Šiuolaikinė moteris, nuolat patirianti laisvo laiko trūkumą, turi sugebėti greitai paruošti pusryčius ar vakarienę. Tešlos užpylimas pyragui yra idealus pasirinkimas norint paruošti skanius namuose keptus pyragus. O stebuklingo delikateso įdarą pasirenka bet kas - vaisiai, daržovės, mėsa, žuvis, varškė.

Paprasta kefyro pyrago tešla

 

Pyragas iš tešlos ant kefyro pasirodo neriebus. Tai tinka tiek įprastiems, tiek dietiniams meniu. Reikia tik kelių produktų:

  • pakuotė (0,5 l) neriebaus kefyro;
  • 3 maži kiaušiniai;
  • svarą aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
  • 0,5 šaukšto. l druska;
  • 1 paketėlis kepimo miltelių

Net vaikas susidoros su įdaro pagrindo maišymu:

  1. Kefyras įkaitinamas iki 31 ° C ir supilamas į kepimo miltelius.
  2. Kiaušinius su druska gerai išplakite mikseriu, lėtai supilkite į kefyrą, vis pamaišydami.
  3. Įmaišykite miltus į mišinį. Vėl išplakite.

Keletas paprastų žingsnių - ir tešla yra paruošta. Tam tinka mėsos, daržovių ar žuvies įdaras.

Majonezo receptas

Pyragas iš tešlos ant majonezo yra labai patenkintas. Svarbu bazės nesūdyti, nes jos pagrindinis komponentas - majonezas - jau turi pakankamą druskos kiekį. Jums reikalingas testas:

  • 2 dideli vištienos kiaušiniai;
  • 350 g kokybės majonezo;
  • ½ pakelio (0,5 l) neriebaus kefyro;
  • 200 g miltų;
  • 1 šaukštelis kepimo soda.

Paruoškite tešlą taip:

  1. Giliame dubenyje sumaišykite skystus komponentus, sumaišykite mediniu šaukštu.
  2. Talpykloje esanti masė šiek tiek pašildoma mikrobangų krosnelėje iki 33 ° C.
  3. Pakaitomis įpilkite sausų ingredientų, gerai išmaišykite.
  4. Leiskite tešlai 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje, tada kepkite.

Idealiausias pyrago įdaras yra tarkuotas kietas sūris su žolelėmis.Tik valanda ar pusantros - ir šeimininkė pasiruošusi širdžiai sočiai vakarienei.

Virimas grietinės pagrindu

Oro pyragų žinovai ras iš šių produktų raugintos tešlos ant grietinės receptą:

  • ½ puodelio riebios grietinės;
  • ½ puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
  • 2 II kategorijos kiaušiniai;
  • ¼ str. l soda;
  • 1/2 šaukštelio stalo druska.

Paruošti tešlą pagal šį receptą yra labai paprasta:

  1. Į gilų dubenį sudėkite grietinę ir soda. Maišykite masę plaktuvu, kol ji visiškai ištirps.
  2. Dubenyje su aukštomis sienomis muškite kiaušinius su druska.
  3. Sumaišykite grietinę ir kiaušinius, įpilkite miltų. Plakti mikseriu.

Atlikus paprastus veiksmus po kepimo gaunamas rudos spalvos pyragas, kuris skonis kaip keksiukas. Galite užpildyti šviežiomis ar šaldytomis uogomis ir vaisiais.

Pieno tešlos variantas

Pieno tešlą lengva atlikti. Tačiau patyrę virėjai sako, kad reikia žinoti jo paruošimo paslaptis:

  1. Jei komponentai plakami labai ilgai, tada tešla taps tanki.
  2. Sausas maistas pirmiausia sumaišomas, o po to pilamas pašildytas pienas.

Pieno produkto temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 33 ° C.

Šeimininkei reikės:

  • 380 ml pieno, 3,5% riebalų;
  • ¾ standartinės saldaus grietinėlės sviesto pakuotės;
  • 2 aukščiausios kategorijos vištų kiaušiniai;
  • 200 g miltų;
  • 1 maišas kepimo miltelių
  • ¼ str. l papildomos druskos.

Minkykite tešlą tokiu būdu:

  1. Į platų dubenį supilkite pieną ir kiaušinius, sumaišykite su šluotele.
  2. Ištirpinkite aliejų, atvėsinkite, supilkite į pieno ir kiaušinių mišinį. Įberkite druskos, kepimo miltelių, gerai išmaišykite.
  3. Suberkite truputį miltų, nuolat dirbdami su šluotele.

Sultinga vienalytė tešla yra paruošta kepimui. Jam tinka sūrio įdaras su razinomis.

Kaip gaminti su mielėmis

Džiovintą tešlą iš šių ingredientų galima sudaryti su mielėmis:

  • ½ litro vandens buteliuose;
  • 3 II kategorijos dietiniai kiaušiniai;
  • 150 g kepimo margarino;
  • 75 g granuliuoto cukraus;
  • 10 g akmens druskos;
  • 60 g „momentinių“ mielių;
  • 750 g kvietinių miltų;
  • užšaldytas saulėgrąžų aliejus pelėsiui sutepti.

Galite pasiimti kopūstų įdaro. Jis paruoštas iš tokių produktų:

  • svaras baltųjų kopūstų;
  • 5 g maltų juodųjų pipirų;
  • krūva šviežių krapų;
  • 15 g papildomos druskos;
  • 1 šaukštelis sezamo sėklos;
  • rafinuotas augalinis aliejus, skirtas kepti kopūstus.

Patiekalas paruoštas taip:

  1. Supilkite mieles ir smėlį į vandenį, pašildytą iki 35 ° C, viską išmaišykite. Įdėkite indą į šiltą vietą 25-40 minučių.
  2. Ištirpinkite margariną emaliuotoje keptuvėje, šiek tiek atvėsinkite.
  3. Įmuškite sumuštus kiaušinius su druska.
  4. Į margarino mišinį supilkite mieles, supilkite miltus, minkykite tešlą. Palikite pusvalandį išsipūsti. Šiuo metu galite virti įdarą.
  5. Nuplaukite krapus ir kopūstus po šalto vandens srove ir padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų.
  6. Smulkiai supjaustykite žalumynus, susmulkinkite daržovę.
  7. Kepkite kopūstus iki minkštos, sumaišykite su krapais, druska, pipirais ir sezamo sėklomis. Viską gerai išmaišyti. Kopūstai turėtų būti beveik paruošti naudojimui. Jei jo nekepinsite, tada gatavame indelyje jis kris ant jūsų dantų.
  8. Supilkite ½ tešlos į tepalo formą, pateptą aliejumi. Įdėkite įdarą, ant viršaus užpilkite likusią tešlą.
  9. Orkaitė įkaitintoje 200 ° C orkaitėje maždaug 35–40 minučių.

Želė pyragas su kopūstais pasirodo toks patrauklus ir kvapnus, kad, matydami jį, namų ūkio nariai sūrus.

Grietinės majonezas

Pats skaniausias naminis delikatesas paaiškės net nepatyrusiai šeimininkei iš suplaktos tešlos, kurios pagrindą sudaro majonezas ir metanas.

Testui jums reikės:

  • 200 g miltų;
  • 250 g bet kokio majonezo;
  • 75 g neriebios grietinės;
  • 3 vidutiniai kiaušiniai;
  • 1 šaukštelis kepimo soda;
  • šaldytas saulėgrąžų aliejus pelėsiams sutepti;
  • druska pagal skonį.

 

Virimo būdas:

  1. Į gilų dubenį su šluotele įmaišykite skystus ingredientus.
  2. Sudėkite likusius ingredientus, dar kartą išmaišykite
  3. Supilkite ½ tešlos į riebalais išteptą indą.
  4. Įdėkite įdarą ir supilkite likusią tešlą.
  5. Kepkite 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 160 ° C.

Kaip įdarą galite pasiimti šviežių grybų, keptų su svogūnais ar bulvių koše.

Želė tortas iškepa labai greitai, jam nereikia egzotiškų ingredientų. Tačiau nepaisant to, tai yra kulinarinio meno šedevras. Jei kepsite jį su skirtingais įdarais, tada smulkmena niekada nebus nuobodu buityje. Taip pat nėra gėda aptarnauti netikėtus svečius. O tam, kad patiekalas gerai iškeptų, būtina įvykdyti šias sąlygas:

  1. Paruošta tešla pagal konsistenciją turėtų būti pusė tiršta.
  2. Paimkite gilų kepimo indą.
  3. Įdaras iš anksto termiškai apdorojamas.
  4. Kepimo metu orkaitės durelių atidaryti negalima.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galite išplakti skanų ir kvapnų pyragą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: