Šaldyti pyragaičiai orkaitėje - greitas valgis šeimos vakarienei. Žinoma, mėsos gaminius geriausia gaminti savo rankomis, kad būtumėte tikri dėl gatavo patiekalo kokybės. Tačiau žinant kai kurias subtilybes, net įsigytas produktas gali būti skanesnis ir patrauklesnis.

Kepti kotletai orkaitėje be skrudinimo

Pagrindinis šaldytų produktų pliusas yra tai, kad bet kurią akimirką jį galima paversti patenkinamu ir sveiku patiekalu. Jums tiesiog reikia pasirinkti geriausią kepimo būdą - keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje, karšto oro grotelėse.

Pirmame variante gaminimas yra pats naudingiausias gaminio gaminimo būdas. Be to, nebūtina nuolatos stovėti prie viryklės ir įsitikinti, kad niekas nedega.

Jei yra laiko ir galimybių, geriau atidėti kelias valandas ir padaryti keletą dienų ar net savaičių kuo daugiau kotletų iš savarankiškai paruoštos maltos mėsos. Produktai išdėstomi ant lentos ir siunčiami į šaldiklį. Kai tik ruošiniai užšaldomi, juos reikia išimti ir išdėstyti pakuotėse.

Būtini komponentai:

  • šaldyti mėsos gaminiai - pakavimas;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas. l

Paruošti šaldytus pyragus orkaitėje taip paprasta, kaip kriaušes išlukštenti:

  1. Išimkite pusgaminius iš maišo. Palaukite šiek tiek, kol šaltis ištirps.
  2. Sutepkite kepimo popieriumi išklotą skardą.
  3. Mėsos produktus padėkite ant metalinio lakšto ir nusiųskite į orkaitę. Nereikia nieko druskos ar prieskonių. Tiek pirktos, tiek pačios pagamintos kotletai savo sudėtyje jau turi visus reikalingus prieskonius ir pagardus.
  4. Virkite 180 C temperatūroje mažiausiai 35 minutes.

Galite naudoti foliją.Sveikos mitybos šalininkams šis metodas tikrai patiks, nes panašus terminio apdorojimo būdas nereikalauja aliejaus. Skrudinimas folijoje leidžia visiškai išsaugoti visas mėsos sultis, todėl gardinimas yra labai sultingas ir minkštas. Norėdami tai padaryti, turite padengti kepimo skardą folijos sluoksniu ir sutvarkyti ruošinius. Uždenkite juos antruoju reikiamo ilgio ir pločio popieriaus sluoksniu, tada sandariai prijunkite kraštus.

Kepkite šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Virimas, rudumas keptuvėje

Daugelis virėjų pataria iš anksto kepti pusfabrikačius karštoje keptuvėje. Toks išankstinis apdorojimas padeda išsaugoti kotletų sultingumą. Pasibaigus šiam procesui, galite pateikti gaminį į reikiamą būklę mėgstamame padaže. Paprastai ant pakuotės nurodomas gaminimo laikas, tačiau jei tokios informacijos nėra, reikėtų atsiminti, kad produktas turi būti kepamas mažiausiai 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Būtini komponentai:

  • pusgaminis - pakuotė (1 kg);
  • majonezas - 3 šaukštai. l .;
  • pomidorų pasta ir garstyčios - po 2 valg. l .;
  • svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
  • pomidorai - 3 vnt .;
  • miltai - 2 šaukštai. l .;
  • pipirai ir druska - pagal poreikį.

Veiksmų seka:

  1. Karštoje keptuvėje kepkite mėsos ruošinius iki aukso rudos spalvos. Sudėkite į formą.
  2. Pasigaminkite padažą. Į puodą supilkite 2 puodelius vandens, užvirkite, įpilkite miltų, nuolat maišant kompoziciją, kad neatsirastų gabalėlių. Nuimkite gautą kompoziciją iš viryklės.
  3. Ten įpilkite majonezo, pomidorų, garstyčių, pjaustytų česnakų. Gerai išmaišykite mišinį.
  4. Susmulkinkite daržoves. Sudėkite juos ant kotletų ir formos turinį užpilkite aromatiniu padažu.
  5. Troškinkite orkaitėje bent 40 minučių. Jei norite, pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Toks patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyro priedas arba kaip savarankiškas patiekalas su šviežia duona.

Su pomidorų padažu

Kotletai yra labai skanūs su pomidorų padažu.

Jei užšaldysite jau keptus kotletus, virti reikės dar mažiau laiko. Tai labai patogu, jei šeimininkė iš anksto paruošė daugybę produktų, kurie neturi laiko valgyti. Padėtį visada galite išspręsti tiesiog užšaldydami perteklinį produktą.

Komponentų rinkinys:

  • kepti kotletai (šaldyti) - 10–12 vnt .;
  • lankas - galva;
  • morkos - 2 vnt .;
  • pomidorų pasta - 2,5 šaukštai. l .;
  • vanduo - 100 ml;
  • druska, pipirai, aliejus - pagal poreikį.

Kaip virti:

  1. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas, kepkite daržoves keptuvėje.
  2. Įveskite pomidorų pastą, užpilkite vandeniu. Troškinkite kompoziciją 3–4 minutes.
  3. Sudėkite pyragus į kepimo indą, užpilkite padažu. Įpilkite dar 200 ml karšto vandens, druskos ir pagardinkite pagal skonį.

Virkite ne daugiau kaip trečdalį valandos.

Grietininiame padaže

Sūrio grietinėlės padaže bet kokie kotletai yra stebinančiai geriantys vandenį, minkšti ir švelnūs.

Būtini komponentai:

  • pusgaminis - 500 g;
  • grietinėlė - ¾ st .;
  • lydytas sūris - 100 g;
  • prieskoniai, druska - pagal poreikį.

 

Veiksmų seka:

  1. Kepkite ruošinį aliejuje. Įdėkite ugniai atsparią formą.
  2. Į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite sutrintą lydytą sūrį, druską ir prieskonius. Ištirpinkite fermentuotą pieno produktą, kad gautumėte vienalytę masę.
  3. Supilkite patiekalo ingredientus su padažu, kepkite 10–15 minučių.

Proceso pabaigoje pasirinktinai pabarstykite smulkintais krapais.

Kaip kepti žuvies pyragai

Tai yra vienas iš paprasčiausių receptų, tačiau kotletai, iškepti tokioje skanioje kompozicijoje, pasirodo labai skanūs.

Ko jums reikia:

  • pusgaminis - pakuotė;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
  • svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • grietinė - pusė stiklinės;
  • vanduo - 1 šaukštas. l .;
  • cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Keptuvėje lengvai apkepkite ruošinius.
  2. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas, pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
  3. Pomidorą sumaišykite su grietine, vandeniu ir daržovėmis. Druską ir pagardinkite kompoziciją pagal savo skonį.
  4. Įdėkite tinkamo dydžio kotletus, užpilkite padažu. Kepkite apie 20 minučių.

Žuvies pyragai yra paruošti.

Ar man reikia atitirpinti pusgaminius?

Viena iš labiausiai paplitusių klaidų yra produkto atitirpinimas mikrobangų krosnelėje.Tai visiškai neįmanoma padaryti, nes ruošiniai dėl tokios procedūros praranda savo formą. Jie tampa visiškai nepatrauklūs, kepdami prilimpa prie kepimo skardos ar keptuvės, nes iš jų teka mėsos sultys.

Nereikia atitirpinti kotletų, tiesiog išimkite juos iš pakuotės ir palikite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje, kad ištirptų šaltis. Tada juos galima iškart kepti keptuvėje arba iškloti ant kepimo skardos. Jei ant produktų yra daug ledo, jį reikia atsargiai pašalinti mentele.

Kad tūriniai ir dideli kotletai pasiektų pasirengimą, geriau juos kepti orkaitėje. Kepant toks produktas viduje dažnai būna žalias, nepaisant to, kad išorėje susidaro graži ir auksinė pluta. Todėl, siekiant saugumo, mėsos ruošinius geriau visada paruošti įkaitintoje orkaitėje.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: