Žaliųjų grikių nauda ir žala yra neaiški ir paslaptinga. Rudieji javai yra dažnai naudojamas produktas, kurio vertė neabejotina. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra jo žaliasis atitikmuo ir ar jis toks naudingas, kaip visur aprašytas?

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Žalia yra natūrali grikių spalva. Štai kaip atrodo nuėmus derlių iš laukų ir nulupus.

Tačiau norint sunaikinti kenkėjus, sumažinti drėgmę ir pratęsti galiojimo laiką, javainiai yra kalcinuoti, todėl įgyja įprastą rudą atspalvį.

Rudi grikiai gerai guli, greitai kepa ir virsta skania trupine košė. Bet dėl ​​terminio apdorojimo jis praranda kai kuriuos naudingus junginius. Žali grikiai yra prisotinti natūraliais elementais. Tai tikras mineralų sandėlis, į kurį įeina: geležis, kalcis, kalis, manganas, cinkas, fosforas, molibdenas, selenas, kobaltas, jodas, natris, varis.

  1. Grūduose yra apie 18 amino rūgščių. Tarp jų nepakeičiamas lizinas. Ši medžiaga yra atsakinga už kraujo augimą ir vystymąsi, audinių atstatymą ir imuninę veiklą. Grikiai lizino kiekiu pralenkia visus žinomus javus.
  2. Jame gausu metionino - aminorūgšties, dalyvaujančios lipidų apykaitoje. Medžiaga valo kepenis, pagerina jų veiklą, turi vidutinį antidepresantą.
  3. Nuodėmėje yra daug folio rūgšties (B9), kuri yra svarbi formuojant kraujotaką ir imuninę sistemą. Jame taip pat yra kitų ląstelių metabolizmui svarbių vitaminų: B1, B2, B5, B6.
  4. Žali grūdai yra prisotinti flavonoidais, kai kurių iš jų antioksidacinis aktyvumas yra didesnis nei vitamino E ir askorbo rūgšties.
  5. Javų sudėtis apima 13% baltymų, 3,5% riebalų ir 10% nevirškinamų skaidulų. Žaliojoje nuodėmėje 70% angliavandenių, iš kurių dauguma yra lėti. Jie nėra atidengiami papildomais centimetrais ties juosmeniu ir ilgą laiką suteikia pilnatvės jausmą.

Produkto kalorijų kiekis yra 340 Kcal 100 g sausų grūdų.

Kaip valgyti?

Grikius galima valgyti pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Norėdami virti košę, grūdai turi būti iš anksto išmirkyti per dieną, bet jei nėra galimybės laukti, tada bent pusvalandį. Žalia šerdis suteikia daug gleivių.

  1. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas.
  2. Supilkite švarų vandenį santykiu 1: 2 ir uždėkite ant ugnies.
  3. Užvirus vandeniui, nuimkite putas.
  4. Uždenkite kruopas ir palikite troškinti ant viryklės, kurią išjungėte 20 minučių.
  5. Košės galima patiekti tada, kai ji sugeria visą drėgmę.

Grikiai gerai dera su įvairių rūšių aliejais. Jis patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ir daržovių. Galite virti košę tiesiai į termosą. Norėdami tai padaryti, kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite ir palikite maišant keletą valandų.

Žali grikiai - nauda sveikatai

Reguliariai vartodami grikius, jūs prisotinsite savo organizmą visomis trūkstamomis medžiagomis.

  1. Javuose yra proanthocyanidin. Antioksidantas sumažina atsitiktinį vėžio ląstelių dalijimąsi. Tai apsaugo nuo auglių atsiradimo sveikiems žmonėms.
  2. Grikiai naudingi visiems, linkusiems į širdies ir kraujagyslių patologijas. Tai padidina kraujagyslių sienelių elastingumą ir stiprumą. Normalizuoja širdies ritmą. Stiprina susitraukimų jėgą. Mažina cholesterolio kiekį. Neleidžia vystytis uždegimui ir susidaryti trombams. Sumažina miokardo infarkto tikimybę.
  3. Žmonės, kenčiantys nuo celiakijos (glitimo netoleravimo), grikius gali saugiai pakeisti kviečiais, avižomis, rugiais ir miežiais - branduolyje nėra jiems pavojingų baltymų. Priešingai nei paminėti grūdai, grikiai nėra tokie turtingi krakmolu, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai gali pakeisti bulves ir įprastą duoną.
  4. Šerdyje gausu lecitino. Tai ne tik hepatoprotektorius, bet ir organizme virsta cholinu. O pastarasis savo ruožtu reguliuoja insulino lygį kraujyje.
  5. Krupas stimuliuoja žarnyną. Pagerina peristaltiką, padeda nustatyti reguliarias išmatas, gydo skrandžio opą. Tai taip pat valo kepenis ir teigiamai veikia kasos veiklą.
  6. Graikų kalba yra lengvai absorbuojamas kalcis, kuris yra naudingas raumenų ir kaulų sistemai. Kruopas valgomas dėl sąnarių ligų ir trapių kaulų.

Ir be to branduolio:

  • taiso imunitetą;
  • geras poveikis smegenų funkcijai;
  • gerina atmintį ir miegą;
  • pašalina depresijos ir nervų sutrikimų padarinius;
  • gerina odos ir nagų būklę;
  • padeda stabilizuoti svorį;
  • padidina fizinę ištvermę.

Vyrams

Grikiai gali pagerinti potenciją. Todėl norint pratęsti seksualinę jaunystę ir aktyvumą, vyrams rekomenduojama bent tris kartus per savaitę vartoti žalius patiekalus.

Moterims

Grikiai slopina senėjimo procesą. Dėl savo antioksidacinių savybių jis pagerina odos ir plaukų būklę.

Branduolys yra naudingas sergantiems varikoze. Amžiaus moterys, kurios reguliariai vartoja grikius, mažiau kenčia nuo trapių kaulų. Be to, javų aminorūgštys normalizuoja reprodukcinę sistemą, todėl žalieji grikiai yra skirti vartoti esant hormoniniams sutrikimams.

Tai įdomu:daiginti kviečiai

Nėštumo metu

Moteriai reikia branduolio kritiškiausiu laikotarpiu. Tai padidina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, palaiko motinos sveikatą ir rūpinasi kūdikio ateitimi.

  1. Folio rūgštis padeda formuoti vaisiaus širdies ir smegenų indus. Stiprina negimusio vaiko nervų sistemą.
  2. Grikiai atstato geležies kiekį kraujyje, užkertant kelią anemijai. Tai yra profilaktika nuo intrauterinės hipoksijos dėl sumažėjusio hemoglobino lygio.
  3. Nėščioms moterims naudinga valgyti ne tik paruoštus grūdus, bet ir tiesiog kramtyti žalius, o ne sėklas ar riešutus.

Vaikams

Krupų vaikams reikia lavinti protinę veiklą. Jame yra gerai žinomos omega-3 rūgštys, jis padeda susidoroti su virusinėmis ligomis, stiprina kaulus ir dantis. Be to, jis reikalingas normaliam augimui.

Sudygusių žalių grikių nauda

Žalias branduolys yra gyvas produktas, todėl jis gali sudygti. Jauni daigai sutelkia maistines medžiagas.

  • Krupa teikia energijos tiems, kurie patiria intensyvų fizinį krūvį.
  • Padeda įveikti stresą.
  • Padeda stiprinti imunitetą.
  • Sotina audinius antioksidantais.
  • Išmeta atliekas.
  • Pašalina toksinus.

Daiginti žali grikiai yra dietinis produktas.

Jame pabunda fermentai, kurie skaido maistines medžiagas, todėl jis labai lengvai pasisavinamas.

Kūnui reikalingi komponentai yra virškinamojo pavidalo.

Iš žalių daigintų grikių gaunami skanūs pusryčiai. Jis gali būti sūdomas, sumaišytas su nerafinuotu aliejumi, įpilkite medaus, jogurto, žolelių, prieskonių, sėklų, riešutų. Daigai sumalami į padažus, kurie yra subtilūs ir neįprasto skonio.

Sveika gydyti lengva namuose:

  • kruopščiai nuplaukite grūdus;
  • užpilkite juos švariu vandeniu kambario temperatūroje 7-8 valandas;
  • per visą laiką juos išskalaukite 2-3 kartus iš gleivių;
  • nusausinkite vandenį, padėkite sėklas ant popierinio rankšluosčio, sušlapkite;
  • uždėkite žalius grikius ant šlapios marlės;
  • uždenkite dangteliu viršuje (patogu sudygti plastikiniame inde);
  • padėkite tamsioje vietoje 2 dienas.

Po 12 valandų pradės pasirodyti pirmieji daigai. Kas 24 valandas sėklas reikia sudrėkinti purškiant švariu vandeniu.

Taikymas

Šis unikalus produktas buvo pritaikytas ne tik virtuvėje, bet ir tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje ir net mityboje.

Gaminant maistą

Grikiai yra dažnas svečias ant posovietinės erdvės gyventojų stalų. Tačiau dėl savo mitybos ypatumų jis vis labiau paplitęs Vakarų šalyse. Mes esame susipažinę su keptu branduoliu. Žali gyvi grikiai gali būti naudojami tam pačiam tikslui.

  • Dėl glitimo stokos jis nėra tinkamas duonai kepti, tačiau tinka kepti blynus, blynus, kotletus, bandeles, kotletus.
  • Grikiai dedami į sriubas.
  • Iš jo virkite javus, pudingas.
  • Jis naudojamas gaminant japoniškus makaronus.
  • Kruopos tinka kaip grybų, mėsos, keptų daržovių garnyras.

Kai numesti svorio

Grikiai valo organizmą, pagreitina medžiagų apykaitą. Skatina žarnyną. Papildo energijos sąnaudas, padeda suskaidyti riebalus.

Žali grūdai yra naudojami dietose norint numesti svorio. Ji reikalauja kefyro ar vandens ir naudojama vietoj vieno ar kelių patiekalų. Išmirkyti žali grikiai suteikia visavertės dietos pusryčiams.

Liaudies medicinoje

Javų nuovirai naudojami kaip atsikosėjimas. Grikiai rekomenduojami netekus kraujo ir atsigaunant po gimdymo. Tai pagerina kraujo formavimo procesus ir sustiprina imunitetą.

Grūdai pasižymi adaptogeno savybėmis. Jie sumažina aplinkos veiksnių poveikį kūnui, sumažina jautrumą radiacijai ir jonizuojančiai radiacijai.

Grikių miltai naudojami tepalams gaminti nuo virimo ir odos sudirginimo. Įrankis gydo žaizdas ir abscesus. Augalų lapai iš miltelių naudojami kūdikių odos paraudimams malšinti.

Oro dalis grikių yra naudojama gydant hemorojų, varikozines venas, artritą, radikulitą ir sklerozės profilaktikai.

Kinijoje grūdai gaminami kaip arbata ir geriami, kad sumažėtų slėgis.

Kosmetologijoje

Iš grikių miltų gaminamos valomosios kaukės, padedančios kovoti su paraudimais, spuogais ir per dideliu riebalų susidarymu.

Kontraindikacijos ir galima žala

Krupas neturi jokių ypatingų kontraindikacijų. Neįmanoma iš jo susižeisti, jei tiesiog valgote, tačiau persivalgymas gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą.

Tai įdomu:parašyti

Potencialių problemų galima sulaukti tik laikantis vienkartinės dietos ant grikių. Kaip ir visos šio plano dietos, tai neigiamai veikia kūno būklę. Kai kai kurių medžiagų perteklius, kitų iš viso nėra, o tai sutrikdo pusiausvyrą. Bet kokia monoterapija turėtų būti vykdoma prižiūrint specialistui.

Žaliųjų grikių nauda sveikatai yra akivaizdi. Iš jo galite gaminti gausius kompozicijos patiekalus. Šie grūdai yra tikras gyvas maistas, kuris gali užpildyti kūną vitaminais ir energija.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: