Kepenys yra vertingas produktas, kuriame gausu medžiagų, svarbių žmogaus kūno sveikatai. Geriausia jį virti keptuvėje, nes keptos jautienos kepenėlės yra mielas, maistingas ir labai skanus patiekalas. Jį puikiai papildo bulvių ar makaronų garnyras.

Kepta jautienos kepenėlė su svogūnais

Keptos kepenėlės su svogūnais yra greitai paruošiamas patiekalas, kuris, laikantis pagrindinių taisyklių, pasirodo neįtikėtinai švelnus ir sultingas.

Reikės:

  • 400 g kepenų;
  • svogūnas;
  • 30 g miltų;
  • skiltelė česnako;
  • 5 g maltų pipirų;
  • kiek riešuto;
  • druska ir saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

  1. Šviežios kepenėlės šiek tiek užšaldytos, kad jas būtų lengviau pjaustyti.
  2. Subproduktai supjaustomi maždaug lygiomis dalimis.
  3. Miltai, sumaišyti su druska, išsilieja ant plokščios lėkštės.
  4. Miltų mase kiekviena riekelė nukrinta iš visų pusių.
  5. Paruošti gabalai išdėstomi keptuvėje su karštu aliejumi, kur kepama apie 5 minutes.
  6. Po nurodyto laiko kepenys perkeliamos į plokštelę.
  7. Svogūnai susmulkinami į plonus pusžiedžius ir kepti keptuvėje, kurioje buvo virtos kepenėlės.
  8. Įgijęs auksinę spalvą, subproduktai taip pat grįžta į keptuvę. Beveik paruoštas patiekalas užpilamas nedideliu kiekiu verdančio vandens.
  9. Patiekalas pagardinamas prieskoniais, susmulkinamas su susmulkintu česnaku ir troškinamas 10 minučių po dangčiu, kad įgautų minkštumą ir sultingumą.

Tai įdomu:kaip virti jautienos kepenis

Virimas grietine

Dėl grietinės, maistingas šalutinis produktas yra labai aromatingas ir gerinantis burną.

Norėdami vykdyti receptą, jums reikės:

  • ½ kg kepenų;
  • svogūnas;
  • 200 ml grietinės;
  • druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

  1. Subproduktai nuplaunami, išlaisvinami iš plėvelės, supjaustomi kubeliais.
  2. Svogūną susmulkiname.
  3. Svogūnų sėklos kepti augaliniame aliejuje, į kurį, įgavus aukso spalvą, pridedamos kepenėlės.
  4. Viskas pasūdyta, supjaustyta pipirais, užpildyta grietine.
  5. Patiekalas troškinamas 15 minučių.

Žingsnis po žingsnio virkite miltus

Kepti jautienos kepenėlių gabaliukai labai greitai paruošiami iš minimalaus bakalėjos rinkinio, kurį sudaro:

  • 600 g subproduktų;
  • 30 g miltų ir saulėgrąžų aliejaus;
  • šiek tiek druskos ir pipirų.

Jei norite, kad paruoštas subproduktas nebūtų kietas, dvi valandas galite jį pamirkyti piene.

Skanių ir sveikų patiekalų kūrimo etapai:

  1. Kepenys nuplaunamos, išlaisvinamos iš plėvelės ir supjaustomos gabalėliais.
  2. Dubenyje miltai sumaišomi su prieskoniais, tada supilami į lėkštę.
  3. Subproduktų gabaliukai susmulkinami į miltų masę ir apkepinami įkaitintame aliejuje.

Keptos jautienos kepenėlės

Paprastas patiekalas, kurį galima patiekti tiek savarankiškai, tiek su įvairiais garnyrais.

Norėdami mėgautis mielais užkandžiais, jums reikia:

  • ½ kg kepenų;
  • svogūnas;
  • 3 kiaušiniai
  • 200 g miltų;
  • druska ir prieskoniai.

Paruošimo schema:

  1. Nuluptas svogūnas trinamas.
  2. Kepenys išlaisvinamos iš plėvelės ir supjaustomos 1 cm storio griežinėliais.
  3. Gabalai yra padengti lipnia plėvele ir šiek tiek nuplėšti.
  4. Svogūnėlių minkštimas sumaišomas su kepenimis ir paliekamas dubenyje po plėvele 15 minučių.
  5. Kiaušiniai plakami su druska ir prieskoniais.
  6. Miltus pabarstyti lėkštėje.
  7. Kiekvienas kepenų gabalas sutrinamas į miltus, o po to į kiaušinių mišinį.
  8. Kepenų griežinėliai kepami po dangčiu 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Švelnios ir sultingos kepenų drožlės

Kartais kepenys pasirodo šiek tiek sausi ir net kieti, todėl daugelis atsisako naudoti tokį naudingą produktą. Sultingų kepenėlių pjaustinių receptas amžiams pakeis jūsų požiūrį į tokį maistingą patiekalą.

Skanus receptas:jautienos kepenėlių blynai

Norėdami kepti 300 g sveriančias kepenis, jums reikės:

  • svogūnas;
  • 30 ml majonezo;
  • tokio paties kiekio sojos padažo;
  • 150 g kieto sūrio;
  • ½ galvos česnako;
  • druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

  1. Svogūnėlis nulupamas ir susmulkinamas į plonus žiedus.
  2. Česnako skiltelės supjaustomos plokštelėmis.
  3. Sūris trinamas.
  4. Kepenys nuplaunamos, pašalinamos iš plėvelės ir supjaustomos į 1,5 - 2 cm storio plokšteles.
  5. Kepenų gabalai uždengiami lipnia plėvele, šiek tiek sumušami, sūdomi ir apibarstomi česnaku.
  6. Paruošti svogūnai yra passeriruyut iki aukso rudos spalvos, o tada išdėstyti ant plokštelės.
  7. Kapotos dedamos į karštą aliejų, kuris iš karto sutepamas majonezu ir užpilamas kinišku padažu.
  8. Kepę 3 minutes vienoje pusėje, kepsneliai apverčiami.
  9. Antroji pusė padengta svogūnais ir sūrio drožlėmis, po to patiekalas toliau kepamas po dangčiu ne ilgiau kaip 5 minutes.

Su obuoliais

Pikantiško skonio vokiškų patiekalų iš kepenų patiekalas yra ypač švelnus ir minkštas.

Virimui reikia:

  • ½ kg kepenų;
  • 2 žali obuoliai;
  • svogūnas;
  • šiek tiek kario ir paprikos;
  • miltai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druskos ir pipirų.

Veiksmų seka:

  1. Iš anksto išvalytas subproduktas supjaustomas į gabalus, kurie išdėstomi ant pjaustymo lentos, kur jie yra padengti lipnia plėvele.
  2. Ruošiniai sumušti, o tada sutrinti į miltus su druska ir prieskoniais.
  3. Kepenys yra pakepintos ir išdėstytos ant popierinio rankšluosčio, kad absorbuotų aliejaus perteklių.
  4. Obuoliai nulupami ir supjaustomi kubeliais, kurie kepama įtemptame aliejuje, paliktame po kepenų kepimo.
  5. Vaisiai išdėstomi, o jų vietoje dedami susmulkinti svogūnai, kurie praeina, kol kartumas išnyks.
  6. Galiausiai obuoliai, kepenys ir svogūnai išdėstomi keramikiniuose induose sluoksniais, po to 2 minutėms perduodama į mikrobangų krosnelę.
  7. Po pyptelėjimo lėkštėse išdėliojamas išskirtinio skonio aromatinis patiekalas.

Kaip kepti jautienos kepenėlių kepsnius

Jei iš anksto paruošiate reikiamus produktus, kepenų paruošimo procesas neužima daug laiko. Bet rezultatas tiesiog tirpsta burnoje.

Tai įdomu:jautienos kepenų salotos - receptas

Norėdami įvykdyti receptą, turėtumėte iš anksto pasiruošti:

  • 500 g kepenų;
  • gabaliukas lašinio;
  • 2 svogūnai;
  • 100 g miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • 30 g sviesto ir augalinio aliejaus;
  • krūva uosto;
  • maltų pipirų.

Darbo eigą sudaro šios manipuliacijos:

  1. Iš nuplautų kepenų pašalinama plėvelė, taip pat pašalinami visi tulžies latakai.
  2. Norint gauti daugiau švelnumo, subproduktai pusvalandį mirkomi piene, po to supjaustomi iki 1 cm storio kepsniais.
  3. Miltai, druska ir pipirai sumaišomi į lėkštę.
  4. Aliejų mišinys įkaitinamas keptuvėje.
  5. Kepsniai susmulkinami į miltų masę ir išdėstomi keptuvėje, kur kepama iš 2 pusių.
  6. Paruošę, jie dedami į indą, kur uždengiami folija.
  7. Ant likusio aliejaus išklokite kubeliais supjaustytą kubelį ir svogūną, supjaustytą plonais žiedais.
  8. Talpyklos turinys kepamas 6–7 minutes, po to sutraiškoma 15 g miltų.
  9. Po 1 minutės kepimas užpilamas vynu, kuris turėtų šiek tiek išgaruoti.
  10. Tada į keptuvę pilamas šiek tiek vandens. Troškinkite padažą, kol sutirštės.
  11. Prieš patiekdami kepenų kepsniai užpilami padažu su labai švelnaus skonio natomis.

Išmokusi kelių jautienos kepenėlių virimo gudrybių, šeimininkė dažnai galės palepinti save ir savo artimuosius sveikais, švelniais ir sultingais patiekalais, pagamintais iš maistingų subproduktų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: