Padažas funchose - 7 receptai, kaip savo rankomis pasigaminti patiekalų iš stiklinių makaronų

Vienos rūšies makaronai ir kelių rūšių padažai yra viskas, ko reikia norint, kad vakarienės metu būtų pakankamai įvairių patiekalų. „Funchoza“ turi ypatingą skonį ir sudėtį. Galite per trumpą laiką ir be didelių pastangų savo rankomis pasidaryti funchozų padažą, neturėdami daug kulinarinės patirties.

Funchoza nereikia virti. Pakanka makaronus užpildyti verdančiu vandeniu ir leisti virti 7-10 minučių.

„Pasidaryk pats“ klasikinis receptas

„Funchoza“ tapo žinoma apie Azijos virtuvės skleidimą visame pasaulyje. Rytų Azijos šalyse auginamas sojos padažas, todėl jis yra klasikinio stiklinių makaronų užpilo pagrindas.

Klasikiniam degalų papildymui jums reikės:

• sojos padažas - 1 šaukštelis;
• sezamo aliejus - 1 šaukštelis;
• kalendros milteliai - 1 šaukštelis;
• šviežiai maltų raudonųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Geras sojos padažas susideda iš 4 ingredientų: vandens, sojų pupelių, kviečių ir druskos. Padažas su dideliu ingredientų sąrašu netinka užpildyti funchose.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Stikliniame inde sumaišykite kalendros miltelius ir pipirus.
2. Į miltelių mišinį įpilkite sezamo aliejaus ir aukštos kokybės pupelių padažo, gerai išmaišydami.
3. Stiklinį indą uždarykite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
4. Po 60 minučių degalų papildymas šaltuoju yra paruoštas. Gerai išvirtus makaronus gerai išmaišykite su padažu ir patiekite.

Ingredientų kiekį galima padidinti priklausomai nuo porcijos dydžio.

Korėjietiškas grybelio užpilas

Šiuolaikiniuose prekybos centruose galite nusipirkti gatavą korėjietišką „funchose“ versiją arba patys ją pasigaminti namuose.

Degalų papildymui Korėjoje jums reikės:

• česnakai - 1 vidutinė gvazdikėlė;
• sojos padažas - 2 šaukštai;
• sezamo aliejus - 1 šaukštas;
• vanduo - 50 ml;
• 9% actas - 2 šaukštai;
• švieži čili pipirai - 1 ankštis;
• kapotas imbieras - 10 g;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų - 5 g;
• maltas kalendra - 10 g;
• cukrus smėlyje - 1 šaukštas;
• druska - ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio.

Jei neįmanoma įsigyti sezamo aliejaus, galite jį pakeisti kitu augaliniu aliejumi, neturinčiu specifinio kvapo, pavyzdžiui, alyvuogių, vynuogių, linų sėmenų ir kt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Įdėkite druskos ir cukraus į karščiui atsparų indą.
2. Supilkite vandenį ir užvirkite. Reikalaujama, kad cukrus ir druska visiškai ištirptų.
3. Įpilkite acto, sojos padažo ir sezamo aliejaus į karštą vandenį.
4. Karštuosius pipirus ir aštrų česnaką supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į skystą mišinį.
5. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite maltą imbierą, šviežiai maltus pipirus ir virtą kalendrą be aliejaus.
6. Į verdantį mišinį įpilkite prieskonių.
7. Nuėmę nuo ugnies, leiskite mišiniui užvirti 15 minučių.
8. Kelias minutes prieš patiekdami išmaišykite korėjietiško stiliaus funchose padažą su nurodytais makaronais.

Norėdami sukurti tradicinį korėjietišką patiekalą, galite pridėti jautienos ar kiaulienos, keptos keptuvėje su adžika, į permatomą stiklinį makaroną.

Su daržovėmis

Jei norite pakeisti, į padažą galite pridėti daržovių.

Jums reikės:

• saldžiosios paprikos - 0,5 vnt .;
• sezoninis agurkas - 0,5 vnt .;
• daikon - 30 g;
• jauni krapai - 30 g;
• karštas čili pipiras - 5 g;
• druska - ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio;
• 3% actas - 0,5 šaukštelio;
• baltos arba juodos sezamo sėklos - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Agurką ir daikoną nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Saldieji pipirai - šiaudeliai.
3. Karštą čili pipirą smulkiai supjaustykite kubeliais.
4. Kepkite sezamo sėklas karštoje keptuvėje be aliejaus.
5. Sumaišykite aukščiau išvardytas daržoves giliame inde su druska, actu ir sezamo sėklomis. Gerai išmaišykite.
6. Prieš patiekdami, makaronus sumaišykite su padažu.

„Funchose“ receptus visada galima papildyti kepta mėsa ir žuvies produktais.

Su korėjietiškomis morkomis ir šviežiu agurku

Šis padažas padeda sukurti skanias korėjiečių salotas su funchose.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• sezoninis agurkas - 1 vidutinio dydžio;
• įsigytos korėjietiškos morkos - 100 g;
• sojos padažas - 30 g;
• česnakai - 3 vidutinės gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Agurką supjaustykite juostelėmis.
2. Sumaišykite su paruoštomis morkomis.
3. Į daržoves įpilkite sojos padažo.
4. Atskirai pakepinkite išspaustą česnaką pasirinktame aliejuje karštoje keptuvėje.
5. Gerai sumaišykite česnakų aliejų su daržovėmis.
6. Sumaišykite paruoštą padažą su stikliniais makaronais.

Papuoškite salotas mėgstamais žalumynais. Geriausias azijietiško maisto gaminimo variantas yra kalendra.

Virimas salotoms

Namuose galite pasigaminti tradicinių tailandietiškų salotų su funchose ir jūros gėrybėmis.

Tam reikės:

• sojos padažas - 1 šaukštas;
• žuvis ar austrių padažas - 1 šaukštas;
• birus cukrus - 1 šaukštelis;
• nesmulkintos morkos - 60 g;
• pievagrybiai - 4 vnt .;
• jaunas kalendra - 20 g;
• ryžių actas - 2 šaukštai;
• šviežios citrinos sultys - 2 šaukštai;
• karštas čili pipiras - 0,5 ankšties;
• česnakai - 1 gvazdikėlis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Sutarkuotas morkas sutarkuokite šiaudeliais.
2. Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis ir kepkite keptuvėje nenaudodami aliejaus 4 minutes.
3. Grūdus išimkite iš karštųjų pipirų ankščių.
4. Paprikų ankštį ir nuluptą česnaką sumalkite trintuve iki vientisos masės.
5. Atskirame inde sumaišykite pupelių padažą, actą, šviežiai spaustas citrinos sultis ir cukrų. Reikia maišyti mišinį, kol paskutinis ingredientas visiškai ištirps skystyje.
6. Į skystą masę įpilkite pipirų ir česnako mišinio, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
7. Padažą sumaišykite su morkomis ir grybais.
8. Palikite tvarsliavą 20 minučių, kad ji reikalautų.
9. Prieš patiekdami, sumaišykite gatavą padažą su stikliniais makaronais.

Į salotas tradiciškai dedamos keptos jūros gėrybės ar mėsa.

Kaip pasigaminti citrinos užpilą funchose

Beskonius makaronus puikiai papildo citrinų užpilas. Namuose padaže galite naudoti visą citriną arba citrinos rūgštį.

Funchose citrinų rūgšties padažo receptas

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• augalinis aliejus - 200 ml;
• 9% actas - 80 ml;
• birus cukrus - 3 šaukšteliai;
• druska - ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio;
• gatavos citrinos rūgšties - 0,5 šaukštelio;
• juodi arba balti šviežiai malti pipirai - 0,5 šaukštelio;
• miltelių koriandras - 0,5 šaukštelio;
• kapotas imbieras - 0,5 šaukštelio;
• karšto čili pipiro milteliai - ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio;
• česnakai - 3 vidutinės gvazdikėliai;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Užvirkite vandenį.
2. Įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis ištirps.
3. Supilkite aliejaus ir acto mišinį.
4. Lėtai supilkite citrinos rūgštį, gerai išmaišykite.
5. Suberkite likusius aštrius prieskonius. Išspauskite česnaką per presavimo įtaisą.
6. Leiskite mišiniui užvirti 2 minutes.
7. Išjungus padažą reikia užpilti.
8. Maišykite padažą su funcho makaronais, kad baigtumėte receptą.

Padažas virinamas ne ilgiau kaip 20 minučių.

Sveikos citrinos funchose padažo receptas

Jums reikės:

• pupelių padažas - 1 šaukštelis;
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai;
• aliejus iš sezamo sėklų - 2 šaukštai;
• geltonojo kario milteliai - 2 šaukšteliai;
• česnakai - 2 vidutinės gvazdikėliai;
• švieži kalendra - 20 g;
• vanduo - 3 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Spaudoje išspauskite česnako skilteles.
2. Cilantro nuplaukite vandeniu, atskirdami receptui reikalingus lapus nuo stiebų ir šakų, smulkiai supjaustykite.
3. Talpykloje sumaišykite vandenį su augaliniu aliejumi ir sojos padažu.
4. Į skystį įpilkite kario, česnako, žolelių ir šviežiai išspaustų citrinų sulčių.
5. Užvirkite ingredientus.
6. Leiskite mišiniui infuzuoti 15-20 minučių.
7. Sumaišykite padažą su funchose.

Taigi „funchoses“ padažas „pasidaryk pats“ namuose gali būti paruoštas greitai ir skaniai.