2 kiaušiniai
• 200 g cukraus;
• 100 ml kefyro;
• 100 ml grietinės;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 100 g razinų;
• 100 g graikinių riešutų;
• 3 g druskos;
• 5 g sodos;
• 2 g vanilės miltelių;
• 350 g miltų.

Kaip iškepti skanius bandeles:

1. Riešutus susmulkinkite peiliu, o razinas garuokite, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Visi tešlos ingredientai (išskyrus miltus) turėtų būti išsiųsti į vieną tinkamo tūrio indą ir išplakti į homogeninį mišinį su šluotele ar mikseriu.
2. Tada persijokite miltus į skystus komponentus ir šaukštu išmaišykite tešlą. Paskutiniai yra riešutai ir džiovintos garintos razinos.
3. Tešlą supilkite į silikonines arba popierines muffino skardines. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol auksinės „kepurės“.

Plakti grietinėlę

Gerti arbatą su skaniu naminiu pyragu ant grietinės per 40-50 minučių, bandymui jums reikės:

• 3 kiaušiniai
• 180 g cukraus;
• 5 g sodos;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 250 ml grietinės;
• 240 g miltų.

Norėdami pagaminti grietinę iš grietinės, turite pasiimti:

• 350 g grietinės;
• 200 g cukraus.

Grietinės tešlai tinka absoliučiai bet kokio riebumo produktas, tačiau kremui geriau rinktis naminę arba pasvertą grietinę. Norėdami jį virti, turite pakabinti grietinę per naktį per keletą maišo kelių sluoksnių marlės maišą.

Veiksmų seka:

1. Plakite kiaušinius su cukrumi, kol visi grūdai ištirps. Toliau įmaišykite grietinę ir miltus, sutrintus su soda. Iš gauto bandymo iškepkite aukšto sausainių pyragą.
2. Įmuškite atšaldytą grietinę su cukrumi. Jei kremas yra per retas, galite naudoti tirštiklį.
3. Ištirpinkite grietinės pyragą į kelis plonesnius sluoksnius, dosniai padenkite juos grietinėle. Desertą gardinkite sausainių trupiniais, šokolado drožlėmis ar šviežiais vaisiais - kaip rodo fantazija.

Bandelės orkaitėje

Į spurgų sudėtį įeina šie produktai tokiu kiekiu:

• 2 kiaušiniai
• 100 - 120 g cukraus;
• 250 ml grietinės;
• 5 druskos;
• 5 g sodos;
• 400 - 450 g miltų;
• 1 trynys sutepkite trupinius.

Virimas:

1. Nuosekliai sujungkite visus tešlos komponentus, baigiant miltų intervencija. Minkyti neužkimštus miltais, bet nelipni prie rankų, tešlos. Leiskite pailsėti 20 minučių kambario temperatūroje po rankšluosčiu.
2. Tešlą iškočiokite iki 5 mm storio ir iš jų suformuokite trupinius. Tai gali būti apvalūs arba stačiakampiai, pasukti iš vienos pusės per pjūvį centre.
3. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir sutepkite tryniu. Krosnyje produktai turėtų praleisti ne ilgiau kaip 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje iki paruduoto paviršiaus.

Paprasti arbatos indeliukai

Norėdami kepti bagelius, įdarytus tirštu uogiene ar virintu kondensuotu pienu, įmeskite į tešlą:

• 250 ml grietinės;
• 150 g margarino;
• 1 kiaušinis
• 100 g miltelių cukraus;
• 350 - 390 g miltų.

Bagelio receptas žingsnis po žingsnio:

1. Margariną sutrinkite į trupinius su miltais, tada įberkite į juos grietinės, miltelinio cukraus ir kiaušinio. Minkyti nelabai kietą tešlą.
2. Tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnius ir supjaustykite smailiais trikampiais. Iš jų siauros pusės uždėkite įdarą ir susukite.
3. Ruošiniai kepami 20 - 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Pabarstykite karštus kepinius milteliniu cukrumi.

Zebras lėtoje viryklėje

Marmuriniam pyragui, iškeptam naudojant šiuolaikišką įtaisą, jums reikės:

• 4 kiaušiniai
• 200 ml bet kokios riebumo grietinės;
• 250 g baltojo kristalinio cukraus;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 10 g kepimo miltelių;
• 300 g miltų;
• 40 g kakavos miltelių.

Darbo etapai:

1. Gerai plakite kiaušinius mažiausiai penkias minutes vidutiniu maišytuvo greičiu. Toliau sumaišykite sviestą ir grietinę, po to - keliais etapais, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
2. Tešlą tolygiai supilkite į du skirtingus indus. Dažykite porciją šokolado, naudodami kakavą.
3. Pakaitomis šaukštu supilkite šviesią ir tamsią tešlą į daugialypės terpės dubenėlio vidurį. Pabaigoje nuo centro pieškite dantų krapštuką prie juostelės kraštų, kad būtų puošnesnis raštas.
4. Paruoškite „Zebra“ kepimo režimu maždaug 60 minučių. Bet galbūt kepimo laiką reikės koreguoti atsižvelgiant į prietaiso galią ir gamintojo rekomendacijas.

Kaip virti maną ant grietinės

Mannikas gali būti ne toks greitas kepimas ant grietinės, tačiau jei praleidžiate laiką manų kruopoms mirkyti, virimo procesas užtrunka labai mažai laiko.

Svarbiausi kepimo produktai:

• 160 g manų kruopų;
• 200 ml grietinės;
• 3 kiaušiniai
• 180 g cukraus;
• 5 g sodos;
• 130 g miltų;
• vanilinas pagal skonį.

Maną paruošiame taip:

1. Sumaišykite grūdus su pieno produktu ir palikite tam tikrą laiką nuo pusvalandžio iki kelių valandų. Kuo ilgiau manų kruopos išsipūs, tuo skanesnis bus pyragas.
2. Kiaušinius plakite iki purumo su cukrumi, suberkite išbrinkintą manų kruopą, vaniliną ir miltus su soda. Be to, į tešlą galima įpilti įvairių padažų (cukruotų vaisių, razinų ar riešutų).
3. Tešla į riebalais supjaustytą ir susmulkintą bandelę suformuojama 20 - 30 minučių krosnyje, kurią prieš tai reikia įkaitinti iki 180 - 200 laipsnių Celsijaus.