Želė mėsos pyragas išpopuliarėjo dėl lengvo paruošimo. Šiuos pyragus gana lengva paruošti, o svarbiausia greitai, todėl, jei jums buvo pranešta apie svečių atvykimą, nedelsdami įsigykite viską, kas yra šaldytuve, ir pradėkite virti. Tiek svečiai, tiek artimieji būtinai bus maitinami ir patenkinti tokiu patiekalu.
Medžiagos turinys:
Įdarytas želė pyragas - klasikinis receptas
Tai yra paprasčiausias pyragas su mėsos įdaru, kuris tikrai pasirodys net pradedančiajai šeimininkei. Būtinai išsaugokite receptą. Prieskonius pagal skonį galima pakeisti kitais, jei jūsų virtuvėje nebuvo šių rūšių prieskonių.
Testo komponentai:
- miltai - 0,2 kg;
- kiaušinis - 2;
- majonezas - 100 g;
- grietinė - 120 g;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - ⅔ šaukštelis
- paštu aliejus - 2 šaukštai. l
Užpildymas:
- bet koks įdaras - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 - vienetas;
- žalumynai - kekių pora;
- muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
- kalendros sėklos - 1 šaukštelis;
- Zira - 0,5 šaukštelio.
Įmuškite kiaušinį plaktuvu arba mikseriu kartu su reikiamu kiekiu majonezo, grietinės ir sviesto, tada pipirais, druska ir supilkite soda. Suberkite išsijotus miltus ir gerai išminkykite tešlą.
Supjaustytą svogūną pakepinkite ant karštos keptuvės iki auksinio atspalvio. Tada suberkite maltą mėsą ir prieskonius. Kepkite mėsą, užpilkite stikline vandens, troškinkite užpilą, kol skystis išgaruos. Mes mesti žalumynus, jie gali būti švieži arba šaldyti.
Į iš anksto paruoštą formą suformuojame pyragą, sluoksniais išdėstydami komponentus - vieną tešlos dalį, tada lygų įdaro sluoksnį, kurį užpildome likusia tešla. Viršuje gerai išlyginkite šaukštu ar mentele.
Mes kepame pyragą 180 laipsnių kampu. kol paruošta, apie 40–60 minučių.
Pasibaigus nustatytam laikui, mes išimame jį iš orkaitės ir patiekiame ant stalo, taip pat kaip savarankišką patiekalą ir pridedant įvairių padažų, pavyzdžiui, grietinės.
Į užrašą. Skanus pyragas su sumaišyta malta vištiena ir kiauliena. Pasirodo sultingas ir švelnus įdaras.
Pridedant kopūstų
Įpildami šiek tiek kopūstų į įdarą, pyragas taps sultingesnis. Maltai mėsai tai nebus nereikalinga, nes kartais ji yra per daug kepama, o mėsos komponentas tampa sausas.
- kopūstai - ½ šakutės;
- bet koks įdaras - 0,4 kg;
- kefyras - 1 šaukštas .;
- majonezas - 1 šaukštas .;
- kiaušiniai - 3;
- soda arba kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 8 šaukštai. l .;
- žalumynai (galite naudoti mišinį);
- druska ir prieskoniai.
Iš anksto smulkiai supjaustytus kopūstus apkepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens. Kai vanduo pradeda virti, palaukite 1–2 minutes ir praeikite per kiaurasamtį.
Supjaustykite žalumynus, pakepinkite maltą mėsą pridėdami žalumynų ir prieskonių, įskaitant druską. Kitas mes mesti kopūstus.
Sumaišykite kiaušinius, majonezą, kefyrą ir soda. Išsijokite miltus ir supilkite į tešlą, išmaišykite.
Kepimo indą sutepkite sviestu. Mes paskleidžiame ta pačia tvarka kaip ir ankstesniame pyrago variante.
Mes kepame pyragą 180 laipsnių kampu. pusvalandis. Mes patikriname kepimo pasirengimą, pradurdami jį viduryje su dantų krapštuku ar skrebučiu.
Su malta vištiena
Vištienos mėsa virta greitai ir patiekalai su ja visada skiriasi ne tik subtiliu skoniu, bet ir mažesniu kalorijų bei riebalų kiekiu.
Komponentai:
- miltai - 0,3 kg;
- grietinė - 350 ml;
- kiaušiniai - 2;
- alyvos nutekėjimas. - 160 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- druska ir cukrus.
Užpildymas:
- šviežių svogūnų plunksnos - 1 ryšelis;
- virti kiaušiniai - 3;
- vištienos krūtinėlė - 1;
- rūkytas sūris - 100 g.
Įmuškite kiaušinius plakdami kartu su cukrumi. Tada supilkite išlydytą sviestą, išsijokite miltus, druską, supilkite soda. Baigę tešlą įpilkite grietinės.
Išpjaustytus virtus kiaušinius ir krūtinę supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutrinkite stambia tarka. Įmaišykite įdarą, o pipirus ir druską.
Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir sutepkite aliejaus gabalėliu. Mes paskirstome pyragą seka: tešla, įdaras, tešla.
Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje. 35 minutes. Leiskite pyragui atvėsti, tada supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Į užrašą. Kepimo milteliai ir soda, keičiami komponentai.
Lėtai viryklėje
Tešla:
- kiaušinis - 2;
- miltai - 1 šaukštas .;
- kefyras - 1 šaukštas .;
- druska - ½ šaukštelio;
- soda - ½ šaukštelio;
užpildymas:
- malta mėsa - 0,3 kg;
- svogūnas - 1;
- morkos - 1;
- prieskoniai.
Atvėsinkite kefyro soda. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Pirmiausia pakepinkite svogūnus, morkas iki auksinės spalvos ir suberkite maltą mėsą.
Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, druską ir kefyrą, gerai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
Multicooker sutepkite nedideliu minkštu sviesto gabalėliu, supilkite ½ tešlos, tada išklokite įdarą ir tolygiai supilkite likusią tešlą ant viršaus.
Valandą nustatėme „Kepimo“ režimą. Likus 15 minučių iki proceso pabaigos, pyragą apverskite dvigubu katilo tinklu ir palikite kepti.
Pita duona su malta mėsa
Įdomus patiekalo pasirinkimas yra želė pyragas iš pita duonos.
- plona pita duona - 1;
- bet koks įdaras - 0,8 kg;
- pievagrybiai - 0,3 kg;
- pomidorai - 0,3 kg;
- svogūnas - 1;
- nusausinti. aliejus - 40 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai (vienas eina į maltą mėsą, antrasis naudojamas miltų masei);
- riebi grietinėlė - 150 ml;
- sūris - 50 - 60 g;
- petražolės - 1 krūva;
- druska ir prieskoniai.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir keletą minučių pavirkite, kol auksinis bus ant karšto sviesto. Mes čia sutarkuojame grybus. Kai tik išsiskiria sultys, mes supilame maltą mėsą. Nepamirškite paskaninti druska ir pipirais. Belieka kepti, kol išvirs karštoje keptuvėje. Svarbu nuolat maišyti įdarą, kitaip jis susikaups gabalėliais, kuriuos ateityje naudoti nėra labai patogu.
Maltai mėsai leiskite atvėsti, įpilkite žalio kiaušinio ir smulkiai supjaustytų žalumynų (palikite porą šakelių).
Mes paruošiame formą savo želė pyragui. Norėdami tai padaryti, išlyginkite jį pergamentu, sutepkite šiltu sviestu arba augaliniu aliejumi ir pabarstykite plonu duonos sluoksniu.
Ant stalo išklojame pita duonos lakštą, šiek tiek atsitraukiame nuo krašto ir pradedame išdėstyti įdarą. Greitai ir tiksliai susukame pita ritinėlį, kad nebūtų laiko sušlapti. Mes suvyniojame ją spirale ir perkeliame į anksčiau paruoštą formą.
Grietinėlę išplakite su kiaušiniu, įberkite šiek tiek druskos ir suberkite pipirus, šiuo mišiniu užpilkite būsimą pyragą, šiek tiek palikite. Dantų krapštuku atsitiktinai pradurta pita, kad užpildas nutekėtų į vidų.
Pomidorą supjaustome žiedais ir dedame ant viršaus, tada užpilame ant viršaus ir pabarstome tarkuotu sūriu.
Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių. apie trečdalį valandos - kol paruošta.
Šlifuokite atidėtų žalumynų šakas ir patiekdami apibarstykite lavašo pyragu.
Kefyro receptas
Želė pyragas su malta mėsa ant kefyro, be kitų, išsiskiria neįtikėtinu švelnumo skoniu ir paties kepimo nuostabumu. Verta paminėti, kad kefyrą galima vartoti 2–4 dienas, pasibaigus tinkamumo laikui - jis geriau pakels tešlą. Norėdami gauti malonų aromatą ir skonį, turėtumėte naudoti išskirtinai gerą, patikrintą prekės ženklą.
Tešla:
- miltai - 2 šaukštai .;
- kefyras - 200 ml;
- kiaušinis - 1;
- aliejus - 120 ml;
- soda - 1 šaukštelis;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 šaukštelis.
Užpildymas:
- kopūstai - 350 - 400 g;
- kiaušiniai - 2;
- svogūnas - 1;
- rūgštynės - 60 g;
- krapai - 40 g;
- druska ir cukrus - po 1 arbatinį šaukštelį.
Įmaišykite soda į raugintą pieno produktą, kad jis užgestų. Tuoj pat įberkite truputį druskos ir cukraus. Po ketvirčio valandos galite įmaišyti kiaušinį ir aliejų, gerai išplakite masę su šluotele. Tada persijokite miltus ir maišykite iki vientisos masės.
Susmulkinkite žalumynus, kopūstus ir svogūnus. Turėsime šviežių kopūstų įdarą, todėl jų nereikėtų troškinti. Sūdykite kopūstus ir įmeskite į du kiaušinius, gerai išmaišykite. Toliau įdarą įvedame žalumynus ir svogūnus.
Dalį tešlos dedame į formą, tada paskirstome įdarą ir vėl uždengiame tešla.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite apie 25 minutes.
Paruoštą pyragą galima sutepti sviestu ir patiekti ant stalo.
Su bulvėmis ir malta mėsa
Želė pyragas su malta mėsa ir bulvėmis yra miela ir sultinga vakarienės versija visai šeimai.
- bulvės - 4 - 5;
- bet koks įdaras - 0,3 - 0,4 kg;
- kietai virti kiaušiniai - 2;
- kefyras / grietinė - 100 ml;
- majonezas - 100 g;
- svogūnas - 2 vienetai;
- miltai - 1 šaukštas .;
- soda - ½ šaukštelio;
- druskos ir pipirų pora žiupsnelio.
Nuplautas ir nuluptas bulves ir svogūnus supjaustome pusžiedžiais.
Į indą sumaišome kefyrą, majonezą, soda, kiaušinius ir atsargiai išplakame su šluotele / mikseriu. Miltus mes įpilame palaipsniui, mažomis dalimis, geriausia sijojant. Tuo pačiu metu mes minkome masę su maišytuvu su specialiais antgaliais tešlai. Mes įsitikiname, kad konsistencija yra vienalytė.
Kepimo indą sutepkite aliejumi ir pabarstykite miltais ar manų kruopomis. Formos dugne ir šonuose paskleidžiame bulves, druską ir pipirus. Kitas švelniai paskleiskite maltą mėsą, dar kartą įberkite druskos ir pipirų. Ant jo mes paskirstome pjaustytus svogūnus ir visą savo struktūrą užpildome tešla. Viršutinę dalį išlyginame silikonine mentele ir kepame orkaitėje 180 laipsnių kampu. apie valandą. Prieš išimdami indą, nepamirškite patikrinti kepimo pasirengimo dantų krapštuku.
Tada leiskite atvėsti tiesiai orkaitėje, tada išimkite iš formos. Jei jis slenka, ištraukimo procesas bus lengvesnis. Kitu atveju, tiesiog apverskite jį lėkšte.
