Apetitą ir maistingą desertą galite rasti daugelio parduotuvių lentynose. Dietologai įvertino zefyrų naudą ir žalą organizmui. Kalbėsime apie delikateso ypatybes, atskleisime jo paruošimo paslaptis.

Zefyrų sudėtis ir kalorijų kiekis

Zefyrai yra visiškai be riebalų.

Zefyras yra mažai kaloringas produktas.

Kompoziciją sudaro:

  • granuliuoto cukraus;
  • tik natūralūs tirštikliai;
  • krakmolo sirupas;
  • košė;
  • kiaušinio baltymas sausas.

Dėl puikiai pasirinktos kompozicijos kalorijų kiekis yra apie 300 kcal (100 g produkto). Tai mažiausia konditerijos gaminių energinė vertė. Todėl leidžiama vartoti žmonėms, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir įvairių dietų. Tačiau yra nerašyta taisyklė, kad produktas naudingas tik ryto valandomis ir griežtai nuo 10 iki 12 valandų.

Naudingos medžiagos, sudarančios zefyrus:

  • geležies
  • kalio;
  • kalcio
  • magnio
  • fosforas

Desere nėra vitaminų, nes terminis apdorojimas juos visiškai sunaikina.

Nauda moterims ir vyrams

Produktas padeda moterims ir vyrams turėti prevencinį poveikį kūnui ir mažinti cholesterolio kiekį.

Zefyrai teigiamai veikia virškinimo sistemą.

Taip pat:

  • pagerina virškinamojo trakto darbą;
  • padeda kovoti su patogenine mikroflora;
  • gerina smegenų veiklą;
  • energizuoja ir pralinksmina;
  • gera opų ir kitų virškinimo sistemos ligų prevencija;
  • palankiai veikia skydliaukę.

Moterims pagrindinis pranašumas yra riebalų trūkumas. Net pasninko dienomis galite mėgautis puse zefyrų.

Dietologai tvirtina, kad nėščioms ir žindančioms moterims naudinga vartoti šį produktą. Kadangi tai padeda prisotinti organizmą vertingais mikroelementais ir jodu, o tai teigiamai veikia moterų ir vaikų sveikatą. Padeda išlaikyti odos elastingumą ir užkirsti kelią strijoms.

Dėl didelio cukraus kiekio, norint išvengti dantų problemų, rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip du zefyrų gabalėlius per dieną.

Kaip išsirinkti zefyrus

Turite atidžiai perskaityti produkto sudėtį etiketėje.

Norėdami, kad zefyrai galėtų mėgautis savo skoniu, turite jį teisingai pasirinkti:

  1. Pirkdami atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Rinkitės kuo mažiau konservantų, dažiklių ir įvairių skonių.
  2. Idealiu atveju, be tyrės, cukraus ir baltymų, bus tik pektino arba agaro-agaro.
  3. Atkreipkite dėmesį į nuoseklumą. Spustelėkite zefyrus, jei jie greitai įgauna pradinę formą, tuomet turėtumėte nusipirkti šį produktą.
  4. Nesąžiningi gamintojai dažnai maskuoja dažais nesėkmingą konsistenciją ir spalvą. Todėl reikėtų įsigyti tik baltų zefyrų.
  5. Dėl to, kad gydomoji priemonė gali greitai išdžiūti lauke, zefyrų tinkamumo laikas yra žymiai ribotas. Atidarius pakuotę, rekomenduojama laikyti sandariame inde.

Ar įmanoma numesti svorio valgant zefyrus?

Dietos metu skanėstai netaps kūno priešais. Zefyrai padės jums atlaikyti griežtą režimą. Produktas pašalins toksinus ir atliekas. Pagrindinė sąlyga yra priemonės laikymasis. Būtina vartoti ribotą kiekį.

Produktas negali tapti pagrindiniu mitybos produktu ir nepašalins antsvorio.

Atminkite, kad produktas padeda atsikratyti cukraus trūkumo ir patenkinti organizmo poreikį, kai yra didelis noras valgyti saldumynus.

Sveikas gydymas namuose

Siūlomame recepte sužinosite, iš ko gaminami dietiniai zefyrai, kurie tinka žmonėms su antsvoriu.

Zefyrai yra nepalyginamas oro gaiviklis.

Ingredientai

  • baltymai - 2 vnt .;
  • agar agaras;
  • obuolys - 2 vnt.

Virimas:

  1. Naudodami trintuvą, voveres paverskite gražia sodrus putplasčiu.
  2. Obuolius supjaustykite ir nulupkite. Dėkite į orkaitę. 180 laipsnių režimas. Kepkite ketvirtį valandos.
  3. Užpilkite agaro agarą vandeniu.
  4. Sumuškite iškeptą produktą. Turėtumėte gauti kokteilį. Mažomis porcijomis ruošinį išsiųskite į baltą, sodrią masę.
  5. Supilkite agarą-agarą. Maišyti. Paimkite specialias formeles ir supilkite gautą masę. Paslėpkite šaldiklyje ketvirtį valandos.

Naminis skanėstas

Šis maisto gaminimo variantas yra kuo panašesnis į klasikinį zefyrą.

Zefyrai yra mėgstami tiek suaugusiųjų, tiek vaikų.

Ingredientai

  • cukrus - 700 g;
  • agaras-agaras - 8 g;
  • vanduo - 150 ml;
  • cukraus pudra;
  • baltymai - 1 vnt .;
  • vanilinas;
  • obuolys - 4 vnt. didelis ir labai rūgštus.

Virimas:

  1. Supjaustykite obuolius. Nuimkite vidurį. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. 180 laipsnių režimas. Laikas yra ketvirtadalis valandos.
  2. Atskirkite minkštimą nuo odos. Sudėkite į maišytuvo dubenį. Mušti.
  3. Supilkite vanilę į bulvių košę. Tada cukrus (250 g). Išmaišykite ir atvėsinkite.
  4. Supilkite agaro agarą į vandenį. Užvirkite. Supilkite likusį cukrų. Virkite, kol masė taps klampi. Tai primins ištirpintą karamelę.
  5. Išjunkite šilumą ir padėkite misą. Mušti.
  6. Baltymus išplakite atskirai. Sumaišykite dvi mases. Sudėkite į konditerinį maišelį ir suformuokite gražius garbanos. Pabarstykite milteliais. Ir palikite džiūti per dieną.
  7. Tada suklijuokite gatavus ruošinius.

Braškė

Šis zefyras turi nepalyginamą skonį ir aromatą.

Ingredientai

  • agaras-agaras - 5 g;
  • braškės - 200 g;
  • cukraus pudra;
  • vanduo - 75 g;
  • baltymai - 1 vnt .;
  • vanilinas;
  • cukrus - 300 g.

Virimas:

  1. Berkite uogas. Supilkite cukrų (100 g). Virinama, kol kristalai visiškai ištirps.
  2. Atšaldykite šaldytuve. Jei masė šilta, tada delikatesas nebus veiksmingas.
  3. Atskirkite 130 g nuo bulvių košės. Supilkite baltymus ir plakite. Masė turėtų būti keturis kartus didesnė ir gerai išlaikyti savo formą. Spalva taps šviesiai rausva. Paruošti reikia ketvirtadalio valandos.
  4. Supilkite cukrų į vandenį ir įpilkite agaro-agaro. Nuolat maišant virkite iki tirštos, klampios būsenos.
  5. Supilkite gautą masę į braškę. Mušti į labai tankią būseną.
  6. Perkelkite į tešlos maišą. Sudėkite garbanas ant kepimo skardos. Palikite ant stalo dienai. Milteliai džiovinti apdoroti cukraus pudra ir klijais kartu.

Kad baltymų masė geriau sumuštų, pačioje virimo pradžioje supilkite žiupsnelį druskos. Baltymai turi būti atšaldyti.

Zefyrai ar zefyrai?

Šios dvi gėrybės yra labai panašios. Jie gaminami iš baltymų, cukraus, tirštiklio ir vaisių tyrės. Skirtumas yra tirštiklio procentas ir laikas, kurio reikia paruošimui. Į zefyrus dedama mažiau bulvių košės, bet daugiau tirštiklių. Gamindami pastilę vartokite mažiau baltymų arba visai jų nenaudokite.

Zefyrai ir pastilė skiriasi savo išvaizda ir skoniu.

Tradiciniame preparato variante medus dedamas į cukrų, o ne į cukrų, tačiau šiuolaikiniai vis dažniau gamina patiekalą, į kurį pridedama cukraus. Zefyrai yra minkštesni ir švelnesni nei zefyrai, kurie yra sausesni ir klampūs. Kaip tirštiklis dviejuose gaminių tipuose dažniausiai naudojamas želatina arba agaro agaras.

Desertai skiriasi savo išvaizda. Zefyrai pasodinami specialiais prietaisais, pelėsiais. Paguldykite pastilę, tada supjaustykite.

Ar zefyras gali pakenkti?

Zefyrai nėra vienodai naudingi visiems.

Nepaisant malonaus skonio ir naudingų savybių, produktas turi keletą kontraindikacijų.

  1. Nepamirškite, kad nors delikatesas turi mažai kalorijų, jame yra didelis cukraus kiekis. Per didelis vartojimas gali išprovokuoti nutukimą.
  2. Diabetikams draudžiama. Tačiau yra ir specialių gėrybių rūšių, į kurių sudėtį vietoj cukraus pridedama fruktozės.
  3. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į spalvą. Jei nėra noro maitinti kūną nereikalingais dažais, tuomet gaukite tik baltų zefyrų. Bet kuriame kitame spalvotame darinyje yra kenksmingų cheminių komponentų.
  4. Kontraindikuotina asmenims, kurių angliavandenių apykaita yra sutrikusi.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: