Kiaušinių pora gali visiškai patenkinti žmogaus baltymų poreikį, o vitaminai, esantys baltymuose (įskaitant vitaminą D), daro šį produktą ypač vertingu. Kitas pliusas yra tai, kad jie virti labai greitai, todėl minkštai virti kiaušiniai bus paruošti per kelias minutes. Žemiau pateikiami įvairūs kiaušinių paruošimo būdai, taip pat kaip tinkamai patiekti ir valgyti šį patiekalą.
Medžiagos turinys:
Kaip virti minkštai virtus kiaušinius keptuvėje po verdančio vandens?
Lengviausias ir dažniausiai naudojamas būdas virti minkštai virtus kiaušinius yra keptuvėje ant dujinės arba elektrinės viryklės.
Ši parinktis apima nuoseklų šių veiksmų vykdymą:
- Kiaušiniai plaunami ir dedami į keptuvę viename sluoksnyje ant dugno, kad verdant vandenį jie nesuliptų ir nesusidurtų vienas su kitu.
- Tada kiaušinius užpildykite vandeniu taip, kad kiaušiniai būtų uždengti vienu centimetru iš viršaus, supilkite apie 20–30 g druskos ir uždenkite ant stiprios ugnies, kad užvirtų.
- Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite tris-keturias minutes (ne daugiau!). Paruošti kiaušinius keletą minučių pamirkyti lediniame vandenyje ir gali būti patiekiami.
Ekspress metodas mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelės veikimo principas yra toks, kad ji šildo vandenį, kad ir kur jis būtų. Jei kepsite kiaušinį mikrobangų krosnelėje, tada po apvalkalu iš garų susidaro aukštas slėgis, į kurį virsta baltymų ir trynio drėgmė. Tai gali sukelti galingą sprogimą, tada geriausiu atveju turėsite ieškoti informacijos, kaip plauti mikrobangų krosnelę.
Tačiau sprogimo tikimybė neatmeta galimybės virti kiaušinį, naudojant šio prietaiso galimybes, jums tiesiog reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių ir tiksliai laikytis gaminimo instrukcijų:
- Sumažinkite mikrobangų galią per pusę, bet ne daugiau kaip 400 vatų.
- Nuplaukite nuplautą kiaušinį stiklinėje ar kitame tinkamame inde, užpilkite karštu pasūdytu vandeniu. Pakaks 5 g druskos 200–250 ml vandens.
- Virkite 3–4 minutes. Neskubėkite iškart gauti kiaušinio, geriau leisti kuriam laikui stovėti mikrobangų krosnelėje.
Be to, yra dar vienas mažiau pavojingas būdas kiaušinį virti mikrobangų krosnelėje, minkštai virtą, be lukšto:
- Sutepkite lipnios plėvelės gabalėlį ar plastikinį maišelį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, į jį įmeskite žalią kiaušinį, druską ir užfiksuokite galus, padarydami maišą.
- Puodelio apačioje užpilkite šiek tiek karšto vandens, įdėkite maišą kiaušinių ir virkite mikrobangų krosnelėje 40 sekundžių. Gatavas kiaušinis atsargiai išimamas iš maišo ir jūs galite mėgautis tuo negaišdami laiko valydami jį iš lukšto.
Tai įdomu:kiaušinių benediktas
Lėtai viryklėje
Atsiradus multikokeriams virtuvės arsenale, yra dar vienas būdas virti kiaušinius. Šiuo prietaisu galite greitai virti kietai virtos vištienos ir putpelių kiaušinius, maišus ir minkštai virtus, naudodami funkciją „Virimas garuose“. Be vandens ir kiaušinių, šiuo atveju, be to, jums taip pat reikia tik dvigubo katilo krepšio, kuris yra standartinis kiekvieno daugialypės terpės gamintojas.
Virkite kiaušinius lėtai viryklėje taip:
- Vištienos kiaušinius reikia atsargiai nuplauti nuo visų teršalų.
- Į multicooker dubenį supilkite kelis stiklinius vandens, uždėkite garų krepšį, ant jo padėkite kiaušinius ir pradėkite programą „Garlaivis“. Vandenį galima pilti į daugiafunkcį viryklę, tiek šaltą, tiek karštą, kad sutrumpintumėte bendrą virimo laiką, nes ši parinktis skaičiuojama nuo to momento, kai vanduo užvirsta.
- Pasibaigus reikiamam virimo laikui, jūs turite tik gauti kiaušinius ir pamerkti juos į šaltą vandenį, kad jie nebūtų virškinami. Minkštai virti kiaušiniai bus paruošti per 3 minutes, maišelyje - per 5–6 minutes. Putpelių kiaušiniai virti du kartus greičiau.
Namuose plikytas kiaušinis
Minkštai virti kiaušiniai yra skirtingi. Tokio virimo meno viršūnė gali būti vadinama kiaušinių kiaušiniais. Šis patiekalas yra kiaušinis, virtas be lukšto, kuriame baltymai tampa vientisi, o trynys, nors ir padengtas plona geltona plėvele, vis tiek yra skystas.
Norėdami namuose gauti braškių kiaušinį, turite laikytis kelių taisyklių:
- Šiam virimo būdui tinka tik kiaušiniai, kurie buvo dedami ne ilgiau kaip penkias dienas. Jei nuo to laiko, kai vištiena padėjo kiaušinį iki jo paruošimo, praėjo daugiau laiko, tada ji tiesiog pasklido vandenyje su negražiais dribsniais.
- Kad baltymai greičiau susitrauktų, o kiaušinis suformuotų gražią taisyklingą formą, į verdantį vandenį reikia supilti šiek tiek acto.
- Neišvystytas vandens piltuvas taip pat padės išsaugoti natūralią kiaušinio formą be lukšto.
Susipažinę su patyrusių virėjų paslaptimis, galite pereiti prie paties paruošimo:
- Supilkite vandenį į puodą su storu dugnu ir sienomis, kad jis užpildytų indą 5-6 cm atstumu nuo dugno. Įjungus vidutinio sunkumo ugnį, vanduo turėtų būti nuneštas į vietą, kur apačioje pasirodo maži burbuliukai.
- Žalia kiaušinį atsargiai įpilkite į piltuvo centrą vandenyje, uždenkite dangčiu ir palaikykite 2 minutes, neleisdami vandeniui labai virti.
- Tada užgesinkite ugnį, palaikykite kiaušinį dar porą minučių. Po to, kai galėsite patiekti, pagaukite ją su šaukštu iš vandens.
Kiaušinis maišelyje: virimo technologija
Kiaušiniai, virti maiše - tai nėra minkšti, bet dar nevirti. Tokio paruošimo laipsnio produktas taip pat turi daug gerbėjų, bet taip pat ir daugelio, kuriems nepavyko išvirti kiaušinio, kad trynys išlaikytų skystą konsistenciją, o baltymai pasidarytų balti ir prarastų skaidrumą.
Žemiau yra du būdai, kaip gauti tokio pasirengimo kiaušinius. Reikėtų tik pažymėti, kad minėti veiksmų algoritmai yra tinkami tik C1 kategorijos kiaušiniams. Didesniems ar mažesniems kiaušiniams laikas turės būti atitinkamai padidintas arba sumažintas.
- Pirmasis būdas. Nuplautus kiaušinius reikia sudėti į šaltą vandenį, kuris per didelę ugnį greitai užvirinamas ir virinamas po virinimo 4 minutes. Tada kiaušinius išvirkite iš verdančio vandens, užpilkite lediniu vandeniu ir patiekite karštą prie stalo.
- Antrasis būdas. Užvirkite pakankamą kiekį vandens, įpilkite į jį šiek tiek druskos ir atsargiai įmeskite kiaušinius šaukštu į jį. Užvirus, virkite tiksliai vieną minutę, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti šiame karštame vandenyje dar septynias minutes.
Taip pat skaitykite:kaip virti kietai virtus kiaušinius
Kaip patiekti minkštai virtus kiaušinius?
Yra taisyklės ne tik kaip virti minkštai virtus kiaušinius, bet ir kaip patiekti šį patiekalą. Čia nėra ypatingos išminties, norint tinkamai patiekti, jums reikės kiaušinių (ariamosios žemės) stiklinio stovo, serviravimo plokštelės, mažo šaukšto su išplėstu galu (arba paprastos arbatos), peilio.
Kiaušinis dedamas į ariamąją žemę su nematomu galu, kiaušinių stovas dedamas ant serviravimo plokštelės, paskirstant peilį ir šaukštą iš atitinkamų pusių.
Jie valgo taip: jie peiliu sulaužo apvalkalą, truputį nulupkite ir užlenkite ant serviravimo lėkštės krašto. Kitas, valgykite su šaukštu. Duonos gabalėlį leidžiama pamirkyti kiaušinyje, tačiau jokiu būdu negalima gerti kiaušinio.
Dietologai pripažino, kad kiaušiniai yra pats sveikiausias pusryčių maistas, tačiau ką valgyti, kad būtų naudingiau? Tinka absoliučiai visi produktai, kuriuos patariama valgyti dienos pradžioje (grūdai, daržovės, žolelės, skrebučiai ir kt.). Vienintelis dalykas, kuris netinka su kiaušiniais, yra rūgštūs vaisiai, todėl greipfruto geriau atsisakyti arba valgyti jį 25–30 minučių prieš pagrindinį patiekalą.
