Pusryčiai - 18 receptų: greiti ir sveiki!

Kai įprasti rytiniai išplakti kiaušiniai nuobodžiauja, šeimininkei padeda originalūs pusryčių receptai. Tarp jų yra įvairių grūdų, sumuštinių, omletų, įdarytų vamzdžių, salotų ir daug daugiau. Jie padės patenkinti jūsų alkį ir įkrauti akumuliatorius likusią dienos dalį.

Sveika avižinė košė su džiovintais vaisiais pusryčiams

Ingredientai: 40 g avižinių dribsnių, pilna stiklinė riebaus pieno, 35 g džiovintų abrikosų ir razinų, 40 g sviesto, 1,5 šaukšto. l granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos.

1. Į storų sienelių dubenį pienas užvirinamas.
2. Džiovinti vaisiai ruošiami lygiagrečiai. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, tada smulkinami aštriu peiliu.
3. Kruopas pilamas į verdantį pieną. Gaisras sumažinamas iki minimumo.
4. Ateityje košė, susmulkinti džiovinti vaisiai išpilama.
5. Įpilamas saldus smėlis ir žiupsnelis smulkios druskos.
6. Po 8–9 minučių virimo į indą galima įpilti aliejaus. Jo kiekį galima reguliuoti pagal skonį.

Po poros minučių galite nuimti skanėstus nuo viryklės, išmaišyti ir patiekti košės pusryčiams.

Lavašo ritiniai su sūrio įdaru

Ingredientai: pakelis plonos armėniškos pita duonos, 320 g dešros sūrio, 2 žali ir 1 virtas kiaušinis, 3 plunksnos žalių svogūnų, po 1,5 šaukšto. l grietinės ir majonezo, 80 ml pieno, druskos.

1. Kiaušinis iš anksto išvirtas, atvėsinamas ir sutrinamas į dubenį.
2. Į jį pridedama tokiu pat būdu supjaustyto dešros sūrio, smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų, grietinės, majonezo ir druskos pagal skonį.
3. Pita duona supjaustoma vienodais kvadratiniais gabalėliais. Kiekvienas iš jų yra suteptas sūrio įdaru ir apvyniotas vamzdeliu.
4. Likę žali kiaušiniai pasūdomi ir plakami su pienu.
5. Šis mišinys panardinamas į visas ruošinio puses ir kepamas keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Svarstydami, ką gaminti pusryčiams, galite be galo eksperimentuoti su tokiais mėgintuvėliais. Pavyzdžiui, įdarą pridedant mėsos ir marinuotų daržovių.

Klasikiniai kontinentiniai pusryčiai

Ingredientai: 2 dideli kiaušiniai, 2 šaukštai. l smulkiai supjaustytos vyšnios, 3 šaukštai. l šaukštai miniatiūrinių kubelių kumpio ar šoninės, 1 valgomasis šaukštas. l pjaustytų svogūnų ir paprikų, druskos, paprikų mišinio.

1. Kiaušiniai suskaidomi į dubenį ir išmaišomi. Jų komponentai turi būti sujungti.
2. Visi komponentai supilami tiesiai į žalių kiaušinių dubenį.
3. Masė pasūdoma ir paragaujama pipirų. Galite pasiimti bet kokius mėgstamus prieskonius.
4. Gautas mišinys išdėstomas keptuvėje su daug įkaitinto aliejaus. Maždaug po minutės patiekalas apverčiamas ir verdamas tiek pat, kiek iš kitos pusės.

Gautas plaktų kiaušinių mišinys yra vienas populiariausių kontinentinių pusryčių variantų.

Pieno manų kruopos košė su namine uogiene

Ingredientai: 430 ml pieno riebalų, po 1,5 šaukšto. l granuliuoto cukraus, manų kruopos, druskos ant šaukšto galiuko, pusės stiklinės bet kokios naminės uogienės.

1. Talpykla su storu dugnu skalaujama lediniu vandeniu. Ši paslaptis padeda apsaugoti pieną nuo deginimo.
2. Skystis pilamas į puodą ir siunčiamas į šilumą.
3. Atskirame inde sumaišomi visi birūs komponentai. Tada jie supilami į verdantį pieną plona srovele.
4. Masė virinama 5–6 minutes nuolat maišant. Tai padės išvengti gabalėlių.
5. Tada košė nukeliama nuo ugnies, uždengiama sandariu dangčiu ir paliekama reikalauti 10 - 12 minučių.

Jau paruošti greiti ir sveiki pusryčiai patiekiami su bet kokia namine uogiene. Labai skanu naudoti braškę ar mėlynę.

Tradiciniai airiški pusryčiai

Ingredientai: 2 dideli kiaušiniai, 4 gabaliukai lašinių, 2 kviečių skrebučiai, 80 g marinuotų pievagrybių, maži svogūnai, pomidoras, 60 g pupelių pomidorų padaže (konservuoti), gabalėlis sviesto, druska, aromatinės žolelės. Kaip virti tradicinius airiškus pusryčius, mes analizuosime išsamiau.

1. Kviečių duonos riekelės paruduos sausoje keptuvėje. Geriausia tam naudoti specialų tostą.
2. Pirmiausia į mažais gabaliukais supjaustytą šoninę lengvai kepama išlydytame svieste. Tada jis atidėtas.
3. Toje pačioje keptuvėje paruošti ploni svogūnų ir grybų žiedai. Produktai perkeliami į atskirą plokštelę.
4. Kepti kiaušiniai yra kepti iš dviejų kiaušinių. Proceso metu mėsa grąžinama atgal į keptuvę. Komponentai yra sūdyti, apibarstyti sausomis aromatinėmis žolelėmis.

Gauti kepti kiaušiniai perkeliami į platų, plokščią indą. Netoliese yra šviežio pomidoro, pupelių, skrebučio gabaliukai ir svogūnai su grybais.

Plaktas dietinis omletas

Ingredientai: 5 šaukštai kiaušinių, stiklinė neriebaus pieno, druskos.

1. Neapdorotų kiaušinių turinys sūdomas ir gerai sumušamas.
2. Po pieno infuzijos plakimas kartojamas.
3. Gauta masė supilama į plastikinį maišelį ir sandariai susiejama.
4. Tuščias ruošinys siunčiamas į puodą su verdančiu vandeniu. Dietinis omletas virinamas 12-16 minučių.

Ant gatavo patiekalo esanti pakuotė atsargiai supjaustoma, po to išdėstoma ant lėkštės ir dalijama.

Vaisių salotos pusryčiams

Sudėtis: didelis saldus apelsinas, didelis tankus obuolys, 80 g graikinių riešutų, 90 g džiovintų slyvų, 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus, 3 šaukštai. l riebios grietinės.

1. Nuplauti džiovinti vaisiai 12 minučių užpilami verdančiu vandeniu. Tada jie nugrimzta į kiaurasamtį, išdžiovinami ir supjaustomi. Vaisiuose neturėtų būti sėklų.
2. Obuoliai be kauliukų ir be šerdies supjaustomi vidutinėmis riekelėmis.
3. Apelsinų skiltelės atsikrato žievelės.Kiekvienas supjaustomas į 2 - 3 dalis.
4. Riešutai smulkiai pjaustomi peiliu.
5. Visi produktai yra maišomi.

Užkandis pagardintas grietinės ir saldaus smėlio mišiniu.

Tokiuose pusryčiuose yra didžiulis vitaminų kiekis, todėl jis bus ypač aktualus vaikų meniu.

Sveiki sumuštiniai su kiaušiniais ir vištiena

Sudėtis: prinokęs sultingas pomidoras, kepalas, 2 virti kiaušiniai, pusė virtos vištienos, 90 g sūrio, 2 dantys. česnakai, druska, prieskoniai.

1. Pomidoras supjaustomas mažais kubeliais kartu su oda.
2. Iš anksto paruošti atvėsinti kiaušiniai supjaustomi tokiu pačiu būdu.
3. Virta filė supjaustoma atsitiktine tvarka.
4. Kepalas supjaustomas skiltelėmis. Optimalus storis yra 1,5 cm.
5. Dubenyje sumaišoma mėsa, pomidoras, rupiai tarkuotas sūris, grūsti česnakai ir kiaušiniai. Įdaras sūdomas, pagardintas prieskoniais.
6. Masė tankiai dedama ant kepalo skiltelių. Filėles išdėstome ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.

Šie sumuštiniai pusryčiams kepami iki traškumo labai karštoje orkaitėje.

Liesūs sumuštiniai su pupelių pasta

Sudėtis: ruginė duona, 160 g baltų sausų pupelių, žiupsnelis muskato riešuto, svogūnas, morka, 120 g šaldytų grybų, česnako skiltelė, saliero stiebas, žiupsnelis džiovintų petražolių, druska, 1 valgomasis šaukštas. l balzaminis actas, žiupsnelis maltų saldžiųjų prieskonių ir saldi paprika.

1. Sausos baltos pupelės visą naktį pilamos šaltu vandeniu. Tada produktas virinamas 1,5 valandos po virinimo. Pupelės sūdomos tik pačioje virimo pabaigoje.
2. Medaus grybai atitirpsta.
3. Česnakai, svogūnai, salierai ir morkos supjaustomi. Šie produktai kepti karštame aliejuje. Į juos dedami atšildyti grybai.
4. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - į masę įpilamas balzaminis actas. Jis turėtų visiškai išgaruoti iš keptuvės.
5. Skrudintos ir virtos pupelės sutrintos trintuvu. Masė sūdoma, į ją dedami visi pagardai.
6. Pastos tankį reguliuoja ankštinių augalų nuoviras.

Šie liesi pusryčiai patiekiami ant džiovintų ruginės duonos riekelių. Galite papuošti sumuštinius žalumynais ir vyšnių puselėmis.

Džiovintų vaisių mitybos batonėliai

Sudėtis: 160 g slyvų, 120 g riešutų asortimento, 160 g džiovintų abrikosų.

1. Džiovinti vaisiai turi būti imami be sėklų. Jie gerai nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu nuo 8 iki 9 minučių, tada produktai supjaustomi mažais gabalėliais ir perpilami į maišytuvą.
2. Prietaisas pavers juos srutomis.
3. Riešutus maišytuve taip pat apdoroja iki mažų trupinių. Geriau pasiimti asortimento lazdyno, žemės riešutų ir graikinių riešutų.
4. Susmulkinti produktai sumaišomi.
5. Gauta „tešla“ yra padalinta į 8 - 9 dalis, iš kurių kiekviena yra suformuota į juostą.
6. Vitaminų preparatai 90 minučių džiovinami orkaitėje 60–70 laipsnių temperatūroje.

Toks sveikas gydymas bus puikus priedas prie sočių pusryčių, pavyzdžiui, plaktų kiaušinių su šonine.

Pusryčių kokteiliai - geri ir geri

Ingredientai: pusė stiklinės minkšto tofu, 1 stiklinė vanilinio sojos pieno, prinokęs, bet nejuodintas bananas, pusė stiklinės žemės riešutų sviesto.

1. Bananas nulupamas ir supjaustomas mažais gabaliukais kartu su tofu.
2. Pirmojo žingsnio produktai yra išplakti su sojos pienu ir žemės riešutų sviestu.
3. Gautą maistą galima nedelsiant išgerti.

Toks maistingas maistingas gėrimas patiks vegetarams. Juk jame nėra gyvulinės kilmės produktų. Tuo pačiu metu gydymas yra prisotintas augaliniais baltymais ir įvairiomis naudingomis medžiagomis.

Kiaušinių suflė su špinatais ir sūriu

Sudėtis: svaras jaunų špinatų lapų, 2 dantys. česnako, stiklinė neriebaus pieno, 220 g minkšto ožkos sūrio, 4 kiaušiniai, 40 g miltų, 2 šaukštai. l Parmezanas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.

1. Gerai nuplauti jauni špinatų lapai siunčiami į troškintuvą be aliejaus. Į juos pridedama druskos ir pipirų. Žalumynai paliekami ant ugnies, kol išnyks.
2. Toliau špinatai iš perteklinio skysčio išspaudžiami per marlę, smulkiai supjaustomi. Galite sumalti trintuvu.
3. Česnakai kepti pašildytame alyvuogių aliejuje. Į jį pridedami miltai. Virimas trunka nuo 2 iki 3 minučių.
4. Įpilama pieno. Kai mišinys sutirštėja, jis perpilamas į didelį dubenį atvėsti.
5. Į keptuvės turinį pridedami dviejų rūšių sūriai, kiaušinių tryniai ir druska.
6. Atskirame dubenyje baltymai išplakti iki stabilių putų.
7. Špinatai jungiasi su visais kitais produktais. Voverės į tai kišasi labai atsargiai, kad nesusitvarkytų.
8. Masė išklojama ant pateptų keramikos formų ir kepama 13 - 15 minučių. Optimali temperatūra yra 200 laipsnių.

Šie baltyminiai pusryčiai gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti.

Tsvetaevskio obuolių pyragas

Ingredientai: 90 g sviesto, 290 g riebios grietinės, stiklinė su miltų kalva, 1 mažas. kepimo miltelių, 170 g cukraus, 1 valg. l krakmolas, vanilė, 3 obuoliai.

1. 20 g cukraus sumaišoma su kepimo milteliais. Miltai (išskyrus 1 valg. Šaukštą. L.) ir visas suminkštintas sviestas iš karto sudedami.
2. 90 g grietinės taip pat perpilama į tešlą. Sumaišoma minkšta, lipni masė, kuri įvyniojama į maišą ir pusvalandį valoma vėsioje vietoje.
3. Toliau tešla iškočiojama į pyragą. Jis išlygintas forma. Modeliuojamos vidurinės pusės.
4. Obuoliai nulupami, supjaustomi plonais griežinėliais. Gabaliukai išdėstomi „tešlos krepšyje“.
5. Norėdami užpilti, likusią grietinę, 1 valg. l miltų, krakmolo, likusio cukraus ir vanilės pagal skonį. Sudedamosios dalys sumaišomos. Supylimas pilamas ant torto.

Tortas kepamas karštoje orkaitėje 55 minutes. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių. Patartina keletą valandų atlaikyti gatavą desertą šaldytuve ir tik tada pjaustyti.

Soros košė su išvirtu kiaušiniu

Ingredientai: pusė stiklinės soros, 2 šaukštai. išgryninto vandens, žiupsnelis druskos, 30 sviesto, vištienos kiaušinis, 60 g fetos sūrio, šiek tiek juodųjų pipirų, džiovintų petražolių.

1. Gerai nuplauti grūdai pasūdomi, užpilami vandeniu ir virinami dažnai maišant 15 - 17 minučių.
2. Likus kelioms minutėms iki virimo, aliejus ir pipirai dedami į patiekalą pagal skonį. Košė garinama sandariai uždarytoje keptuvėje.
3. Atskirai vanduo šildomas didelėje talpoje. Kai skystis įkaista (90 laipsnių), jis sūrus. Šluotelė centre yra piltuvas, į kurį įpilamas kiaušinis ir virinamas 2 minutes.
4. Karšta košė išklojama lėkštėje, apibarstoma sūrio kubeliais ir džiovintomis petražolėmis.

Kiaušinis atsargiai sugaunamas šaukštu su išpjova ir dedamas ant miltų porcijos.

Keptuvės su špinatais ir varške

Ingredientai: 270 g špinatų ir minkštos varškės, 2 kiaušiniai, po 2 valg. l kvietinių ir kukurūzų miltų, kuo daugiau augalinio aliejaus, druskos.

1. Špinatai išdėstomi keptuvėje be aliejaus ir pašildomi iki minkštumo. Per tą laiką žalumynai turėtų sumažėti.
2. Kiaušiniai atskirai plakami, sūdomi ir sumaišomi jau su šiek tiek atvėsintais špinatais.
3. Į masę dedami dviejų rūšių miltai ir varškė. Galite pridėti šiek tiek daugiau druskos. Mišinys paliekamas 15 minučių.
4. Aliejus įkaitinamas keptuvėje. Tešla, gauta paskutiniame etape, joje išklojama šaukštu.
5. Keptuvės kepamos iš abiejų pusių, kol iškeps.

Šie varškės ir špinatų pusryčiai patiekiami su šviežia grietine.

Saldūs pusryčių kotletukai pusryčiams

Ingredientai: visas kepalas, 2 kiaušiniai, granuliuotas cukrus pagal skonį, 1/3 šaukšto. pienas.

1. Balta duona supjaustoma tvarkingais, vienodais griežinėliais.
2. Kiaušiniai sumalami su granuliuotu cukrumi. Pakaks 2 - 3 šaukštų. l
3. Pienas supilamas į kiaušinių mišinį. Komponentai gerai sumaišomi.
4. Kepalų gabaliukai panardinami į saldų skystį su kiaušiniais.

Kruopos kepti karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Avižiniai dribsniai Hercules lėtai viryklėje

Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. avižiniai dribsniai, 2 šaukštai. pienas, skystas medus pagal skonį, obuolys.

1. Sausi dribsniai iš karto išsilieja į prietaiso dubenį, sutepti riebalais. Geriausia, žinoma, naudoti aliejų.
2. Kitas ateina šaltas pienas. Jei norite, jį galima pakeisti paprastu vandeniu.
3. Lieka pridėti medaus, uždaryti dangtį ir 20 minučių įjungti prietaisą atitinkamu režimu (paprastai tai yra „košė“).

Paruošta košė patiekiama prie stalo su šviežio obuolio griežinėliais.

Prancūziški skrebučiai su bananais ir sūriu

Ingredientai: 8 riekelės baltos skrebučių duonos, didelis prinokęs bananas, 1 valgomasis šaukštas. l skysto medaus, 5 kiaušiniai, 60 g kietojo sūrio, 6 šaukštai. l pienas, cukraus pudra, sviestas.

1. Visi duonos trupiniai supjaustomi iš duonos. Tokiu atveju gabalus reikia sukrauti vienas ant kito, kad jų kraštai būtų išlyginti.
2. Kiaušiniai šiek tiek plakami su pienu.
3. Sūris trinasi rupiai.
4. Bananai sušyla. Bet jūs galite palikti mažus vaisių gabaliukus.
5. Tarkuotas sūris sumaišomas su vaisių koše ir skystu medumi.
6. Gautas įdaras išdėstomas kiekvienos duonos riekelės viduryje. Viršutinė dalis yra padengta antrąja skiltele.
7. Filėles iš visų pusių pamirkykite pieno ir kiaušinių mišinyje.
8. Skrudinta duona kepta keptuvėje iš anksto įkaitintame svieste iš abiejų pusių. Jie turėtų pasirodyti skanios karamelės spalvos. Paprastai tai trunka nuo 3 iki 4 minučių (į vieną pusę).

Paruošti pusryčiai patiekiami prie stalo.

Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis. Jis turėtų būti maistingas, sveikas ir, žinoma, skanus. Juk tai ne tik paprastos kalorijos ir vitaminai, bet ir teigiamas energijos užtaisas produktyviai darbo dienai!