Labai paprastas ir greitas gydymas yra obuolių košės tešla. Jo pagrindą galima paruošti savarankiškai arba įsigyti parduotuvėje. Ypač patogu naudoti pirktinius paruoštus tešlos pyragus.

Klasikinis sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas

Ingredientai: 160 g pirmosios klasės miltų, 25 ml konjako, 60 ml išgryninto vandens, kiaušinis, 70 g granuliuoto cukraus, 40 g džiūvėsėlių, 25 g sviesto, 2 šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių ir tiek pat, kiek cinamono, 4 saldžiarūgščiai. obuoliai, žiupsnelis druskos, 1 šaukštelis augalinio aliejaus.

Daugiau medžiagų: strudelė su tešlos obuoliais

  1. Dubenyje sumaišomi aukštos kokybės miltai, kiaušinis, augalinis aliejus ir druska. Čia teka vanduo ir minkoma elastinga, bet elastinga masė. Ji paliekama po filmu apie 20 minučių.
  2. Įdarui obuoliai supjaustomi kubeliais. Į juos pridedama citrinų sulčių, konjako, cukraus, cinamono.
  3. Tešla plonai iškočiojama, apibarstoma trupiniais. Pažeistas tik vienas kraštas.
  4. Įdaras paskirstomas per trupinius.
  5. Ruošinys susukamas į sandarų ritinį.

Ant sviestu pateptos kepimo skardos strūdelė kepama maždaug pusvalandį 190-200 laipsnių temperatūroje.

Su riešutais

Ingredientai: 2 šaukšteliai cinamono miltelių, 2 dideli šaukštai džiūvėsėlių, 1 rūšies miltai, kiaušinis, 5 dideli šaukštai granuliuoto cukraus, 3 dideli saldūs obuoliai, 55 g sviesto, pusė stiklinės susmulkintų riešutų branduolių (geriausia iš visų graikinių riešutų), 2 sluoksniai paruoštos tešlos.

  1. Įdarui maži nuluptų obuolių kubeliai sujungiami su smėliu (puse) ir cinamono milteliais. Masė turėtų stovėti 15–17 minučių. Šis laikas yra būtinas, kad vaisiai pradėtų sultis.
  2. Toliau obuoliai kepti svieste su likusiu cukrumi. Proceso metu jie padengiami karamele.
  3. Atskirame dubenyje sumaišomi susmulkinti riešutai ir trupiniai.
  4. Antrosios ir trečiosios pakopos yra sujungiamos.
  5. Tešlos lakštai iškočiojami, užpildomi įdaru ir iškočiojami tankaus ritinio pavidalu.

Lieka sutepti ruošinius plaktu tryniu, padaryti įpjovas ant jų paviršiaus ir kepti 190 laipsnių temperatūroje iki auksinės spalvos.

Iš minkštos tešlos be mielių

Komponentai: pusė tešlos be mielių, 25 g džiūvėsėlių, 45 g sviesto, 3 obuoliai, trynys, 4 šaukštai. šaukštus granuliuoto cukraus, žiupsnelį vanilino ir cinamono miltelių.

  1. Tešla atšildoma ir iškočiojama labai plonai. Tada jis sutepamas išlydytu nesūdytu sviestu.
  2. Viršutinis paviršius apibarstytas trupiniais.
  3. Maži obuolių kubeliai derinami su cukrumi ir prieskoniais. Tada jie paskirstomi pagal testą. Pora centimetrų paliekama kraštuose, kad būtų lengviau apvynioti ruošinį.
  4. Tešla susukta į ritinį. Galai yra sandariai suplėšyti.
  5. Sumuštas trynys sutepa ruošinio paviršių.

Kepimas kepamas 40–45 minutes 220 laipsnių temperatūroje.

Su razinomis

Ingredientai: 2 lakštai parduotuvinės tešlos (pudos), 3 dideli obuoliai, 2 šaukštai. l paprastojo ir rudojo cukraus, tokio paties kiekio miltų ir trupinių, žiupsnelį cinamono, 80 g lengvų razinų.

  1. Nulupti obuoliai be šerdies supjaustomi vidutiniu kubu. Jie sumaišomi su dviejų rūšių cukrumi, miltais ir cinamonu. Vaisiai paliekami maždaug pusvalandžiui.
  2. Abu tešlos lakštai šiek tiek iškočiojami. Jų vidurys apibarstomas trupiniais, o ant viršaus paskirstomas obuolių įdaras. Ant jo išdėliojamos razinos, prieš tai nuplaunamos ir porą minučių mirkomos verdančiame vandenyje.
  3. Lakštų kraštai yra apvynioti.
  4. Ant pergamento išklojami ruošiniai. Galite juos sutepti tryniais užvirintu vandeniu.
  5. Būsimas kepimas atliekamas daugybe skersinių pjūvių.

Kepinys kepamas maždaug 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Iš gautos pirktos tešlos

Ingredientai: vienas parduotuvinės tešlos lapas, 4 obuoliai su rūgštumu, 1 šaukštelis cinamono, 3-4 šaukšteliai granuliuoto cukraus.

  1. Vaisiai be kietos šerdies supjaustomi į mažą kubelį. Nebūtina valyti odos.
  2. Obuoliai sumaišomi su cinamono milteliais ir smėliu.
  3. Tešla iškočiojama kuo ploniau. Vienoje formavimo pusėje išklotas įdaras.
  4. Susidaro didelis ilgas ritinys.

Strudeliai iš gautos tešlos kepami ant riebios kepimo skardos orkaitėje 180-190 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Su oranžinėmis natomis

Ingredientai: 1 lapas paruoštos tešlos, pusė apelsino, 4 obuoliai, 90 g riešutų mišinio, 2 šaukšteliai cinamono, 130 g granuliuoto cukraus, sauja trupinių, sviestas.

  1. Tešla iškočiojama, sutepama minkštu sviestu ir apibarstoma trupiniais.
  2. Įdarui sujungiami nuluptų obuolių, cukraus, cinamono, pusės apelsino sulčių kubeliai. Tada jis klojamas ant džiūvėsėlių.
  3. Įdarą apibarstyti kapotų riešutų mišiniu.
  4. Tuščias ruošinys suvyniotas. Jo paviršiuje yra įpjovos.

Kepinys kepamas 40–45 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje.

Naminiai medaus pyragaičiai

Ingredientai: svaras gatavo tešlos pyrago, 8-9 obuoliai, 130 g razinų, 2 sauja lazdyno riešutų, pusė stiklinės cukranendrių cukraus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas bičių medaus, 2 šaukštai. šaukštai skysčio arba konjako, 1 nedidelis. šaukštas cinamono.

  1. Obuoliai ir lazdyno riešutai susmulkinti.
  2. Vaisio gabaliukai siunčiami į keptuvę su cukrumi ir troškinami 6-7 minutes. Toliau į juos sudedami riešutai ir visi kiti likę pagal receptą komponentai (išskyrus testą). Troškinkite ingredientus 12–14 minučių.
  3. Įdaras atšaldomas ir klojamas ant suvynioto sluoksnio.
  4. Sandarus ritinys susukamas ir dedamas ant kepimo skardos (praleista), siūle žemyn.

Gydyti kepama maždaug valandą ir papuošti saldžiais milteliais.

Pyrago obuolių strudelė

Komponentai: 260 g gatavo tešlos, 2 šaukštai. šaukštai pjaustytų graikinių riešutų, trupiniai, granuliuotas cukrus ir bičių medus, 4 obuoliai.

  1. Tešlos lakštą plonai iškočiokite. Jos kraštai supjaustomi juostelėmis. Liko tik vidurys.
  2. Centras apibarstomas džiūvėsėliais, ant jo išdėliojamos plonos obuolių skiltelės. Cukrus išsiliejo.
  3. Supjaustyti tešlos kraštai yra apvynioti košele.
  4. Ruošinio paviršius užpilamas medumi ir apibarstomas smulkintais riešutais.

Ketvirtis valandos kepama gerai įkaitintoje orkaitėje.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: