Kefyro košės blynai yra paprastas ir nebrangus patiekalas, kurį galima be galo patobulinti. Tokie blynai yra skanūs tiesiog su grietine ir sviestu, tačiau į juos taip pat galite suvynioti įvairius įdarus. Jie paruošiami greitai ir lengvai.

Ploni varškės blynai ant kefyro užpilkite verdančiu vandeniu

Tokie blynai pasirodo labai ploni su daugybe skylių. Dėl to lėkštėje bus apie 12–14 blynų. Norint juos paruošti, reikia paimti: 420 g miltų, 4 kiaušinius, po 450 ml. neriebaus kefyro ir verdančio vandens, 80 g cukraus, po 1,5 šaukštelio. soda druskos ir soda aliejaus.

  1. Naudojant maišytuvą, kiaušiniai plakami į purias putas. Tai užtruks apie 2 minutes.
  2. Toliau, svarbiausia, kad į plaktus kiaušinius plona srovele pilamas kietas verdantis vanduo. Tokiu atveju turite toliau dirbti kaip maišytuvas.
  3. Į gautą masę pilamas kefyras.
  4. Į jį reikia pridėti miltų, išsijotų su soda, granuliuotu cukrumi, druska ir gerai išmaišyti visus ingredientus.
  5. Tešla vėl plakama mikseriu, kol joje neliks gabalėlių.
  6. Blynai iš abiejų pusių kepti bet kuriame pasirinktame svieste.

Nereikia jaudintis, kad kiaušiniai susisuks nuo verdančio vandens. Jei pilate vandenį labai plona srove, tai tikrai to neįvyks.

Varškės sūrio receptas

Blynai su varške yra labai skanūs ir minkšti. Iš nurodyto produktų skaičiaus jie galės paruošti 10 vienetų: 250 ml. riebaus jogurto, 170 g minkštos varškės, poros kiaušinių, 220 g miltų, 170 ml. verdančio vandens, 70 g cukraus, žiupsnelis druskos ir sodos, aliejaus.

  1. Varškė pasklinda dubenyje, į ją pridedama soda, cukrus ir druska. Gesinimo actas nėra būtinas.
  2. Visi ingredientai pilami su kefyru ir gerai išmaišomi.
  3. Naudojant šluotelę, į tešlą įmušami 2 kiaušiniai, po to palaipsniui pilami miltai (mažomis dalimis). Masė turėtų būti panašios struktūros kaip naminė grietinė.
  4. Toliau į tešlą plona srovele pilamas verdantis vanduo. Tuo pačiu metu visi ingredientai turi būti maišomi nesustodami. Jei masė šeimininkei atrodo per stora, galite padidinti vandens kiekį.
  5. Į tešlą geriau iškart įpilti saulėgrąžų aliejaus (apie 50–80 ml.), Po to visi ingredientai sumaišomi naudojant maišytuvą arba šluotelę.
  6. Blynai kepti karštoje keptuvėje, kuri sutepta taukėmis tik prieš pirmąjį patiekimą.

Patiekalas yra gana sodrus. Todėl įdarui suvynioti tokie blynai netinka. Geriau juos patiekti su grietine ar uogiene.

Šokoladiniai varškės blynai su kefyru

Tokie blynai yra visavertis gurmaniškas desertas. Jei norite, galite jį įpilti tirštu šokolado apledėjimu. Norėdami paruošti gydymą, turite išgerti: 450 ml. kefyras, 80 g cukraus, 2 kiaušiniai, 280 g miltų, 40 g kakavos, 220 ml. lieso pieno, 2 kiaušiniai, žiupsnelis druskos, 60 ml. augalinis aliejus, 1 šaukštelis sodos.

  1. Kefyras, kiaušiniai, soda, cukrus ir druska gerai išmaišomi ir plakami šluotele.
  2. Į tešlą pamažu įpilama kakava ir miltai. Jis turėtų būti storas.
  3. Pienas užvirinamas ir švelniai supilamas į tešlą. Tokiu atveju masė turi būti nuolat maišoma.
  4. Tešlą reikia užpilti mažiausiai 30 minučių, po to į ją galite įpilti augalinio aliejaus ir kepti blynus.

Patiekite patiekalą išlydytomis plytelėmis arba gatava šokolado pasta.

Kepame ažūrinius blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu

Norėdami, kad blynai būtų ploni ir švelnūs, tešlai tereikia įpilti verdančio vandens.

Bet reikia supilti teisingai - lėtai ir labai plona srovele. Priešingu atveju kiaušiniai susilygins ir maistas bus sugadintas. Tokiems blyneliams reikia pasiimti: 230 ml. neriebaus kefyro, 2 kiaušiniai, 220 g miltų, 230 ml. verdančio vandens, žiupsnelis kepimo sodos ir druskos, 70 g cukraus, aliejaus.

Tai įdomu: blynai ant vandens

  1. Vištienos kiaušinius gerai išplakti su cukrumi. Geriausia tam naudoti maišytuvą vidutiniu greičiu.
  2. Kefyras sumaišomas su soda ir supilamas į saldžių kiaušinių masę.
  3. Ingredientai vėl plakami, kol ant paviršiaus pasirodys storas putplasčio dangtelis.
  4. Belieka į tešlą įpilti miltų minimaliomis dalimis. Patartina iš anksto išsijoti su soda.
  5. Kepant blynus keptuvę galite nuolat sutepti augaliniu aliejumi, o geriau - iškart supilti į tešlą. Tai bus pakankamai 2 šaukštai. l Tokiu atveju keptuvė sutepama aliejumi tik vieną kartą - prieš pirmąjį blyną.
  6. Maišytuvas nuleidžiamas į gautą masę ir įjungiamas maksimaliu greičiu. Kol ingredientai plakti, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu į ploną srovę. Maišytuvo negalima išjungti.
  7. Tada galite kepti blynus įprastu būdu.

Kad gardėsiai nebūtų padengti sausa pluta, kefyre ir verdančiame vandenyje užplikyti blynai dar karšti iš abiejų pusių su sviestu.

Ant kefyro be kiaušinių

Net jei šeimininkė pamiršo nusipirkti kiaušinių, ji vis tiek galės įtikti savo namuose gardžiais jogurto blynais.

Jiems reikės naudoti: 130 g išsijotų kvietinių miltų, 230 ml. kefyro, 0,5 šaukštelio soda, 30 g cukraus, žiupsnelis druskos, 120 ml. vanduo, aliejus.

  1. Kefyras sumaišomas su miltais, cukrumi, druska ir soda. Kai masė taps vienalytė, į ją galite įpilti karšto vandens ir greitai minkyti tešlą.
  2. Gautas mišinys turėtų būti infuzuojamas mažiausiai 15 minučių.
  3. Dar kartą išmaišę, galite sutepti keptuvę aliejumi ir kepti blynus.

Tokius blynus galima kepti daržovėse ar svieste, taip pat nesūdytuose kiaulienos riebaluose.

Kaip iškepti varškės blynus ant kefyro su pienu?

Labai skanu kepti kefyrą ir pieną iš karto į vieną patiekalą. Rezultatas - subtilūs subtilūs ir saldūs blynai. Be kefyro (450 ml.) Ir pieno (230 ml.), Jums taip pat reikės paimti: 1 kiaušinį, 270 g miltų, 1 šaukštelį. soda, 40 g cukraus, žiupsnelis druskos, 60 g sviesto. Toliau pateikiamas išsamus lietinių blynų su kefyru ir pienu receptas.

  1. Kefyras vandens vonioje įkaista iki maždaug 50 laipsnių. Labai svarbu jį nuolat maišyti ir nepersistengti ant ugnies.
  2. Į kefyrą dedama soda, kiaušinis, cukrus ir druska.
  3. Į tešlą milteliai supilami minimaliomis dalimis per sietelį.
  4. Pienas su sviestu užvirinamas, nedelsiant pašalinamas iš ugnies ir pridedamas prie tešlos pagrindo.
  5. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
  6. Blynai kepti gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Tokie blynai kepti be aliejaus. Kad jie nepriliptų prie keptuvės, prieš pat virdami, neplaukite indų. Keptuvė turėtų turėti laiko gerai išdžiūti.

Mielių blynai

Norėdami kepti naminius, širdingus, storus blynus su kefyru, į tešlą turite įpilti sausų, greitai veikiančių mielių. Pakaks suvartoti 20 g tokio produkto. Be mielių, jums reikia naudoti: 230 ml. kefyras, 2 kiaušiniai, 280 g išsijotų kvietinių miltų, 150 ml. verdančio vandens, 40 g cukraus, žiupsnelis druskos.

  1. Kad mielės pradėtų veikti greičiau, kefyrą reikia šiek tiek pašildyti. Cukrus ir miltai taip pat pridedami prie pieno produkto.
  2. Tešlos kilimo metu indas yra padengtas lipnia plėvele. Po 20 minučių masė turėtų padidėti 2 kartus.
  3. Į gautą tešlą įmaišomi kiaušiniai, po kurių visi ingredientai sumaišomi iki vientisos masės.
  4. Lieka į tešlą supilti verdantį vandenį, ir jūs galite kepti blynus.

Patogiausia per pirmąjį etapą sutepti keptuvę sviestu, o vėliau pakeisti puse svogūno, supjaustyto ant peilio ar šakutės.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: