Jei manote, kad labai sunku patiems pasigaminti obuolių uogienę, tada labai klystate, nes ji atliekama gana paprastai, nors tam reikia daug laiko. Jei turite šio vertingo ištekliaus, būtinai padarykite tokį saldų derlių ateinantį rudenį, kai obuoliai bus ypač skanūs.
Medžiagos turinys:
Klasikinis obuolių uogienė žiemai
Obuolių uogienė žiemai ruošiama pagal tradicinį receptą, o po to išdėstoma ant sterilizuotų stiklainių ir atiduodama saugoti.
Reikalingi produktai:
- kilogramas obuolių;
- maždaug 800 gramų cukraus.
Virimo procesas:
- Obuolius nuplaukite ir nedelsdami supjaustykite plonais griežinėliais. Be to, odos nereikia nuo jų šalinti, taip pat išlieka ir vidurys, nes būtent šiose dalyse yra daug taninų.
- Į didelį indą, kurį galima pašildyti, sudėkite supjaustytus obuolius, tuo pačiu apibarstydami kiekvieną sluoksnį cukrumi. Palikite vaisius mažiausiai 8 valandoms kambario temperatūroje. Šiuo laikotarpiu masę reikia maišyti du kartus.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir laukiame, kol turinys užvirs, po to mes virkite 30 minučių. Proceso metu drėgmė turėtų išgaruoti, o masė taps gana tiršta.
- Mes paskirstome gatavą uogienę tarp bankų ir uždarykite.
Virimas lėtoje viryklėje
Jei nėra galimybės ar noro suklaidinti maistą ant viryklės, mes pasitelksime daugialypės terpės „paslaugas“.
Šiuo prietaisu uogienės konsistencija gaunama tiksliai tokia, kokia turėtų būti, nes virimo metu pastoviai palaikoma vienoda temperatūra.
Reikalingi produktai:
- svaro cukraus;
- viena stiklinė vandens;
- kilogramo obuolių.
Virimo procesas:
- Atlaisvinkite obuolius iš odos, nuimkite vidurį ir supjaustykite minkštimą skiltelėmis.
- Įdėkite vaisių odeles į daugiafunkcinio dubenėlio dubenį, užpildykite vandeniu ir virkite 10 minučių režimu „Virimas garuose“.
- Tada išimkite juos iš dubenėlio ir palikite gautą sultinį.
- Į jį patys supilkite obuolių skilteles ir cukrų, sumaišykite ir 60 minučių pasukite multicooker į "gesinimo" režimą.
- Tada vėl keičiame programą į „Kepimas“ ir kepame dar 40 minučių. Po šio laiko uogienė bus paruošta.
Kaip virti su apelsinais
Reikalingi produktai:
- dvi stiklines vandens;
- kilogramas obuolių ir tiek apelsinų;
- 1,2 kg cukraus;
Virimo procesas:
- Nulupkite apelsinus, padalinkite į skilteles ir pašalinkite visas baltas plėveles.
- Odą šlifuokite ant trintuvės, bet nelieskite baltojo subortikinio sluoksnio. Norėdami uogienės, jums reikia tik minkštimo.
- Mes taip pat pašaliname obuolių odą, supjaustome kietą šerdį ir tris minkštimus ant trintuvės.
- Supilkite obuolių masę vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol virsta tyrėmis.
- Tada sumalkite, sumaišykite su cukrumi, apelsinų griežinėliais ir žievele.
- Kas nutiko, dar kartą kaitinkite ir virkite po virimo maždaug 15 minučių.
Uogienė iš obuolių "Antonovka"
Džemonas iš Antonovkos laikomas vienu skaniausių ir dėl to, kad ši įvairovė yra ideali virimui.
Uogienė yra tokia tanki, kad ją galima pjaustyti peiliu.
Reikalingi produktai:
- svaro cukraus;
- kilogramas Antonovkos obuolių.
Virimo procesas:
- Rūšiuojame obuolius, būtina, kad liktų tik geri ir prinokę vaisiai.
- Išimkite iš jų odą, iškirskite vidurį ir susmulkinkite į mažus gabalėlius.
- Užpilkite vaisių griežinėliais su cukrumi ir palikite parai.
- Pasibaigus nustatytam laikui, mes įdedame keptuvę su cukruotais obuoliais ant viryklės ir virkite vidutiniškai 30 minučių, bet ne daugiau kaip 40.
- Paruoštą uogienę atvėsinkite ir patiekite arba paskirstykite bankams, susukite ir laikykite, kol bus patogu.
Abrikosų ir obuolių uogienė
Reikalingi produktai:
- pusantro kilogramo cukraus;
- kilogramas obuolių;
- 600 gramų abrikosų.
Virimo procesas:
- Gerai nuplauname vaisius, odelės negalima nupjauti, tačiau reikia pašalinti kaulus ir tvirtą obuolio vidurį. Tada susmulkinkite minkštimą.
- Į keptuvę supilkite šiek tiek saldaus smėlio ir pradėkite sluoksniuoti vaisių gabaliukus. Be to, kiekvienas iš jų apibarstomas cukrumi, kad jis būtų tolygiai paskirstytas.
- Supilkite visą likusį smėlį iš viršaus ir palikite būsimą desertą ramybėje dviem valandoms.
- Per tą laiką vaisiai duos sulčių, todėl negalima vartoti vandens. Mes dedame juos virti ir kai tik keptuvės turinys pradeda virti, virkite dar 20 minučių. Tada viską pertriname trintuvu iki vientisos masės ir vėl verdame penkias minutes. Po to uogienė paruošta patiekti.
Su citrinos rūgštimi ir cinamonu
Reikalingi produktai:
- šaukštas cinamono;
- kilogramas obuolių;
- didelis šaukštas citrinos rūgšties;
- svaro cukraus;
- 400 mililitrų vandens.
Virimo procesas:
- Mes nulupkite vaisius ir supjaustykite šerdį. Supilkite supjaustytą vandenį ir padėkite virti. Prasidėjus virimo procesui, pakaks 30 minučių.
- Obuolius minkykite iki tyrės, pabarstykite cukrumi, įdėkite cinamono ir citrinos rūgšties. Gerai sumaišykite kompoziciją ir virkite dar pusvalandį.
- Kol uogienė yra karšta, paskirstykite ją tarp bankų.
Lengviausias receptas
Taip pat yra paprastas uogienės receptas, kuris neužtrunka taip ilgai. Po 30 minučių galėsite mėgautis desertu.
Reikalingi produktai:
- svaras obuolių;
- 250 gramų cukraus arba pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Obuolius nulupkite iš odos, nuimkite vidurį ir susmulkinkite ant trintuvės.
- Pabarstykite cukrų, kad jis tolygiai pasiskirstytų, ir sudėkite vaisius į indą, tinkantį mikrobangų krosnelėje. Įdėkite skanų mišinį į prietaisą 10 minučių.
- Po to sumaišykite ir vėl pašildykite, bet penkias minutes.
- Štai viskas, uogienė yra paruošta. Pakanka perpilti į stiklainį ar sudėti į saugyklą. Jei gėrybių konsistencija vis dar yra šiek tiek skysta, tiesiog palaikykite ją mikrobangų krosnelėje šiek tiek ilgiau.
Vaisių uogienė
Reikalingi produktai:
- du kilogramai obuolių;
- 200 mililitrų vandens;
- kilogramo cukraus.
Virimo procesas:
- Obuolius nuvalome nuo odos, bet neišmesk jų. Mes taip pat supjaustome šerdį, ir patys supjaustome vaisius bet kokiu patogiu būdu.
- Mes užpildome juos cukrumi ir paliekame dvi valandas, kad susidarytų sultys.
- Užpilkite odą vandeniu ir virkite apie 15 minučių, tada išmeskite, o obuolius ir cukrų supilkite į sultinį ir virkite 60 minučių ant silpnos ugnies. Uogienė bus klampi, su permatomais vaisių gabaliukais.
Nusprendę pasigaminti obuolių uogienę, nepamirškite, kad pasitelkę įvairius priedus (pavyzdžiui, cinamoną ar vanilę) galite labai paįvairinti jo skonį. Bet bet kokiu atveju jis išliks nuostabus!
