Obuoliai tešloje - ne dažnas svečias ant stalo, bet veltui! Silpna orinė tešla ir minkštas obuolys, kurio viduje yra silpnas rūgštingumas, yra svaiginantis gydymas. Jie gali pasilepinti namų ruošos darbais pusryčiams arba nustebinti savo svečius neįprastu desertu. Jie yra paruošiami gana greitai iš labiausiai paplitusių ir prieinamų produktų.

Klasikiniai kepti obuoliai

Obuoliai, kepti klasikiniame tešloje - puikiai tinka pusryčiams ar desertui vakarienei.

Ingredientai

  • 1 puodelio aukščiausios kokybės miltų;
  • ¾ puodelio pieno;
  • vienas ar du kiaušiniai;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 šaukštelis granuliuoto cukraus;
  • 3-4 dideli obuoliai;
  • 2 šaukštai. l miltelių cukraus;
  • augalinis aliejus.

Technologija:

  1. Supilkite pieną į gilų dubenį, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
  2. Toliau maišydami, supilkite išsijotus miltus mažomis dalimis.
  3. Padalinkite kiaušinį į baltymus ir trynį. Jei kiaušinis yra didelis, tada pakanka vieno, mažiems reikės dviejų gabalėlių.
  4. Sumaišykite trynį su tešla. Tešla turėtų pasirodyti vidutinio tirštumo.
  5. Baltymus plakite iki stabilių viršūnių. Tešlos purumas priklausys nuo plakimo kokybės, todėl tam reikia skirti 3–4 minutes laiko.
  6. Atsargiai, be nereikalingų judesių, į tešlą įpilkite išplaktus baltymus. Pakanka porą kartų maišyti ratu, kad baltymai nenukristų.
  7. Nulupkite obuolius ir šerdį. Galite naudoti peilį ar specialų prietaisą. Arba tiesiog supjaustykite obuolį skiltelėmis.
  8. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir įkaitinkite. Reikia daug aliejaus, beveik kaip riebios keptuvės.
  9. Nukoškite obuolių skilteles į tešlą ir sudėkite į sviestą. Geriau kepti mažomis porcijomis, kad produktai nesiliestų vienas su kitu.
  10. Apkepę obuolius iš malonios rusvos spalvos iš abiejų pusių, perkelkite juos į indą, uždengtą keliais sluoksniais popieriniu rankšluosčiu.
  11. Obuoliai klasikiniame tešloje patiekiami karšti. Nepaprastas apetitas!

Su medumi ir cinamonu keptuvėje

Taip pat galite virti obuolius su cinamonu. Aštrus patiekalo aromatas suteiks jaukumo ir namų šilumos jausmą.

Ingredientai

  • 5 dideli obuoliai;
  • du tryniai;
  • 3 šaukštelių granuliuoto cukraus;
  • ¾ str. pienas;
  • 3 šaukštai. l grietine;
  • 1 puodelio aukščiausios kokybės miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • cinamono
  • medaus laistymui;
  • augalinis aliejus.

Technologija:

  1. Pieną sumaišykite su cukrumi, druska, grietine ir tryniais. Plakite gerai, kol cukrus ištirps. Tai nereikalinga, nes gatavi produktai pilami su medumi.
  2. Įpilkite miltų ir šiek tiek cinamono. Gerai plakite, kad neliktų gabalėlių. Tešla turėtų būti vidutinio tankumo, jei ji pasirodė skysta, tada įpilkite daugiau miltų, jei tiršta, tada šiek tiek praskieskite pienu.
  3. Nulupkite obuolius ir pašalinkite šerdį. Šiam receptui geriau tinka rauginti vaisiai, kitaip patiekalas bus mielai saldus.
  4. Supjaustykite obuolius į žiedus arba griežinėliais - kaip patogu.
  5. Pamerkite obuolius į tešlą ir kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  6. Stiklo aliejaus pertekliui paruošti obuoliai išdėstomi ant vielinio stovo arba keliais servetėlių sluoksniais.
  7. Prieš patiekdami supilkite medų arba patiekite atskirai.

Virimas su karamele

Norėdami virti obuolius keptuvėje su karamele, turite pasiimti šiuos ingredientus:

  • keturi obuoliai;
  • 4 šaukštai. l aukščiausios kokybės miltai;
  • 0,5 šaukšto. granuliuoto cukraus;
  • 0,5 šaukšto. vanduo;
  • vienas kiaušinis;
  • augalinis aliejus.

Technologija:

  1. Suberkite išsijotus miltus į gilų dubenį, įpilkite šalto vandens į ploną srovę, nuolat maišydami. Tešla neturėtų turėti gabalėlių.
  2. Įmuškite kiaušinį su žiupsneliu druskos ir plakite. Supilkite į tešlą, išmaišykite.
  3. Obuolius nulupkite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite maždaug 0,5 cm griežinėliais.
  4. Pabarstykite obuolius lengvai miltais.
  5. Kiekvieną kąsnį įmerkite į tešlą ir kepkite karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  6. Padėkite paruoštus obuolius ant vielos stovo, kad stiklinėje būtų perteklinio aliejaus.
  7. Įkaitinkite švarią sausą keptuvę, supilkite 2 šaukštus aliejaus, įkaitinkite
  8. Į įkaitintą sviestą supilkite cukrų ir vis pamaišydami karamelizuokite.
  9. Obuolius užpilkite karšta karamele, greitai ir švelniai išmaišykite.

Obuoliai tešloje ant kefyro

Obuolius tešloje taip pat galima paruošti naudojant kefyrą.

Ingredientai

  • keturi vidutiniai obuoliai;
  • 4 šaukštai. l kefyras;
  • 4 šaukštai. l aukščiausios kokybės miltai;
  • 60 g slyvų. aliejai;
  • 2 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
  • 1 šaukštelis soda;
  • žiupsnelis druskos.

Technologija:

  1. Nuplaukite obuolius, padalinkite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite maždaug 0,5 cm storio apskritimais.
  2. Pabarstykite lengvai cukrumi ir palikite kuriam laikui.
  3. Atskirkite trynius nuo baltymų, sumalkite su cukrumi, supilkite kefyrą ir gerai išplakite.
  4. Voverės (turėtų būti šaltos) įpilkite šiek tiek druskos ir muškite į stiprią putą.
  5. Į tešlą įpilkite baltymų ir švelniai išmaišykite.
  6. Įmerkite obuolius po vieną į tešlą ir pakepinkite karštame aliejuje.
  7. Galite kepti obuolius orkaitėje. Norėdami tai padaryti, sutepkite kepimo skardą sviestu ir dėkite ant jos tešlos obuolius. Kepkite 180 laipsnių kampu 10 minučių.

Į grietinės tešlą

Ingredientai

  • penki obuoliai;
  • 3 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
  • du tryniai;
  • nepilna stiklinė miltų;
  • 4 šaukštai. l grietine;
  • 6 šaukštai. l pienas;
  • 2 šaukštai. l medus;
  • augalinis aliejus.

Technologija:

  1. Supilkite pieną į gilų dubenį, į jį įpilkite cukraus, trynių ir grietinės. Viską gerai išmušti.
  2. Į gautą mišinį įdėkite medaus, sumaišykite. Įpilkite miltų po truputį, sutrinkite, kad neliktų gumulų.
  3. Iš obuolių nulupkite žievelę, supjaustykite sėklas. Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
  4. Pamerkite į tešlą, kepkite aliejuje apie tris minutes iš abiejų pusių.
  5. Pašalinkite aliejaus perteklių, paskleisdami pakepintus obuolius ant vielos stovo ar servetėlės.
  6. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Alaus tešlos receptas obuoliams

Alus kaip tešlos dalis desertui suteikia viliojantį aromatą ir neįprastą skonio atspalvį, o svarbiausia, kad tai būdingas traškumas.

Ingredientai

  • keturi obuoliai;
  • ¾ puodelio aukščiausios kokybės miltų;
  • vienas kiaušinis;
  • 120 ml alaus;
  • 2 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
  • maišelis vanilinio cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • 2 šaukštai. l citrinos sultys;
  • cukraus pudra.

Technologija:

  1. Supilkite alų į gilų puodelį, įpilkite vanilės ir įprasto cukraus, sumaišykite.
  2. Įmaišykite po truputį miltus, nuolat plakdami plakite tešlą.
  3. Įmuškite kiaušinį į putas su žiupsneliu druskos, išmaišykite. Palikite pusvalandžiui.
  4. Iš obuolių nulupkite žievelę ir supjaustykite sėklas. Supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite kuriam laikui.
  5. Nukoškite obuolius į tešlą ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  6. Padėkite tešloje keptus obuolius ant vielos stovo ar servetėlių.
  7. Įdėkite gatavą karštą desertą į lėkštę ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Tarp daugybės obuolių tešlos receptų rasite tokį, kuris patiks būtent jūsų šeimai. Galbūt tai taps indų parašu, kuriuo galėsite išdidžiai elgtis su svečiais.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: